中商情報網(wǎng)訊：植脂末是以葡萄糖漿、食用植物油、乳粉為主要原料，通過微膠囊化、噴霧干燥等技術工藝制成的粉末型食品配料。由于其能夠改善食品的內(nèi)部結(jié)構、增香增味，并能夠明顯提升食品及飲料口感的醇厚度、順滑度和飽滿度，因此，既是奶茶、咖啡制品常用的配料，又常用于速溶麥片、蛋糕及餅干等休閑食品，在現(xiàn)代食品生產(chǎn)和加工領域具有廣泛的用途。

行業(yè)市場規(guī)模

由于高性價比以及保存和使用的便利性，植脂末已成為在制作咖啡、茶、飲料、烹飪和其他食品過程中重要的食品配料。根據(jù)統(tǒng)計，2016年，我國植脂末產(chǎn)品的消費量為52.53萬噸，2020年上升至64.43萬噸，預計到2021年，我國植脂末產(chǎn)品的消費量將進一步增加到68.19萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

行業(yè)發(fā)展前景

1.行業(yè)發(fā)展空間廣闊

未來幾年，奶茶、咖啡、烘焙以及麥片等領域持續(xù)增長的市場空間為植脂末市場的發(fā)展提供了重要的推動力。根據(jù)中國食品報的預測數(shù)據(jù)，預計2023年我國植脂末的需求量有望達到76.82萬噸，2019-2023年的復合增長率超過6%，行業(yè)發(fā)展空間巨大。

2.行業(yè)集中度進一步加強

由于植脂末行業(yè)具有產(chǎn)品品質(zhì)要求不斷提高、規(guī)模經(jīng)濟效應明顯、技術研發(fā)水平越發(fā)重要等行業(yè)特征，同時兼具原材料價格波動等因素的影響，小型企業(yè)難以在短期內(nèi)提升經(jīng)營規(guī)模從而降低單位成本，同時其抵御風險的能力也較弱，在市場競爭中的生存空間將不斷受到擠壓，因此，未來植脂末行業(yè)的產(chǎn)能有進一步集中的趨勢。

3.下游應用領域消費需求促進行業(yè)發(fā)展

從需求變化趨勢來看，隨著人們收入的提升以及消費意識的轉(zhuǎn)變，市場對植脂末產(chǎn)品的選擇將更加注重安全、營養(yǎng)和便捷，符合下游消費需求的植脂末產(chǎn)品不斷推陳出新?？梢?，下游應用領域消費需求的不斷創(chuàng)新發(fā)展對植脂末行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了促進作用，推動植脂末行業(yè)的專業(yè)化程度持續(xù)提高，產(chǎn)品的多樣化及差異化特征越發(fā)明顯。近年來，高附加值、個性化的食品飲料已成為行業(yè)發(fā)展趨勢，智能化、多元化、定制化的生產(chǎn)需求不斷加大；開發(fā)功能性新產(chǎn)品、提高產(chǎn)品品質(zhì)、加大品牌培育成為業(yè)內(nèi)共識。

4.植脂末產(chǎn)品行業(yè)上下游業(yè)務協(xié)同發(fā)展

從產(chǎn)業(yè)鏈方面看，植脂末行業(yè)與奶茶、咖啡、烘焙食品處于同一產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，植脂末的發(fā)展與各類飲料及烘焙行業(yè)的發(fā)展具有相關性和一致性。部分行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)依托在植脂末產(chǎn)品上積累的研發(fā)優(yōu)勢、品牌客戶，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)及完善的質(zhì)量控制，逐步向產(chǎn)業(yè)鏈的上下游延伸，有助于上下游業(yè)務形成協(xié)同效應、共同發(fā)展，為企業(yè)帶來新的利潤增長點，帶動整體市場快速發(fā)展。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國植脂末產(chǎn)品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務。