2013年中國乳制品市場調(diào)查及發(fā)展趨勢研究報告

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【內(nèi)容介紹】
報告研究方向 本報告主要研究方向：基于近年來國際、國內(nèi)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、及趨勢，行業(yè)競爭現(xiàn)狀、主要企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀（財務(wù)數(shù)據(jù)，成長性……）的研究，發(fā)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展?jié)撛谮厔荩瑢ξ磥硎袌鲂枨?、等作出科學(xué)的預(yù)測。對投資方向，投資風(fēng)險提供一定的建議及防范策略。 報告數(shù)據(jù)采集 本報告主要數(shù)據(jù)來自于國家統(tǒng)計局，中國海關(guān)，行業(yè)協(xié)會，市場調(diào)研，以及研究中心數(shù)十年積累的海量信息數(shù)據(jù)庫。 報告研究方法 基于海量信息庫，采集近年來行業(yè)發(fā)展統(tǒng)計數(shù)據(jù)，市場銷售、消費(fèi)者調(diào)查等主要數(shù)據(jù)，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)數(shù)量學(xué)的研究方法，結(jié)合時間和空間約束，與宏觀經(jīng)濟(jì)的依存關(guān)系，依據(jù)數(shù)理邏輯與事物邏輯相結(jié)合的實(shí)證邏輯，對未來經(jīng)濟(jì)增長和宏觀經(jīng)濟(jì)政策進(jìn)行了定量分析，對未來行業(yè)趨勢變化做定性預(yù)測。 

目錄    CONTENT
第一部分  市場現(xiàn)狀 1
第一章  乳制品制造定義與行業(yè)界定 2
一、產(chǎn)品定義 2
二、產(chǎn)品分類 2
三、報告研究范疇 3
四、報告研究方向 3
五、報告數(shù)據(jù)采集 4
六、報告研究方法 4
第二章  國際乳制品市場分析 5
第一節(jié)  2012年全球乳制品市場分析 5
一、2012全球乳業(yè)市場現(xiàn)狀及特點(diǎn) 5
二、2012年全球乳業(yè)市場增長點(diǎn) 5
三、乳業(yè)市場消費(fèi)增長驅(qū)動因素 5
第二節(jié)  美國乳制品市場現(xiàn)狀分析 7
一、美國乳制品市場現(xiàn)狀 7
二、2012年美國乳制品產(chǎn)量 7
三、2012美國乳制品出口分析 8
第三節(jié)  新西蘭乳業(yè)發(fā)展經(jīng)驗及趨勢 8
第四節(jié)  阿根廷乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 9
第三章  中國乳制品市場現(xiàn)狀分析 10
一、2011年乳制品生產(chǎn)及增長趨勢 10
二、2011乳制品產(chǎn)量增長原因分析 10
三、2011鮮奶價格及漲價因素分析 10
四、2011嬰幼兒配方奶粉平均價格 10
五、2011年大包奶粉平均價格 10
六、2011巴氏奶、UHT奶平均價格 11
七、大中城市城市居民奶制品消費(fèi)情況 11
第四章  中國乳制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 12
第一節(jié)  中國乳制品行業(yè) 12
一、乳制品制造業(yè)企業(yè)規(guī)模分析 12
二、乳制品制造業(yè)盈利能力分析 12
三、乳制品制造業(yè)資產(chǎn)情況分析 12
四、乳制品制造業(yè)費(fèi)用成本情況 13
第二節(jié)  全國乳制品生產(chǎn)情況分析 17
一、全國乳制品生產(chǎn)情況 17
二、海南省乳制品生產(chǎn)情況 19
三、西藏省乳制品生產(chǎn)情況 19
四、貴州省乳制品生產(chǎn)情況 20
五、吉林省乳制品生產(chǎn)情況 20
六、青海省乳制品生產(chǎn)情況 20
七、重慶市乳制品生產(chǎn)情況 20
八、廣西乳制品生產(chǎn)情況 21
九、甘肅省乳制品生產(chǎn)情況 21
十、福建省乳制品生產(chǎn)情況 21
十一、國際乳制品價格指數(shù) 22
第三節(jié)  2011年乳制品行業(yè)形勢分析 22
第四節(jié)  中國乳制品情況分析 23
一、總體形勢分析 23
第五節(jié)  2012-2020年中國乳制品市場預(yù)測 24
一、成長性預(yù)測 24
二、盈利能力預(yù)測 25
第五章  中國乳制品對外貿(mào)易分析 26
第一節(jié)  中國乳制品對外貿(mào)易形勢及特點(diǎn) 26
一、中國乳制品進(jìn)出口特點(diǎn) 26
二、中國乳制品進(jìn)出口形勢 26
三、乳制品企業(yè)進(jìn)出口表現(xiàn) 26
第二節(jié)  中國乳制品進(jìn)口情況分析 27
一、中國奶粉進(jìn)口變化及趨勢 27
二、中國干乳制品進(jìn)口變化及趨勢 31
三、中國乳清進(jìn)口變化及趨勢 31
四、中國奶酪進(jìn)口變化及趨勢 34
