2013年中國(guó)乳制品市場(chǎng)調(diào)查及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告

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報(bào)告研究方向 本報(bào)告主要研究方向：基于近年來(lái)國(guó)際、國(guó)內(nèi)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、及趨勢(shì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀、主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀（財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，成長(zhǎng)性……）的研究，發(fā)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展?jié)撛谮厔?shì)，對(duì)未來(lái)市場(chǎng)需求、等作出科學(xué)的預(yù)測(cè)。對(duì)投資方向，投資風(fēng)險(xiǎn)提供一定的建議及防范策略。 報(bào)告數(shù)據(jù)采集 本報(bào)告主要數(shù)據(jù)來(lái)自于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中國(guó)海關(guān)，行業(yè)協(xié)會(huì)，市場(chǎng)調(diào)研，以及研究中心數(shù)十年積累的海量信息數(shù)據(jù)庫(kù)。 報(bào)告研究方法 基于海量信息庫(kù)，采集近年來(lái)行業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，市場(chǎng)銷售、消費(fèi)者調(diào)查等主要數(shù)據(jù)，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)數(shù)量學(xué)的研究方法，結(jié)合時(shí)間和空間約束，與宏觀經(jīng)濟(jì)的依存關(guān)系，依據(jù)數(shù)理邏輯與事物邏輯相結(jié)合的實(shí)證邏輯，對(duì)未來(lái)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和宏觀經(jīng)濟(jì)政策進(jìn)行了定量分析，對(duì)未來(lái)行業(yè)趨勢(shì)變化做定性預(yù)測(cè)。 

目錄    CONTENT
第一部分  市場(chǎng)現(xiàn)狀 1
第一章  乳制品制造定義與行業(yè)界定 2
一、產(chǎn)品定義 2
二、產(chǎn)品分類 2
三、報(bào)告研究范疇 3
四、報(bào)告研究方向 3
五、報(bào)告數(shù)據(jù)采集 4
六、報(bào)告研究方法 4
第二章  國(guó)際乳制品市場(chǎng)分析 5
第一節(jié)  2012年全球乳制品市場(chǎng)分析 5
一、2012全球乳業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及特點(diǎn) 5
二、2012年全球乳業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn) 5
三、乳業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)因素 5
第二節(jié)  美國(guó)乳制品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 7
一、美國(guó)乳制品市場(chǎng)現(xiàn)狀 7
二、2012年美國(guó)乳制品產(chǎn)量 7
三、2012美國(guó)乳制品出口分析 8
第三節(jié)  新西蘭乳業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及趨勢(shì) 8
第四節(jié)  阿根廷乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 9
第三章  中國(guó)乳制品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 10
一、2011年乳制品生產(chǎn)及增長(zhǎng)趨勢(shì) 10
二、2011乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)原因分析 10
三、2011鮮奶價(jià)格及漲價(jià)因素分析 10
四、2011嬰幼兒配方奶粉平均價(jià)格 10
五、2011年大包奶粉平均價(jià)格 10
六、2011巴氏奶、UHT奶平均價(jià)格 11
七、大中城市城市居民奶制品消費(fèi)情況 11
第四章  中國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 12
第一節(jié)  中國(guó)乳制品行業(yè) 12
一、乳制品制造業(yè)企業(yè)規(guī)模分析 12
二、乳制品制造業(yè)盈利能力分析 12
三、乳制品制造業(yè)資產(chǎn)情況分析 12
四、乳制品制造業(yè)費(fèi)用成本情況 13
第二節(jié)  全國(guó)乳制品生產(chǎn)情況分析 17
一、全國(guó)乳制品生產(chǎn)情況 17
二、海南省乳制品生產(chǎn)情況 19
三、西藏省乳制品生產(chǎn)情況 19
四、貴州省乳制品生產(chǎn)情況 20
五、吉林省乳制品生產(chǎn)情況 20
六、青海省乳制品生產(chǎn)情況 20
七、重慶市乳制品生產(chǎn)情況 20
八、廣西乳制品生產(chǎn)情況 21
九、甘肅省乳制品生產(chǎn)情況 21
十、福建省乳制品生產(chǎn)情況 21
十一、國(guó)際乳制品價(jià)格指數(shù) 22
第三節(jié)  2011年乳制品行業(yè)形勢(shì)分析 22
第四節(jié)  中國(guó)乳制品情況分析 23
一、總體形勢(shì)分析 23
第五節(jié)  2012-2020年中國(guó)乳制品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 24
一、成長(zhǎng)性預(yù)測(cè) 24
二、盈利能力預(yù)測(cè) 25
第五章  中國(guó)乳制品對(duì)外貿(mào)易分析 26
第一節(jié)  中國(guó)乳制品對(duì)外貿(mào)易形勢(shì)及特點(diǎn) 26
一、中國(guó)乳制品進(jìn)出口特點(diǎn) 26
二、中國(guó)乳制品進(jìn)出口形勢(shì) 26
三、乳制品企業(yè)進(jìn)出口表現(xiàn) 26
第二節(jié)  中國(guó)乳制品進(jìn)口情況分析 27
一、中國(guó)奶粉進(jìn)口變化及趨勢(shì) 27
二、中國(guó)干乳制品進(jìn)口變化及趨勢(shì) 31
三、中國(guó)乳清進(jìn)口變化及趨勢(shì) 31
四、中國(guó)奶酪進(jìn)口變化及趨勢(shì) 34
五、中國(guó)奶油進(jìn)口變化及趨勢(shì) 38
六、中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口變化及趨勢(shì) 43
第三節(jié)  中國(guó)乳制品出口情況分析 43
一、中國(guó)干乳制品出口變化及趨勢(shì) 43
二、中國(guó)奶粉出口變化及趨勢(shì) 43
三、中國(guó)液態(tài)奶出口變化及趨勢(shì) 45
四、中國(guó)奶油出口變化及趨勢(shì) 45
五、中國(guó)奶酪出口變化及趨勢(shì) 49
