7
一、葡萄酒的起源 7
二、葡萄酒的種類(lèi) 8
三、葡萄酒的釀造 9
四、葡萄酒的功效 11

 13
一、葡萄酒業(yè)新舊世界對(duì)比 13
二、世界葡萄酒主要產(chǎn)區(qū) 14
（一）歐洲產(chǎn)區(qū) 15
（二）北美產(chǎn)區(qū) 18
（三）南美產(chǎn)區(qū) 18
（四）非洲產(chǎn)區(qū) 19
（五）大洋洲產(chǎn)區(qū) 19
三、全球葡萄酒產(chǎn)量分析 20
四、全球葡萄酒消費(fèi)分析 21
五、全球葡萄酒交易分析 22

投資價(jià)值 26

 28
一、葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期 28
二、葡萄酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 28
三、葡萄酒品牌競(jìng)爭(zhēng)格局 28

 30
一、中國(guó)葡萄酒消費(fèi)分析 30
（一）葡萄酒消費(fèi)規(guī)模 30
（二）葡萄酒消費(fèi)者調(diào)查研究 31
（三）進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)調(diào)查分析 35
（四）影響葡萄酒消費(fèi)主要因素 37
（五）餐飲市場(chǎng)葡萄酒消費(fèi)特點(diǎn) 37
二、中國(guó)葡萄酒供需缺口 38

 39
一、葡萄酒銷(xiāo)售渠道及模式 39
（一）葡萄酒銷(xiāo)售渠道概述 39
（二）區(qū)域多家代理制模式 40
（三）區(qū)域總代理制模式 41
（四）直供分銷(xiāo)模式分析 42
二、進(jìn)口葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)渠道及價(jià)格 43
（一）銷(xiāo)售渠道分析 43
（二）渠道價(jià)格構(gòu)成 44

 45
一、政治法律環(huán)境（P） 45
二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境（E） 51
三、社會(huì)環(huán)境（S） 53
四、技術(shù)環(huán)境（T） 53

 54
一、葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn) 54
（一）提高生產(chǎn)效率 55
（二）降低交易成本 55
（三）促進(jìn)學(xué)習(xí)刺激創(chuàng)新 56
（四）增強(qiáng)集群企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 57
（五）便于形成區(qū)域品牌 58
（六）集群帶來(lái)其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展 59
二、葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)的來(lái)源 59
（一）要素條件 61
（二）市場(chǎng)需求 62
（三）支撐產(chǎn)業(yè)的表現(xiàn) 62
（四）群內(nèi)企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)及競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境 63
（五）政府支持 64

 65
一、地理標(biāo)志對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的影響 65
二、葡萄酒地理標(biāo)志發(fā)展中外差異 66
三、葡萄酒地理標(biāo)志的公共性與開(kāi)放性 66
四、葡萄酒地理標(biāo)志的發(fā)展定位及戰(zhàn)略 66

 68
一、中國(guó)釀酒葡萄種植情況 68
（一）釀酒葡萄的分布與面積 68
（二）中國(guó)釀酒葡萄品種構(gòu)成 68
（三）中國(guó)釀酒葡萄產(chǎn)出質(zhì)量 69
（四）中國(guó)釀酒葡萄栽培特點(diǎn) 69
二、中國(guó)九大葡萄產(chǎn)地發(fā)展概況 70
（一）東北產(chǎn)地 70
（二）渤海灣產(chǎn)地 70
（三）沙城產(chǎn)地 70
（四）清徐產(chǎn)地 71
（五）銀川產(chǎn)地 71
（六）武威產(chǎn)地 71
（七）吐魯番產(chǎn)地 71
（八）黃河故道產(chǎn)地 71
（九）云南高原產(chǎn)地 72

 72
一、葡萄酒制造行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 72
（一）總體經(jīng)營(yíng)指標(biāo)情況 72
（二）行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模 75
（三）行業(yè)企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模 75
（四）行業(yè)銷(xiāo)售收入情況 76
（五）行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模情況 77
（六）行業(yè)銷(xiāo)售成本費(fèi)用 78
二、葡萄酒制造行業(yè)集中度分析 79
（一）企業(yè)規(guī)模集中度 79
（二）行業(yè)資產(chǎn)集中度 80
（三）銷(xiāo)售收入集中度 80
三、葡萄酒區(qū)域產(chǎn)量情況分析 81
（一）葡萄酒產(chǎn)量走勢(shì)分析 81
（二）葡萄酒產(chǎn)量區(qū)域?qū)Ρ?nbsp;82
（三）葡萄酒產(chǎn)量集中度分析 83

 84
一、葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群現(xiàn)狀 84
二、葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群特點(diǎn) 86
三、葡萄酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域集群?jiǎn)栴} 87

 89
一、煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 89
（一）煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 89
（二）煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 91
（三）煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 93
（四）煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 93
（五）煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策 94
二、昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 95
（一）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 95
（二）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 97
（三）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 98
（四）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 99
（五）昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策 100
三、寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 102
（一）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 102
（二）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 104
（三）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 105
（四）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 106
（五）寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策 107
四、甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 109
（一）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 109
（二）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 111
（三）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 112
（四）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 113
（五）甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策 114
五、新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 116
（一）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 116
（二）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 118
（三）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 119
（四）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 120
（五）新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策 121
六、吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群分析 123
（一）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 123
（二）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì) 125
（三）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群基地 125
（四）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群規(guī)劃 126
（五）吉林葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群對(duì)策 126