五、中國奶油進(jìn)口變化及趨勢 38
六、中國液態(tài)奶進(jìn)口變化及趨勢 43
第三節(jié)  中國乳制品出口情況分析 43
一、中國干乳制品出口變化及趨勢 43
二、中國奶粉出口變化及趨勢 43
三、中國液態(tài)奶出口變化及趨勢 45
四、中國奶油出口變化及趨勢 45
五、中國奶酪出口變化及趨勢 49
六、中國奶酪出口變化及趨勢 51
第四節(jié)  2011年上海關(guān)區(qū)乳制品進(jìn)口 53
第五節(jié)  中國奶牛進(jìn)口情況分析 54
第六節(jié)  中國苜蓿草進(jìn)口情況分析 57
第二部分  市場細(xì)分 58
第六章  乳制品細(xì)分市場分析 59
第一節(jié)  液態(tài)奶市場分析 59
一、2011我國液態(tài)奶生產(chǎn)情況 59
二、2011年液體奶價格分析 59
三、液態(tài)奶市場競爭特點(diǎn) 61
四、液態(tài)奶發(fā)展趨勢 62
第二節(jié)  奶粉市場分析 63
一、中國奶粉市場特點(diǎn)分析 63
二、中國農(nóng)村奶粉市場分析 65
三、三鹿奶粉事件對中國奶粉市場影響 66
第三節(jié)  冰淇淋市場分析 67
一、中國冰淇淋市場分析 67
二、中國冰淇淋產(chǎn)銷分析 68
三、中國冰淇淋市場前景分析 68
第四節(jié)  乳酸菌奶市場分析 70
一、乳酸菌奶市場分析 70
二、乳酸菌奶消費(fèi)者行為分析 70
第七章  乳制品區(qū)域市場 72
第一節(jié)  區(qū)域市場品牌格局 72
一、華北——北京 72
二、華東——上海 73
三、華南——廣州 74
第二節(jié)  北京乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 75
一、市場現(xiàn)狀 75
二、北京地區(qū)消費(fèi)者分析 76
三、北京乳制品行業(yè)發(fā)展 83
（一）生產(chǎn)企業(yè) 83
（二）產(chǎn)品產(chǎn)量 84
（三）銷售情況 84
（四）盈利情況 85
第三節(jié)  上海乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 85
一、市場現(xiàn)狀 85
二、上海地區(qū)消費(fèi)者分析 87
三、上海乳制品行業(yè)發(fā)展 87
（一）生產(chǎn)企業(yè) 87
（二）產(chǎn)品產(chǎn)量 88
（三）銷售情況 89
（四）盈利情況 90
四、上海乳制品進(jìn)出口 90
第四節(jié)  廣東乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 92
一、廣州市場 92
二、2011年廣東乳制品進(jìn)口量及價格分析 92
三、廣東消費(fèi)者分析 93
四、廣東省乳制品行業(yè)發(fā)展 94
（一）生產(chǎn)企業(yè) 94
（二）產(chǎn)品產(chǎn)量 95
（三）銷售情況 95
（四）盈利情況 96
第五節(jié)  內(nèi)蒙古乳品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 97
一、市場現(xiàn)狀 97
二、生產(chǎn)企業(yè) 98
三、產(chǎn)品產(chǎn)量 98
四、銷售情況 99
五、盈利情況 100
第六節(jié)  2012年黑龍江省乳品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 100
第三部分  市場營銷 102
第八章  中國乳制品渠道及營銷策略分析 103
第一節(jié)  產(chǎn)品消費(fèi)策略分析 103
一、消費(fèi)結(jié)構(gòu) 103
二、消費(fèi)熱點(diǎn) 104
三、產(chǎn)品策略 104
第二節(jié)  中國乳制品營銷策略分析 106
一、中國乳業(yè)的品牌策略 106
二、價格通漲下的乳品營銷策略 107
第三節(jié)  渠道價格策略分析 110
一、中國原奶價格分析 110
二、乳制品的價格策略 110
第四節(jié)  2012乳制品企業(yè)廣告分析 111
一、2012年乳制品品牌網(wǎng)絡(luò)廣告 111
二、2012年乳業(yè)巨頭廣告投放額度 112
第九章  不同類型企業(yè)的營銷策略方向分析 114
第一節(jié)  區(qū)域型企業(yè)的市場營銷策略分析 114
一、類型一：資源型 114
二、類型二：擴(kuò)張型 115
三、類型三：技術(shù)型 115
四、類型四：成本型 116
第二節(jié)  龍頭乳制品企業(yè)營銷策略的改變 117
第三節(jié)  城市型乳制品企業(yè)進(jìn)軍全國市場策略 118
第十章  乳制品消費(fèi)者分析 121
第一節(jié)　中國乳制品消費(fèi)現(xiàn)狀 121
第二節(jié)　中國乳制品消費(fèi)調(diào)查分析 121
第三節(jié)　中國乳品市場消費(fèi)和包裝類型調(diào)查 122
一、乳品品牌的終端表現(xiàn) 122
二、乳品的消費(fèi)傾向 124
第四節(jié)　廣東乳制品消費(fèi)市場調(diào)查分析 125