六、中國(guó)奶酪出口變化及趨勢(shì) 51
第四節(jié)  2011年上海關(guān)區(qū)乳制品進(jìn)口 53
第五節(jié)  中國(guó)奶牛進(jìn)口情況分析 54
第六節(jié)  中國(guó)苜蓿草進(jìn)口情況分析 57
第二部分  市場(chǎng)細(xì)分 58
第六章  乳制品細(xì)分市場(chǎng)分析 59
第一節(jié)  液態(tài)奶市場(chǎng)分析 59
一、2011我國(guó)液態(tài)奶生產(chǎn)情況 59
二、2011年液體奶價(jià)格分析 59
三、液態(tài)奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) 61
四、液態(tài)奶發(fā)展趨勢(shì) 62
第二節(jié)  奶粉市場(chǎng)分析 63
一、中國(guó)奶粉市場(chǎng)特點(diǎn)分析 63
二、中國(guó)農(nóng)村奶粉市場(chǎng)分析 65
三、三鹿奶粉事件對(duì)中國(guó)奶粉市場(chǎng)影響 66
第三節(jié)  冰淇淋市場(chǎng)分析 67
一、中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)分析 67
二、中國(guó)冰淇淋產(chǎn)銷分析 68
三、中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)前景分析 68
第四節(jié)  乳酸菌奶市場(chǎng)分析 70
一、乳酸菌奶市場(chǎng)分析 70
二、乳酸菌奶消費(fèi)者行為分析 70
第七章  乳制品區(qū)域市場(chǎng) 72
第一節(jié)  區(qū)域市場(chǎng)品牌格局 72
一、華北——北京 72
二、華東——上海 73
三、華南——廣州 74
第二節(jié)  北京乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 75
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀 75
二、北京地區(qū)消費(fèi)者分析 76
三、北京乳制品行業(yè)發(fā)展 83
（一）生產(chǎn)企業(yè) 83
（二）產(chǎn)品產(chǎn)量 84
（三）銷售情況 84
（四）盈利情況 85
第三節(jié)  上海乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 85
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀 85
二、上海地區(qū)消費(fèi)者分析 87
三、上海乳制品行業(yè)發(fā)展 87
（一）生產(chǎn)企業(yè) 87
（二）產(chǎn)品產(chǎn)量 88
（三）銷售情況 89
（四）盈利情況 90
四、上海乳制品進(jìn)出口 90
第四節(jié)  廣東乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 92
一、廣州市場(chǎng) 92
二、2011年廣東乳制品進(jìn)口量及價(jià)格分析 92
三、廣東消費(fèi)者分析 93
四、廣東省乳制品行業(yè)發(fā)展 94
（一）生產(chǎn)企業(yè) 94
（二）產(chǎn)品產(chǎn)量 95
（三）銷售情況 95
（四）盈利情況 96
第五節(jié)  內(nèi)蒙古乳品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 97
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀 97
二、生產(chǎn)企業(yè) 98
三、產(chǎn)品產(chǎn)量 98
四、銷售情況 99
五、盈利情況 100
第六節(jié)  2012年黑龍江省乳品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 100
第三部分  市場(chǎng)營(yíng)銷 102
第八章  中國(guó)乳制品渠道及營(yíng)銷策略分析 103
第一節(jié)  產(chǎn)品消費(fèi)策略分析 103
一、消費(fèi)結(jié)構(gòu) 103
二、消費(fèi)熱點(diǎn) 104
三、產(chǎn)品策略 104
第二節(jié)  中國(guó)乳制品營(yíng)銷策略分析 106
一、中國(guó)乳業(yè)的品牌策略 106
二、價(jià)格通漲下的乳品營(yíng)銷策略 107
第三節(jié)  渠道價(jià)格策略分析 110
一、中國(guó)原奶價(jià)格分析 110
二、乳制品的價(jià)格策略 110
第四節(jié)  2012乳制品企業(yè)廣告分析 111
一、2012年乳制品品牌網(wǎng)絡(luò)廣告 111
二、2012年乳業(yè)巨頭廣告投放額度 112
第九章  不同類型企業(yè)的營(yíng)銷策略方向分析 114
第一節(jié)  區(qū)域型企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析 114
一、類型一：資源型 114
二、類型二：擴(kuò)張型 115
三、類型三：技術(shù)型 115
四、類型四：成本型 116
第二節(jié)  龍頭乳制品企業(yè)營(yíng)銷策略的改變 117
第三節(jié)  城市型乳制品企業(yè)進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)策略 118
第十章  乳制品消費(fèi)者分析 121
第一節(jié)　中國(guó)乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀 121
第二節(jié)　中國(guó)乳制品消費(fèi)調(diào)查分析 121
第三節(jié)　中國(guó)乳品市場(chǎng)消費(fèi)和包裝類型調(diào)查 122
一、乳品品牌的終端表現(xiàn) 122
二、乳品的消費(fèi)傾向 124
第四節(jié)　廣東乳制品消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查分析 125
第五節(jié)　內(nèi)蒙古城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)分析 126
一、消費(fèi)總體水平狀況 126
二、消費(fèi)品牌結(jié)構(gòu)狀況 127
三、內(nèi)蒙古城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi) 127
第六節(jié)　北京城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)分析 128
一、受訪戶家庭乳品消費(fèi)的基本情況 129
二、受訪戶家庭的乳品消費(fèi)情況 129
三、受訪戶家庭乳品食用方式 130
四、受訪戶家庭食用液態(tài)奶的方式和搭配食品的選擇 131
五、影響家庭乳品消費(fèi)的主要因素 131
六、收入彈性分析 132
七、促銷活動(dòng)對(duì)乳品消費(fèi)的影響 133
第七節(jié)　杭州市乳制品消費(fèi)調(diào)查分析 133
一、被調(diào)查者基本情況 133
二、乳制品消費(fèi)基本情況 134
三、乳制品消費(fèi)傾向 135
四、乳制品消費(fèi)信心 137
五、乳制品有關(guān)信息的獲取 138
第八節(jié)　寧夏地區(qū)消費(fèi)者乳制品購(gòu)買行為分析 139
一、消費(fèi)者人口統(tǒng)計(jì)變量分析 139
二、消費(fèi)者購(gòu)買品牌的分布 140
