中國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品和食品的生產(chǎn)、消費(fèi)、出口大國(guó)，目前擁有各類食品加工企業(yè)40萬(wàn)家以上，在公眾越來(lái)越重視食品安全問題的今天，注定了食品安全檢測(cè)行業(yè)的潛在市場(chǎng)將會(huì)十分巨大。目前我國(guó)檢測(cè)行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，2013年我國(guó)檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已超過140億元，而未來(lái)檢測(cè)市場(chǎng)潛力存在巨大的開發(fā)空間，迎來(lái)了良好的發(fā)展環(huán)境與機(jī)遇。
我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局特征明顯。國(guó)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)依靠于政府的關(guān)系，壟斷了食品安全檢測(cè)行業(yè)一半以上的市場(chǎng)份額；外資檢測(cè)機(jī)構(gòu)憑借技術(shù)與信譽(yù)優(yōu)勢(shì)，在我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，占據(jù)約30%的市場(chǎng)份額；近年，民營(yíng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)在我國(guó)蓬勃發(fā)展，約占我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)份額的14%，未來(lái)隨著國(guó)家政策的進(jìn)一步放寬，市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，民營(yíng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的市場(chǎng)份額有進(jìn)一步上升趨勢(shì)。
我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)分布有較明顯的區(qū)域特征。重要的儀器設(shè)備廠商、檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)總部所在地均為東部一線城市，部分大型食品檢測(cè)服務(wù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和儀器設(shè)備生產(chǎn)商集中在東南沿海，已形成環(huán)渤海、長(zhǎng)三角和珠三角區(qū)域聚集發(fā)展的格局。
《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》規(guī)劃，食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)點(diǎn)由344個(gè)擴(kuò)大到2870個(gè)，未來(lái)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模將被進(jìn)一步擴(kuò)大。中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)測(cè)，未來(lái)的食品安全檢測(cè)行業(yè)將會(huì)延續(xù)快速發(fā)展態(tài)勢(shì)，到2018年，我國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到320億元左右。
第一章 食品安全檢測(cè)行業(yè)現(xiàn)狀
第一節(jié) 我國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模
8
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)市場(chǎng)容量分析
9
第三節(jié) 我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)周期
9
第四節(jié) 行業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展特點(diǎn)分析
10
第五節(jié) 我國(guó)食品安全檢測(cè)業(yè)集中度
10
第六節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)SWOT分析
11
一、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展優(yōu)勢(shì) 11
二、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展劣勢(shì) 11
三、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì) 11
四、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展威脅 12
第七節(jié) 第三方食品安全檢測(cè)業(yè)研究
12
一、第三方食品安全檢測(cè)業(yè)特點(diǎn) 12
二、第三方食品安全檢測(cè)驅(qū)動(dòng)力 13
三、第三方食品安全檢測(cè)的特征 14
（一）客戶多頻率高金額小 14
（二）設(shè)備一次投入更新快 14
（三）依賴于其他行業(yè)發(fā)展 15
（四）公信力是發(fā)展的關(guān)鍵 15
四、第三方食品安全檢測(cè)的優(yōu)勢(shì) 16
（一）公信力強(qiáng) 16
（二）技術(shù)成熟 16
（三）成本較低 16
（四）市場(chǎng)運(yùn)作 16
（五）跨行業(yè)經(jīng)營(yíng) 17
（六）跨區(qū)域經(jīng)營(yíng) 17
第二章 國(guó)際食品安全檢測(cè)市場(chǎng)現(xiàn)狀
第一節(jié) 國(guó)際食品安全檢測(cè)市場(chǎng)發(fā)展情況
18
第二節(jié) 主要國(guó)家和地區(qū)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)
18
一、美國(guó)市場(chǎng) 18
二、亞洲市場(chǎng) 19
三、歐盟市場(chǎng) 21
第三章 食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 2014年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
22
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 22
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 23
三、社會(huì)固定資產(chǎn)
投資分析 25
四、全社會(huì)消費(fèi)品
零售總額 26
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 28
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 29
七、對(duì)外
貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 30
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)政策環(huán)境
31
一、食品安全檢測(cè)行業(yè)監(jiān)管體制 31
二、食品安全檢測(cè)行業(yè)法律法規(guī) 36
三、食品安全檢測(cè)行業(yè)政策規(guī)劃 38
四、食品安全檢測(cè)行業(yè)監(jiān)管影響 39
五、食品安全檢測(cè)行業(yè)政策動(dòng)態(tài) 39
（一）《中華人民共和國(guó)食品安全法（修訂草案）》 39
（二）2014年食品安全重點(diǎn)工作安排 39
（三）
上海將試行第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)使用與監(jiān)管新制度 47
第三節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展背景
48
一、國(guó)家食品安全出口形象 48
二、國(guó)內(nèi)食品安全事件頻發(fā) 49
三、食品流通追溯機(jī)制影響 54
四、國(guó)家食品安全意志影響 55
第四節(jié) 檢測(cè)在食品安全的地位
55
第四章 食品安全檢測(cè)行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀
