第一章 食品制造定義與行業(yè)界定 14
第一節(jié) 食品定義 14
第二節(jié) 食品分類(lèi) 14
第三節(jié) 報(bào)告研究范疇 17
第四節(jié) 報(bào)告研究方向 17
第五節(jié) 報(bào)告數(shù)據(jù)采集 18
第六節(jié) 報(bào)告研究方法 18
第二章 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展分析 20
第一節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行現(xiàn)狀 20
一、食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模 20
二、食品行業(yè)資產(chǎn)情況分析 21
三、食品行業(yè)利潤(rùn)情況分析 22
四、食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 23
第二節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 24
一、食品行業(yè)發(fā)展概況 24
二、食品行業(yè)發(fā)展概況 27
三、食品工業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃 30
四、食品工業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題分析 32
第三節(jié) 中國(guó)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展分析 33
一、大型企業(yè)發(fā)展分析 33
二、中型企業(yè)發(fā)展分析 34
三、小型企業(yè)發(fā)展分析 36
第三章 中國(guó)食品對(duì)外貿(mào)易分析 38
第一節(jié) 中國(guó)食品進(jìn)出口分析 38
一、食品進(jìn)口情況分析 38
二、食品出口情況分析 39
第二節(jié) 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口分析 41
一、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口情況分析 41
二、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口情況分析 41
第三節(jié) 影響中國(guó)食品進(jìn)出口的因素分析 42
一、食品安全問(wèn)題 42
二、“反傾銷(xiāo)” 43
三、“綠色壁壘” 44
四、食品安全體系 46
五、市場(chǎng)開(kāi)放 46
第四章 中國(guó)食用油市場(chǎng)分析 47
第一節(jié) 食用油市場(chǎng)分析 47
一、食用油市場(chǎng)成長(zhǎng)性分析 47
二、中國(guó)食用植物油價(jià)格走勢(shì) 47
三、食用植物油市場(chǎng)供需分析 50
四、中國(guó)食用植物油市場(chǎng)特點(diǎn) 52
五、中國(guó)食用植物油發(fā)展規(guī)劃 53
第二節(jié) 中國(guó)食用油行業(yè)運(yùn)行分析 53
一、中國(guó)食用油行業(yè)運(yùn)行 53
二、中國(guó)食用油行業(yè)運(yùn)行 54
第五章 中國(guó)方便食品市場(chǎng)分析 56
第一節(jié) 方便食品行業(yè)生產(chǎn)情況 56
一、中國(guó)方便食品產(chǎn)品生產(chǎn)情況 56
二、中國(guó)方便面的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 56
三、中國(guó)速凍食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 57
第二節(jié) 中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展 58
一、中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展 58
二、中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展 59
第六章 中國(guó)休閑食品市場(chǎng)分析 63
第一節(jié) 中國(guó)休閑食品市場(chǎng)分析 63
一、休閑食品市場(chǎng)規(guī)模 63
二、休閑食品消費(fèi)分析 64
三、休閑食品市場(chǎng)特點(diǎn) 66
四、休閑食品市場(chǎng)走向 66
第二節(jié) 休閑食品行業(yè)發(fā)展 68
一、休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀 68
二、休閑食品供給趨勢(shì) 68
三、休閑食品發(fā)展前景 69
第三節(jié) 休閑食品品牌發(fā)展分析 70
一、品牌格局特征 70
二、品牌發(fā)展戰(zhàn)略 71
三、品牌發(fā)展趨勢(shì) 73
第七章 中國(guó)肉制品市場(chǎng)分析 75
第一節(jié) 中國(guó)肉制品市場(chǎng)現(xiàn)狀 75
一、肉制品分類(lèi)及其特征 75
二、中國(guó)肉類(lèi)的生產(chǎn)情況 81
三、肉制品加工市場(chǎng)格局 81
第二節(jié) 中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展情況 81
一、中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展 81
二、中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展 83
第三節(jié) 中國(guó)肉制品發(fā)展前景及趨勢(shì) 85
一、肉制品加工發(fā)展趨勢(shì) 85
二、肉制品加工市場(chǎng)前景 86
三、肉制品加工發(fā)展策略 87
第八章 中國(guó)糖果市場(chǎng)分析 89
第一節(jié) 中國(guó)糖果行業(yè)生產(chǎn)情況 89
一、中國(guó)糖果生產(chǎn)情況分析 89
二、中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 89
三、中國(guó)糖果細(xì)分產(chǎn)品現(xiàn)狀 90
第二節(jié) 中國(guó)糖果行業(yè)市場(chǎng)分析 92
一、中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展概況 92
二、糖果行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 93
三、糖果市場(chǎng)消費(fèi)層次分析 94
四、中國(guó)糖果行業(yè)渠道分析 95
第九章 中國(guó)焙烤食品市場(chǎng)分析 97
第一節(jié) 焙烤食品市場(chǎng)分析 97
一、中國(guó)焙烤食品市場(chǎng)現(xiàn)狀 97
二、烘焙食品消費(fèi)情況分析 97
三、烘焙食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 98