三、消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)分布 141
四、消費(fèi)者每月購(gòu)買乳制品頻率分布 141
五、消費(fèi)者購(gòu)買乳制品規(guī)格分布 142
六、消費(fèi)者購(gòu)買乳制品類型分布 142
七、消費(fèi)者購(gòu)買地點(diǎn)分布 143
八、消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)分布 143
九、消費(fèi)者乳品知識(shí)分布 143
十、消費(fèi)者獲取乳品知識(shí)渠道分布 144
十一、消費(fèi)者價(jià)格認(rèn)同分布 144
十二、消費(fèi)者拒絕購(gòu)買乳制品的原因分布 145
第四部分  行業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 148
第十一章  乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 149
第一節(jié)  國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 149
一、中國(guó)乳制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) 149
二、乳品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新焦點(diǎn) 153
第二節(jié)  我國(guó)乳制品業(yè)的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)分析 157
一、產(chǎn)業(yè)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的判斷標(biāo)準(zhǔn) 158
二、中國(guó)乳品加工業(yè)的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn) 159
三、中國(guó)乳品加工業(yè)形成過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的原因剖析 161
第三節(jié)  中國(guó)奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 165
一、中國(guó)高端奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 165
二、中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 166
第四節(jié)  中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 168
第五節(jié)  中國(guó)乳酸菌奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 170
第六節(jié)  中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 172
第十二章  中國(guó)乳制品加工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 176
第一節(jié)  內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 176
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 176
二、主營(yíng)產(chǎn)品 177
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 178
四、經(jīng)營(yíng)狀況 179
第二節(jié)  上海光明乳業(yè)股份有限公司 180
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 180
二、主營(yíng)產(chǎn)品 181
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 181
四、經(jīng)營(yíng)狀況 181
第三節(jié)  北京三元食品股份有限公司 183
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 183
二、主營(yíng)產(chǎn)品 184
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 184
四、經(jīng)營(yíng)狀況 184
第四節(jié)  黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司 186
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 186
二、經(jīng)營(yíng)狀況 187
三、市場(chǎng)營(yíng)銷策略 188
第五節(jié)  內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司 192
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 192
二、經(jīng)營(yíng)狀況 192
三、經(jīng)營(yíng)策略 193
第六節(jié)  英特兒營(yíng)養(yǎng)乳品有限公司 195
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 195
二、戰(zhàn)略動(dòng)態(tài) 196
第五部分  行業(yè)投資 198
第十三章  中國(guó)乳制品行業(yè)投資狀況 199
第一節(jié)  2011年乳制品行業(yè)投資狀況 199
一、蒙牛4.7億豪飲君樂寶 199
二、環(huán)球乳業(yè)牧場(chǎng)料明年建成 199
三、河北三元重組完成 200
四、重慶光大乳業(yè)奶牛生產(chǎn)性能研究中心建成 201
第二節(jié)  中國(guó)乳制品行業(yè)重要投資方向推薦 202
一、乳制品行業(yè)投資前景 202
二、奶酪投資方向分析 203
三、乳酸菌奶投資方向分析 206
四、投資趨勢(shì)分析 207
第十四章  乳制品工業(yè)包裝技術(shù)市場(chǎng)分析 211
第一節(jié)  中國(guó)乳品包裝加工機(jī)械技術(shù)現(xiàn)狀 211
一、中國(guó)乳品包裝加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展 211
二、中國(guó)乳品包裝機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì) 212
第二節(jié)  近年我國(guó)液態(tài)奶包裝技術(shù)的進(jìn)展及存在的問題 214
一、我國(guó)液態(tài)奶包裝市場(chǎng)發(fā)展 214
二、液態(tài)奶包裝存在的問題 217
第三節(jié)  國(guó)際乳制品包裝市場(chǎng)分析及預(yù)測(cè) 219
一、國(guó)際乳品包裝流行趨勢(shì) 219
二、英國(guó)乳制品包裝市場(chǎng)分析 220
三、美國(guó)乳制品包裝市場(chǎng)分析 223
第六部分  行業(yè)趨勢(shì) 224
第十五章  2013-2025乳制品市場(chǎng)趨勢(shì)及預(yù)測(cè) 225
第一節(jié)  全球乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 225
一、全球乳業(yè)消費(fèi)趨勢(shì) 225
二、未來(lái)幾年全球乳品行業(yè)預(yù)測(cè) 226
