本研究咨詢報(bào)告由中商產(chǎn)業(yè)研究院領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中商情報(bào)網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)乳業(yè)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)乳業(yè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為乳業(yè)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
第一章 中國(guó)乳業(yè)政策環(huán)境分析 12
第一節(jié) 相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)劃概述 12
第二節(jié) 政策 13
一、農(nóng)業(yè)部和財(cái)政部《振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)》主要內(nèi)容及對(duì)中國(guó)乳業(yè)的影響 13
二、財(cái)政部《關(guān)于進(jìn)一步加大支持力度做好農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼工作的通知》（財(cái)金〔2012〕2號(hào)）主要內(nèi)容及影響 15
三、農(nóng)業(yè)部《畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見》的通知 18
四、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》的主要影響 21
五、財(cái)政部和國(guó)家稅務(wù)總局《關(guān)于在部分行業(yè)試行農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額核定扣除辦法的通知》（財(cái)稅[2012]38號(hào)）主要內(nèi)容及影響 21
六、衛(wèi)生部《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽(征求意見稿)》主要內(nèi)容及影響 23
七、質(zhì)檢總局《乳制品企業(yè)試點(diǎn)“主動(dòng)報(bào)告”制度》的主要內(nèi)容 27
第三節(jié) 規(guī)劃 27
一、國(guó)家發(fā)改委、工信部《食品工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》 27
二、國(guó)家發(fā)改委、工信部、商務(wù)部《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》 28
第四節(jié) 標(biāo)準(zhǔn) 30
一、衛(wèi)生部《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十三五”規(guī)劃(征求意見稿)》 30
二、衛(wèi)生部《乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的改進(jìn)及主要影響 36
第二章 中國(guó)乳業(yè)生產(chǎn)分析 38
第一節(jié) 奶源生產(chǎn) 38
一、總體形勢(shì)分析 38
二、奶牛存欄 39
三、原料奶產(chǎn)量 40
四、奶源區(qū)域分布 41
五、原料奶收購(gòu)價(jià)格 43
六、奶牛養(yǎng)殖模式 44
七、奶牛養(yǎng)殖效益 45
八、飼料價(jià)格 47
九、牧草價(jià)格 47
第二節(jié) 乳品加工 48
一、液體乳 49
二、固體乳制品 49
三、原料奶粉 50
四、嬰幼兒配方奶粉 51
五、其他乳制品 52
第三章 中國(guó)乳基原料及其他相關(guān)品貿(mào)易分析 54
第一節(jié) 乳品進(jìn)口 54
一、總體形勢(shì)分析 54
二、進(jìn)口結(jié)構(gòu)分析 54
第二節(jié) 奶粉進(jìn)口分析 55
一、進(jìn)口數(shù)量分析 55
二、進(jìn)口來源分析 55
三、進(jìn)口流向分析 57
四、進(jìn)口價(jià)格分析 58
第三節(jié) 乳清制品進(jìn)口分析 59
一、進(jìn)口數(shù)量分析 59
二、進(jìn)口來源分析 59
三、進(jìn)口流向分析 60
四、進(jìn)口價(jià)格分析 61
第四節(jié) 黃油進(jìn)口分析 62
一、進(jìn)口數(shù)量分析 62
二、進(jìn)口來源分析 62
三、進(jìn)口價(jià)格分析 63
第五節(jié) 乳酪進(jìn)口分析 63
一、進(jìn)口數(shù)量分析 63
二、進(jìn)口來源分析 64
三、進(jìn)口價(jià)格分析 65
第六節(jié) 鮮乳品進(jìn)口分析 65
一、進(jìn)口數(shù)量分析 65
二、進(jìn)口來源分析 66
三、進(jìn)口價(jià)格分析 67
第七節(jié) 酸奶進(jìn)口分析 67
一、進(jìn)口數(shù)量分析 67
二、進(jìn)口價(jià)格分析 68
第八節(jié) 乳糖進(jìn)口分析 68
一、進(jìn)口數(shù)量分析 68
二、進(jìn)口金額分析 69
第九節(jié) 乳蛋白產(chǎn)品進(jìn)口分析 69
一、進(jìn)口數(shù)量分析 69
二、進(jìn)口金額分析 69
第十節(jié) 嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口分析 70
第十一節(jié) 奶牛及其基因產(chǎn)品及飼料的進(jìn)口分析 70
一、良種牛和凍精及胚胎 70
二、苜蓿 70
第十二節(jié) 乳品出口 71
一、總體形勢(shì)分析 71
二、乳品出口結(jié)構(gòu)分析 71
第四章 中國(guó)乳品消費(fèi)分析 73
第一節(jié) 乳品消費(fèi)總體形勢(shì)分析 73
第二節(jié) 城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 75
第三節(jié) 城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)地區(qū)分析 76
一、全國(guó)城鎮(zhèn)總體 76
二、36個(gè)大中城市 80
第四節(jié) 農(nóng)村居民乳品消費(fèi)分析 85
第五節(jié) 乳品零售價(jià)格分析 88
一、鮮奶與酸奶價(jià)格 88
二、零售奶粉價(jià)格 89
第六節(jié) 嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)分析 90
一、全國(guó)嬰幼兒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 90
二、全國(guó)嬰幼兒市場(chǎng)容量分析 91
第七節(jié) 乳制品價(jià)格驅(qū)動(dòng)因素分析 91
一、奶源供應(yīng)不足 92
二、原料成本上漲 93
三、國(guó)際奶業(yè)影響 93
四、通貨膨脹影響 93
第五章 2019-2023年中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 94
第一節(jié) 中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)概述 94
第二節(jié) 原料奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 95
第三節(jié) 嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 96
一、市場(chǎng)環(huán)境分析 96
二、主要競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)份額分析 97
第四節(jié) 液體奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 99
一、中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)發(fā)展概況 99
二、中國(guó)液態(tài)奶品類市場(chǎng)格局 99
第六章 2019-2023年主要乳品企業(yè)分析 102
第一節(jié) 乳品企業(yè)整合概述 102
一、現(xiàn)有的競(jìng)爭(zhēng)者分析 102
二、潛在的進(jìn)入者分析 102
三、供方議價(jià)能力分析 103
四、買方議價(jià)能力分析 103
五、替代品的威脅分析 103
