第一章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)相關(guān)概述 18
第一節(jié) 蔬菜加工的概念及方法 18
一、蔬菜加工的定義 18
二、蔬菜加工的方法 18
（一）腌制菜 18
（二）脫水菜 18
（三）速凍菜 19
（四）罐藏菜 19
（五）蔬菜汁 19
（六）新型蔬菜食品 19
第二節(jié) 蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的生命周期 20
一、萌芽期 20
二、成長(zhǎng)期 20
三、成熟期 21
四、衰退期 21
第二章 世界蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 22
第一節(jié) 世界蔬菜生產(chǎn)情況分析 22
一、世界蔬菜播種面積 22
二、世界蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 22
第二節(jié) 主要國(guó)家蔬菜加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 23
一、美國(guó) 23
二、印度 23
三、俄羅斯 24
第三節(jié) 發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先策略分析 24
一、重視蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局 24
二、運(yùn)用科技武裝蔬菜產(chǎn)業(yè) 25
三、嚴(yán)格蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)管 25
四、規(guī)范蔬菜的分級(jí)包裝 26
五、發(fā)揮農(nóng)協(xié)等組織的積極作用 26
六、提高國(guó)家政策支持力度 27
第三章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展環(huán)境 29
第一節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境 29
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 29
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 30
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 31
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 32
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 33
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 34
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 35
第二節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)政策環(huán)境 36
一、中國(guó)蔬菜質(zhì)量安全的相關(guān)法規(guī) 36
二、《全國(guó)蔬菜重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》 36
三、《全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》 37
四、新一輪“菜籃子”工程建設(shè)指導(dǎo)規(guī)劃 37
五、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工支持政策 37
第三節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)社會(huì)環(huán)境 38
一、人口總量規(guī)模及結(jié)構(gòu)分析 38
二、居民食品消費(fèi)支出情況分析 39
三、近年國(guó)內(nèi)食品安全現(xiàn)狀分析 40
第四節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)技術(shù)環(huán)境 41
一、蔬菜加工專利數(shù)量分析 41
二、蔬菜加工中的熱門(mén)技術(shù) 42
三、蔬菜加工技術(shù)領(lǐng)先企業(yè) 43
第二篇 行業(yè)發(fā)展篇 44
第四章 中國(guó)蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 44
第一節(jié) 中國(guó)蔬菜供給情況分析 44
一、中國(guó)蔬菜播種面積 44
二、中國(guó)蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 44
三、各區(qū)域蔬菜生產(chǎn)情況分析 45
（一）蔬菜播種面積分析 45
（二）蔬菜產(chǎn)量情況分析 45
四、國(guó)內(nèi)蔬菜供應(yīng)格局分布情況 46
第二節(jié) 中國(guó)蔬菜交易市場(chǎng)分析 47
一、蔬菜交易市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)分析 47
二、蔬菜交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況 48
三、蔬菜交易市場(chǎng)規(guī)模分析 48
第三節(jié) 中國(guó)居民蔬菜消費(fèi)情況 49
一、城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)情況 49
（一）城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)量 49
（二）城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)金額 49
（三）各區(qū)域城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)分析 50
二、農(nóng)村居民蔬菜消費(fèi)情況 51
（一）農(nóng)村居民蔬菜消費(fèi)量 51
（二）各區(qū)域農(nóng)村居民蔬菜消費(fèi)分析 51
三、中國(guó)城鄉(xiāng)居民蔬菜消費(fèi)特點(diǎn) 52
（一）膳食構(gòu)成地位重要 52
（二）區(qū)域消費(fèi)差異明顯 53
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)較多 56
（四）高收入居民消費(fèi)多 56
（五）消費(fèi)品種結(jié)構(gòu)復(fù)雜 57
四、中國(guó)居民蔬菜消費(fèi)趨勢(shì)分析 57
（一）區(qū)域特色減弱 57
（二）營(yíng)養(yǎng)保健發(fā)展 58
（三）方便凈菜發(fā)展 59
（四）綠色食品發(fā)展 59
（五）工業(yè)食品發(fā)展 59
第四節(jié) 中國(guó)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格分析 60
一、蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)分析 60
二、蔬菜市場(chǎng)價(jià)格后市展望 60
三、中國(guó)蔬菜價(jià)格變動(dòng)特征 61
（一）蔬菜價(jià)格呈明顯的季節(jié)性特征 61
（二）蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁且穩(wěn)步上揚(yáng) 61