第二節(jié)  2013-2025乳品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 227
一、2015奶類總產(chǎn)量預(yù)測(cè) 227
二、2015奶類總增長(zhǎng)速度預(yù)測(cè) 227
三、2020年中國(guó)冰淇淋消費(fèi)量預(yù)測(cè) 228
四、2015年中國(guó)乳品消費(fèi)總量預(yù)測(cè) 228
五、2020年中國(guó)人均占有奶量預(yù)測(cè) 229
六、2020全球乳制品市場(chǎng)增長(zhǎng)預(yù)測(cè) 230
七、2015年全球乳制品貿(mào)易量預(yù)測(cè) 230
八、未來(lái)酸奶產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 230


圖表目錄
圖表  2012年2月中國(guó)乳制品制造業(yè)企業(yè)數(shù)及增長(zhǎng)情況分析 12
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)盈利能力分析 12
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率分析 13
圖表  2007-2011全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)從業(yè)人員平均人數(shù)及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 13
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)銷售稅金及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 14
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)銷售費(fèi)用及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 14
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)銷售成本及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 14
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)負(fù)債合計(jì)及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 15
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 15
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)產(chǎn)成品及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 16
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)利潤(rùn)總額及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 16
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 16
圖表  2007-2011年1-11月全國(guó)液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)分析 17
圖表  2012年1-2月全國(guó)乳制品產(chǎn)量及增長(zhǎng) 17
圖表  2012年1-2月液態(tài)奶產(chǎn)量及增長(zhǎng) 18
圖表  2012年1-2月干乳制品產(chǎn)量及增長(zhǎng) 18
圖表  2012年1-2月奶粉產(chǎn)量及增長(zhǎng) 18
圖表  2011年1-10月全國(guó)分省市乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 18
圖表  2011年1-10月海南省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 19
圖表  2011年1-10月西藏乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 19
圖表  2011年1-10月貴州省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 20
圖表  2011年1-10月吉林省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 20
圖表  2011年1-10月青海省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 20
圖表  2011年1-10月重慶市乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 20
圖表  2011年1-10月廣西乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 21
圖表  2011年1-10月甘肅省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 21
圖表  2011年1-10月福建省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 21
圖表  2011年1-10月寧夏乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 21
圖表  2011年1-10月天津市乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)分析 22
圖表  2012年1月份我國(guó)乳制品進(jìn)口情況（單位：萬(wàn)噸，美元/噸） 26
圖表  2012年1月我國(guó)奶粉月度進(jìn)口情況 27
圖表  2011年12月中國(guó)奶粉進(jìn)口來(lái)源地 29
圖表  2011年12月我國(guó)奶粉進(jìn)口地區(qū) 30
圖表  2011年1月-2012年1月我國(guó)奶粉進(jìn)口情況（單位：萬(wàn)噸，美元/噸） 31
圖表  2011年12月我國(guó)乳清進(jìn)口趨勢(shì)圖 32
圖表  2011年我國(guó)乳清進(jìn)口情況趨勢(shì)圖 33
圖表  2011年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 33
圖表  2011年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 33
圖表  2012年1-2月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 34
圖表  2012年1-2月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 34
圖表  2011年我國(guó)奶酪進(jìn)口趨勢(shì)圖 35
圖表  2011年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 35
圖表  2011年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 35
圖表  2012年1-2月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 36
圖表  2012年1-2月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 36
