第一章 中國(guó)烘焙食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 22
第一節(jié) 焙烤食品行業(yè)政策環(huán)境分析 22
一、焙烤食品行業(yè)管理體制 22
二、焙烤食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 22
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī) 23
（一）《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 23
（二）焙烤業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 24
（三）糕點(diǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 24
（四）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策 25
四、焙烤食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 26
第二節(jié) 焙烤食品行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 28
一、中國(guó)人口發(fā)展現(xiàn)狀 28
二、中國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程分析 29
（一）城鎮(zhèn)化進(jìn)程及其特征 29
（二）城鎮(zhèn)化推進(jìn)積極影響 30
（三）城市化拓寬農(nóng)村市場(chǎng) 31
三、中國(guó)食品安全總體情況 33
四、新農(nóng)村建設(shè)的消費(fèi)潛力 34
第三節(jié) 烘焙食品行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析 36
一、居民消費(fèi)能力分析 36
（一）人均GDP增長(zhǎng)分析 36
（二）城鄉(xiāng)居民收入分析 36
（三）城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)蓄存款分析 37
二、城鎮(zhèn)居民消費(fèi)情況分析 38
（一）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出情況 38
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出 38
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 39
三、農(nóng)村居民消費(fèi)情況分析 40
（一）農(nóng)村居民消費(fèi)支出情況 40
（二）農(nóng)村居民食品消費(fèi)支出 40
（三）農(nóng)村居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 41
四、居民消費(fèi)信心指數(shù)分析 42
五、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析 42
第四節(jié) 焙烤食品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 43
一、烘焙食品制作工藝 43
二、烘焙行業(yè)技術(shù)運(yùn)用 45
三、低能量食品的焙烤 46
四、最新烘焙食品技術(shù) 49
第二章 國(guó)內(nèi)外烘焙食品行業(yè)發(fā)展運(yùn)行分析 51
第一節(jié) 國(guó)外烘焙食品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況分析 51
一、國(guó)際焙烤食品市場(chǎng)情況綜述 51
二、歐洲焙烤食品市場(chǎng)情況綜述 51
（一）英國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況 51
（二）德國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況 52
（三）法國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況 54
（四）意大利焙烤食品市場(chǎng)情況 55
（五）瑞典焙烤食品市場(chǎng)情況 55
（六）西班牙焙烤食品市場(chǎng)情況 56
三、美國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況綜述 56
（一）美國(guó)烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 56
（二）美國(guó)烘焙食品消費(fèi)情況 57
四、日本焙烤食品市場(chǎng)情況 57
（一）日本烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 57
（二）日本烘焙食品零售規(guī)模 59
（三）日本烘焙食品發(fā)展趨勢(shì) 59
五、韓國(guó)焙烤食品市場(chǎng)情況 60
（一）韓國(guó)焙烤食品市場(chǎng)特點(diǎn) 60
（二）韓國(guó)焙烤食品重點(diǎn)企業(yè) 60
（三）韓國(guó)焙烤食品消費(fèi)情況 60
六、亞洲焙烤食品市場(chǎng)情況綜述 61
（一）新加坡焙烤食品市場(chǎng)情況 61
（二）臺(tái)灣焙烤食品市場(chǎng)情況 61
第二節(jié) 中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展綜述 63
一、烘焙食品定義及其分類 63
二、烘焙食品的產(chǎn)業(yè)鏈概述 63
三、烘焙食品主要特點(diǎn)分析 63
四、相關(guān)行業(yè)對(duì)烘焙食品影響 64
第三節(jié) 中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展情況 64
一、中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 64
（一）原料采購(gòu)現(xiàn)狀 65
（二）市場(chǎng)銷售現(xiàn)狀 65
（三）產(chǎn)品技術(shù)現(xiàn)狀 65
二、中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)特性 65
三、烘焙食品零售數(shù)量分析 66
四、烘焙食品零售規(guī)模分析 67
五、烘焙食品消費(fèi)情況分析 67
六、中國(guó)烘焙食品利潤(rùn)水平 67
