研究背景 I

第一部分 中國酸奶生產(chǎn)分析及趨勢預(yù)測 10
1 中國酸奶生產(chǎn)分析 10
1.1 中國酸奶生產(chǎn)變化 10
1.1.1酸奶產(chǎn)能及產(chǎn)量變化 10
1.1.2 酸奶生產(chǎn)布局及區(qū)域生產(chǎn)分析 11
1.2 中國酸奶生產(chǎn)企業(yè)布局 13
2 中國酸奶生產(chǎn)類別和包裝分析 14
2.1 酸奶生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品類型 14
2.2 酸奶主要包裝類型 15
2.3 不同包裝類型成本分析 16
2.4 不同包裝類型所占市場比重 17
3 中國未來酸奶生產(chǎn)預(yù)測(2020) 18
3.1 生產(chǎn)能力及產(chǎn)量預(yù)測 18
3.2 生產(chǎn)布局預(yù)測 18
3.3 產(chǎn)品種類預(yù)測 19

第二部分 中國酸奶流通分析 20
4 中國酸奶流通模式 20
4.1 生產(chǎn)企業(yè)→消費者 21
4.2 生產(chǎn)企業(yè)→終端零售 21
4.3 生產(chǎn)企業(yè)→經(jīng)銷商→終端零售（和消費者） 21
4.4 進(jìn)入主要零售終端（大型超市）成本分析 21
（1）入場方式 21
（2）入場費用 22
（3）銷售活動 23
5 中國酸奶冷鏈物流成本分析 23
5.1 冷鏈物流模式 23
（1）自營物流 23
（2）第三方物流 24
5.2 不同冷鏈物流成本分析 24

第三部分 中國酸奶貿(mào)易分析及預(yù)測(2020) 25
6 中國乳制品相關(guān)貿(mào)易協(xié)定及政策分析 25
6.1 中國乳制品自由貿(mào)易協(xié)定優(yōu)勢 25
6.2 中國—新西蘭自貿(mào)協(xié)定是否影響中國酸奶貿(mào)易？ 26
6.3 中國酸奶相關(guān)政策/質(zhì)量法規(guī)對進(jìn)口影響分析及預(yù)測 27
7 中國酸奶貿(mào)易 27
7.1 進(jìn)口量變化 27
7.2 進(jìn)口成本 28
7.3 進(jìn)口來源國 29
8 中國酸奶貿(mào)易商分析 29
8.1 中國酸奶主要貿(mào)易商 29
8.2上海城市食品配送有限公司 29
（1）基本情況 29
（2）進(jìn)口酸奶主要來源 29
（3）分銷能力分析 30
8.3 西諾迪斯食品(上海)有限公司 30
（1）基本情況 30
（2）進(jìn)口酸奶主要來源 30
（3）分銷能力分析 30
9 中國酸奶貿(mào)易預(yù)測(2020) 30
9.1 中國酸奶進(jìn)口量預(yù)測 30
9.2 未來中國酸奶的主要來源國變化 31

第四部分 中國酸奶消費市場分析及預(yù)測 32
10 中國酸奶消費特點 32
10.1 中國酸奶消費量變化 32
10.2 中國酸奶消費偏好 32
10.2.1 包裝類型 33
10.2.2 消費品牌 33
10.2.3 產(chǎn)品價格 33
10.2.4 購買渠道 33
11 中國酸奶消費區(qū)域性差異分析 34
11.1 不同區(qū)域間酸奶的消費差異 34
11.1.1 消費習(xí)慣 34
11.1.2 消費品牌 35
11.1.3 消費量 35
11.1.4 造成區(qū)域性差異的主要因素 36
（1）內(nèi)在因素 36
（2）外部因素 37
11.2 城鄉(xiāng)間酸奶的消費差異 37
11.2.1 城鄉(xiāng)消費差異分析 37
11.2.2 造成城鄉(xiāng)差異的主要因素 37
（1）收入水平 37
（2）生活和工作習(xí)慣 38
12 中國酸奶消費新變化分析 38
12.1 常溫酸奶 38
12.2 奶吧 38
12.3 家庭自制酸奶 39
13 中國酸奶消費需求預(yù)測(2020) 39
13.1 消費量預(yù)測 39
13.2 消費偏好預(yù)測 40
13.3 區(qū)域消費差異預(yù)測 40