圖表  2012年1-2月乳酪及凝乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 36
圖表  2012年1-2月乳酪及凝乳進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 37
圖表  2011年1-12月乳酪及凝乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 37
圖表  2011年1-12月乳酪及凝乳進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 37
圖表  2011年我國(guó)奶油進(jìn)口情況 38
圖表  2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 39
圖表  2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 39
圖表  2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 39
圖表  2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 40
圖表  2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 40
圖表  2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 40
圖表  2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 41
圖表  2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 41
圖表  2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 41
圖表  2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2011年我國(guó)奶粉出口趨勢(shì)圖 44
圖表  2011-2012年2月我國(guó)奶粉進(jìn)口月度情況 44
圖表  2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 45
圖表  2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計(jì) 45
圖表  2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 46
圖表  2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計(jì) 46
圖表  2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 46
圖表  2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口金額統(tǒng)計(jì) 47
圖表  2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 47
圖表  2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計(jì) 47
圖表  2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 48
圖表  2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計(jì) 48
圖表  2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 48
圖表  2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口金額統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2011年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2011年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳出口金額統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2012年1-2月乳酪及凝乳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 50
圖表  2012年1-2月乳酪及凝乳出口金額統(tǒng)計(jì) 50
圖表  2011年1-12月乳酪及凝乳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 50
圖表  2011年1-12月乳酪及凝乳出口金額統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2012年1-2月酪乳、結(jié)塊的乳出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2012年1-2月酪乳、結(jié)塊的乳出口金額統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2011年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 52
圖表  2011年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口金額統(tǒng)計(jì) 52
圖表  2012年1-2月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 52
圖表  2012年1-2月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口金額統(tǒng)計(jì) 53
圖表  2011年1月-2012年1月我國(guó)進(jìn)口奶牛情況（單位：頭） 54
圖表  2011年1-11月我國(guó)種牛進(jìn)口情況一覽表 55
圖表  2012年1月我國(guó)進(jìn)口奶牛情況（單位：頭） 56
圖表  2012年1月我國(guó)進(jìn)口苜蓿干草情況（單位：噸，美元/噸） 57
圖表  京津滬三大城市人均年可支配收入、生活費(fèi)支出和乳品支出比重比較 80
圖表  北京城八區(qū)居民人均收入、乳品消費(fèi)支出抽樣調(diào)查資料 80
圖表  人均每月液態(tài)奶支出和家庭人均收入分組 81
圖表  2011年北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 83
圖表  2011-2012年3月北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 84
圖表  2011年北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 84
圖表  2011年北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 85
圖表  2011年上海乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 88
圖表  2011-2012年3月上海乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 88
圖表  2011年1-5月上海市乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 89
圖表  2011年上海乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 90
圖表  2011年9月廣東省乳制品進(jìn)口情況分析 93
