本研究咨詢報告由中商產(chǎn)業(yè)研究院領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中商情報網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國食品乳化劑市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國食品乳化劑行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國食品乳化劑行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為食品乳化劑企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。
第一章 食品乳化劑產(chǎn)品概述 10
第一節(jié) 產(chǎn)品定義 10
一、產(chǎn)品定義 10
二、乳化劑類型 10
三、常用食品乳化劑 10
四、食用乳化劑其他功能 11
五、乳化劑HLB理論 12
第二節(jié) 產(chǎn)品用途 14
一、食品乳化劑的特性 14
二、食品乳化劑的應(yīng)用前提 15
三、乳化劑在食品中的作用 16
四、乳化劑在面食烘焙中的作用 18
五、食品乳化劑在冰淇淋中的應(yīng)用 31
六、食品乳化劑在肉制品中的應(yīng)用 31
七、食品乳化劑在飲料中的應(yīng)用 32
八、食品乳化劑在粉末油脂中的應(yīng)用 32
九、食品乳化劑在歐美市場的應(yīng)用 35
第三節(jié) 行業(yè)生命周期分析 36
第二章 食品乳化劑行業(yè)環(huán)境分析 37
第一節(jié) 中國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 37
一、中國GDP增長情況分析 37
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 38
三、全社會固定資產(chǎn)投資分析 41
四、社會消費品零售總額分析 44
五、城鄉(xiāng)居民收入與消費分析 46
六、對外貿(mào)易的發(fā)展形勢分析 48
第二節(jié) 國內(nèi)食品乳化劑行業(yè)政策環(huán)境分析 51
一、嚴(yán)厲打擊食品企業(yè)濫用添加劑行為 51
二、食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析 52
三、食品添加劑的使用與安全監(jiān)管的發(fā)展 53
四、食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定 55
五、食品添加劑新品種管理辦法 65
六、國內(nèi)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化概況 68
第三節(jié) 國內(nèi)食品乳化劑行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 71
一、功能性食品添加劑的研究現(xiàn)狀 71
二、食品添加劑檢驗技術(shù) 79
三、乳制品添加劑應(yīng)用技術(shù)現(xiàn)狀 82
四、乳化劑的多晶現(xiàn)象及晶型理論 83
五、食品乳化劑的介晶理論及實際應(yīng)用 86
第四節(jié) 中國食品工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 88
第三章 中國食品乳化劑市場分析 98
第一節(jié) 食品乳化劑市場現(xiàn)狀分析 98
一、中國乳化劑的市場現(xiàn)狀 98
二、中國食品乳化劑標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀 101
三、中國食品乳化劑企業(yè)現(xiàn)狀 105
四、食品添加劑國際市場發(fā)展?fàn)顩r分析 108
五、國內(nèi)外典型食品乳化劑企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)狀況 110
六、國內(nèi)外面粉中食品添加劑使用狀況 110
第二節(jié) 食品乳化劑產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預(yù)測 112
一、中國食品乳化劑產(chǎn)量分析 112
二、2019-2023年中國食品乳化劑產(chǎn)量預(yù)測 113
第三節(jié) 食品乳化劑市場需求分析及預(yù)測 113
一、中國食品乳化劑市場需求分析 113
二、2019-2023年中國食品乳化劑市場需求預(yù)測 114
第四節(jié) 食品乳化劑價格趨勢分析 115
一、中國食品乳化劑市場價格分析 115
二、2019-2023年中國食品乳化劑市場價格預(yù)測 115
第四章 食品乳化劑行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈分析 117
第一節(jié) 食品乳化劑產(chǎn)業(yè)鏈分析 117
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹 117
二、食品乳化劑產(chǎn)業(yè)鏈模型分析 117
第二節(jié) 上游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 118
一、中國甘油生產(chǎn)情況分析 118