第四節(jié) 烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)解析 68
一、烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)階段 68
二、烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 69
三、烘焙食品中外品牌競(jìng)爭(zhēng) 69
四、烘焙食品SWOT分析 71
五、烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 73
六、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成因素 74
第三章 中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行分析 75
第一節(jié) 中國(guó)糕點(diǎn)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)分析 75
一、蛋糕市場(chǎng)情況分析 75
（一）蛋糕生產(chǎn)狀況分析 75
（二）蛋糕零售數(shù)量分析 75
（三）蛋糕零售金額分析 76
（四）蛋糕市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 76
（五）蛋糕行業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題 77
（六）蛋糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 78
二、面包市場(chǎng)情況分析 80
（一）面包生產(chǎn)狀況分析 80
（二）面包零售數(shù)量分析 80
（三）面包零售金額分析 81
（四）面包市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 81
（五）面包行業(yè)現(xiàn)存問(wèn)題 82
（六）面包行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 83
三、月餅點(diǎn)心市場(chǎng)情況分析 84
（一）月餅點(diǎn)心生產(chǎn)狀況 84
（二）月餅點(diǎn)心零售數(shù)量 84
（三）月餅點(diǎn)心零售金額 85
（四）月餅點(diǎn)心市場(chǎng)現(xiàn)狀 85
（五）月餅點(diǎn)心行業(yè)問(wèn)題 86
（六）月餅點(diǎn)心競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 87
（七）月餅點(diǎn)心品牌發(fā)展 88
第二節(jié) 餅干及其它烘焙食品分析 89
一、行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 89
二、行業(yè)市場(chǎng)供給情況 92
三、行業(yè)市場(chǎng)需求情況 92
四、行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 93
五、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 94
六、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)存問(wèn)題 95
七、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 96
第三節(jié) 烘焙食品原材料影響分析 97
一、基礎(chǔ)原料價(jià)格分析 97
（一）玉米價(jià)格分析 97
（二）面粉價(jià)格分析 100
（三）大米價(jià)格分析 100
（四）雞蛋價(jià)格分析 103
（五）牛奶價(jià)格分析 104
（六）馬鈴薯價(jià)格分析 106
（七）食用植物油價(jià)格分析 107
二、輔料價(jià)格分析 108
（一）食糖價(jià)格分析 108
（二）食鹽價(jià)格分析 108
（三）酵母價(jià)格分析 110
（四）食品添加劑價(jià)格 110
三、食品包裝材料影響分析 112
四、食品和包裝機(jī)械影響分析 112
第四章 中國(guó)烘焙食品行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析 114
第一節(jié) 中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 114
一、中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述 114
二、中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述 117
三、中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展概況 119
第二節(jié) 烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況 122
一、烘焙食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 122
二、烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 124
三、烘焙食品行業(yè)銷售收入分析 125
四、烘焙食品行業(yè)利潤(rùn)總額分析 127
第三節(jié) 烘焙食品行業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析 129
一、烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)類型分析 129
（一）國(guó)有烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 129
（二）集體烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 130
（三）股份制烘焙食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 131
（四）股份合作烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 133
（五）私營(yíng)烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 134
（六）外資烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 135