第五部分 中國酸奶市場競爭企業(yè)分析及預(yù)測 41
14 中國酸奶市場上的國內(nèi)外主要品牌 41
14.1 國內(nèi)主要品牌 41
14.2 國外主要品牌 41
15 國內(nèi)外企業(yè)酸奶競爭力分析 41
15.1 奶源及產(chǎn)品質(zhì)量 41
15.2 銷售渠道 41
15.3 消費群體 41
15.4 消費者對產(chǎn)品價值的認(rèn)知 42
15.5 市場銷售價格 42
16 國際和本土企業(yè)酸奶競爭力綜合評價 43
17 本土和國際企業(yè)在中國酸奶市場發(fā)展?jié)摿︻A(yù)測(2020) 43
17.1 中國酸奶市場規(guī)模及格局 43
17.2 中國酸奶市場發(fā)展?jié)摿案窬诸A(yù)測 44
18 中國本土重點10家酸奶生產(chǎn)企業(yè)分析 44
18.1 2012年中國前10家酸奶生產(chǎn)企業(yè)市場份額 44
18.2 2012年中國前10家酸奶生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)特點 45
18.2.1 中國常溫奶生產(chǎn)集中度相對偏低 45
18.2.2 產(chǎn)品以商超、便利店傳統(tǒng)銷售渠道為主 45
18.2.3多數(shù)企業(yè)通過經(jīng)銷商實現(xiàn)跨區(qū)域市場銷售 45
18.2.4 酸奶產(chǎn)品同質(zhì)化程度較嚴(yán)重 46
18.3 中國重點10家酸奶生產(chǎn)企業(yè) 46
18.3.1內(nèi)蒙古伊利乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司 46
（1）奶源與生產(chǎn) 46
（2）冷鏈物流情況 47
（3）酸奶類別 47
（4）銷售渠道 48
（5）酸奶市場占有率 48
18.3.2 中國蒙牛乳業(yè)有限公司 48
（1）奶源與生產(chǎn) 48
（2）冷鏈物流情況 49
（3）酸奶類別 49
（4）銷售渠道 50
（5）酸奶市場占有率 50
18.3.3上海光明乳業(yè)股份有限公司 51
（1）奶源與生產(chǎn) 51
（2）冷鏈物流情況 52
（3）酸奶類別 52
（4）銷售渠道 52
（5）酸奶市場占有率 53
18.3.4 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司 53
（1）奶源與生產(chǎn) 53
（2）冷鏈物流情況 54
（3）酸奶類別 54
（4）銷售渠道 55
（5）酸奶市場占有率 55
18.3.5 杭州味全食品有限公司 55
（1）奶源與生產(chǎn) 55
（2）冷鏈物流情況 55
（3）酸奶類別 56
（4）銷售渠道 56
（5）酸奶市場占有率 56
18.3.6 養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司 56
（1）奶源與生產(chǎn) 56
（2）冷鏈物流情況 56
（3）酸奶類別 57
（4）銷售渠道 57
（5）酸奶市場占有率 57
18.3.7 北京三元食品股份有限公司 57
（1）奶源與生產(chǎn) 57
（2）冷鏈物流情況 58
（3）酸奶類別 58
（4）銷售渠道 59
（5）酸奶市場占有率 59
18.3.8 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司 59
（1）奶源與生產(chǎn) 59
（2）冷鏈物流情況 60
（3）酸奶類別 60
（4）銷售渠道 61
（5）酸奶市場占有率 61
18.3.9 中國輝山乳業(yè)控股有限公司 61
（1）奶源與生產(chǎn) 61
（2）冷鏈物流情況 62
（3）酸奶類別 62
（4）銷售渠道 63
（5）酸奶市場占有率 63
18.3.10 山東得益乳業(yè)有限公司 63
（1）奶源與生產(chǎn) 63
（2）冷鏈物流情況 63
（3）酸奶類別 64
（4）銷售渠道 64
（5）酸奶市場占有率 64