第五節(jié)　內(nèi)蒙古城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)分析 126
一、消費(fèi)總體水平狀況 126
二、消費(fèi)品牌結(jié)構(gòu)狀況 127
三、內(nèi)蒙古城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi) 127
第六節(jié)　北京城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)分析 128
一、受訪戶家庭乳品消費(fèi)的基本情況 129
二、受訪戶家庭的乳品消費(fèi)情況 129
三、受訪戶家庭乳品食用方式 130
四、受訪戶家庭食用液態(tài)奶的方式和搭配食品的選擇 131
五、影響家庭乳品消費(fèi)的主要因素 131
六、收入彈性分析 132
七、促銷活動對乳品消費(fèi)的影響 133
第七節(jié)　杭州市乳制品消費(fèi)調(diào)查分析 133
一、被調(diào)查者基本情況 133
二、乳制品消費(fèi)基本情況 134
三、乳制品消費(fèi)傾向 135
四、乳制品消費(fèi)信心 137
五、乳制品有關(guān)信息的獲取 138
第八節(jié)　寧夏地區(qū)消費(fèi)者乳制品購買行為分析 139
一、消費(fèi)者人口統(tǒng)計變量分析 139
二、消費(fèi)者購買品牌的分布 140
三、消費(fèi)者購買動機(jī)分布 141
四、消費(fèi)者每月購買乳制品頻率分布 141
五、消費(fèi)者購買乳制品規(guī)格分布 142
六、消費(fèi)者購買乳制品類型分布 142
七、消費(fèi)者購買地點(diǎn)分布 143
八、消費(fèi)者品牌忠誠分布 143
九、消費(fèi)者乳品知識分布 143
十、消費(fèi)者獲取乳品知識渠道分布 144
十一、消費(fèi)者價格認(rèn)同分布 144
十二、消費(fèi)者拒絕購買乳制品的原因分布 145
第四部分  行業(yè)競爭 148
第十一章  乳制品市場競爭分析 149
第一節(jié)  國內(nèi)乳制品市場競爭現(xiàn)狀 149
一、中國乳制品行業(yè)競爭特點(diǎn) 149
二、乳品行業(yè)競爭新焦點(diǎn) 153
第二節(jié)  我國乳制品業(yè)的過度競爭分析 157
一、產(chǎn)業(yè)過度競爭的判斷標(biāo)準(zhǔn) 158
二、中國乳品加工業(yè)的過度競爭表現(xiàn) 159
三、中國乳品加工業(yè)形成過度競爭的原因剖析 161
第三節(jié)  中國奶粉市場競爭分析 165
一、中國高端奶粉市場競爭 165
二、中國嬰幼兒奶粉市場競爭 166
第四節(jié)  中國冰淇淋市場競爭分析 168
第五節(jié)  中國乳酸菌奶市場競爭分析 170
第六節(jié)  中國液態(tài)奶市場競爭分析 172
第十二章  中國乳制品加工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 176
第一節(jié)  內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 176
一、企業(yè)簡介 176
二、主營產(chǎn)品 177
三、競爭優(yōu)勢 178
四、經(jīng)營狀況 179
第二節(jié)  上海光明乳業(yè)股份有限公司 180
一、企業(yè)簡介 180
二、主營產(chǎn)品 181
三、競爭優(yōu)勢 181
四、經(jīng)營狀況 181
第三節(jié)  北京三元食品股份有限公司 183
一、企業(yè)簡介 183
二、主營產(chǎn)品 184
三、競爭優(yōu)勢 184
四、經(jīng)營狀況 184
第四節(jié)  黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司 186
一、企業(yè)簡介 186
二、經(jīng)營狀況 187
三、市場營銷策略 188
第五節(jié)  內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司 192
一、企業(yè)簡介 192
二、經(jīng)營狀況 192
三、經(jīng)營策略 193
第六節(jié)  英特兒營養(yǎng)乳品有限公司 195
一、企業(yè)簡介 195
二、戰(zhàn)略動態(tài) 196
第五部分  行業(yè)投資 198
第十三章  中國乳制品行業(yè)投資狀況 199
第一節(jié)  2011年乳制品行業(yè)投資狀況 199
一、蒙牛4.7億豪飲君樂寶 199
二、環(huán)球乳業(yè)牧場料明年建成 199
三、河北三元重組完成 200
四、重慶光大乳業(yè)奶牛生產(chǎn)性能研究中心建成 201
第二節(jié)  中國乳制品行業(yè)重要投資方向推薦 202
一、乳制品行業(yè)投資前景 202
二、奶酪投資方向分析 203
三、乳酸菌奶投資方向分析 206
四、投資趨勢分析 207
第十四章  乳制品工業(yè)包裝技術(shù)市場分析 211
第一節(jié)  中國乳品包裝加工機(jī)械技術(shù)現(xiàn)狀 211
一、中國乳品包裝加工機(jī)械行業(yè)發(fā)展 211