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)主要乳品企業(yè)分析 103
一、伊利集團(tuán) 103
（一）、企業(yè)基本情況 103
（二）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 105
（三）、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 106
（四）、企業(yè)盈利能力分析 106
（五）、企業(yè)償債能力分析 107
（六）、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 107
（七）、企業(yè)成本費(fèi)用分析 107
二、蒙牛乳業(yè) 108
（一）、企業(yè)基本情況 108
（二）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 109
（三）、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 110
（四）、企業(yè)盈利能力分析 111
（五）、企業(yè)償債能力分析 111
（六）、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 111
（七）、企業(yè)成本費(fèi)用分析 112
三、光明乳業(yè) 112
（一）、企業(yè)基本情況 112
（二）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 112
（三）、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 114
（四）、企業(yè)盈利能力分析 114
（五）、企業(yè)償債能力分析 115
（六）、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 115
（七）、企業(yè)成本費(fèi)用分析 115
四、三元食品 116
（一）、企業(yè)基本情況 116
（二）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 117
（三）、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 118
（四）、企業(yè)盈利能力分析 119
（五）、企業(yè)償債能力分析 119
（六）、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 120
（七）、企業(yè)成本費(fèi)用分析 120
五、完達(dá)山乳業(yè) 121
（一）、企業(yè)基本情況 121
（二）、企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品分析 122
（三）、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 122
（四）、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 125
（五）、企業(yè)發(fā)展情況分析 126
六、輝山乳業(yè) 126
（一）企業(yè)基本情況 126
（二）、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 127
（三）、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 127
（四）、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 128
（五）、企業(yè)質(zhì)量管理分析 128
七、飛鶴乳業(yè) 129
（一）、企業(yè)基本情況 129
（二）、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 129
（三）、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 130
（四）、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 131
（五）、企業(yè)最新動(dòng)態(tài)分析 131
八、貝因美 132
（一）、企業(yè)基本情況 132
（二）、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 133
（三）、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 134
（四）、企業(yè)盈利能力分析 135
（五）、企業(yè)償債能力分析 135
（六）、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 136
（七）、企業(yè)成本費(fèi)用分析 136
九、美贊臣 137
（一）、企業(yè)基本情況 137
（二）、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 137
（三）、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 138
（四）、企業(yè)營(yíng)銷策略分析 138
十、多美滋 139
（一）、企業(yè)基本情況 139
（二）、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 140
（三）、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 140
（四）、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 141
（五）、企業(yè)相關(guān)服務(wù)分析 141
第七章 中國(guó)乳制品工業(yè)發(fā)展分析 143
第一節(jié) 中國(guó)乳制品行業(yè)整體分析 143
第二節(jié) 中國(guó)乳制品行業(yè)運(yùn)營(yíng)效益分析 146
第三節(jié) 中國(guó)乳制品產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析 148
第八章 2019-2023年世界乳品市場(chǎng)形勢(shì)分析 149
第一節(jié) 2019-2023年世界乳品市場(chǎng)整體形勢(shì)分析 149
一、世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)概況 149
二、世界乳制品總體需求 150
三、全球原料乳及乳制品產(chǎn)量 152
四、全球主要地區(qū)乳品價(jià)格 153
五、全球乳業(yè)市場(chǎng)展望 154
第二節(jié) 世界主要乳品生產(chǎn)與貿(mào)易國(guó)家的乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 155
一、新西蘭乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 155
二、澳大利亞乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 158
三、美國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 160
四、歐盟乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 162
五、印度乳業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 164
第九章 中國(guó)乳業(yè)預(yù)測(cè) 165
第一節(jié) 發(fā)展趨勢(shì) 165
第二節(jié) 奶源生產(chǎn)預(yù)測(cè) 166
一、奶牛存欄 166
二、奶類產(chǎn)量 167
三、奶源布局 167
第三節(jié) 乳品加工預(yù)測(cè) 168
一、主要乳制品 168
二、其他乳制品 170
第四節(jié) 乳品貿(mào)易預(yù)測(cè) 170
一、進(jìn)口貿(mào)易 170
二、出口貿(mào)易 171
第五節(jié) 原料乳及乳品價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè) 171
一、原料乳價(jià)格 171
二、乳品市場(chǎng)價(jià)格 171
第六節(jié) 乳品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 172
第七節(jié) 乳品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè) 172
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