茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。我國(guó)茶飲料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)三種特點(diǎn)：1、消費(fèi)人群發(fā)展趨勢(shì)變化明顯；2、茶飲料種類繁多；3、茶飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。2018年我國(guó)茶飲料市場(chǎng)零售額約為1366.94億元，總零售量約為161.41億升。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及社會(huì)的進(jìn)步，茶飲料由于具有健康、自然、時(shí)尚的特點(diǎn)而逐漸引起人們的重視，同時(shí)也必將成為新世紀(jì)極具發(fā)展潮流的飲品。茶在我國(guó)有著悠久的發(fā)展歷史，而在最近幾十年間，由于我國(guó)政府致力于茶文化的推廣與宣傳工作，因此我國(guó)在茶葉出口方面發(fā)展速度很快，茶飲料出口量很大。盡管我國(guó)茶飲料研發(fā)工作還不理想，技術(shù)水平較為落后，但是發(fā)展勢(shì)頭很猛。由于我國(guó)茶葉種植量很大，而且自古以來(lái)我國(guó)就非常注重茶文化，我國(guó)文人墨客都非常喜歡飲茶，這就為茶飲料在我國(guó)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。目前，茶飲料的市場(chǎng)銷售仍然集中在北上廣等一線城市，而對(duì)于二三線城市的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度仍然不夠，然而正是這些二三線城市才有著更大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α２栾嬃险匝咐撞患把诙畡?shì)占據(jù)著飲料市場(chǎng)份額，并且有勢(shì)頭猛漲的發(fā)展趨勢(shì)，已經(jīng)成為飲料市場(chǎng)的主力軍。隨著茶飲料逐漸被更多人所接受，其健康、清新、天然、綠色的理念深入人心，我國(guó)的茶飲料必將會(huì)迎來(lái)更加美好的春天。

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