二、中國乳品包裝機(jī)械的發(fā)展趨勢 212
第二節(jié)  近年我國液態(tài)奶包裝技術(shù)的進(jìn)展及存在的問題 214
一、我國液態(tài)奶包裝市場發(fā)展 214
二、液態(tài)奶包裝存在的問題 217
第三節(jié)  國際乳制品包裝市場分析及預(yù)測 219
一、國際乳品包裝流行趨勢 219
二、英國乳制品包裝市場分析 220
三、美國乳制品包裝市場分析 223
第六部分  行業(yè)趨勢 224
第十五章  2013-2025乳制品市場趨勢及預(yù)測 225
第一節(jié)  全球乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢 225
一、全球乳業(yè)消費(fèi)趨勢 225
二、未來幾年全球乳品行業(yè)預(yù)測 226
第二節(jié)  2013-2025乳品市場預(yù)測 227
一、2015奶類總產(chǎn)量預(yù)測 227
二、2015奶類總增長速度預(yù)測 227
三、2020年中國冰淇淋消費(fèi)量預(yù)測 228
四、2015年中國乳品消費(fèi)總量預(yù)測 228
五、2020年中國人均占有奶量預(yù)測 229
六、2020全球乳制品市場增長預(yù)測 230
七、2015年全球乳制品貿(mào)易量預(yù)測 230
八、未來酸奶產(chǎn)品發(fā)展趨勢預(yù)測 230


圖表目錄
圖表  2012年2月中國乳制品制造業(yè)企業(yè)數(shù)及增長情況分析 12
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)盈利能力分析 12
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率分析 13
圖表  2007-2011全國液體乳及乳制品制造業(yè)從業(yè)人員平均人數(shù)及增長情況統(tǒng)計分析 13
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售稅金及增長情況統(tǒng)計分析 14
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售費(fèi)用及增長情況統(tǒng)計分析 14
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售成本及增長情況統(tǒng)計分析 14
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)負(fù)債合計及增長情況統(tǒng)計分析 15
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)資產(chǎn)總計及增長情況統(tǒng)計分析 15
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)產(chǎn)成品及增長情況統(tǒng)計分析 16
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)利潤總額及增長情況統(tǒng)計分析 16
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)銷售收入及增長情況統(tǒng)計分析 16
圖表  2007-2011年1-11月全國液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)及增長情況統(tǒng)計分析 17
圖表  2012年1-2月全國乳制品產(chǎn)量及增長 17
圖表  2012年1-2月液態(tài)奶產(chǎn)量及增長 18
圖表  2012年1-2月干乳制品產(chǎn)量及增長 18
圖表  2012年1-2月奶粉產(chǎn)量及增長 18
圖表  2011年1-10月全國分省市乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 18
圖表  2011年1-10月海南省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 19
圖表  2011年1-10月西藏乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 19
圖表  2011年1-10月貴州省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 20
圖表  2011年1-10月吉林省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 20
圖表  2011年1-10月青海省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 20
圖表  2011年1-10月重慶市乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 20
圖表  2011年1-10月廣西乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 21
圖表  2011年1-10月甘肅省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 21
