中商情報(bào)網(wǎng)訊：中國(guó)方便面市場(chǎng)為世界最大的方便面市場(chǎng)，然而近幾年方便面行業(yè)卻異常艱辛。因食品安全問題造成的若干負(fù)面事件、網(wǎng)上食品外賣平臺(tái)的逐漸普及以及中國(guó)產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲，曾經(jīng)的方便面巨頭統(tǒng)一和康師傅風(fēng)風(fēng)光不再，在經(jīng)歷業(yè)績(jī)持續(xù)下滑后，統(tǒng)一和康師傅終于打了一場(chǎng)翻身仗，那么是否意味著方便面行業(yè)回暖呢？

統(tǒng)一營(yíng)收止跌：方便面業(yè)務(wù)利潤(rùn)創(chuàng)歷史新高

統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)2017年實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收212.96億元，同比上漲1.48%，實(shí)現(xiàn)了2014年以來營(yíng)收的首次正增長(zhǎng)。2017全年統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8.78億，同比上漲44.57%；據(jù)悉，統(tǒng)一凈利潤(rùn)的大幅上升歸功于飲料業(yè)務(wù)的收益上升。根據(jù)財(cái)報(bào)，方便面業(yè)務(wù)的收入雖然同比下滑0.7%至81.63億元，但其利潤(rùn)卻創(chuàng)下歷史新高，達(dá)到了4.12億元。在“優(yōu)勝劣汰、聚焦推廣升級(jí)產(chǎn)品為主”的策略下，其主力品牌“湯達(dá)人”的收入也實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)

康師傅熬過三年寒冬：方便面回暖年賣226億

康師傅近幾年的表現(xiàn)卻并不盡如人意。2011年，處于鼎盛時(shí)期的康師傅總市值一度超過1400億元港元；但截至2017年9月，康師傅總市值約為626億港元。6年左右的時(shí)間里，康師傅總市值蒸發(fā)接近800億港元。2017年康師傅經(jīng)營(yíng)情況好轉(zhuǎn)。

2017年，康師傅營(yíng)業(yè)額為589.54億元，同比上漲6.07%，而凈利潤(rùn)為18.19億元，同比上漲56.59%，這是康師傅在5年內(nèi)，凈利潤(rùn)首次止跌。方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收益226.2億元，同比增長(zhǎng)4.91%。凈利潤(rùn)14.9億元，同比增長(zhǎng)27.34%。目前，方便面業(yè)務(wù)占康師傅總收益的38.37%。注意注意的是，康師傅銷售額占有率為50.6%，依然居于市場(chǎng)第一位，遠(yuǎn)高于統(tǒng)一方便面21.1%。

康師傅在過去一年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)得益于產(chǎn)品升級(jí)、發(fā)力中高端產(chǎn)品?？祹煾等嫔?jí)了方便面品類。公開資料顯示，在目前劃分的高價(jià)面、高端面（創(chuàng)新產(chǎn)品）、中價(jià)面（干脆面）三大類中，高價(jià)面和高端面是其發(fā)展的重點(diǎn)。2017年，康師傅主打高端市場(chǎng)的熬制高湯產(chǎn)品銷售趨勢(shì)良好，并推出多種新口味及新規(guī)格，整體銷量實(shí)現(xiàn)翻倍成長(zhǎng)。分類別來看，去年康師傅高價(jià)袋面收益同比增長(zhǎng)20.89%，中價(jià)袋面同比下跌28.22%，干脆面及其他面下跌33.09%。