二、烘焙食品企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 136
（一）大型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 136
（二）中型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 137
（三）小型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 139
三、烘焙食品行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析 140
（一）東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 140
（二）華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 141
（三）華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 142
（四）華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 143
（五）華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 144
（六）西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 145
（七）西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析 146
第四節(jié)烘焙食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)效益分析 147
一、烘焙食品行業(yè)盈利能力分析 147
二、烘焙食品行業(yè)的毛利率分析 148
三、烘焙食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 150
四、烘焙食品行業(yè)償債能力分析 151
五、烘焙食品行業(yè)成長(zhǎng)能力分析 153
第五節(jié) 烘焙食品行業(yè)成本費(fèi)用分析 153
一、烘焙食品行業(yè)銷售成本分析 153
二、烘焙食品行業(yè)銷售費(fèi)用分析 154
三、烘焙食品行業(yè)管理費(fèi)用分析 155
四、烘焙食品行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用分析 156
第五章 烘焙食品連鎖行業(yè)發(fā)展情況分析 157
第一節(jié) 烘焙連鎖市場(chǎng)發(fā)展概況 157
一、烘焙連鎖經(jīng)營(yíng)模式 157
二、烘焙連鎖發(fā)展特點(diǎn) 159
（一）門店聯(lián)盟特點(diǎn) 159
（二）供應(yīng)鏈管理特點(diǎn) 159
（三）物流鏈管理特點(diǎn) 160
（四）需求鏈管理特點(diǎn) 161
三、烘焙連鎖市場(chǎng)現(xiàn)狀 162
四、烘焙連鎖區(qū)域特點(diǎn) 162
五、烘焙連鎖制約因素 163
第二節(jié) 烘焙食品商超模式分析 165
一、商超焙烤經(jīng)營(yíng)概述 165
二、焙烤部門經(jīng)營(yíng)模式 167
（一）現(xiàn)場(chǎng)加工自營(yíng) 167
（二）招商外包聯(lián)營(yíng) 167
（三）成品外采形式 167
三、焙烤連鎖經(jīng)營(yíng)瓶頸 167
四、焙烤連鎖經(jīng)營(yíng)要求 169
第三節(jié) 烘焙食品專賣連鎖模式分析 169
一、專賣連鎖經(jīng)營(yíng)概述 169
二、專賣連鎖經(jīng)營(yíng)模式 170
（一）模式發(fā)展現(xiàn)狀 170
（二）焙烤季節(jié)特點(diǎn) 170
（三）區(qū)域分布特點(diǎn) 171
三、專賣連鎖經(jīng)營(yíng)瓶頸 171
四、專賣連鎖經(jīng)營(yíng)要求 171
第四節(jié) 烘焙食品連鎖競(jìng)爭(zhēng)分析 172
第五節(jié) 烘焙連鎖企業(yè)連鎖特點(diǎn) 173
一、元祖 173
二、米旗 173
三、羅莎 173
四、好利來(lái) 173
五、克莉絲汀 174
六、面包新語(yǔ) 174
七、安德魯森 174
第六節(jié) 烘焙連鎖市場(chǎng)信息化概況 174
一、連鎖店信息化管理現(xiàn)狀 174
二、連鎖店信息化的必要性 175
三、連鎖店ERP的系統(tǒng)模型 176
四、連鎖店信息化效益分析 177
（一）原料采購(gòu)信息化效益 177
（二）庫(kù)存管理信息化效益 178
（三）生產(chǎn)管理信息化效益 178
（四）連鎖配送信息化效益 179
（五）加盟營(yíng)運(yùn)信息化效益 179
（六）POS收銀信息化效益 180
（七）大宗銷售信息化效益 180
（八）新業(yè)務(wù)的拓展及支持 180
第六章 中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)渠道分析 182
第一節(jié) 烘焙行業(yè)營(yíng)銷渠道分析 182
一、烘焙餅店 182
（一）市場(chǎng)規(guī)模 182
（二）經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 182
（三）渠道比重 182
二、超市賣場(chǎng) 183
（一）市場(chǎng)規(guī)模 183
（二）經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) 183
（三）渠道比重 183
三、獨(dú)立食品商店 184
（一）市場(chǎng)規(guī)模 184
（二）經(jīng)營(yíng)情況 184
（三）渠道比重 184
四、其它渠道分銷 185
五、新興渠道探索 185
第二節(jié) 烘焙行業(yè)消費(fèi)調(diào)查分析 185
一、烘焙業(yè)消費(fèi)者調(diào)研分析 185
（一）消費(fèi)者偏好分析 185
（二）消費(fèi)者購(gòu)買行為 186
二、烘焙食品消費(fèi)需求特征 186
（一）主要消費(fèi)人群 186
（二）消費(fèi)心理特征 186
（三）消費(fèi)地理特征 187
三、烘焙食品消費(fèi)影響因素 187
（一）社會(huì)層次因素 187
（二）人口地理因素 188
（三）購(gòu)買心理因素 188
（四）購(gòu)買行為因素 188
四、烘焙產(chǎn)品消費(fèi)推動(dòng)因素 188
五、烘焙品牌顧客認(rèn)知調(diào)查 189
六、烘焙食品農(nóng)村市場(chǎng)調(diào)研 189