四、中國(guó)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)原因 61
（一）根本原因是蔬菜供應(yīng)不足 61
（二）蔬菜生產(chǎn)成本與運(yùn)輸成本提高 61
（三）蔬菜商品化炒作推波助瀾 62
（四）城市化進(jìn)程造成菜地減少消費(fèi)增加 62
（五）高品質(zhì)蔬菜需求增大帶動(dòng)價(jià)格上漲 62
第五章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展綜述 63
第一節(jié) 蔬菜加工行業(yè)發(fā)展概況 63
一、蔬菜加工原料市場(chǎng)運(yùn)行情況 63
二、蔬菜加工產(chǎn)品出口市場(chǎng)分析 63
三、蔬菜加工龍頭企業(yè)作用日趨明顯 63
四、蔬菜加工行業(yè)基礎(chǔ)研究增強(qiáng) 63
第二節(jié) 蔬菜加工市場(chǎng)貿(mào)易情況 64
一、蔬菜加工進(jìn)口情況分析 64
（一）進(jìn)口數(shù)量分析 64
（二）進(jìn)口金額分析 64
（三）進(jìn)口平均單價(jià)分析 64
（四）進(jìn)口國(guó)家及地區(qū)分析 65
二、蔬菜加工出口情況分析 66
（一）出口數(shù)量分析 66
（二）出口金額分析 66
（三）出口平均單價(jià)分析 67
（四）出口國(guó)家及地區(qū)分析 67
三、蔬菜及其加工品進(jìn)出口貿(mào)易形勢(shì)的特點(diǎn)和展望 68
（一）蔬菜出口仍具有較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì) 68
（二）蔬菜出口面臨較強(qiáng)的貿(mào)易壁壘 69
（三）亞洲作為主要出口地的貿(mào)易格局將保持基本穩(wěn)定 69
（四）對(duì)非洲和大洋洲國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)出口貿(mào)易將穩(wěn)定增長(zhǎng) 70
第三節(jié) 蔬菜加工行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題 70
一、加工技術(shù)裝備與工藝水平相對(duì)落后 70
二、蔬菜加工相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)仍需完善 71
三、蔬菜基地建設(shè)有待進(jìn)一步規(guī)范 71
四、蔬菜加工產(chǎn)業(yè)組織化、標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較低 71
五、行業(yè)副產(chǎn)物和廢棄物的問(wèn)題日趨嚴(yán)重 72
六、新的稅收政策對(duì)蔬菜行業(yè)的影響喜憂摻半 72
第四節(jié) 蔬菜加工行業(yè)的發(fā)展對(duì)策和建議 72
一、加強(qiáng)行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā) 72
二、鼓勵(lì)規(guī)模化發(fā)展，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 72
三、加強(qiáng)基地建設(shè)，保證加工原料的安全供給 73
第六章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 74
第一節(jié) 蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 74
一、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展概況 74
二、中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展概況 75
第二節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)規(guī)模分析 76
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析 76
二、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 76
三、銷售規(guī)模增長(zhǎng)分析 77
四、利潤(rùn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 77
第三節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)成本費(fèi)用分析 78
一、銷售成本統(tǒng)計(jì) 78
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 78
第四節(jié) 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)運(yùn)營(yíng)效益分析 78
一、償債能力分析 78
二、盈利能力分析 79
三、運(yùn)營(yíng)能力分析 80
第七章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析 81
第一節(jié) 蔬菜腌制品市場(chǎng)發(fā)展分析 81
一、蔬菜腌制品發(fā)展現(xiàn)狀 81
二、蔬菜腌制品逐漸進(jìn)入世界市場(chǎng) 81
三、蔬菜腌制品行業(yè)存在的問(wèn)題 81
四、蔬菜腌制品行業(yè)的改革方向 82
五、蔬菜腌制品發(fā)展趨勢(shì)分析 83
第二節(jié) 脫水蔬菜市場(chǎng)發(fā)展分析 83
一、脫水蔬菜加工方式分析 83
二、脫水蔬菜的優(yōu)點(diǎn)分析 83
三、脫水蔬菜市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 84
四、脫水蔬菜進(jìn)出口分析 84
五、脫水蔬菜市場(chǎng)面臨的問(wèn)題 86
（一）脫水蔬菜加工水平較低 86
（二）脫水蔬菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱 86
（三）脫水蔬菜品種創(chuàng)新及繁育技術(shù)體系落后 86
（四）加工標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系不健全 86
（五）政策扶持力度不夠 87
六、脫水蔬菜市場(chǎng)發(fā)展前景 87
第三節(jié) 速凍蔬菜市場(chǎng)發(fā)展分析 87
一、速凍蔬菜市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 87
二、速凍蔬菜生產(chǎn)設(shè)備分析 87
三、速凍蔬菜進(jìn)出口分析 88
四、速凍蔬菜生產(chǎn)企業(yè)分布 89
五、速凍蔬菜企業(yè)發(fā)展對(duì)策 90
六、速凍蔬菜市場(chǎng)發(fā)展前景 91
第四節(jié) 蔬菜汁市場(chǎng)發(fā)展分析 91
一、蔬菜汁市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 91
二、蔬菜汁市場(chǎng)潛力分析 92
三、蔬菜汁市場(chǎng)發(fā)展障礙 92
四、蔬菜汁市場(chǎng)發(fā)展前景 93
第五節(jié) 蔬菜罐頭市場(chǎng)發(fā)展分析 93
一、蔬菜罐頭市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 93
二、蔬菜罐頭出口市場(chǎng)分析 93
三、果蔬罐頭制造行業(yè)運(yùn)行狀況 93
四、蔬菜罐頭市場(chǎng)發(fā)展前景分析 94