圖表  2011年廣東乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 94
圖表  2011-2012年3月廣東省乳制品制造業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 95
圖表  2011年廣東省乳制品制造業(yè)銷售收入 96
圖表  2011年廣東省乳制品制造業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 96
圖表  2011年內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)計(jì) 98
圖表  2011-2012年3月內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 99
圖表  2011年內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)銷售收入 99
圖表  2011年內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 100
圖表  2012年1月乳制品行業(yè)品牌網(wǎng)絡(luò)廣告投放情況 111
圖表  2012年1月中國(guó)乳制品行業(yè)品牌網(wǎng)絡(luò)廣告投放TOP10廣告王 113
圖表　被調(diào)查者年齡分布情況 134
圖表　是否經(jīng)常食用乳制品 134
圖表　每月乳制品方面的開銷 135
圖表　最常食用的乳制品種類 136
圖表　選擇乳制品時(shí)所關(guān)心的因素 136
圖表　對(duì)當(dāng)前乳制品質(zhì)量安全的態(tài)度 137
圖表　對(duì)進(jìn)口乳制品的態(tài)度 138
圖表　得知乳制品相關(guān)信息的渠道 138
圖表　消費(fèi)者最常購(gòu)買的品牌分布 140
圖表　消費(fèi)者購(gòu)買乳制品的動(dòng)機(jī)分布 141
圖表　消費(fèi)者每月購(gòu)買乳制品的頻率分布 141
圖表　消費(fèi)者最常購(gòu)買的乳品規(guī)格 142
圖表　消費(fèi)者最常購(gòu)買乳制品類型的分布 142
圖表　消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買乳制品的地點(diǎn) 143
圖表　消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)分布 143
圖表　消費(fèi)者對(duì)乳品知識(shí)了解程度分布 144
圖表　消費(fèi)者獲取乳品知識(shí)渠道分布 144
圖表　消費(fèi)者拒絕購(gòu)買乳制品的原因分布 145
圖表　品牌和乳品類型的交叉分析 146
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利營(yíng)業(yè)利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利投資收益統(tǒng)計(jì) 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利營(yíng)業(yè)外收支凈額統(tǒng)計(jì) 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 180
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利凈利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 180
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利流動(dòng)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 180
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利流動(dòng)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 180
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利總資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 180
圖表  2011光明乳業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 181
圖表  2011光明乳業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 181
圖表  2011光明乳業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 182
圖表  2011光明乳業(yè)投資收益統(tǒng)計(jì) 182
圖表  2011光明乳業(yè)營(yíng)業(yè)外收支凈額統(tǒng)計(jì) 182
圖表  2011光明乳業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 182
圖表  2011光明乳業(yè)凈利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 182
圖表  2011光明乳業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 182
圖表  2011光明乳業(yè)流動(dòng)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 183
圖表  2011光明乳業(yè)總資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 183
圖表  2011三元食品主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 184
圖表  2011三元食品主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 184
圖表  2011三元食品營(yíng)業(yè)利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 185
圖表  2011三元食品投資收益統(tǒng)計(jì) 185
圖表  2011三元食品營(yíng)業(yè)外收支凈額統(tǒng)計(jì) 185
圖表  2011三元食品利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 185
圖表  2011三元食品凈利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 185
圖表  2011三元食品流動(dòng)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 185
圖表  2011三元食品流動(dòng)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 186
圖表  2011三元食品總資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 186
圖表  完達(dá)山品牌價(jià)值情況 187
圖表  蒙牛公司經(jīng)營(yíng)策略 193
圖表  英特兒營(yíng)養(yǎng)乳品有限公司在華投資情況 197
圖表  中國(guó)液態(tài)奶不同包裝形式所占的市場(chǎng)份額百分比 214
圖表  2015年中國(guó)乳類產(chǎn)量預(yù)測(cè) 228
圖表  2015年中國(guó)乳品消費(fèi)總量預(yù)測(cè) 228