七、烘焙食品消費(fèi)需求趨勢(shì) 190
第七章 中國(guó)烘焙食品行業(yè)營(yíng)銷策略分析 191
第一節(jié) 中國(guó)烘焙食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式 191
一、經(jīng)營(yíng)模式概述 191
二、經(jīng)營(yíng)模式分類 191
（一）按產(chǎn)品組合分 191
（二）按業(yè)務(wù)范圍分 193
（三）按策略定位分 194
三、服務(wù)接待形態(tài) 195
四、品牌化運(yùn)營(yíng)分析 196
第二節(jié) 烘焙食品企業(yè)營(yíng)銷策略分析 198
一、國(guó)外營(yíng)銷策略借鑒 198
二、經(jīng)營(yíng)多元策略分析 201
三、產(chǎn)品細(xì)分策略分析 202
四、市場(chǎng)細(xì)分策略分析 203
五、營(yíng)銷理念創(chuàng)新分析 205
六、營(yíng)銷組合創(chuàng)新分析 207
七、零售終端銷售策略 210
八、農(nóng)村市場(chǎng)營(yíng)銷策略 211
九、提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力 212
第三節(jié) 烘焙食品企業(yè)另類營(yíng)銷策略 213
一、節(jié)日營(yíng)銷 213
（一）消費(fèi)特點(diǎn) 213
（二）促銷方式 213
（三）營(yíng)銷步驟 214
（四）營(yíng)銷要點(diǎn) 215
二、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷 217
（一）博客營(yíng)銷 217
（二）微博營(yíng)銷 217
（三）流量引導(dǎo) 219
三、娛樂營(yíng)銷 219
四、二維碼營(yíng)銷 220
五、展覽會(huì)營(yíng)銷 223
六、FBA利益銷售 224
七、特色營(yíng)銷方式 226
第四節(jié) 烘焙食品企業(yè)選址及裝修策略 228
一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)及其定位 228
二、店址商圈確定原則 229
三、餅店錯(cuò)位開店策略 231
四、店鋪裝修誤區(qū)分析 232
五、店鋪裝修風(fēng)格定位 235
六、餅店設(shè)計(jì)要素把握 236
七、店鋪設(shè)計(jì)裝修重點(diǎn) 237
第五節(jié) 連鎖烘焙食品企業(yè)管理策略 239
一、餅店精神激勵(lì)法則 239
二、餅店經(jīng)營(yíng)管理策略 241
三、餅店人才管理策略 242
第八章 中國(guó)烘焙食品行業(yè)主要品牌案例分析 245
第一節(jié) 克莉絲汀 245
一、企業(yè)基本信息分析 245
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 245
三、品牌市場(chǎng)定位分析 246
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 246
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 247
第二節(jié) 麥趣爾 248
一、企業(yè)基本信息分析 248
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 248
三、品牌市場(chǎng)定位分析 250
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 250
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 251
第三節(jié) 好利來(lái) 251
一、企業(yè)基本信息分析 251
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 252
三、品牌市場(chǎng)定位分析 252
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 253
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 254
六、產(chǎn)品訂購(gòu)網(wǎng)站建設(shè) 256
第四節(jié) 米旗 256
一、企業(yè)基本信息分析 256
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 257
三、品牌市場(chǎng)定位分析 258
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 258
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 258
六、產(chǎn)品訂購(gòu)網(wǎng)站建設(shè) 259
第五節(jié) 元祖 259
一、企業(yè)基本信息分析 259
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 260
三、品牌市場(chǎng)定位分析 260
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 261
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 262
六、企業(yè)價(jià)格體系建設(shè) 262
七、企業(yè)系統(tǒng)部署策略 262
第六節(jié) 安德魯森 263
一、企業(yè)基本信息分析 263
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 264
三、品牌市場(chǎng)定位分析 264
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 265
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 266
六、企業(yè)加盟詳細(xì)流程 266
第七節(jié) 羅莎 267
一、企業(yè)基本信息分析 267
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 268
三、品牌市場(chǎng)定位分析 268
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 269
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 269
第八節(jié) 雪貝爾 269
一、企業(yè)基本信息分析 269