圖表  2011年1-10月福建省乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 21
圖表  2011年1-10月寧夏乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 21
圖表  2011年1-10月天津市乳制品產(chǎn)量情況統(tǒng)計分析 22
圖表  2012年1月份我國乳制品進(jìn)口情況（單位：萬噸，美元/噸） 26
圖表  2012年1月我國奶粉月度進(jìn)口情況 27
圖表  2011年12月中國奶粉進(jìn)口來源地 29
圖表  2011年12月我國奶粉進(jìn)口地區(qū) 30
圖表  2011年1月-2012年1月我國奶粉進(jìn)口情況（單位：萬噸，美元/噸） 31
圖表  2011年12月我國乳清進(jìn)口趨勢圖 32
圖表  2011年我國乳清進(jìn)口情況趨勢圖 33
圖表  2011年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 33
圖表  2011年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口金額統(tǒng)計 33
圖表  2012年1-2月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 34
圖表  2012年1-2月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）進(jìn)口金額統(tǒng)計 34
圖表  2011年我國奶酪進(jìn)口趨勢圖 35
圖表  2011年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 35
圖表  2011年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口金額統(tǒng)計 35
圖表  2012年1-2月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 36
圖表  2012年1-2月酪乳、結(jié)塊的乳進(jìn)口金額統(tǒng)計 36
圖表  2012年1-2月乳酪及凝乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 36
圖表  2012年1-2月乳酪及凝乳進(jìn)口金額統(tǒng)計 37
圖表  2011年1-12月乳酪及凝乳進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 37
圖表  2011年1-12月乳酪及凝乳進(jìn)口金額統(tǒng)計 37
圖表  2011年我國奶油進(jìn)口情況 38
圖表  2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 39
圖表  2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計 39
圖表  2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 39
圖表  2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計 40
圖表  2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 40
圖表  2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口金額統(tǒng)計 40
圖表  2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 41
圖表  2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計 41
圖表  2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 41
圖表  2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油進(jìn)口金額統(tǒng)計 42
圖表  2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 42
圖表  2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬進(jìn)口金額統(tǒng)計 42
圖表  2011年我國奶粉出口趨勢圖 44
圖表  2011-2012年2月我國奶粉進(jìn)口月度情況 44
圖表  2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計 45
圖表  2011年1-12月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計 45
圖表  2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計 46
圖表  2011年1-12月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計 46