第八章 中國(guó)蔬菜流通行業(yè)發(fā)展分析 95
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品流通及批發(fā)市場(chǎng)分析 95
一、農(nóng)產(chǎn)品物流總額分析 95
二、農(nóng)批市場(chǎng)投資建設(shè)情況 95
三、農(nóng)批市場(chǎng)發(fā)展面臨的問(wèn)題 96
（一）地區(qū)發(fā)展不平衡 96
（二）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，配套建設(shè)落后 96
（三）管理粗放，市場(chǎng)秩序較混亂 96
（四）流通主體組織化程度低 97
（五）流通成本費(fèi)用偏高 97
（六）缺乏統(tǒng)一權(quán)威的規(guī)劃與布局 97
（七）法律法規(guī)建設(shè)滯后 97
四、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)代化建設(shè)的保障措施 98
（一）加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃和合理布局 98
（二）加大資金投入與扶持力度 98
（三）加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)建設(shè) 99
（四）落實(shí)相關(guān)稅費(fèi)優(yōu)惠政策 99
（五）加快培育流通主體及其組織 99
（六）加強(qiáng)各類人才培育 100
第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品物流配送系統(tǒng)發(fā)展分析 100
一、農(nóng)產(chǎn)品物流配送網(wǎng)分析 100
二、農(nóng)產(chǎn)品物流配送系統(tǒng)設(shè)計(jì)目標(biāo) 101
三、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀 102
四、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的不足 103
五、中國(guó)冷鏈物流企業(yè)面臨的難題 104
六、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流需求發(fā)展分析 105
七、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流將步入高增長(zhǎng) 106
第三節(jié) 蔬菜流通現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策 106
一、蔬菜流通發(fā)展現(xiàn)狀 106
（一）政府和社會(huì)高度重視 106
（二）確立了流通主體多元化競(jìng)爭(zhēng)格局 107
（三）構(gòu)建了政府宏觀調(diào)控體系雛形 107
（四）蔬菜流通設(shè)施建設(shè)和布局基本完成 107
（五）構(gòu)建了比較完整的蔬菜物流體系 107
（六）探索創(chuàng)新型流通模式 108
二、蔬菜流通產(chǎn)業(yè)鏈分析 108
三、蔬菜流通面臨的問(wèn)題 109
（一）流通組織化程度低 109
（二）蔬菜自給率低 109
（三）流通費(fèi)用高 109
（四）最后一公里加價(jià)幅度大 110
（五）蔬菜價(jià)格波動(dòng)頻繁 110
（六）蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化程度低 110
（七）現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品信息體系的市場(chǎng)指導(dǎo)性不高 110
四、構(gòu)建現(xiàn)代蔬菜流通體系的意見(jiàn)和建議 111
（一）加強(qiáng)和改善政府宏觀調(diào)控 111
（二）提高蔬菜流通組織化程度 112
（三）強(qiáng)化市場(chǎng)意識(shí)，從源頭上防止出現(xiàn)賣難買貴 113
（四）創(chuàng)新蔬菜經(jīng)營(yíng)模式，培育新型流通業(yè)態(tài) 114
（五）建立健全蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化體系 114
（六）重視蔬菜零售環(huán)節(jié)，解決最后一公里難題 114
（七）構(gòu)建全國(guó)統(tǒng)一、高效的蔬菜信息體系 115
（八）建立中央、地方兩級(jí)蔬菜儲(chǔ)備制度 115
第四節(jié) 蔬菜流通模式分析 116
一、蔬菜市場(chǎng)流通主體分析 116
（一）農(nóng)戶 116
（二）蔬菜專業(yè)合作社 117
（三）中間流通商 117
二、蔬菜流通模式的類型及特點(diǎn) 119
（一）“農(nóng)戶+消費(fèi)者”的流通模式 119
（二）“規(guī)模農(nóng)戶+消費(fèi)者”的流通模式 119
（三）“農(nóng)戶+批發(fā)商+消費(fèi)者”的流通模式 120
（四）“農(nóng)戶+蔬菜專業(yè)合作社+消費(fèi)者”的流通模式 120
（五）“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)+消費(fèi)者”流通模式 121
第九章 中國(guó)蔬菜加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理發(fā)展分析 122
第一節(jié) 蔬菜加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理發(fā)展現(xiàn)狀 122
一、蔬菜加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀 122
二、蔬菜加工企業(yè)供應(yīng)鏈管理的必要性 122
三、蔬菜加工企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理存在的問(wèn)題 123
第二節(jié) 蔬菜加工企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理的影響因素分析 125
一、一般外部環(huán)境分析 125
（一）經(jīng)濟(jì)環(huán)境 125
（二）企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)狀況 125
（三）技術(shù)因素 126
（四）市場(chǎng)因素 126
（五）政策因素 126
二、具體外部環(huán)境分析 127
（一）供應(yīng)鏈合作伙伴 127
（二）供應(yīng)鏈物流 127
（三）消費(fèi)者行為 128
（四）食品安全問(wèn)題 128
三、內(nèi)部條件分析 128
（一）較固定的合作伙伴 128
（二）企業(yè)規(guī)模不大 129
（三）產(chǎn)品種類少 129
（四）衛(wèi)星式供應(yīng)鏈管理模式 129
第三節(jié) 蔬菜加工企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理模式分析 129
一、供應(yīng)鏈管理結(jié)構(gòu)模型分析 129
（一）鏈狀供應(yīng)鏈模型 129
（二）網(wǎng)狀供應(yīng)鏈模型 131
二、蔬菜加工企業(yè)可采取的供應(yīng)鏈管理模式 132
（一）農(nóng)資供應(yīng)環(huán)節(jié) 132
（二）蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié) 133
