中商情報(bào)網(wǎng)訊：生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務(wù)的發(fā)展大趨勢而發(fā)展。2012年被視為生鮮電商發(fā)展的元年。

生鮮是電商中門檻最高、要求最高的品類，需要包括物流、金融、用戶運(yùn)營在內(nèi)的生態(tài)力量。同時，生鮮也是復(fù)購率最高、市場想象空間最大的品類。生鮮電商難做，但其3%的行業(yè)滲透率、高達(dá)數(shù)千億的市場規(guī)模、高消費(fèi)頻次、剛需的特性，仍然吸引大量公司投身其中，生鮮電商未來發(fā)展依然可觀。

一、生鮮電商市場概述

1.發(fā)展歷程

第一階段，2005年-2012

2005年，易果網(wǎng)成立，2008年，出現(xiàn)了專注做有機(jī)食品的和樂康及沱沱工社，這幾個企業(yè)開始都是做小眾市場。在這期間，國內(nèi)頻發(fā)食品安全事件，導(dǎo)致很多消費(fèi)者產(chǎn)生了對品質(zhì)高、安全性高食材的需求，這使得很多企業(yè)看到了這個巨大市場，在2009年-2012年之間，涌現(xiàn)了一大批生鮮電商。過多的商家進(jìn)入這個行業(yè)，也導(dǎo)致了行業(yè)泡沫的產(chǎn)生，當(dāng)時的市場需求并沒有那么大，而生鮮電商的模式也是原封不動的COPY了普通電商的模式，最終很多企業(yè)倒閉。

這個階段的結(jié)束，以2013年初的北京“優(yōu)菜網(wǎng)”尋求轉(zhuǎn)讓及上?！疤祯r配”被轉(zhuǎn)賣為標(biāo)志，需要說明的是這兩家都是做有機(jī)和綠色蔬菜的電商，要知道在國內(nèi)找這樣的食品在之前有多難。

第二階段，2012年至2013年

生鮮電商的轉(zhuǎn)折，也是從2012年底開始。當(dāng)時剛成立一年的生鮮電商“本來生活”憑“褚橙進(jìn)京”的事件營銷一炮走紅，隨后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大戰(zhàn)”，此時開始生鮮電商再度引起人們熱議。這期間，社會化媒體及移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也讓生鮮電商們有了更多模式的探索，第二階段明顯比第一階段更有生命力。

第三階段，2013年至今

在第二階段的創(chuàng)業(yè)的生鮮電商中，以順豐優(yōu)選、可溯生活、一號生鮮、本來生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等為代表的商家都獲得了強(qiáng)大的資金注入，而且每個企業(yè)都有各自的行業(yè)資源優(yōu)勢，進(jìn)而上演了一場生鮮電商備戰(zhàn)大賽。在這期間，B2C、C2C、O2O等各種模式都被演繹的淋漓盡致，越來越強(qiáng)勁的移動互聯(lián)網(wǎng)工具也為各商家提供更多的選擇。

這個階段，最顯著的特點(diǎn)是生鮮電商們從開始的小而美轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦拇蠖?，幾乎所有生鮮品類都有所涉及，人們的對生鮮消費(fèi)理念也在慢慢向電商的轉(zhuǎn)變，巨大的商機(jī)不得不讓互聯(lián)網(wǎng)巨頭們覬覦，2013年底2014年初，天貓和京東也加入了這個陣營，如其他行業(yè)一樣，只要有巨頭參與就會有整合與并購的產(chǎn)生，生鮮電商今后將進(jìn)入資源整合與格局更變的階段。