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 269
三、品牌市場(chǎng)定位分析 270
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 270
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 271
第九節(jié) 綠姿 271
一、企業(yè)基本信息分析 271
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 271
三、品牌市場(chǎng)定位分析 272
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 273
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 273
第十節(jié) 面包新語(yǔ) 273
一、企業(yè)基本信息分析 273
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 273
三、品牌市場(chǎng)定位分析 274
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 275
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 276
六、企業(yè)加盟詳細(xì)流程 276
第十一節(jié) 可頌坊 277
一、企業(yè)基本信息分析 277
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 278
三、品牌市場(chǎng)定位分析 278
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 279
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 280
六、企業(yè)加盟詳細(xì)流程 280
第十二節(jié) 靜安 281
一、企業(yè)基本信息分析 281
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 281
三、品牌市場(chǎng)定位分析 282
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 282
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 283
第十三節(jié) 85度C 283
一、企業(yè)基本信息分析 283
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 284
三、品牌市場(chǎng)定位分析 285
四、品牌營(yíng)銷推廣渠道 286
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)分布 287
六、企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 287
第十四節(jié) 其它企業(yè) 288
一、窩夫小子 288
二、21cake 288
第九章 中國(guó)烘焙食品進(jìn)出口分析 289
第一節(jié) 中國(guó)烘焙食品進(jìn)口分析 289
一、烘焙食品進(jìn)口數(shù)量情況 289
二、烘焙食品進(jìn)口金額情況 289
三、烘焙食品進(jìn)口來(lái)源分析 290
四、烘焙食品進(jìn)口均價(jià)分析 291
第二節(jié) 中國(guó)烘焙食品出口分析 291
一、烘焙食品出口數(shù)量情況 291
二、烘焙食品出口金額情況 292
三、烘焙食品出口流向分析 292
四、烘焙食品出口均價(jià)分析 294
第十章 中國(guó)烘焙食品行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)狀況分析 295
第一節(jié) 北京烘焙食品行業(yè)市場(chǎng) 295
一、北京市烘焙食品需求環(huán)境 295
二、北京市烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 297
三、北京烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 298
四、北京市烘焙食品市場(chǎng)前景 298
第二節(jié) 上海烘焙食品發(fā)展分析 299
一、上海市烘焙食品需求環(huán)境 299
二、上海市烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 300
三、上海烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 302
四、上海市烘焙食品市場(chǎng)前景 302
第三節(jié) 江蘇烘焙食品發(fā)展分析 303
一、江蘇省烘焙食品需求環(huán)境 303
二、江蘇省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 304
三、江蘇烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 306
四、江蘇省烘焙食品市場(chǎng)前景 306
第四節(jié) 浙江烘焙食品發(fā)展分析 307
一、浙江省烘焙食品需求環(huán)境 307
二、浙江省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 309
三、浙江烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 310
四、浙江省烘焙食品市場(chǎng)前景 310
第五節(jié) 山東烘焙食品發(fā)展分析 311
一、山東省烘焙食品需求環(huán)境 311
二、山東省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 313
三、山東烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 314
四、山東省烘焙食品市場(chǎng)前景 315
第六節(jié) 廣東烘焙食品發(fā)展分析 316
一、廣東省烘焙食品需求環(huán)境 316
二、廣東省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 318
三、廣東烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 319
四、廣東省烘焙食品市場(chǎng)前景 320
第七節(jié) 四川烘焙食品發(fā)展分析 321
一、四川省烘焙食品需求環(huán)境 321
