食品工業(yè)是人類(lèi)的生命產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，世界食品工業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國(guó)家發(fā)展程度的重要標(biāo)志。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入8.1萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)4.2%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額5775億元，同比增長(zhǎng)7.8%。規(guī)模以上企業(yè)增加值增速：農(nóng)副食品加工業(yè)同比增長(zhǎng)1.9%，食品制造業(yè)同比增長(zhǎng)5.3%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)同比增長(zhǎng)6.2%。規(guī)模以上企業(yè)固定資產(chǎn)投資額：農(nóng)副食品加工業(yè)同比下降8.7%；食品制造業(yè)同比下降3.7%；酒、飲料和精制茶制造業(yè)同比增長(zhǎng)6.3%。無(wú)論是從食品飲料行業(yè)整體發(fā)展還是各傳統(tǒng)細(xì)分子品類(lèi)發(fā)展來(lái)看，行業(yè)發(fā)展速度明顯放緩，降至7%左右，已正式告別粗放式發(fā)展所帶來(lái)的“黃金十年”。誠(chéng)然，傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)已很難滿(mǎn)足當(dāng)下社會(huì)之需求，產(chǎn)品精細(xì)化運(yùn)作，更具時(shí)代特征的、針對(duì)性強(qiáng)的細(xì)分子行業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展。
第一章 食品行業(yè)概述
第一節(jié) 食品行業(yè)簡(jiǎn)介
一、行業(yè)定義
二、行業(yè)分類(lèi)
第二節(jié) 食品行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位
一、食品工業(yè)在人民生活的地位
二、從食品工業(yè)增長(zhǎng)速度來(lái)看
三、從提供就業(yè)崗位來(lái)看
第三節(jié) 食品行業(yè)特點(diǎn)
一、行業(yè)季節(jié)性分析
二、行業(yè)周期性分析
三、行業(yè)區(qū)域性分析
第四節(jié) 食品行業(yè)壁壘分析
一、產(chǎn)品質(zhì)量壁壘
二、食品安全壁壘
三、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)壁壘
四、品牌壁壘分析
第二章 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析
第二節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)政策環(huán)境分析
一、食品行業(yè)監(jiān)管體制分析
二、食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)
三、食品行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策
第三節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
一、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析
二、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析
三、中國(guó)人口規(guī)模與結(jié)構(gòu)分析
第四節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
一、食品行業(yè)行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
二、食品相關(guān)行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）方便食品行業(yè)技術(shù)水平
（二）烘焙食品行業(yè)技術(shù)水平
（三）農(nóng)副食品行業(yè)技術(shù)水平
（四）休閑食品行業(yè)技術(shù)水平
第三章 我國(guó)食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述
第二節(jié) 食品行業(yè)主要上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
一、糧食作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
（一）糧食作物種植面積分析
（二）糧食作物產(chǎn)量情況分析
（三）面粉價(jià)格走勢(shì)分析
二、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（一）蔬菜種植面積分析
（二）蔬菜產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)
（三）主要蔬菜價(jià)格分析
三、油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（一）油料種植面積分析
（二）油料產(chǎn)量情況分析
（三）花生油價(jià)格走勢(shì)分析
四、糖料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
（一）糖料種植面積分析
（二）糖料產(chǎn)量情況分析
（三）食糖價(jià)格情況分析
第三節(jié) 食品行業(yè)主要下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
一、餐飲業(yè)發(fā)展情況分析
二、零售業(yè)發(fā)展情況分析
第四章 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)供需分析
一、食品行業(yè)供給規(guī)模分析
二、食品行業(yè)需求規(guī)模分析
第二節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析
二、食品行業(yè)區(qū)域發(fā)展分析
三、食品行業(yè)集中度分析
第三節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)價(jià)格分析
第五章 中國(guó)食用油市場(chǎng)分析
第一節(jié) 食用油市場(chǎng)分析
一、中國(guó)食用油生產(chǎn)情況分析
二、中國(guó)食用植物油價(jià)格走勢(shì)
三、中國(guó)食用植物油產(chǎn)量分析
