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內(nèi)容概括

隨著我國食品工業(yè)的迅速崛起，食品添加劑的研制、開發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用也迅速得到發(fā)展。目前食品添加劑行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了較為成熟的平穩(wěn)增長期，并逐步向著巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

食品添加劑產(chǎn)業(yè)之所以發(fā)展如此迅速，首先得益于功能食品、方便食品、速凍食品以及微波食品的興起和推廣。功能食品中的果汁醋，增強(qiáng)人體機(jī)能的運(yùn)動(dòng)保健飲料等，都需要添加食用的香精香料，才能保證提高人體功能的需要，因而大大擴(kuò)展了食品添加劑的開發(fā)空間。食品添加劑的迅速發(fā)展還得益于市場(chǎng)范圍的不斷拓展和新興行業(yè)的興起。隨著生活節(jié)奏的加快及旅游業(yè)的發(fā)展，方便食品獲得了空前的發(fā)展機(jī)遇，從而帶動(dòng)了新型復(fù)合調(diào)味料的同步發(fā)展。從而極大地調(diào)動(dòng)許多投資人對(duì)食品添加劑行業(yè)的投資熱情，使原本不被人看好的小行業(yè)，迅速崛起成為傳統(tǒng)行業(yè)中最具潛力的產(chǎn)業(yè)。據(jù)中商情報(bào)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，到，我國食品添加劑和配料行業(yè)主要品種總產(chǎn)量達(dá)到了827萬噸，銷售額達(dá)829億元人民幣。

中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的本報(bào)告通過對(duì)大量市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)的前瞻性分析，深入而客觀地為您剖析食品添加劑行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、食品添加劑市場(chǎng)供需求狀況、食品添加劑市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和食品添加劑主要企業(yè)經(jīng)營情況、食品添加劑市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)食品添加劑行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。是食品添加劑企業(yè)、銷售企業(yè)、科研單位、投資機(jī)構(gòu)等企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，做出正確經(jīng)營決策，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

報(bào)告目錄

第一章食品添加劑相關(guān)概述

第一節(jié) 食品添加劑基礎(chǔ)概述

一、食品添加劑定義及分類
二、食品添加劑的作用分析
三、使用食品添加劑的必要性
四、食品添加劑的安全用量

第二節(jié) 食品添加劑應(yīng)用分析

一、添加劑使用中存在的問題
二、選用添加劑應(yīng)注意事項(xiàng)

第三節(jié) 保健食品添加劑闡述

第四節(jié) 綠色食品添加劑闡述

第二章全球食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況

第一節(jié) 世界食品添加劑產(chǎn)業(yè)綜述

一、全球食品添加劑市場(chǎng)形勢(shì)
二、各類食品添加劑市場(chǎng)份額
三、世界食品添加劑技術(shù)熱點(diǎn)
四、國外食品添加劑管理概況

第二節(jié) 世界主要國家地區(qū)食品添加劑運(yùn)行分析

一、美國
二、日本
三、俄羅斯
四、歐盟

第三節(jié) 世界食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

第三章中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、中國GDP增長情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析

第二節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)政策環(huán)境分析

一、《中華人民共和國食品安全法》
二、《食品添加劑新品種管理辦法》
三、《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》解讀
四、《食品安全重點(diǎn)工作安排》

第三節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

一、食品工業(yè)高新技術(shù)發(fā)展分析
二、中國首個(gè)智能多功能酶研制成功
三、葡萄酒中添加劑的使用分析
四、綠色食品中食品添加劑的應(yīng)用技術(shù)

第四節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

一、人口環(huán)境分析
二、文化環(huán)境分析
三、含添加劑食品眾多
四、人們對(duì)添加劑認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)
五、中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快

第四章中國食品加工行業(yè)整體運(yùn)行狀況透析

第一節(jié) 中國食品加工行業(yè)綜述

一、國內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
二、中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新形勢(shì)
三、食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況
四、食品工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量情況
五、我國食品安全形勢(shì)整體穩(wěn)中向好
六、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)分析

第二節(jié) 中國食品安全問題探討

一、監(jiān)管權(quán)力分配欠合理
二、分段監(jiān)管弊端較多
三、監(jiān)管主體權(quán)責(zé)不對(duì)等
四、監(jiān)管部門被動(dòng)監(jiān)管

第三節(jié) 中國食品行業(yè)發(fā)展思路

一、食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展建議
二、現(xiàn)代食品加工工業(yè)體系的構(gòu)建
三、我國防止食品安全事件的措施

第五章中國食品添加劑產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析

第一節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)動(dòng)態(tài)分析

一、食品添加劑監(jiān)管有空白
二、國內(nèi)食用香精香料項(xiàng)目啟動(dòng)
三、食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)清理將基本完成
四、食品添加劑用量中國比國外低

第二節(jié) 中國食品添加劑市場(chǎng)分析

一、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況
二、中國食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模分析
三、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
四、中國食品添加劑行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀
五、中國食品添加劑用戶需求分析
六、食品添加劑用戶信息獲取渠道及采購周期

第六章中國食品添加劑行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析

第一節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析

一、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展概述
二、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展概述
三、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展概述

第二節(jié) 食品添加劑行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況

一、食品添加劑行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析
二、食品添加劑行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析
三、食品添加劑行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模分析
四、食品添加劑行業(yè)銷售收入分析
五、食品添加劑行業(yè)利潤總額分析