（三）蔬菜加工環(huán)節(jié) 133
（四）產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié) 133
（五）物流、資金流、信息流環(huán)節(jié) 134
第四節(jié) 蔬菜加工企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理的策略 134
一、以供應(yīng)鏈管理理念完善公司企業(yè)文化 134
二、培養(yǎng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力擴(kuò)大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 134
（一）企業(yè)資源分析，實(shí)施資源整合戰(zhàn)略 134
（二）分析市場(chǎng)以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍 135
（三）提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，提升企業(yè)品牌資產(chǎn) 135
（四）完善企業(yè)文化、企業(yè)管理理念和企業(yè)管理規(guī)范 136
（五）注重食品安全 136
三、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴的選擇與協(xié)調(diào) 137
（一）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系概述 137
（二）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的價(jià)值體現(xiàn) 137
（三）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴選擇的標(biāo)準(zhǔn)分析 138
（四）供應(yīng)鏈戰(zhàn)略合作伙伴的選擇程序 139
四、降低采購(gòu)成本控制庫(kù)存水平提高供應(yīng)鏈運(yùn)作效率 140
（一）實(shí)施供應(yīng)鏈采購(gòu)管理 140
（二）實(shí)施戰(zhàn)略庫(kù)存控制，降低庫(kù)存 142
五、建立供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)與激勵(lì)機(jī)制 142
（一）供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)機(jī)制的建立 142
（二）供應(yīng)鏈激勵(lì)機(jī)制的建立 142
第三篇 競(jìng)爭(zhēng)格局篇 144
第十章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)SCP模型分析 144
第一節(jié) 蔬菜加工市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 144
一、規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 144
二、進(jìn)出壁壘分析 144
三、產(chǎn)品差異分析 145
第二節(jié) 蔬菜加工企業(yè)行為分析 145
一、價(jià)格行為 145
二、非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng) 146
三、組織調(diào)整行為 146
第三節(jié) 蔬菜加工行業(yè)的市場(chǎng)績(jī)效分析 147
一、蔬菜加工行業(yè)的整體績(jī)效 147
二、蔬菜加工企業(yè)的市場(chǎng)績(jī)效 147
第四節(jié) 基于SCP模型提高蔬菜加工行業(yè)績(jī)效的對(duì)策 147
一、提高行業(yè)集中度 147
二、提高蔬菜加工技術(shù)水平 147
三、提高蔬菜加工企業(yè)的組織程度 148
第十一章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 149
第一節(jié) 蔬菜加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 149
一、蔬菜加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 149
二、蔬菜加工產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 149
三、蔬菜加工行業(yè)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 150
第二節(jié) 蔬菜加工行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 150
一、蔬菜加工行業(yè)區(qū)域分布情況 150
二、外向型蔬菜加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成 151
三、針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的加工蔬菜產(chǎn)區(qū)不斷壯大 151
第三節(jié) 蔬菜加工行業(yè)集中度分析 152
一、蔬菜加工行業(yè)資產(chǎn)集中度分析 152
二、蔬菜加工行業(yè)收入集中度分析 152
三、蔬菜加工行業(yè)利潤(rùn)集中度分析 153
第十二章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展 154
第一節(jié) 山東省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 154
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析 154
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀 154
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃 155
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè) 155
五、蔬菜加工發(fā)展目標(biāo) 156
第二節(jié) 福建省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 156
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析 156
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀 156
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃 157
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè) 158
五、蔬菜加工發(fā)展目標(biāo) 158
第三節(jié) 四川省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 158
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析 158
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀 159
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃 159
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè) 160