圖表  2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口數(shù)量統(tǒng)計 46
圖表  2011年1-12月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口金額統(tǒng)計 47
圖表  2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計 47
圖表  2012年1-2月未濃縮及未加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計 47
圖表  2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口數(shù)量統(tǒng)計 48
圖表  2012年1-2月濃縮、加糖或其他甜物質(zhì)的乳及奶油出口金額統(tǒng)計 48
圖表  2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口數(shù)量統(tǒng)計 48
圖表  2012年1-2月黃油及其他從乳提取的脂和油、乳醬出口金額統(tǒng)計 49
圖表  2011年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳出口數(shù)量統(tǒng)計 49
圖表  2011年1-12月酪乳、結(jié)塊的乳出口金額統(tǒng)計 49
圖表  2012年1-2月乳酪及凝乳出口數(shù)量統(tǒng)計 50
圖表  2012年1-2月乳酪及凝乳出口金額統(tǒng)計 50
圖表  2011年1-12月乳酪及凝乳出口數(shù)量統(tǒng)計 50
圖表  2011年1-12月乳酪及凝乳出口金額統(tǒng)計 51
圖表  2012年1-2月酪乳、結(jié)塊的乳出口數(shù)量統(tǒng)計 51
圖表  2012年1-2月酪乳、結(jié)塊的乳出口金額統(tǒng)計 51
圖表  2011年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口數(shù)量統(tǒng)計 52
圖表  2011年1-12月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口金額統(tǒng)計 52
圖表  2012年1-2月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口數(shù)量統(tǒng)計 52
圖表  2012年1-2月乳清（含天然乳的產(chǎn)品）出口金額統(tǒng)計 53
圖表  2011年1月-2012年1月我國進(jìn)口奶牛情況（單位：頭） 54
圖表  2011年1-11月我國種牛進(jìn)口情況一覽表 55
圖表  2012年1月我國進(jìn)口奶牛情況（單位：頭） 56
圖表  2012年1月我國進(jìn)口苜蓿干草情況（單位：噸，美元/噸） 57
圖表  京津滬三大城市人均年可支配收入、生活費(fèi)支出和乳品支出比重比較 80
圖表  北京城八區(qū)居民人均收入、乳品消費(fèi)支出抽樣調(diào)查資料 80
圖表  人均每月液態(tài)奶支出和家庭人均收入分組 81
圖表  2011年北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 83
圖表  2011-2012年3月北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計 84
圖表  2011年北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 84
圖表  2011年北京乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)利潤總額統(tǒng)計 85
圖表  2011年上海乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 88
圖表  2011-2012年3月上海乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計 88
圖表  2011年1-5月上海市乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 89
圖表  2011年上海乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)利潤總額統(tǒng)計 90
圖表  2011年9月廣東省乳制品進(jìn)口情況分析 93
圖表  2011年廣東乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 94
圖表  2011-2012年3月廣東省乳制品制造業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計 95
圖表  2011年廣東省乳制品制造業(yè)銷售收入 96
圖表  2011年廣東省乳制品制造業(yè)利潤總額統(tǒng)計 96
圖表  2011年內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)計 98