四、中國(guó)餅干市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 99
五、中國(guó)餅干市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 99
第二節(jié) 焙烤食品行業(yè)發(fā)展 101
一、中國(guó)糕點(diǎn)、面包行業(yè)發(fā)展概況 101
二、中國(guó)餅干及其他焙烤食品行業(yè)發(fā)展概況 102
第十章 中國(guó)罐頭食品市場(chǎng)分析 104
第一節(jié) 中國(guó)罐頭食品行業(yè)生產(chǎn)情況 104
一、中國(guó)罐頭生產(chǎn)情況分析 104
二、各省市罐頭生產(chǎn)情況分析 104
第二節(jié) 中國(guó)罐頭食品市場(chǎng)分析 106
一、中國(guó)罐頭市場(chǎng)總體情況分析 106
二、中國(guó)罐頭市場(chǎng)SWOT分析 108
三、中國(guó)罐頭市場(chǎng)發(fā)展存在問(wèn)題 108
第三節(jié) 中國(guó)罐頭食品行業(yè)發(fā)展 109
一、中國(guó)罐頭行業(yè)發(fā)展概況 109
二、中國(guó)罐頭行業(yè)市場(chǎng)前景 110
三、中國(guó)罐頭包裝發(fā)展趨勢(shì) 111
四、中國(guó)罐頭市場(chǎng)發(fā)展對(duì)策 113
第十一章 中國(guó)食品飲料市場(chǎng)分析 114
第一節(jié) 中國(guó)食品飲料市場(chǎng)分析 114
一、中國(guó)食品飲料生產(chǎn)情況 114
二、中國(guó)食品飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀 114
三、中國(guó)食品飲料營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策 115
第二節(jié) 中國(guó)食品飲料行業(yè)發(fā)展 116
一、中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展概況 116
二、中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展前景 117
三、中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 119
四、中國(guó)飲料產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì) 120
第十二章 中國(guó)食品工業(yè)包裝市場(chǎng)分析 123
第一節(jié) 食品包裝材料發(fā)展分析 123
第二節(jié) 食品包裝行業(yè)發(fā)展分析 125
一、食品包裝設(shè)計(jì)市場(chǎng)分析 125
二、中國(guó)食品包裝行業(yè)現(xiàn)狀 126
第三節(jié) 食品與包裝機(jī)械行業(yè)分析 128
一、食品包裝機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀 128
二、食品包裝機(jī)械戰(zhàn)略環(huán)境 129
三、中外食品包裝機(jī)械比較 130
四、食品包裝機(jī)械發(fā)展趨勢(shì) 131
第十三章 北京食品市場(chǎng) 133
第一節(jié) 北京食品地方法規(guī)政策 133
一、北京市食品安全條例 133
二、北京網(wǎng)購(gòu)食品首次納入安全監(jiān)管 135
三、北京市網(wǎng)店不得銷(xiāo)售散裝食品 137
第二節(jié) 北京地區(qū)食品行業(yè)投資 138
一、北京部分高端餐廳開(kāi)賣(mài)火鍋、包子等低價(jià)食品 138
二、新北京特產(chǎn)引爆糕點(diǎn)市場(chǎng) 139
第三節(jié) 北京地區(qū)食品行業(yè)運(yùn)行 140
一、北京地區(qū)食品行業(yè)發(fā)展概況 140
二、北京地區(qū)食品行業(yè)銷(xiāo)售收入 141
三、北京地區(qū)食品行業(yè)利潤(rùn)總額 142
第四節(jié) 北京地區(qū)食品行業(yè)生產(chǎn) 143
一、北京食品生產(chǎn)情況分析 143
二、北京食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 143
三、北京食品行業(yè)變化趨勢(shì) 145
第十四章 上海食品市場(chǎng) 146
第一節(jié) 上海食品地方法規(guī)政策 146
一、上海發(fā)布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 146
二、“十四五”實(shí)施食品藥品行政“黑名單”制度 146
第二節(jié) 上海地區(qū)食品行業(yè)投資 147
一、滬臺(tái)投資出現(xiàn)“雙向熱”，兩岸食品業(yè)受青睞 147
二、臺(tái)商熱衷投資上海餐飲業(yè) 147
第三節(jié) 上海地區(qū)食品行業(yè)運(yùn)行 148
一、上海地區(qū)食品行業(yè)發(fā)展概況 148
二、上海地區(qū)食品行業(yè)銷(xiāo)售收入 149
三、上海地區(qū)食品行業(yè)利潤(rùn)總額 150
第四節(jié) 上海地區(qū)食品行業(yè)生產(chǎn) 151
一、上海食品生產(chǎn)情況分析 151
二、上海食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 152
三、上海食品安全受重視 153
第十五章 廣東食品市場(chǎng) 155
第一節(jié) 廣東食品地方法規(guī)政策 155
一、廣東省食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃 155
二、新版廣東食品安全網(wǎng)投入運(yùn)行 159
第二節(jié) 廣東地區(qū)食品行業(yè)投資 159
一、丹麥果汁巨頭可羅食品斥資億元在廣東建廠 159
二、雀巢大力發(fā)展廣東業(yè)務(wù)，投資力度巨大 159
第三節(jié) 廣東地區(qū)食品行業(yè)運(yùn)行 160
一、廣東地區(qū)食品行業(yè)發(fā)展概況 160
二、廣東地區(qū)食品行業(yè)銷(xiāo)售收入分析 161
三、廣東地區(qū)食品行業(yè)利潤(rùn)總額分析 162
第四節(jié) 廣東地區(qū)食品行業(yè)生產(chǎn) 163
一、廣東食品生產(chǎn)情況分析 163
二、廣東食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 164
三、廣東食品行業(yè)發(fā)展對(duì)策 165
第十六章 中國(guó)食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 168
第一節(jié) 食品戰(zhàn)略集群分析 168
一、食品企業(yè)戰(zhàn)略集群正在形成 168
二、中國(guó)綠色食品基地建設(shè)分析 169
三、食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的特征 170