第一節(jié) 行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
57
第二節(jié) 行業(yè)盈利分析
57
第三節(jié) 行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)系
58
第四節(jié) 行業(yè)區(qū)域性
58
一、環(huán)渤海區(qū)域 58
二、長(zhǎng)三角區(qū)域 58
三、珠三角區(qū)域 59
第五章 我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特性分析
第一節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況
60
一、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度 60
二、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 60
（一）國(guó)有 60
（二）民營(yíng) 60
（三）外資 60
三、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) 61
四、國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 61
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)壁壘
61
一、法規(guī)認(rèn)證壁壘 61
二、技術(shù)研發(fā)壁壘 62
三、資金壁壘分析 62
第三節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
62
第六章 食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展問題及對(duì)策分析
第一節(jié) 中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在的問題及對(duì)策
63
一、食品安全標(biāo)準(zhǔn)存在的問題 63
（一）標(biāo)準(zhǔn)落后 63
（二）標(biāo)準(zhǔn)自相矛盾 63
（三）標(biāo)準(zhǔn)重復(fù) 63
（四）部分標(biāo)準(zhǔn)缺失 63
（五）標(biāo)準(zhǔn)制定與實(shí)際脫節(jié) 64
二、食品安全標(biāo)準(zhǔn)問題的對(duì)策 64
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展的問題及對(duì)策
64
一、食品安全檢測(cè)行業(yè)存在的問題 64
（一）食品安全檢測(cè)手段相對(duì)落后 64
（二）食品安全認(rèn)證知識(shí)普及程度低 65
（三）食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)水平有待提高 65
（四）缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全信息共享平臺(tái) 65
二、食品安全檢測(cè)行業(yè)問題的對(duì)策 65
（一）積極完善HACCP體系認(rèn)證制度 65
（二）建立健全我國(guó)食品質(zhì)量信息的披露機(jī)制 66
（三）建立統(tǒng)一、高效的食品安全檢測(cè)體系 66
第三節(jié) 食品安全危機(jī)催促監(jiān)管體系改革
66
一、多頭分段監(jiān)管導(dǎo)致分工不明，責(zé)任不清 67
二、企業(yè)缺乏食品安全檢測(cè)投入的內(nèi)在動(dòng)力 67
第四節(jié) 檢測(cè)認(rèn)證環(huán)節(jié)亟需向第三方開放
67
一、政府：公信力需向第三方轉(zhuǎn)移 67
二、企業(yè)：與第三方共促發(fā)展，實(shí)現(xiàn)雙贏 68
第七章 食品安全檢測(cè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析
第一節(jié) 食品制造行業(yè)發(fā)展情況分析
70
一、食品制造行業(yè)運(yùn)行情況分析 70
二、食品制造行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 71
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)設(shè)備
行業(yè)分析 71
一、食品安全檢測(cè)設(shè)備生產(chǎn)模式 71
二、食品安全檢測(cè)設(shè)備銷售模式 72
三、食品安全檢測(cè)設(shè)備產(chǎn)業(yè)水平 73
四、食品安全檢測(cè)設(shè)備市場(chǎng)特點(diǎn) 73
五、食品安全檢測(cè)設(shè)備盈利情況 74
第三節(jié) 食品安全檢測(cè)試劑市場(chǎng)發(fā)展分析
75
第四節(jié) 食品追溯系統(tǒng)分析
76
第八章 中國(guó)食品安全檢測(cè)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展分析
第一節(jié) 中國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)況
78
第二節(jié) 中外食品安全檢測(cè)技術(shù)差距分析
81
第三節(jié) 提高中國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)的策略
81
第九章 食品安全檢測(cè)主要企業(yè)分析
第一節(jié) SGS
83
一、企業(yè)基本情況 83
二、食品安全檢測(cè)業(yè)務(wù)分析 83
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 83
四、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 84
五、企業(yè)在華發(fā)展分析 84
六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 85
第二節(jié) 必維國(guó)際檢驗(yàn)集團(tuán)
85
一、企業(yè)基本情況 85
二、食品安全檢測(cè)業(yè)務(wù)分析 85
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 86
四、企業(yè)營(yíng)銷
網(wǎng)絡(luò)分析 86
五、企業(yè)在華發(fā)展分析 87
六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 87
第三節(jié) Intertek
87
一、企業(yè)基本情況 87
二、食品安全檢測(cè)業(yè)務(wù)分析 88
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 88
四、企業(yè)資質(zhì)認(rèn)證分析 88
五、企業(yè)在華發(fā)展分析 89
六、企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 90
第四節(jié) 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)
90
一、企業(yè)基本發(fā)展情況 90
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 91
三、企業(yè)檢測(cè)資質(zhì)認(rèn)證 92
四、企業(yè)網(wǎng)絡(luò)分布情況 92
五、企業(yè)檢測(cè)業(yè)務(wù)情況 93
六、企業(yè)國(guó)際發(fā)展戰(zhàn)略 96
第五節(jié) 深圳華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司
97
一、企業(yè)基本發(fā)展情況 97
二、食品安全檢測(cè)業(yè)務(wù)分析 98
三、企業(yè)檢測(cè)資質(zhì)分析 100
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 100
五、企業(yè)未來(lái)發(fā)展規(guī)劃 101
六、企業(yè)檢測(cè)優(yōu)勢(shì)分析 102
第六節(jié)
廣東達(dá)元食品藥品安全技術(shù)有限公司 103
一、企業(yè)基本情況 103
二、企業(yè)業(yè)務(wù)情況分析 103
三、企業(yè)檢測(cè)產(chǎn)品分析 104
四、企業(yè)生產(chǎn)基地分析 105
五、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 105
第十章 食品安全檢測(cè)投資風(fēng)險(xiǎn)及機(jī)會(huì)分析