四、中國(guó)食用植物油市場(chǎng)特點(diǎn)
五、中國(guó)食用植物油發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 中國(guó)小包裝食用油市場(chǎng)分析
一、小包裝食用油市場(chǎng)地位分析
二、農(nóng)村小包裝食用油市場(chǎng)現(xiàn)狀
三、小包裝食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
四、中國(guó)小包裝食用油營(yíng)銷(xiāo)渠道
五、小包裝食用油市場(chǎng)潛力分析
第六章 中國(guó)休閑食品市場(chǎng)分析
第一節(jié) 中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)分析
一、休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、休閑食品市場(chǎng)主要特點(diǎn)
三、休閑食品主流消費(fèi)人群
四、休閑食品渠道的多元化
五、休閑食品零售業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)
第二節(jié) 中國(guó)休閑食品行業(yè)零售規(guī)模
一、休閑食品市場(chǎng)零售量分析
二、休閑食品市場(chǎng)零售額分析
第三節(jié) 休閑食品行業(yè)發(fā)展前景分析
一、休閑食品發(fā)展趨勢(shì)分析
二、休閑食品發(fā)展前景分析
（一）休閑食品零售量規(guī)模預(yù)測(cè)
（二）休閑食品零售額規(guī)模預(yù)測(cè)
第七章 中國(guó)肉制品市場(chǎng)分析
第一節(jié) 中國(guó)肉制品市場(chǎng)現(xiàn)狀
一、肉制品分類(lèi)及其特征
二、中國(guó)肉類(lèi)的生產(chǎn)情況
三、肉制品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局
第二節(jié) 中國(guó)肉制品加工現(xiàn)狀及趨勢(shì)
一、肉制品加工發(fā)展現(xiàn)狀
二、肉制品加工發(fā)展趨勢(shì)
（一）發(fā)展低溫類(lèi)肉制品
（二）積極開(kāi)發(fā)保健類(lèi)肉制品
（三）發(fā)展重組肉類(lèi)制品以及休閑肉類(lèi)制品
三、肉制品加工發(fā)展前景
四、肉制品加工發(fā)展策略
第八章 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析
第一節(jié) 中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況分析
一、農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的特征
三、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策
第二節(jié) 中國(guó)稻谷市場(chǎng)分析
一、稻谷種植規(guī)模分析
二、稻谷產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)
三、稻谷加工行業(yè)現(xiàn)狀
四、發(fā)展存在問(wèn)題分析
第三節(jié) 中國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)分析
一、小麥種植規(guī)模分析
二、小麥產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)
三、小麥加工產(chǎn)品技術(shù)
四、發(fā)展存在問(wèn)題分析
五、小麥發(fā)展政策建議分析
第四節(jié) 中國(guó)玉米市場(chǎng)分析
一、玉米種植規(guī)模分析
二、玉米產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)
三、玉米加工產(chǎn)品現(xiàn)狀
四、發(fā)展存在問(wèn)題分析
五、玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
第五節(jié) 中國(guó)大豆市場(chǎng)分析
一、大豆種植規(guī)模分析
二、大豆產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì)
三、大豆加工行業(yè)現(xiàn)狀
四、發(fā)展存在問(wèn)題分析
（一）進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆危及食品安全
（二）大豆制油工藝違背國(guó)民健康需求
（三）塑料盛裝食用油損害消費(fèi)者健康
第六節(jié) 中國(guó)農(nóng)業(yè)種植業(yè)發(fā)展建議分析
一、完善扶持保護(hù)政策
二、合理保護(hù)利用加強(qiáng)資源
三、加快種植業(yè)科技進(jìn)步
四、增強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)能力
五、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
六、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力
七、創(chuàng)新生產(chǎn)組織制度
第九章 中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 中國(guó)飲料行業(yè)總體概述
一、中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)
二、中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展因素分析
三、中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第二節(jié) 中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)分析
一、中國(guó)軟飲料產(chǎn)量分析
二、中國(guó)軟飲料零售量分析
三、中國(guó)軟飲料零售額分析
第三節(jié) 中國(guó)飲料市場(chǎng)格局分析
一、中國(guó)飲料細(xì)分市場(chǎng)占比
二、中國(guó)飲料區(qū)域發(fā)展情況
第四節(jié) 中國(guó)飲料細(xì)分市場(chǎng)分析
一、中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)分析
二、中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)分析
三、中國(guó)飲用水市場(chǎng)分析
四、中國(guó)有機(jī)飲料市場(chǎng)分析
五、含酒精的飲料市場(chǎng)分析
第五節(jié) 中國(guó)飲料行業(yè)品牌分析
