椰子漿是以成熟椰子為主要原料,經(jīng)剝殼、取肉、破碎、榨汁、過濾、加熱、均質(zhì)、滅菌、包裝等工藝生產(chǎn)的椰子漿。分為優(yōu)級、一級和二級。
截至目前,全國99%的椰子樹分布在海南,海南椰子種植總面積有60余萬畝,年產(chǎn)椰子約2.4億個,而我國每年需要從東南亞進(jìn)口椰子約25億個,椰子產(chǎn)品加工原料基本依靠進(jìn)口。
我國的椰子加工產(chǎn)業(yè)鏈比較完善,椰子加工的副產(chǎn)物如椰衣纖維、椰糠、椰殼、椰子種皮和椰子水等全部被加工利用,產(chǎn)品涉及化工原料、食品、化妝品、醫(yī)藥品及板材等各大類,其中包括椰子油、椰子汁、椰子糖、椰子粉、食用椰干等大宗產(chǎn)品和椰殼活性炭、中碳鏈甘油三酯、椰子甲酯、表面活性劑等高附加值的產(chǎn)品。隨著技術(shù)和社會的進(jìn)步,越來越多的椰子加工產(chǎn)品將被開發(fā)利用出來,椰子行業(yè)市場前景廣闊。
隨著人民生活水平質(zhì)量的不斷提高,越來越多的人更加追求健康。大家對產(chǎn)品的質(zhì)量及安全性有了更高的要求,產(chǎn)品的保鮮程度及品質(zhì)質(zhì)量都是最主要的影響因素。椰漿產(chǎn)品的出現(xiàn),既能滿足產(chǎn)品的質(zhì)量要求,又能有多方面的應(yīng)用。但是,由于目前椰漿產(chǎn)品的技術(shù)不是很成熟 ,許多生產(chǎn)企業(yè)機(jī)器設(shè)備不完善,椰漿生產(chǎn)將有待提高??傊?,椰漿的技術(shù)提高,再加之有很多用途,在不久的將來,椰漿產(chǎn)品會越來越受歡迎。
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