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2022年中國鹵味食品行業(yè)市場規(guī)模及細(xì)分市場分析（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-08-23 17:53

鹵味

休閑鹵味消費(fèi)者以年輕人群為主，更多關(guān)注口感、品牌，對價(jià)格敏感度不高，具有沖動(dòng)型消費(fèi)的特點(diǎn)；且伴隨消費(fèi)升級，購買的頻率和客單價(jià)均不斷提升。此外，休閑鹵味以鴨脖等易于標(biāo)準(zhǔn)化、價(jià)格低、生產(chǎn)周期短的品類為主，單店利潤空間較大。根據(jù)數(shù)據(jù)，我國消費(fèi)者在購買休閑鹵味時(shí)偏愛家禽類，占比54.8％，家禽類肉類較少，以增加閑暇趣味為主。

數(shù)據(jù)來源：網(wǎng)聚資本、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

餐桌鹵味消費(fèi)者以家庭群體為主，更加追求口味和性價(jià)比，對價(jià)格敏感度更高；作為生活必需品，客戶粘性較強(qiáng)，其產(chǎn)品追求飽腹感，肉質(zhì)相比休閑鹵味更多，但單店利潤空間相比較小。我國消費(fèi)者在購買餐桌鹵味時(shí)更偏愛紅肉類，占比約42.2％，紅肉類飽腹感更強(qiáng)，以滿足就餐需求。

數(shù)據(jù)來源：網(wǎng)聚資本、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國鹵味行業(yè)市場前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。