中商情報(bào)網(wǎng)訊：去年星巴克過河拆橋甩開中國合伙人，引發(fā)媒體強(qiáng)勢關(guān)注。今年星巴克又上熱搜，本月12日，這兩名黑人在費(fèi)城的一家星巴克等朋友時(shí)想借用洗手間遭拒，經(jīng)理發(fā)現(xiàn)二人未在店內(nèi)消費(fèi)又不肯離開，因而報(bào)警，警察趕到后將二人用手銬逮捕。因?yàn)樯嫦臃N族歧視。星巴克遭到美國民眾抗議。應(yīng)對(duì)危機(jī)，星巴克CEO向兩名黑人道歉，并且宣布將在5月29日的下午關(guān)閉全美約8000家直營店面，對(duì)17萬員工進(jìn)行“反種族歧視”的相關(guān)培訓(xùn)。

作為知名企業(yè)，星巴克實(shí)在不該種族歧視。目前星巴克等外資咖啡品牌紛紛布局中國咖啡廳市場，此事件必定會(huì)影響星巴克品牌形象。目前中國咖啡市場規(guī)模超萬億，咖啡廳市場前景也比較光明。在中國，星巴克與多個(gè)咖啡廳品牌共享中國市場。

咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х刃袠I(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游最原始的要算咖啡的種植業(yè)，因?yàn)榭Х茸钪饕脑牧鲜强Х榷?。除此之外一杯完整的咖啡還需糖，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)維生素等一些原材料經(jīng)過混合、研磨等流程制作出來。

咖啡可分為速溶咖啡、拿鐵咖啡、摩卡咖啡等，隨著西方觀念的深入以及近幾年來人們生活水平的提高，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。在如此龐大的咖啡市場，咖啡下游行業(yè)也從此得益?？Х刃袠I(yè)的下游主要是銷售的渠道，比如大型商超，咖啡館、餐飲店；甚至是小到便利店都會(huì)有咖啡賣。此外，隨著電商平臺(tái)的高速發(fā)展，電商平臺(tái)的商品種類繁多，琳瑯滿目，選擇范圍也就越廣闊，所以越來越多的消費(fèi)者喜歡上網(wǎng)購買自己喜歡類型的咖啡了！

咖啡市場規(guī)模

隨著我國人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度不斷增長，我國咖啡產(chǎn)業(yè)總體呈上升趨勢。據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計(jì)，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長。預(yù)計(jì)到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費(fèi)帝國。隨著國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現(xiàn)出巨大的潛力巨大，在近十年內(nèi)將有長足發(fā)展。

數(shù)據(jù)來源：倫敦國際咖啡組織 中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

咖啡店市場規(guī)模

 中國咖啡行業(yè)的高速發(fā)展帶動(dòng)了咖啡連鎖行業(yè)，例如咖啡店。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院《2018-2023年中國咖啡廳市場前景調(diào)查及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》顯示，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速，2007年約有15906家，到2012年，快速增長到31794家，預(yù)計(jì)2018年咖啡廳數(shù)量在14000家左右。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

我國咖啡消費(fèi)起步晚，但是發(fā)展快。以前在咖啡廳喝咖啡，被認(rèn)為是一種時(shí)尚。隨著國人生活水平提高，在咖啡廳喝咖啡成為日常休息活動(dòng)，咖啡廳市場規(guī)模也不斷擴(kuò)大。2013年中國咖啡廳市場規(guī)模僅135億元，2016年突破200億元，預(yù)計(jì)2018年市場規(guī)模將達(dá)到271億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院