一、中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌格局剖析
二、中國(guó)飲料品牌口碑情況分析
（一）品牌知名度
（二）消費(fèi)者互動(dòng)度
（三）質(zhì)量認(rèn)可度
（四）企業(yè)美譽(yù)度
（五）產(chǎn)品好評(píng)度
（六）品牌健康度
三、國(guó)內(nèi)飲料品牌的發(fā)展戰(zhàn)略解析
第六節(jié) 飲料市場(chǎng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析
一、飲料消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣
二、消費(fèi)者飲料品類(lèi)偏好
三、消費(fèi)者獲取飲料信息渠道
四、不同地域消費(fèi)者品牌偏好
第十章 中國(guó)乳制品市場(chǎng)分析
第一節(jié) 中國(guó)乳制品行業(yè)概況分析
一、新食品安全法對(duì)乳業(yè)的影響
二、中國(guó)乳業(yè)發(fā)展概況分析
三、乳制品面臨問(wèn)題及方法
四、乳業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第二節(jié) 中國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模分析
一、中國(guó)乳制品產(chǎn)量分析
二、各省區(qū)乳制品產(chǎn)量分析
三、中國(guó)乳制品零售量分析
四、中國(guó)乳制品零售額分析
第三節(jié) 中國(guó)乳制品細(xì)分市場(chǎng)分析
一、乳制品按類(lèi)型分
二、乳制品按年齡分
三、乳制品按品牌分
第四節(jié) 中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
一、乳制品市場(chǎng)趨勢(shì)分析
二、奶制品發(fā)展趨勢(shì)分析
三、奶制品需求前景分析
四、乳制品市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)
第十一章 中國(guó)保健食品市場(chǎng)分析
第一節(jié) 中國(guó)保健食品行業(yè)發(fā)展歷程
一、發(fā)展起步階段
二、啟動(dòng)成長(zhǎng)階段
三、競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展階段
四、“信任危機(jī)”階段
五、“盤(pán)整復(fù)興”階段
第二節(jié) 中國(guó)保健食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、保健食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
二、保健食品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析
三、保健食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析
四、保健食品行業(yè)市場(chǎng)渠道分析
（一）商超渠道分析
（二）藥店渠道分析
（三）電商渠道分析
（四）團(tuán)購(gòu)渠道分析
（五）直銷(xiāo)渠道分析
第三節(jié) 中國(guó)保健食品行業(yè)發(fā)展前景
一、保健食品行業(yè)發(fā)展?jié)摿?br/>
二、保健食品行業(yè)發(fā)展前景
三、藥膳食品市場(chǎng)發(fā)展前景
第十二章 中國(guó)食品行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析
第一節(jié) 中國(guó)旺旺控股有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
五、企業(yè)發(fā)展策略分析
第二節(jié) 中國(guó)糧油控股有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
五、企業(yè)發(fā)展策略分析
第三節(jié) 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
六、企業(yè)發(fā)展策略分析
第四節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
六、企業(yè)發(fā)展策略分析
第五節(jié) 金健米業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
六、企業(yè)發(fā)展策略分析
第六節(jié) 上海梅林正廣和股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
六、企業(yè)發(fā)展策略分析
第七節(jié) 康師傅控股有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
五、企業(yè)發(fā)展策略分析
第八節(jié) 洽洽食品股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
六、企業(yè)發(fā)展策略分析
第九節(jié) 克莉絲汀國(guó)際控股有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
五、企業(yè)發(fā)展策略分析
第十節(jié) 三全食品股份有限公司
一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
六、企業(yè)發(fā)展策略分析
第十三章 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析
第一節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
二、食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
三、食品子行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
四、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
第二節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展前景分析
第十四章 中國(guó)食品行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
第一節(jié) 中國(guó)葡萄酒投資機(jī)會(huì)分析
第二節(jié) 中國(guó)啤酒投資機(jī)會(huì)分析
第三節(jié) 中國(guó)乳制品投資機(jī)會(huì)分析
第四節(jié) 中國(guó)肉制品投資機(jī)會(huì)分析
第五節(jié) 中國(guó)調(diào)味品投資機(jī)會(huì)分析
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