五、蔬菜加工發(fā)展目標(biāo) 160
第四節(jié) 遼寧省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 161
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析 161
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀 162
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃 162
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè) 163
五、農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展目標(biāo) 163
六、蔬菜加工發(fā)展建議 163
第五節(jié) 江蘇省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 164
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析 164
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀 164
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃 165
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè) 166
五、蔬菜加工行業(yè)前景 166
第六節(jié) 河南省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 167
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析 167
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀 167
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃 168
四、蔬菜加工體系建設(shè) 168
五、蔬菜加工發(fā)展目標(biāo) 170
第七節(jié) 湖北省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 170
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析 170
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀 170
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃 171
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè) 171
五、蔬菜加工發(fā)展目標(biāo) 172
第八節(jié) 湖南省蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 172
一、蔬菜生產(chǎn)情況分析 172
二、蔬菜加工行業(yè)現(xiàn)狀 173
三、蔬菜加工行業(yè)規(guī)劃 173
四、蔬菜加工重點(diǎn)企業(yè) 174
五、蔬菜加工發(fā)展目標(biāo) 174
第四篇 企業(yè)發(fā)展篇 175
第十三章 中國(guó)蔬菜加工行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 175
第一節(jié) 山東神氏食品集團(tuán)有限公司 175
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 175
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 175
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 175
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 176
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 176
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 177
第二節(jié) 重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司 177
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 177
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 178
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 179
四、企業(yè)盈利能力分析 180
五、企業(yè)償債能力分析 180
六、企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 181
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 181
第三節(jié) 福建龍和食品實(shí)業(yè)有限公司 181
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 181
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 182
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 183
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 183
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 184
六、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向 184
第四節(jié) 濰坊開(kāi)發(fā)區(qū)華裕實(shí)業(yè)有限公司 184
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 184
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 185
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 186
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 187
五、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備分析 187
六、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 188
第五節(jié) 萊陽(yáng)市遠(yuǎn)洋食品有限公司 188
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 188
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 188
三、企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)情況 189
四、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備分析 189
五、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 189