四、食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的途徑 170
第二節(jié) 食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析 171
一、食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn) 171
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)主導(dǎo)消費(fèi)方向 172
三、食品包裝行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新動(dòng)向 173
第三節(jié) 休閑食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 174
第十七章 中國(guó)食品加工業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 176
第一節(jié) 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司 176
一、公司簡(jiǎn)介 176
二、主營(yíng)產(chǎn)品 176
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 179
四、經(jīng)營(yíng)狀況 180
第二節(jié) 龍大食品集團(tuán)有限公司 181
一、公司簡(jiǎn)介 181
二、主營(yíng)產(chǎn)品 182
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 183
四、經(jīng)營(yíng)狀況 184
第三節(jié) 鄭州思念食品有限公司 184
一、公司簡(jiǎn)介 184
二、主營(yíng)產(chǎn)品 185
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 186
四、經(jīng)營(yíng)狀況 186
第四節(jié) 青島康大食品有限公司 187
一、公司簡(jiǎn)介 187
二、主營(yíng)產(chǎn)品 188
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 189
四、經(jīng)營(yíng)狀況 190
第五節(jié) 洽洽食品股份有限公司 191
一、公司簡(jiǎn)介 191
二、主營(yíng)產(chǎn)品 192
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 192
四、經(jīng)營(yíng)狀況 193
第六節(jié) 圣元營(yíng)養(yǎng)食品有限公司 194
一、公司簡(jiǎn)介 194
二、主營(yíng)產(chǎn)品 195
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 196
四、經(jīng)營(yíng)狀況 196
第七節(jié) 河南永達(dá)清真食品有限公司 198
一、公司簡(jiǎn)介 198
二、主營(yíng)產(chǎn)品 198
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 198
四、經(jīng)營(yíng)狀況 199
第八節(jié) 山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司 199
一、公司簡(jiǎn)介 199
二、主營(yíng)產(chǎn)品 200
二、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 201
四、經(jīng)營(yíng)狀況 202
第九節(jié) 福建達(dá)利食品集團(tuán)有限公司 203
一、公司簡(jiǎn)介 203
二、主營(yíng)產(chǎn)品 204
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 204
四、經(jīng)營(yíng)狀況 205
第十節(jié) 鄭州市三全食品股份有限公司 206
一、公司簡(jiǎn)介 206
二、主營(yíng)產(chǎn)品 206
三、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 207
四、經(jīng)營(yíng)狀況 208
第十八章 食品行業(yè)消費(fèi)者分析 210
第一節(jié) 食品行業(yè)消費(fèi)重點(diǎn)走勢(shì)分析 210
第二節(jié) 食品行業(yè)廣告投放分析 211
第三節(jié) 消費(fèi)者行為分析 214
一、消費(fèi)者細(xì)分 214
二、對(duì)食品安全的認(rèn)知程度 215
三、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品主要渠道 215
四、消費(fèi)者選擇渠道考慮因素 216
五、消費(fèi)者對(duì)食品價(jià)格認(rèn)同程度 216
六、消費(fèi)者食品消費(fèi)理念調(diào)查 217
第四節(jié) 食品安全調(diào)查分析 217
第五節(jié) 咖啡及茶飲料消費(fèi)調(diào)查分析 218
第六節(jié) 碳酸飲料消費(fèi)者調(diào)查分析 219
第七節(jié) 烘焙食品消費(fèi)者調(diào)查分析 220
第八節(jié) 瓶裝飲用水消費(fèi)者調(diào)查 220
第九節(jié) 乳制品消費(fèi)者調(diào)查分析 221
第十九章 食品消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查分析 223
第一節(jié) 果汁/果味飲料/蔬菜汁市場(chǎng)調(diào)查 223
第二節(jié) 冰淇淋/雪糕消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 224
第三節(jié) 餅干/威化/派消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 225
第四節(jié) 成人奶粉消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 226
第五節(jié) 豆奶粉/核桃消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 227
第六節(jié) 方便面消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 228
第七節(jié) 谷麥類(lèi)食品消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 230
第八節(jié) 食用油消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 231
第九節(jié) 100
%純果汁消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 232
第十節(jié) 白酒消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 233