圖表  2011-2012年3月內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計 99
圖表  2011年內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)銷售收入 99
圖表  2011年內(nèi)蒙古乳制品制造業(yè)利潤總額統(tǒng)計 100
圖表  2012年1月乳制品行業(yè)品牌網(wǎng)絡(luò)廣告投放情況 111
圖表  2012年1月中國乳制品行業(yè)品牌網(wǎng)絡(luò)廣告投放TOP10廣告王 113
圖表　被調(diào)查者年齡分布情況 134
圖表　是否經(jīng)常食用乳制品 134
圖表　每月乳制品方面的開銷 135
圖表　最常食用的乳制品種類 136
圖表　選擇乳制品時所關(guān)心的因素 136
圖表　對當(dāng)前乳制品質(zhì)量安全的態(tài)度 137
圖表　對進(jìn)口乳制品的態(tài)度 138
圖表　得知乳制品相關(guān)信息的渠道 138
圖表　消費(fèi)者最常購買的品牌分布 140
圖表　消費(fèi)者購買乳制品的動機(jī)分布 141
圖表　消費(fèi)者每月購買乳制品的頻率分布 141
圖表　消費(fèi)者最常購買的乳品規(guī)格 142
圖表　消費(fèi)者最常購買乳制品類型的分布 142
圖表　消費(fèi)者經(jīng)常購買乳制品的地點(diǎn) 143
圖表　消費(fèi)者品牌忠誠分布 143
圖表　消費(fèi)者對乳品知識了解程度分布 144
圖表　消費(fèi)者獲取乳品知識渠道分布 144
圖表　消費(fèi)者拒絕購買乳制品的原因分布 145
圖表　品牌和乳品類型的交叉分析 146
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利主營業(yè)務(wù)利潤統(tǒng)計 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利營業(yè)利潤統(tǒng)計 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利投資收益統(tǒng)計 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利營業(yè)外收支凈額統(tǒng)計 179
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利利潤總額統(tǒng)計 180
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利凈利潤統(tǒng)計 180
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利流動資產(chǎn)統(tǒng)計 180
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利流動負(fù)債統(tǒng)計 180
圖表  2011內(nèi)蒙古伊利總資產(chǎn)統(tǒng)計 180
圖表  2011光明乳業(yè)主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計 181
圖表  2011光明乳業(yè)主營業(yè)務(wù)利潤統(tǒng)計 181
圖表  2011光明乳業(yè)營業(yè)利潤統(tǒng)計 182
圖表  2011光明乳業(yè)投資收益統(tǒng)計 182
圖表  2011光明乳業(yè)營業(yè)外收支凈額統(tǒng)計 182
圖表  2011光明乳業(yè)利潤總額統(tǒng)計 182
圖表  2011光明乳業(yè)凈利潤統(tǒng)計 182
圖表  2011光明乳業(yè)流動資產(chǎn)統(tǒng)計 182
圖表  2011光明乳業(yè)流動負(fù)債統(tǒng)計 183
圖表  2011光明乳業(yè)總資產(chǎn)統(tǒng)計 183
圖表  2011三元食品主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計 184
圖表  2011三元食品主營業(yè)務(wù)利潤統(tǒng)計 184
圖表  2011三元食品營業(yè)利潤統(tǒng)計 185
圖表  2011三元食品投資收益統(tǒng)計 185
圖表  2011三元食品營業(yè)外收支凈額統(tǒng)計 185
圖表  2011三元食品利潤總額統(tǒng)計 185
圖表  2011三元食品凈利潤統(tǒng)計 185
圖表  2011三元食品流動資產(chǎn)統(tǒng)計 185
圖表  2011三元食品流動負(fù)債統(tǒng)計 186
圖表  2011三元食品總資產(chǎn)統(tǒng)計 186
圖表  完達(dá)山品牌價值情況 187
圖表  蒙牛公司經(jīng)營策略 193
圖表  英特兒營養(yǎng)乳品有限公司在華投資情況 197
圖表  中國液態(tài)奶不同包裝形式所占的市場份額百分比 214
圖表  2015年中國乳類產(chǎn)量預(yù)測 228
圖表  2015年中國乳品消費(fèi)總量預(yù)測 228