二、中國脂肪酸生產(chǎn)情況分析 118
三、中國甘蔗糖生產(chǎn)情況分析 120
第三節(jié) 食品乳化劑下游細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析-糕點面包 121
一、中國糕點面包制造行業(yè)發(fā)展概況 121
二、食品乳化劑在面包制作中的應(yīng)用 124
三、食品乳化劑在蛋糕制作中的應(yīng)用 125
第四節(jié) 食品乳化劑下游細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析-餅干及其他烘焙產(chǎn)品 126
一、中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)發(fā)展概況 126
二、食品乳化劑在餅干制作中的應(yīng)用 129
三、食品乳化劑在其他烘焙產(chǎn)品中的應(yīng)用 129
第五節(jié) 食品乳化劑下游細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析-糖果巧克力 130
一、中國糖果巧克力制造行業(yè)發(fā)展概況 130
二、食品乳化劑在糖果制作中的應(yīng)用 133
三、食品乳化劑在口香糖制作中的應(yīng)用 133
四、食品乳化劑在巧克力制作中的應(yīng)用 133
五、國內(nèi)各地區(qū)糖果生產(chǎn)情況 133
第六節(jié) 食品乳化劑下游細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析-速凍食品 148
一、中國速凍食品制造行業(yè)發(fā)展概況 148
二、食品乳化劑在速凍面制品中的應(yīng)用 151
三、食品乳化劑在速凍水餃制作中的應(yīng)用 151
四、國內(nèi)速凍米面食品生產(chǎn)情況 152
第七節(jié) 食品乳化劑下游細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析-方便面 165
一、中國方便面行業(yè)發(fā)展概況 165
二、食品乳化劑在方便面制作中的應(yīng)用 168
三、國內(nèi)各地區(qū)方便面生產(chǎn)情況 170
第八節(jié) 食品乳化劑下游細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析-液體乳及乳制品 184
一、中國液體乳及乳制品制造行業(yè)發(fā)展概況 184
二、食品乳化劑在再制奶中的應(yīng)用 187
三、食品乳化劑在咖啡奶精中的應(yīng)用 188
四、國內(nèi)液體乳生產(chǎn)情況 188
第九節(jié) 食品乳化劑下游細分產(chǎn)業(yè)-含乳飲料及植物蛋白飲料 205
一、中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業(yè)發(fā)展概況 205
二、食品乳化劑在可可牛奶中的應(yīng)用 209
三、食品乳化劑在植物蛋白飲料中的應(yīng)用 209
四、食品乳化劑在豆乳飲料中的應(yīng)用 210
第十節(jié) 食品乳化劑下游細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析-冷凍飲品和食用冰 211
一、中國冷凍飲品及食用冰制造行業(yè)發(fā)展概況 211
二、食品乳化劑在冷食品中的應(yīng)用 214
三、食品乳化劑在冰激凌中的應(yīng)用 214
四、國內(nèi)冷凍飲品生產(chǎn)情況 215
第十一節(jié) 2019-2023年主要下游產(chǎn)品產(chǎn)量預(yù)測 216
一、2019-2023年中國糖果產(chǎn)量預(yù)測 216
二、2019-2023年中國速凍米面食品產(chǎn)量預(yù)測 216
三、2019-2023年中國方便面產(chǎn)量預(yù)測 217
四、2019-2023年中國液體乳產(chǎn)量預(yù)測 218
五、2019-2023年中國冷凍飲品產(chǎn)量預(yù)測 218
第五章 食品乳化劑主要生產(chǎn)廠商介紹 220
第一節(jié) 河南正通化工有限公司 220
一、企業(yè)基本概述 220
二、企業(yè)主要產(chǎn)品 220
三、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 221
四、企業(yè)償債能力分析 222
五、企業(yè)盈利能力分析 223
六、企業(yè)運營能力分析 223
第二節(jié) 廣州品秀精細化工有限公司 224
一、企業(yè)基本概述 224
二、企業(yè)主要產(chǎn)品 224
三、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 227
四、企業(yè)償債能力分析 227
五、企業(yè)盈利能力分析 228
六、企業(yè)運營能力分析 228
第三節(jié) 美晨集團股份有限公司 229
一、企業(yè)基本概述 229
二、企業(yè)主要技術(shù) 230
三、企業(yè)主要產(chǎn)品 230
四、集團信息化建設(shè) 233
五、企業(yè)主要經(jīng)濟指標(biāo) 235
六、企業(yè)償債能力分析 236
七、企業(yè)盈利能力分析 237
八、企業(yè)運營能力分析 237
第四節(jié) 河南興泰科技實業(yè)有限公司 238