第六節(jié) 山東綠潤(rùn)食品（集團(tuán)）有限公司 189
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 189
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 190
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 191
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 191
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 192
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 192
第七節(jié) 福建省閩中有機(jī)食品有限公司 193
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 193
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 193
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 194
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 195
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 195
六、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 195
第八節(jié) 錦州百合食品有限公司 196
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 196
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 196
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 197
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 198
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 198
第九節(jié) 山東省萬(wàn)興食品有限公司 198
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 198
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 199
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 200
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 200
五、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向 200
第十節(jié) 青島萬(wàn)福集團(tuán)股份有限公司 200
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 200
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 201
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 202
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 203
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 203
第五篇 前景戰(zhàn)略篇 204
第十四章 2019-2023年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析 204
第一節(jié) 2019-2023年中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 204
一、新品種與新技術(shù)將不斷涌現(xiàn) 204
二、產(chǎn)業(yè)布局將呈現(xiàn)差異化發(fā)展特點(diǎn) 204
三、高效安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)將普遍應(yīng)用 204
四、蔬菜市場(chǎng)前景與競(jìng)爭(zhēng)力分析 205
第二節(jié) 2019-2023年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 207
一、蔬菜加工產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì) 207
（一）粉末蔬菜 207
（二）汁液蔬菜 207
（三）辣味蔬菜 208
（四）美容蔬菜 208
（五）方便蔬菜 208
二、對(duì)蔬菜加工行業(yè)的發(fā)展建議 208
（一）加強(qiáng)對(duì)行業(yè)的宏觀調(diào)控 208
（二）加大科研投入，增強(qiáng)創(chuàng)新能力和研發(fā)能力 208
（三）加快蔬菜加工業(yè)的信息平臺(tái)建設(shè) 209
第三節(jié) 2019-2023年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 209
一、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展前景分析 209
二、蔬菜加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 209
第十五章 2019-2023年中國(guó)蔬菜加工行業(yè)投資與發(fā)展戰(zhàn)略分析 211
第一節(jié) 蔬菜加工行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 211
一、蔬菜加工行業(yè)投資潛力 211
二、蔬菜加工行業(yè)投資吸引力 211
第二節(jié) 蔬菜加工行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及防范 211
一、政策風(fēng)險(xiǎn) 211
二、競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 211
三、原材料風(fēng)險(xiǎn) 212
四、環(huán)保安全風(fēng)險(xiǎn) 212
五、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 212
第三節(jié) 蔬菜加工企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 212
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 212
二、技術(shù)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略 213
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 213
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 214
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略 214
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 215
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