中商情報(bào)網(wǎng)訊:月餅作為拜祭月神的供品,其由來(lái)歷史悠久。月餅一詞,在現(xiàn)存文獻(xiàn),最早收錄于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合,發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅,被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。
市場(chǎng)規(guī)模
近年來(lái),居民消費(fèi)的穩(wěn)步提升帶動(dòng)了月餅產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的升級(jí),中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)需求日益增加。數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)月餅禮盒市場(chǎng)規(guī)模逐漸增長(zhǎng),2021年達(dá)到168.8億元,同比增長(zhǎng)6.3%,預(yù)計(jì)2022年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到188.7億元。
數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
消費(fèi)者偏好
中國(guó)各地文化特色有所不同,一定程度上影響當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味?,F(xiàn)代通訊與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,為月餅行業(yè)的產(chǎn)品、文化傳播提供了可能,地方傳統(tǒng)月餅擴(kuò)散至全國(guó)。其中,廣式月餅最受市場(chǎng)歡迎,占比為56.2%,其次是京式月餅和蘇式月餅占比分別為55.9%和52.8%。港式和滇式分別排名第四第五,占比分別為41.7%和13.1%。
數(shù)據(jù)來(lái)源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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