一、企業(yè)基本概述 238
二、企業(yè)科研實力 239
三、企業(yè)科研體系 239
四、工程研究中心 240
五、企業(yè)專利介紹 241
六、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò) 241
七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 242
第五節(jié) 廣州匯科精細化工有限公司 242
一、企業(yè)基本概述 242
二、水溶性單甘酯 242
三、吐溫系列介紹 243
四、司盤系列介紹 243
五、其他產(chǎn)品介紹 243
第六節(jié) 江蘇張家港市中鼎添加劑有限公司 244
一、企業(yè)基本概述 244
二、企業(yè)生產(chǎn)分析 244
三、企業(yè)主要產(chǎn)品 244
四、企業(yè)產(chǎn)品應(yīng)用 245
第七節(jié) 上海銀荔食品添加劑有限公司 245
一、企業(yè)基本概述 245
二、企業(yè)生產(chǎn)分析 245
三、企業(yè)主要產(chǎn)品 246
第八節(jié) 東莞新寶精化有限公司 247
一、企業(yè)基本概述 247
二、企業(yè)生產(chǎn)分析 247
第七章 食品乳化劑行業(yè)發(fā)展趨勢 248
第一節(jié) 食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢 248
一、國際食品添加劑發(fā)展趨勢 248
二、食品添加劑國際市場趨勢 250
三、國內(nèi)食品添加劑行業(yè)趨勢 251
四、食品添加劑產(chǎn)品發(fā)展趨勢 252
五、國內(nèi)食品添加劑企業(yè)趨勢 253
六、天然食品添加劑發(fā)展趨勢 254
第二節(jié) 食品乳化劑發(fā)展趨勢 261
一、食品乳化劑產(chǎn)品發(fā)展趨勢 261
二、國內(nèi)食品乳化劑發(fā)展趨勢 265
三、乳品添加劑應(yīng)用技術(shù)趨勢 267
第八章 投資的建議及觀點 274
第一節(jié) 投資機遇分析 274
一、投資機遇分析 274
二、乳化劑應(yīng)用技術(shù)的進步推動食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 275
三、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)推動食品添加劑行業(yè)發(fā)展 278
第二節(jié) 投資風(fēng)險分析 281
一、食品乳化劑發(fā)展進入新時代 281
二、食品乳化劑對食品安全的影響 283
三、食品乳化劑行業(yè)抗風(fēng)險能力分析 285
四、不利因素制約添加劑行業(yè)的發(fā)展 287
五、復(fù)合食品添加劑產(chǎn)業(yè)問題分析 290
第三節(jié) 投資建議分析 294
一、功能性乳化劑 295
二、天然食品乳化劑 295
三、新型食品乳化劑 296
第四節(jié) 行業(yè)應(yīng)對策略 297
一、國內(nèi)食品添加劑行業(yè)增長主要原因 297
二、國內(nèi)食品添加劑行業(yè)發(fā)展存在問題 301
三、食品添加劑應(yīng)用存在的問題及對策 302
第五節(jié) 谷內(nèi)食品乳化劑行業(yè)投資策略 305
第九章 食品乳化劑行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 310
第一節(jié) 食品乳化劑行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 310
一、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 310
二、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 310
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 311
四、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃 311
五、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 312
六、企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃 313
第二節(jié) 對中國食品乳化劑品牌的戰(zhàn)略思考 314
一、品牌的基本含義 314
二、品牌戰(zhàn)略在企業(yè)發(fā)展中的重要性 314
三、食品乳化劑品牌的特性和作用 314
四、食品乳化劑品牌的價值戰(zhàn)略 314
五、我國食品乳化劑品牌競爭格局 315
六、食品乳化劑企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略 317
七、食品乳化劑行業(yè)品牌競爭策略 318
第三節(jié) 食品乳化劑行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 319
一、影響中國食品乳化劑企業(yè)核心競爭力因素 319
二、提高中國食品乳化劑企業(yè)競爭力的策略 320
三、提高中國食品乳化劑企業(yè)盈利能力的對策 320
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