第一節(jié) 食品安全檢測(cè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
106
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)分析 106
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析 106
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析 106
四、公信力的風(fēng)險(xiǎn)分析 106
五、全球經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)分析 107
六、技術(shù)研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)分析 107
七、其它相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)分析 107
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)
108
一、食品安全檢測(cè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)分析 108
二、食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)投資潛力 108
三、細(xì)分食品安全檢測(cè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 108
（一）
農(nóng)業(yè)食品安全檢測(cè)投資機(jī)會(huì) 108
（二）工業(yè)食品安全檢測(cè)投資機(jī)會(huì) 109
（三）
環(huán)保食品安全檢測(cè)投資機(jī)會(huì) 109
（四）醫(yī)藥食品安全檢測(cè)投資機(jī)會(huì) 109
（五）貿(mào)易食品安全檢測(cè)投資機(jī)會(huì) 110
四、食品安全檢測(cè)市場(chǎng)區(qū)域投資機(jī)會(huì) 110
第十一章 2014-2018食品安全檢測(cè)行業(yè)前景預(yù)測(cè)
第一節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景分析
112
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)
112
第三節(jié) 食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
113
第十二章 食品安全檢測(cè)投資環(huán)境及建議分析
第一節(jié) 食品安全檢測(cè)投資環(huán)境分析
114
一、食品安全檢測(cè)行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)投資環(huán)境 114
二、食品安全檢測(cè)行業(yè)政策投資環(huán)境分析 115
第二節(jié) 食品安全檢測(cè)技術(shù)研究發(fā)展方向
115
第三節(jié) 食品安全檢測(cè)投資建議
圖表目錄
圖表 1 2008-2013年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)圖 8
圖表 2 行業(yè)生命周期圖示 9
圖表 3 中國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模結(jié)構(gòu)圖 11
圖表 4 美國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)行業(yè)分布圖 19
圖表 5 日本美國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)行業(yè)分布圖 20
圖表 6 歐洲美國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)行業(yè)分布圖 21
圖表 7 2009-2014年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 23
圖表 8 2012-2014年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 23
圖表 9 2013-2014年規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 24
圖表 10 2009-2014年中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 26
圖表 11 2009-2014年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 27
圖表 12 2014年中國(guó)主要消費(fèi)品零售額及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 27
圖表 13 2009-2014年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 28
圖表 14 2008-2013年中國(guó)農(nóng)村居民人均純收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 29
圖表 15 2013-2014年中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢(shì)圖 30
圖表 16 2009-2014年中國(guó)進(jìn)出口總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 31
圖表 17 中國(guó)食品安全法律統(tǒng)計(jì) 36
圖表 18 中國(guó)食品安全行政法規(guī)統(tǒng)計(jì) 37
圖表 19 中國(guó)食品安全部門規(guī)章統(tǒng)計(jì) 37
圖表 20 中國(guó)食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 38
圖表 21 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品與食品可追溯系統(tǒng)應(yīng)用分布圖 54
圖表 22 2013-2014年中國(guó)食品制造行業(yè)總體發(fā)展情況 70
圖表 23 2010-2014年中國(guó)食品制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 71
圖表 24 食品追溯系統(tǒng)要素情況 77
圖表 25 2009-2013年SGS收入與利潤(rùn)情況統(tǒng)計(jì) 84
圖表 26 2009-2013年SGS資產(chǎn)與負(fù)債情況統(tǒng)計(jì) 84
圖表 27 2009-2013年必維國(guó)際檢驗(yàn)集團(tuán)收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 86
圖表 28 Intertek全球認(rèn)可資質(zhì)明細(xì) 88
圖表 29 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)國(guó)內(nèi)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)分布圖 93
圖表 30 中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)國(guó)外服務(wù)網(wǎng)絡(luò)分布圖 93
圖表 31 2009-2014年深圳華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司收入、利潤(rùn)、資產(chǎn)負(fù)債 101
圖表 32 2013年深圳華測(cè)檢測(cè)技術(shù)股份有限公司分產(chǎn)品、分地區(qū)情況表 101
圖表 33 廣東達(dá)元食品藥品安全技術(shù)有限公司產(chǎn)品系列情況 104
圖表 34 廣東達(dá)元食品藥品安全技術(shù)有限公司食品安全檢測(cè)產(chǎn)品圖示 104
圖表 35 廣東達(dá)元食品藥品安全技術(shù)有限公司經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)情況 105
圖表 36 2014-2018年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)預(yù)測(cè)圖 112
圖表 37 “十二五”時(shí)期中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展主要指標(biāo) 114
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