二、四川省烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 323
三、四川烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 324
四、四川省烘焙食品市場(chǎng)前景 325
第八節(jié) 重慶烘焙食品發(fā)展分析 325
一、重慶市烘焙食品需求環(huán)境 325
二、重慶市烘焙食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 327
三、重慶烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 328
四、重慶市烘焙食品市場(chǎng)前景 329
第十一章 2019-2023年中國(guó)烘焙食品行業(yè)發(fā)展前景及預(yù)測(cè) 330
第一節(jié) 2019-2023年烘焙食品發(fā)展前景 330
一、焙烤食品發(fā)展前景分析 330
二、烘焙食品發(fā)展機(jī)遇分析 330
三、功能焙烤食品發(fā)展前景 331
四、信息化焙烤食品發(fā)展前景 332
第二節(jié) 2019-2023年烘焙食品發(fā)展趨勢(shì) 333
一、國(guó)際焙烤食品發(fā)展趨勢(shì) 333
二、烘焙食品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 333
三、烘焙食品細(xì)分市場(chǎng)趨勢(shì) 335
四、烘焙食品企業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 337
五、烘焙食品技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 338
第三節(jié) 2019-2023年烘焙行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè) 339
一、國(guó)際焙烤食品規(guī)模預(yù)測(cè) 339
二、焙烤食品零售規(guī)模預(yù)測(cè) 340
三、中國(guó)蛋糕零售規(guī)模預(yù)測(cè) 340
四、中國(guó)面包零售規(guī)模預(yù)測(cè) 341
五、中國(guó)月餅點(diǎn)心規(guī)模預(yù)測(cè) 341
第十二章 2019-2023年中國(guó)烘焙食品行業(yè)投資與風(fēng)險(xiǎn)分析 343
第一節(jié) 2019-2023年烘焙食品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 343
一、行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析 343
二、行業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析 343
（一）行業(yè)原料風(fēng)險(xiǎn)分析 343
（二）連鎖租賃風(fēng)險(xiǎn)分析 343
（三）食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)分析 344
三、行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 344
第二節(jié) 2019-2023年烘焙食品行業(yè)投資特性分析 344
一、行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 344
二、行業(yè)發(fā)展有利因素 345
三、行業(yè)發(fā)展不利因素 346
四、市場(chǎng)供求及其變動(dòng) 346
第三節(jié) 2019-2023年烘焙食品行業(yè)投資策略及建議 347
一、行業(yè)投資環(huán)境分析 347
二、行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 349
（一）產(chǎn)品投資機(jī)會(huì) 349
（二）區(qū)域投資機(jī)會(huì) 350
（三）消費(fèi)者投資機(jī)會(huì) 350
三、行業(yè)投資策略建議 351
四、區(qū)域市場(chǎng)授信建議 352
第十三章 中國(guó)烘焙食品企業(yè)投融資及IPO上市策略指導(dǎo) 354
第一節(jié) 烘焙食品企業(yè)融資渠道與選擇分析 354
一、烘焙食品企業(yè)融資渠道簡(jiǎn)析 354
二、利用股權(quán)融資謀劃企業(yè)發(fā)展機(jī)遇 356
三、利用政府杠桿拓展企業(yè)融資渠道 360
四、適度債權(quán)融資配置自身資本結(jié)構(gòu) 361
五、關(guān)注民間資本和外資的投資動(dòng)向 362
第二節(jié) 烘焙食品企業(yè)境內(nèi)IPO上市目的及條件 363
一、烘焙食品企業(yè)境內(nèi)上市主要目的 363
二、烘焙食品企業(yè)上市需滿足的條件 364
（一）境內(nèi)主板IPO的主要條件 364
（二）境內(nèi)中小板IPO主要條件 365
（三）境內(nèi)創(chuàng)業(yè)板IPO主要條件 366
三、企業(yè)改制上市中的關(guān)鍵問(wèn)題 367
第三節(jié) 烘焙食品企業(yè)IPO上市的相關(guān)準(zhǔn)備 368
一、企業(yè)該不該上市 368
二、企業(yè)應(yīng)何時(shí)上市 368
三、企業(yè)應(yīng)何地上市 369
四、企業(yè)上市前準(zhǔn)備 369
（一）企業(yè)上市前綜合評(píng)估 369
（二）企業(yè)的內(nèi)部規(guī)范重組 369
（三）選擇并配合中介機(jī)構(gòu) 370
（四）應(yīng)如何選擇中介機(jī)構(gòu) 370
第四節(jié) 烘焙食品企業(yè)IPO上市的規(guī)劃實(shí)施 370
一、上市費(fèi)用規(guī)劃和團(tuán)隊(duì)組建 370
二、盡職調(diào)查及問(wèn)題解決方案 374
三、改制重組需關(guān)注重點(diǎn)問(wèn)題 378
四、企業(yè)上市輔導(dǎo)及注意事項(xiàng) 380
五、上市申報(bào)材料制作及要求 382
六、網(wǎng)上路演推介及詢價(jià)發(fā)行 384
第五節(jié) 企業(yè)IPO上市審核工作流程 385
一、企業(yè)IPO上市基本審核流程 385
二、企業(yè)IPO上市具體審核環(huán)節(jié) 386
三、與發(fā)行審核流程相關(guān)的事項(xiàng) 389
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