白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。白酒酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
全國(guó)白酒（折65度）總產(chǎn)量為135.84億升，同比上漲3.5%。其中四川省白酒年產(chǎn)量402.67萬千升，增長(zhǎng)8.65%，位居全國(guó)第1位；河南省白酒產(chǎn)量117.50萬千升，增長(zhǎng)6.4%，位居全國(guó)第2位；山東省白酒年產(chǎn)量112.64萬千升，下降0.4%，位居全國(guó)第3位。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)， 2018年1-12月，納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家，其中虧損企業(yè)113個(gè)，企業(yè)虧損面為7.16%。 2018年1-12月，規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入6125.74億元，同期增長(zhǎng)10.07%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額797.15億元，同期增長(zhǎng)9.24%；虧損企業(yè)累計(jì)虧損額10.54億元，同期下降15.92%。
第一章 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展情況分析 8
第一節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 8
一、白酒行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模 8
二、白酒行業(yè)產(chǎn)量情況分析 8
三、白酒行業(yè)銷售收入分析 9
四、白酒行業(yè)利潤(rùn)總額分析 10
第二節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)主要香型分析 11
一、醬香8強(qiáng)一家獨(dú)大 11
二、濃香8強(qiáng)整體強(qiáng)勢(shì) 11
三、清香8強(qiáng)差距明顯 12
四、兼香8強(qiáng)缺乏靈魂 13
五、其他香型百花爭(zhēng)艷 13
第三節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展問題及建議 13
一、白酒行業(yè)發(fā)展問題分析 13
二、白酒行業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)分析 15
三、白酒行業(yè)發(fā)展建議分析 15
第二章 2015-2018年中國(guó)白酒企業(yè)榜單分析 17
第一節(jié) 中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單 17
一、2012年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單 17
二、2013年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單 20
三、 2018年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單 23
四、2018年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單 26
五、2018年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單 29
第二節(jié) 2015-2018年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng) 32
一、2012年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng) 32
二、2013年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng) 32
三、 2018年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng) 33
四、2018年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng) 33
五、2018年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng) 34
第三節(jié) 2015-2018年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 35
一、2012年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 35
二、2013年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 35
三、 2018年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 36
四、2018年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 36
五、2018年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 37
第四節(jié) 2015-2018年中國(guó)白酒系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 37
一、2012年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 37
二、2013年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 38
三、 2018年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 38
四、2018年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 39
五、2018年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 39
第五節(jié)2018年中國(guó)白酒品牌口碑研究榜單分析 40
一、白酒品牌網(wǎng)絡(luò)口碑指數(shù)分析 40
二、白酒品牌知名度指數(shù)分析 40
三、消費(fèi)者互動(dòng)度指數(shù)分析 41
四、質(zhì)量認(rèn)可度指數(shù)分析 41
五、企業(yè)美譽(yù)度指數(shù)分析 42
六、產(chǎn)品好評(píng)度指數(shù)分析 43
第六節(jié) 2018年度白酒上市企業(yè)白酒銷售排名 43
一、 2018年度白酒上市企業(yè)白酒銷售規(guī)模十強(qiáng) 43
二、 2018年度白酒上市企業(yè)白酒毛利率十強(qiáng) 44
第七節(jié) 2018年度白酒上市企業(yè)市值排行榜 44
第三章 中國(guó)白酒百?gòu)?qiáng)企業(yè)典型案例發(fā)展情況分析 46
第一節(jié) 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 46
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 46
二、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 46
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 46
四、茅臺(tái)酒經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 47
（一）茅臺(tái)酒基本情況 47
（二）茅臺(tái)酒營(yíng)業(yè)收入 47
（三）茅臺(tái)酒營(yíng)業(yè)成本 48
（四）茅臺(tái)酒的毛利率 48
（五）茅臺(tái)酒品牌價(jià)值 48
五、茅臺(tái)消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 49
（一）消費(fèi)者層次 49
（二）消費(fèi)人群 49
（三）消費(fèi)偏好 49
（四）消費(fèi)者性別 50
（五）消費(fèi)場(chǎng)景 50
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 51
七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 51
第二節(jié) 宜賓五糧液股份有限公司 51
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 51
二、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 52
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 52
四、五糧液經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析 52
（一）五糧液基本情況 52
（二）五糧液營(yíng)業(yè)收入 53
（三）五糧液營(yíng)業(yè)成本 54
（四）五糧液的毛利率 54
（五）五糧液品牌價(jià)值 54
五、五糧液消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 55
（一）消費(fèi)者層次 55
（二）消費(fèi)人群 55
（三）消費(fèi)偏好 56
（四）消費(fèi)者性別 56
（五）消費(fèi)場(chǎng)景 56
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 57
七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 59
第三節(jié) 瀘州老窖股份有限公司 60
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 60
二、企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 60
三、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 61
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 61
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 62
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 63
第四節(jié) 江蘇洋河酒廠股份有限公司 63
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 63
二、企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 64
三、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 65
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 65
五、企業(yè)品牌價(jià)值分析 66
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 66
第五節(jié) 安徽古井貢酒股份有限公司 68
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 68
二、企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 68
三、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 69
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 70
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 70
