中商情報(bào)網(wǎng)訊：截至2017年12月,我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)到3.43億人，較2016年底增加1.35億人,同比增長64.6%，繼續(xù)保持高速增長。

數(shù)據(jù)來源：CNNIC、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

在手機(jī)網(wǎng)上外賣方面,手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)到3.22億,增長率為66.2%,使用比例達(dá)到42.8%,提升14.9個(gè)百分點(diǎn)。

數(shù)據(jù)來源：CNNIC、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2017年9月1日，首部《外賣配送服務(wù)規(guī)范》正式實(shí)施。該《規(guī)范》由中國貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)分會(huì)聯(lián)合百度外賣共同起草，對外賣配送人員、服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量、異常情況處理等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，2017年9月1日起正式實(shí)施。將通過規(guī)范外賣配送服務(wù)過程，提高外賣配送的服務(wù)質(zhì)量，培育可持續(xù)規(guī)范經(jīng)營的外賣配送服務(wù)企業(yè)，引導(dǎo)外賣配送市場向著規(guī)范有序，注重誠信的方向發(fā)展。

行業(yè)發(fā)展趨勢

首先,行業(yè)發(fā)展環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。一是食品安全領(lǐng)域法律規(guī)制持續(xù)完善。國務(wù)院辦公廳《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》提出食品攙假造假行為直接入刑;國務(wù)阬食品安全辦等14部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》,明確網(wǎng)絡(luò)訂餐提供者須有實(shí)體店和許可證;國家食品約品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》。二是市場格局進(jìn)一步集中餓了么收購百度外賣,市場從“三分天下”過渡到美團(tuán)外賣、餓了么、“雙雄爭霸”新階段,平臺資源進(jìn)一步整合有助于企業(yè)精細(xì)化運(yùn)營。

其次,用戶規(guī)模保持高速增長,高頻市場需求已經(jīng)形成。2017年用戶規(guī)模同比增速達(dá)到64.6%,同時(shí),在經(jīng)歷幾年巾場補(bǔ)貼培育后,網(wǎng)上外賣已成為網(wǎng)民又一常念化就餐方式。L作加班、周末聚餐、下午茶、宵夜等訂餐場鼠出現(xiàn),外賣消費(fèi)呈現(xiàn)多元化趨勢。網(wǎng)上外賣客單價(jià)不斷提升,用戶在滿足“吃飽”的需求基礎(chǔ)上,更加關(guān)注外賣品牌、食品衛(wèi)生安全、送餐時(shí)效等升級需求。

最后,外賣平臺與餐飲品牌開始重視打造外實(shí)品牌,外賣產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量提升。外賣平臺通過與優(yōu)質(zhì)餐飲品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、統(tǒng)一外賣食材和包裝、設(shè)計(jì)打造外賣IP、設(shè)立食品安全專項(xiàng)基金等方式提升外賣品牌識別度,同時(shí),智能語音助手,智能調(diào)度、智能外賣販?zhǔn)蹤C(jī)等應(yīng)用不斷投入使用,進(jìn)一步提升了配送效率。

以上數(shù)據(jù)及分析均來源于中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國網(wǎng)上外賣行業(yè)市場前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》。