地圖目錄
地圖1, 中國酸奶分省產(chǎn)量 12
地圖2, 中國酸奶生產(chǎn)企業(yè)分布 13
地圖3, 中國區(qū)域劃分 19
地圖4, 2012年中國各省城鎮(zhèn)居民人均酸奶消費量 34
地圖5, 中國主要酸奶品牌 35
地圖6, 內(nèi)蒙古伊利乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)基地和奶源分布 47
地圖7, 中國蒙牛乳業(yè)有限公司生產(chǎn)基地分布 49
地圖8, 上海光明乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)基地和奶源分布 51
地圖9, 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司生產(chǎn)基地分布 54
地圖10, 北京三元食品股份有限公司生產(chǎn)基地和奶源分布 58
地圖11, 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司生產(chǎn)基地和奶源基地分布 60
地圖12, 中國輝山乳業(yè)控股有限公司生產(chǎn)基地和奶源分布 62

圖目錄
圖1, 酸奶定義范疇 9
圖2, 2012年中國各省酸奶生產(chǎn)能力 10
圖3, 中國酸奶產(chǎn)量變化, 2001-2012 11
圖4, 2012年中國各省酸奶企業(yè)數(shù)量 14
圖5, 中國不同包裝酸奶所占市場份額 17
圖6, 中國酸奶產(chǎn)量變化預(yù)測, 2012-2020 18
圖7, 中國低溫酸奶的銷售流通 20
圖8, 供貨商進(jìn)入中國大型超市的流程 22
圖9, 中國酸奶冷鏈物流方式 23
圖10, 2012年中國發(fā)酵液態(tài)奶分國別進(jìn)口量及比重 26
圖11, 中國酸奶進(jìn)口量變化, 2004-2012 28
圖12, 中國酸奶運(yùn)輸、稅費等各項進(jìn)口成本比重 28
圖13, 中國酸奶消費量變化, 2001-2012 32
圖14, 中國主要消費省城鎮(zhèn)居民酸奶占液態(tài)奶消費比重 36
圖15, 中國酸奶主要消費區(qū)域差異性影響因素 36
圖16, 預(yù)測中國酸奶消費量變化, 2012-2020 39
圖17, 2012年蒙牛集團(tuán)分品種收入情況 50

表目錄
表1, 中國酸奶主產(chǎn)區(qū)和消費區(qū)生產(chǎn)情況 12
表2, 中國酸奶主要包裝類型及區(qū)別 15
表3, 中國酸奶主要包裝類型及區(qū)別 16
表4, 不同包裝類型酸奶所占市場比重 17
表5, 中國液態(tài)奶不同銷售模式的特點 20
表6, 中國低溫酸奶流通環(huán)節(jié)及最終渠道銷售所占比例 21
表7, 中國大型超市部分渠道費用 22
表8, 中國酸奶不同冷鏈物流模式成本 24
表9, 中國自由貿(mào)易協(xié)定情況 25
表10, 中國自由貿(mào)易協(xié)定關(guān)稅減讓類型 25
表11, 與乳制品相關(guān)的中國自有貿(mào)易協(xié)定 25
表12, 中國-新西蘭自貿(mào)協(xié)定中非發(fā)酵液態(tài)奶關(guān)稅減讓 26
表13, 中國自新西蘭、澳洲和德國進(jìn)口非發(fā)酵液態(tài)奶價格變化, 2010-2012 27
表14, 中國部分酸奶進(jìn)口商名單 29
表15, 中國酸奶消費偏好比較 33
表16, 中國城鄉(xiāng)不同液態(tài)奶消費差異比較 37
表17, 中國國產(chǎn)和國外品牌不同包裝類型酸奶的價格 42
表18, 中國市場國際和本土企業(yè)酸奶優(yōu)劣勢比較 43
表19, 中國不同包裝類型酸奶市場規(guī)模 43
表20, 中國主要酸奶生產(chǎn)企業(yè)及所占市場份額 45
表21, 上海光明乳業(yè)股份有限公司酸奶產(chǎn)品類別 48
表22, 上海光明乳業(yè)股份有限公司酸奶產(chǎn)品類別 50
表23, 上海光明乳業(yè)股份有限公司酸奶產(chǎn)品類別 52
表24, 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司酸奶產(chǎn)品類別 55
表25, 杭州味全食品有限公司酸奶產(chǎn)品類別 56
表26, 重慶天友乳業(yè)控股有限公司酸奶產(chǎn)品類別 57
表27, 北京三元食品股份有限公司酸奶產(chǎn)品類別 59
表28, 南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司酸奶產(chǎn)品類別 60
表29, 中國輝山乳業(yè)控股有限公司酸奶產(chǎn)品類別 63
表30, 山東得益乳業(yè)有限公司酸奶產(chǎn)品類別 64