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 71
第六節(jié) 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司 71
一、企業(yè)基本情況介紹 71
二、企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 72
三、企業(yè)產(chǎn)品銷量分析 72
四、企業(yè)酒類收入分析 72
五、企業(yè)酒類競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 73
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 73
第四章 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析 75
第一節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)投資前景分析 75
一、白酒市場(chǎng)需求前景分析 75
二、白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展空間 75
三、白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 76
第二節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)入障礙分析 76
一、品牌價(jià)值限制 76
二、生態(tài)環(huán)境限制 77
三、技術(shù)人才限制 77
四、產(chǎn)業(yè)政策限制 77
五、行政許可限制 77
六、資金實(shí)力限制 77
第三節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 78
一、宏觀環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 78
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 78
三、原料市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 78
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 78
五、其它風(fēng)險(xiǎn)分析 79
第四節(jié) 白酒行業(yè)投資策略及建議 79
一、白酒行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品投資建議 79
二、白酒行業(yè)市場(chǎng)資本運(yùn)作建議 80
三、白酒行業(yè)企業(yè)營(yíng)銷策略建議 85
圖表目錄
圖表 1 2015-2018年中國(guó)白酒行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模 8
圖表 2 2015-2018年中國(guó)白酒行業(yè)產(chǎn)量情況分析 9
圖表 3 2015-2018年中國(guó)白酒行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 10
圖表 4 2015-2018年中國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 10
圖表 5 2018年品牌價(jià)值排名前8的醬香型白酒統(tǒng)計(jì) 11
圖表 6 2018年品牌價(jià)值排名前8的濃香型白酒統(tǒng)計(jì) 12
圖表 7 2018年品牌價(jià)值排名前8的清香型白酒統(tǒng)計(jì) 12
圖表 8 2018年品牌價(jià)值排名前8的兼香型白酒統(tǒng)計(jì) 13
圖表 9 2012年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 17
圖表 10 2013年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 20
圖表 11 2018年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 23
圖表 12 2018年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 26
圖表 13 2018年中國(guó)白酒品牌價(jià)值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 29
圖表 14 2012年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 32
圖表 15 2013年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 33
圖表 16 2018年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 33
圖表 17 2018年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 34
圖表 18 2018年中國(guó)白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 34
圖表 19 2012年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 35
圖表 20 2013年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 35
圖表 21 2018年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 36
圖表 22 2018年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 36
圖表 23 2018年中國(guó)白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 37
圖表 24 2012年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 37
圖表 25 2013年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 38
圖表 26 2018年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 38
圖表 27 2018年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 39
圖表 28 2018年中國(guó)白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 39
圖表 29 2018年中國(guó)白酒品牌網(wǎng)絡(luò)口碑指數(shù) 40
圖表 30 2018年中國(guó)白酒品牌知名度指數(shù)TOP10 40
圖表 31 2018年中國(guó)白酒消費(fèi)者互動(dòng)指數(shù)TOP10 41
圖表 32 2018年中國(guó)白酒質(zhì)量認(rèn)可指數(shù)TOP10 42
圖表 33 2018年中國(guó)白酒企業(yè)美譽(yù)度指數(shù)TOP10 42
圖表 34 2018年中國(guó)白酒產(chǎn)品好評(píng)度指數(shù)TOP10 43
圖表 35 2018年度白酒上市企業(yè)白酒銷售規(guī)模十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 43
圖表 36 2018年度白酒上市企業(yè)白酒毛利率十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 44
圖表 37 2018年度白酒上市企業(yè)市值排行榜 45
圖表 38 2015-2018年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì)表 46
圖表 39 2015-2018年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 47
圖表 40 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品統(tǒng)計(jì) 47
圖表 41 2015-2018年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 48
圖表 42 2015-2018年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒營(yíng)業(yè)成本統(tǒng)計(jì) 48
圖表 43 2015-2018年貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒毛利率統(tǒng)計(jì) 48
圖表 44 中國(guó)高端白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局占比 50
圖表 45 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì) 52
圖表 46 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 52
圖表 47 宜賓五糧液股份有限公司產(chǎn)品情況 53
圖表 48 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司五糧液營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 53
圖表 49 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司五糧液營(yíng)業(yè)成本統(tǒng)計(jì) 54
圖表 50 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司五糧液毛利率統(tǒng)計(jì) 54
圖表 51 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司五糧液品牌價(jià)值 55
圖表 52 2018年度五糧液主要產(chǎn)品收入占比 56
圖表 53 瀘州老窖股份有限公司主要產(chǎn)品情況 61
圖表 54 2015-2018年瀘州老窖股份有限公司產(chǎn)品產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì)表 61
圖表 55 2015-2018年瀘州老窖股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 62
圖表 56 江蘇洋河酒廠股份有限公司主要產(chǎn)品情況 64
圖表 57 2015-2018年江蘇洋河酒廠股份有限公司產(chǎn)品產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì)表 65
圖表 58 2015-2018年江蘇洋河酒廠股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 66
圖表 59 安徽古井貢酒股份有限公司主要產(chǎn)品情況 69
圖表 60 2015-2018年安徽古井貢酒股份有限公司產(chǎn)品產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì)表 70
圖表 61 2015-2018年安徽古井貢酒股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 70
圖表 62 2015-2018年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司酒類產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì) 72
圖表 63 2015-2018年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司酒類收入統(tǒng)計(jì) 73
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