第三節(jié) 食品添加劑行業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析

一、食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟(jì)類型分析
（一）國有食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（二）集體食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（三）股份合作食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
（四）股份制食品添加劑企業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
（五）私營食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（六）外資食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
二、食品添加劑企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析
（一）大型食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（二）中型食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（三）小型食品添加劑企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

第四節(jié) 食品添加劑行業(yè)運(yùn)營效益分析

一、食品添加劑行業(yè)盈利能力分析
二、食品添加劑行業(yè)的毛利率分析
三、食品添加劑行業(yè)運(yùn)營能力分析
四、食品添加劑行業(yè)償債能力分析
五、食品添加劑行業(yè)成長能力分析

第五節(jié) 食品添加劑行業(yè)成本費(fèi)用分析

一、食品添加劑行業(yè)銷售成本分析
二、食品添加劑行業(yè)銷售費(fèi)用分析
三、食品添加劑行業(yè)管理費(fèi)用分析
四、食品添加劑行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用分析

第七章中國食品添加劑行業(yè)細(xì)分主要產(chǎn)品分析

第一節(jié) 香精香料

一、食用高沖擊性香料闡述
二、食用香料香精產(chǎn)業(yè)概況
三、食用香精香料市場(chǎng)格局分析
四、食用咸味香精香料行業(yè)現(xiàn)狀
五、中國香精香料技術(shù)分析
1、香精香料生產(chǎn)技術(shù)趨勢(shì)
2、調(diào)味料香精的技術(shù)進(jìn)展
3、真菌生產(chǎn)天然食用香精香料技術(shù)
六、香精香料市場(chǎng)發(fā)展問題及策略
七、香精香料市場(chǎng)機(jī)遇和空間巨大

第二節(jié) 食用色素

一、天然食用色素原料資源及其特性
二、天然食用色素市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析
三、食用著色劑在飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用
四、中國食用合成色素市場(chǎng)發(fā)展阻礙
五、食用合成色素發(fā)展關(guān)鍵因素分析
六、未來食用色素發(fā)展前景及趨勢(shì)

第三節(jié) 防腐劑

一、主要防腐劑類型介紹
二、防腐劑的作用機(jī)理
三、食品防腐劑發(fā)展現(xiàn)狀
四、食品防腐劑的正確認(rèn)識(shí)
五、復(fù)合防腐劑產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)
六、企業(yè)用防腐劑誤導(dǎo)消費(fèi)者
七、食品防腐劑發(fā)展方向分析

第四節(jié) 酸度調(diào)節(jié)劑

一、酸度劑基本介紹
二、酸度調(diào)節(jié)劑性能及其應(yīng)用
三、中國檸檬酸市場(chǎng)發(fā)展分析
四、中國蘋果酸應(yīng)用現(xiàn)狀分析

第五節(jié) 營養(yǎng)強(qiáng)化劑

一、營養(yǎng)強(qiáng)化劑概述
二、中國營養(yǎng)強(qiáng)化劑業(yè)現(xiàn)狀
三、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑行業(yè)面臨問題
四、中國維生素產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)向分析
五、氨基酸在食品營養(yǎng)中地位及作用
六、中國氨基酸工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第八章中國其他食品添加劑運(yùn)行態(tài)勢(shì)

第一節(jié) 甜味劑

一、中國甜味劑市場(chǎng)狀況
二、復(fù)合甜味劑發(fā)展情況分析
三、高倍甜味劑市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀
四、甜味劑總體產(chǎn)能規(guī)模統(tǒng)計(jì)
五、高甜度甜味劑的應(yīng)用及優(yōu)勢(shì)
六、赤蘚糖醇受食品添加劑行業(yè)關(guān)注

第二節(jié) 酵母

一、中國酵母產(chǎn)量規(guī)模增長分析
二、中國活性干酵母行業(yè)總述
三、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高
四、酵母精在火腿產(chǎn)品中的應(yīng)用
五、國內(nèi)活性干酵母業(yè)發(fā)展策略

第三節(jié) 乳化劑

一、中國食品乳化劑供需平衡分析
二、功能性食品乳化劑的種類分析
三、中國食品乳化劑行業(yè)概述
四、冰淇淋用食品乳化劑的簡述
五、中國未來食品乳化劑的發(fā)展趨勢(shì)

第四節(jié) 增稠劑

一、食品增稠劑基本特性介紹
二、增稠劑在食品制作的用途
三、食用明膠簡介及應(yīng)用分析
四、食用明膠市場(chǎng)需求分析
五、瓊脂簡介及在食品的應(yīng)用
六、果膠在食品行業(yè)中的應(yīng)用

第九章中國食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

第一節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀

一、食品添加劑競(jìng)爭(zhēng)程度
二、食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)
三、影響行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素
四、國產(chǎn)食品添加劑出口競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)

第二節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)集中度分析

一、市場(chǎng)集中度分析
二、區(qū)域集中度分析

第三節(jié) 中國食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)

第十章中國食品添加劑行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司

一、企業(yè)基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)償債能力分析
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析

第二節(jié) 安徽金禾實(shí)業(yè)股份有限公司

第三節(jié) 保齡寶生物股份有限公司

第四節(jié) 量子高科（中國）生物股份有限公司

第五節(jié) 潛江永安藥業(yè)股份有限公司

第六節(jié) 浙江新和成股份有限公司

第七節(jié) 星湖生物科技股份有限公司

一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
四、企業(yè)盈利能力分析
五、企業(yè)償債能力分析
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析