食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

“十二五”期間，我國食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。到“十二五”末，全國獲得許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)13.5萬家、流通企業(yè)819萬家、餐飲服務(wù)企業(yè)348萬家；規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入11.35萬億元，年均遞增12.5%。進出口食品貿(mào)易額增長23.9%。

截止至2017年，我國規(guī)模以上米、面制品制造企業(yè)數(shù)量約664家。近年來，我國米、面制品制造行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢。截止2017年，我國米、面制品制造行業(yè)資產(chǎn)總額達543.64億元，同比增長13.41%。2017年，我國米、面制品制造行業(yè)銷售收入約1310.21億元，同比增長15.48%。2017年，我國米、面制品制造行業(yè)利潤總額約為91.68億元。

《食品工業(yè)“十三五”發(fā)展意見》提出，到2020年，食品工業(yè)規(guī)?；?、智能化、集約化、綠色化發(fā)展水平明顯提升，供給質(zhì)量和效率顯著提高。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入預期年均增長7%左右；創(chuàng)新能力顯著增強，“兩化”融合水平顯著提升，新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)；食品安全保障水平穩(wěn)步提升，標準體系進一步完善；資源利用和節(jié)能減排取得突出成效，能耗、水耗和主要污染物排放進一步下降。

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