第十一節(jié) 功能性飲料消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查 235
第十二節(jié) 啤酒消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查 236
第二十章 中國(guó)食品渠道營(yíng)銷(xiāo)策略分析 238
第一節(jié) 食品銷(xiāo)售渠道策略及銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)模式分析 238
一、食品渠道網(wǎng)絡(luò)中存在問(wèn)題 238
二、國(guó)際食品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)新趨勢(shì) 239
三、新型食品渠道網(wǎng)絡(luò)模式 240
四、食品銷(xiāo)售渠道構(gòu)成及變化 241
第二節(jié) 食品經(jīng)銷(xiāo)商管理及管理要點(diǎn) 242
一、如何選擇經(jīng)銷(xiāo)商 242
二、如何激勵(lì)經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售 243
三、如何防范經(jīng)銷(xiāo)商沖突 247
四、如何保持終端競(jìng)爭(zhēng)力 249
第二十一章 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及預(yù)測(cè) 251
第一節(jié) 食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 251
一、烘焙食品發(fā)展趨勢(shì) 251
二、糖果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 252
三、食品包裝發(fā)展趨勢(shì) 253
四、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 254
第二節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì) 255
一、食品消費(fèi)總體趨勢(shì) 255
二、食品飲料消費(fèi)趨勢(shì) 256
三、休閑食品消費(fèi)趨勢(shì) 256
四、糖果行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì) 257
五、調(diào)味品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì) 258
第二十二章 中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè) 260
第一節(jié) 中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè) 260
一、“十四五”時(shí)期中國(guó)食品產(chǎn)量預(yù)測(cè) 260
二、中國(guó)食品需求預(yù)測(cè) 261
第二節(jié) 食品飲料市場(chǎng)預(yù)測(cè) 262
一、“十四五”期間中國(guó)飲料產(chǎn)量預(yù)測(cè) 262
二、“十四五”期間中國(guó)飲料發(fā)展預(yù)測(cè) 262
三、2018年中國(guó)瓶裝飲用水產(chǎn)銷(xiāo)前景預(yù)測(cè) 263
四、2018年中國(guó)軟飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè) 264
五、2018年中國(guó)功能性飲料市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 265
第三節(jié) 酒類(lèi)市場(chǎng)預(yù)測(cè) 267
一、白酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模預(yù)測(cè) 267
二、白酒行業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模預(yù)測(cè) 267
三、白酒市場(chǎng)零售規(guī)模預(yù)測(cè) 268
四、白酒行業(yè)市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè) 269
五、中國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 269
第四節(jié) 中國(guó)食用油市場(chǎng)預(yù)測(cè) 271
一、中國(guó)居民人均年食用油消費(fèi)量預(yù)測(cè) 271
二、中國(guó)食用植物油市場(chǎng)供給預(yù)測(cè)分析 272
三、中國(guó)居民食用油消費(fèi)需求總量預(yù)測(cè) 272
四、中國(guó)茶油行業(yè)的市場(chǎng)消費(fèi)前景預(yù)測(cè) 273
第五節(jié) 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 273
一、中國(guó)發(fā)酵工業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 273
二、中國(guó)餐飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 274
三、中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)品發(fā)展變化預(yù)測(cè) 275
四、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 276
五、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)需求趨勢(shì)分析 279
六、中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 280
七、復(fù)合型調(diào)味品的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 281
第六節(jié) 乳品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 283
一、全球乳制品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 283
二、中國(guó)乳制品總產(chǎn)量預(yù)測(cè) 283
三、中國(guó)乳制品需求規(guī)模預(yù)測(cè) 284
四、中國(guó)乳制品市場(chǎng)供給預(yù)測(cè) 284
五、中國(guó)乳制品供給結(jié)構(gòu)分析 285
六、中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及前景 286
七、中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展總體趨勢(shì) 287
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