2021年中國肉禽市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測分析
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2020-12-04 15:28
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中商情報(bào)網(wǎng)訊：根據(jù)《中國禽業(yè)發(fā)展報(bào)告（2019年度）》，禽行業(yè)是一個(gè)涉及3,700萬養(yǎng)殖場戶的民生行業(yè)，在滿足居民動(dòng)物蛋白需求，保證主要畜禽產(chǎn)品穩(wěn)定供給，促進(jìn)農(nóng)民增收以及積極參與國際競爭等方面發(fā)揮著重要作用。數(shù)據(jù)顯示，2014年至2019年間，我國禽肉的產(chǎn)量由1751萬噸增長至2239萬噸。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，禽肉主要包括雞肉和鴨肉等。目前，我國市場上雞肉份額較高，鴨肉份額不斷提升，數(shù)據(jù)顯示，2019年鴨肉總產(chǎn)量為1093.8萬噸（其中白羽肉鴨產(chǎn)量928.04萬噸）。與畜肉相比，禽肉的蛋白含量和營養(yǎng)價(jià)值更高，脂肪和碳水化合物含量均較低。加工后的禽肉制品成為可直接食用的方便食品，越來越成為人們生活中必不可少的餐桌及休閑食品。數(shù)據(jù)顯示，禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量比例由2014年的20.50%上升到2019年的29.27%，近六年呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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