中商情報網(wǎng)訊：近年來中國休閑食品市場保持快速增長的趨勢。休閑食品俗稱“零食”，是指人們除主食以外，在閑暇、休憩時所吃的食品。經(jīng)過近二十年的發(fā)展，中國已經(jīng)成為了世界的生產(chǎn)基地，國內(nèi)商品供應已經(jīng)從早期的供給不足的計劃經(jīng)濟過渡到了供應充足的市場經(jīng)濟，居民消費層次也由以前的注重溫飽的單一需求層次過渡到衣食住行娛樂等全面多樣性需求層次階段，實現(xiàn)了消費升級和進化。

休閑食品行業(yè)近年來保持了快速增長的趨勢，其市場規(guī)模占比也在逐年上升。數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)的零售市場由2010年的4014億元迅猛增長到2017年的9146億元。2017年，休閑食品消費約占總食品消費的一半，年復合增長率高達12%。預計2020年，我國休閑食品零售市場規(guī)模將超12000億元，到2021年有望超過13500億元。整體來看，我國休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出長期穩(wěn)定增長的趨勢。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

另外，隨著電商火爆，線上休閑食品市場規(guī)模增長較快。數(shù)據(jù)顯示，2018年零線上休閑食品售額達到621.3億元，增長速度為23.4%。隨著國民經(jīng)濟快速發(fā)展和居民消費水平的提高，預計2020年中國線上休閑食品市場規(guī)模將達964億元，到2021年有望達到1200億元。

數(shù)據(jù)來源：艾媒咨詢、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

未來，我國休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：

1、國家產(chǎn)業(yè)政策的大力支持

休閑食品行業(yè)多以魚肉制品、禽肉制品以及大豆、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品為原材料，同時覆蓋機械制造、包裝運輸、批發(fā)零售、服務等行業(yè)，涉及到的產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)容較廣，在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位較高。近年來，在產(chǎn)業(yè)政策方面，國家積極推進傳統(tǒng)食品工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，大力發(fā)展休閑食品、健康食品等產(chǎn)品，出臺了多項重要文件，對農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)的積極發(fā)展提供了強有力的支撐，起到了良好的促進作用。

在國家產(chǎn)業(yè)政策的支持下，休閑食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將持續(xù)調(diào)整，資源配置將持續(xù)優(yōu)化，相關(guān)企業(yè)技術(shù)水平將持續(xù)升級。國家產(chǎn)業(yè)政策的支持，有助于行業(yè)內(nèi)細分龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。

2、居民收入水平持續(xù)提高，市場需求不斷擴大

近年來，我國居民收入水平持續(xù)穩(wěn)定提高。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2019年，我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達到了42359元，農(nóng)村居民人均可支配收入達到了16021元，始終保持著穩(wěn)定增長的態(tài)勢。通常情況下，休閑食品的消費與居民的收入水平息息相關(guān)，收入水平越高，相關(guān)的消費開支也越大。居民收入水平的穩(wěn)定增長，帶來了消費升級和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，催生出了休閑食品行業(yè)總體穩(wěn)健的發(fā)展趨勢。同時，居民的消費觀念也在隨之逐步發(fā)生改變，在市場推廣不斷深入的影響下，休閑食品越來越得到消費者的喜愛。

3、行業(yè)進一步規(guī)范化發(fā)展，消費者食品安全意識不斷增強

我國高度重視食品質(zhì)量安全，相繼出臺了《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》、《食品安全標準與監(jiān)測評估“十三五”規(guī)劃（2016-2020年）》等政策，不斷推動我國食品安全現(xiàn)代化治理體系的建設。一方面，國家不斷出臺法律法規(guī)，建立起了以《中華人民共和國食品安全法》為核心的食品安全監(jiān)督法律法規(guī)體系；另一方面，國家行業(yè)標準不斷健全，行業(yè)內(nèi)的空白領域逐步被填補。

近年來，隨著社會對食品安全問題關(guān)注度越來越高，消費者的食品安全意識也得到了普遍的提升。飲食安全成為了消費者關(guān)注的熱點，消費者開始轉(zhuǎn)向選購更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較好聲譽度的品牌產(chǎn)品，這對休閑食品行業(yè)的良性發(fā)展和競爭起到了積極作用。

4、產(chǎn)品需求日益綠色化、健康化，推動行業(yè)良性發(fā)展

隨著居民收入水平和消費水平的提高，消費結(jié)構(gòu)升級大勢所趨，居民日常飲食消費逐漸由“吃得飽”、“吃得好”向“吃得健康”開始轉(zhuǎn)變。綠色化、健康化是休閑食品未來發(fā)展的必然趨勢。越來越多的消費者在選購休閑食品時，會更注重食品的綠色、天然和健康特質(zhì)，同時對富含維生素及具有其他功能性的食品更感興趣。為了滿足消費者日新月異的市場需求，生產(chǎn)企業(yè)對食品安全性、營養(yǎng)性、功能性的重視程度也越來越高。在滿足好吃這一屬性的同時，兼顧安全性、營養(yǎng)性、功能性，這對食品生產(chǎn)企業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈的整合能力提出了很大的考驗?？梢灶A見的是，低糖、低鹽、低碳水化合物的休閑食品將成為市場拓展的主力軍。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國休閑食品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務。