桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。桶裝水分為純凈水、礦泉水和礦物質水（由純凈水人工加入礦物質而成）等。桶裝水是舶來品，上世紀90年代中期開始出現(xiàn)，由于居民消費水平及消費意識的提高，杭州市桶裝水行業(yè)在近年來得到了較好的發(fā)展。目前，桶裝水在杭州市的大部分公共場所如辦公樓、醫(yī)院、學校等地方已經(jīng)十分普及。

從杭州桶裝水市場總體來看，桶裝水的品牌呈現(xiàn)出“百花齊放”的局面，主要品牌包括哇哈哈、農(nóng)夫山泉、千島湖泉水、怡寶、虎跑泉水、雀巢等，其中，哇哈哈、農(nóng)夫山泉、千島湖泉水等地方品牌認知度較高。

近年來，隨著杭州市人口的不斷增加及人們對自身健康和飲用水問題愈發(fā)重視，杭州市桶裝水逐漸進入千家萬戶，其市場規(guī)模也保持著較好的增長勢頭。2017年，杭州市桶裝水市場規(guī)模達15.0億元。

杭州有著江、河、湖、山交融的自然環(huán)境。全市丘陵山地占總面積的65.6%，平原占26.4%，江、河、湖、水庫占8%，世界上最長的人工運河—京杭大運河和以大涌潮聞名的錢塘江穿過。2017年杭州市水資源總量146.87億立方米；總用水量33.47億立方米。2017年，杭州市常住人口946.80萬人，其中城鎮(zhèn)人口727.14萬人，占常住人口的76.8%。超過一半的城市人口決定了杭州市未來桶裝水行業(yè)超大的需求量，杭州市桶裝水市場前景廣闊。

隨著新國標的實施，行業(yè)規(guī)范化程度的提升有利于桶裝水市場的發(fā)展，但由于桶裝水造假、質量不合格等問題的存在，其面臨來自于礦泉水以及其他飲用水產(chǎn)品的競爭替代風險。但從行業(yè)總體的發(fā)展來看，消費需求的增長仍將驅動行業(yè)的發(fā)展，預計到2023年杭州市桶裝水市場規(guī)模將達到22.6億元。

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