中商情報網(wǎng)訊:近日,發(fā)現(xiàn)星巴克的外賣服務(wù)平臺“專星送”部分飲品漲價一元,原來大杯27元的冰美式漲至大杯28元。星巴克相關(guān)負責人表示,11月6日開始部分飲品進行1元的小幅價格上調(diào)。所有臻選咖啡、食品、包裝咖啡豆、咖啡杯等周邊產(chǎn)品均不在此次調(diào)價范圍之內(nèi)。關(guān)于調(diào)價原因,星巴克則回應(yīng)稱,是由于本地營運成本以及市場浮動所致。
星巴克回應(yīng)稱,此次的價格小幅上調(diào)與上一次時隔了2年半,是星巴克在對租金、物流、門店設(shè)施、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗創(chuàng)新等各個方面,進行了認真評估和綜合考量后制定的。
近兩年,由于本地咖啡品牌崛起和外來咖啡品牌的不斷涌入,星巴克在中國市場面臨全新的競爭格局。今年9月,星巴克與阿里巴巴達成戰(zhàn)略合作后推出了官方的線上訂餐服務(wù)——專星送。計劃于今年年底前覆蓋30個主要城市超過2000家門店。
中國咖啡市場正在進入一個高速發(fā)展的階段,因此這兩年星巴克也在不斷通過加速開店、布局高端市場、強化咖啡供應(yīng)鏈等方式,鞏固自身在中國的市場地位,此次星巴克與雀巢的合作將進一步拓寬星巴克咖啡產(chǎn)品的銷售渠道,提升其包裝咖啡的銷量,同時也有助于雀巢咖啡豐富自身的產(chǎn)品品類,多層次布局市場。
中國咖啡店市場規(guī)模
中國咖啡行業(yè)的高速發(fā)展帶動了咖啡連鎖行業(yè),例如咖啡店。數(shù)據(jù)顯示,我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速,2007年約有15906家,到2012年,快速增長到31794家,預(yù)計2018年咖啡廳數(shù)量在140000家左右。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
我國咖啡消費起步晚,但是發(fā)展快。以前在咖啡廳喝咖啡,被認為是一種時尚。隨著國人生活水平提高,在咖啡廳喝咖啡成為日常休息活動,咖啡廳市場規(guī)模也不斷擴大。2013年中國咖啡廳市場規(guī)模僅135億元,2016年突破200億元,預(yù)計2018年市場規(guī)模將達到271億元。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理