 128
一、國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 128
二、未來(lái)全球葡萄酒市場(chǎng)前景分析 128
三、未來(lái)國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)預(yù)測(cè) 129

 129
一、國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 129
二、葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 132
三、國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)發(fā)展前景 133
四、國(guó)內(nèi)葡萄酒進(jìn)口市場(chǎng)前景 133

“十二五”規(guī)劃 134
一、“十二五”面臨的形勢(shì) 134
二、“十二五”發(fā)展的目標(biāo) 135
三、“十二五”的主要任務(wù) 137
四、“十二五”的保障措施 140

 142
一、法國(guó)葡萄酒產(chǎn)來(lái)集群培育經(jīng)驗(yàn)借鑒 142
二、德國(guó)葡萄酒產(chǎn)來(lái)集群培育經(jīng)驗(yàn)借鑒 142
三、美國(guó)葡萄酒產(chǎn)來(lái)集群培育經(jīng)驗(yàn)借鑒 143
四、澳大利亞葡萄酒產(chǎn)來(lái)集群培育經(jīng)驗(yàn)借鑒 143

 145
一、政策支持體系 145
二、技術(shù)研發(fā)體系 145
三、市場(chǎng)服務(wù)體系 146
四、人才培養(yǎng)體系 146
五、創(chuàng)新支持體系 147

 147

 151
一、積極打造區(qū)域品牌 151
二、重視經(jīng)濟(jì)效益的提高 151
三、重視集群內(nèi)中小企業(yè)的發(fā)展 151
四、積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的監(jiān)督作用 152
五、政府對(duì)葡萄酒集群的政策支持 152

 

圖表 1  葡萄酒的分類(lèi) 9
圖表 2  葡萄酒的生產(chǎn)流程 12
圖表 3  全球葡萄酒業(yè)新舊世界對(duì)比 15
圖表 4  世界葡萄酒主產(chǎn)區(qū)分布圖 16
圖表 5  2001-2012年世界葡萄酒產(chǎn)量和增長(zhǎng)率統(tǒng)計(jì) 21
圖表 6  全球葡萄酒生產(chǎn)國(guó)家分布圖 22
圖表 7  2001-2012年全球葡萄酒消費(fèi)量和增長(zhǎng)率統(tǒng)計(jì) 22
圖表 8  全球葡萄酒消費(fèi)量國(guó)家分布圖 23
圖表 9  全球葡萄酒供求差距統(tǒng)計(jì) 23
圖表 10  全球葡萄酒消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 24
圖表 11  全球葡萄酒交易量占消費(fèi)量比重增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 25
圖表 12  Liv-ex100指數(shù)走勢(shì)圖 25
圖表 13  主要國(guó)家葡萄酒出口統(tǒng)計(jì) 26
圖表 14  葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 29
圖表 15  2012年中國(guó)葡萄酒前十大品牌市場(chǎng)綜合占有率 30
圖表 16  2012年中國(guó)葡萄酒品牌集中度 31
圖表 18  2006-2012年中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 32
圖表 19  葡萄酒消費(fèi)群體特征 32
圖表 20  中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者婚姻狀況調(diào)查情況 32
圖表 21  中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者家庭人口數(shù)調(diào)查情況 33
圖表 22  中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者職業(yè)調(diào)查情況 33
圖表 23  中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者個(gè)人月收入調(diào)查情況 33
圖表 24  中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者家庭月收入調(diào)查情況 33
圖表 25  中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)主要指標(biāo)情況 34
圖表 26  中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)品牌總體滲透率 34
圖表 27  中國(guó)消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的葡萄酒品牌比例 35
圖表 28  中國(guó)葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)所分析 36
圖表 29  中國(guó)葡萄酒飲用場(chǎng)合 36
圖表 30  中國(guó)葡萄酒銷(xiāo)售渠道圖示 40
圖表 31  葡萄酒主要渠道模式的優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比分析 41
圖表 32  葡萄酒區(qū)域多家代理制銷(xiāo)售模式結(jié)構(gòu)圖 42
圖表 33  葡萄酒區(qū)域總代理制銷(xiāo)售模式結(jié)構(gòu)圖 43
圖表 34  葡萄酒直供分銷(xiāo)銷(xiāo)售模式結(jié)構(gòu)圖 44
圖表 35  一瓶進(jìn)口葡萄酒的終端售價(jià)構(gòu)成 45
圖表 36  中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)清潔生產(chǎn)指標(biāo)要求 50
圖表 37  2013年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 53
圖表 38  2009-2013年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 53
圖表 39  城鎮(zhèn)居民家庭平均每人現(xiàn)金消費(fèi)支出構(gòu)成圖 54
圖表 40  鉆石模型與竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)關(guān)系 62
圖表 41  2006-2012年中國(guó)葡萄酒人均消費(fèi)量趨勢(shì)圖 63
圖表 42  2012-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 73
圖表 43  2013年葡萄酒制造行業(yè)前五省區(qū)企業(yè)數(shù)量排名 74
圖表 44  2013年葡萄酒制造行業(yè)前五省區(qū)資產(chǎn)總計(jì)排名 75
圖表 45  2013年葡萄酒制造行業(yè)前五省區(qū)銷(xiāo)售收入排名 75
圖表 46  2013年葡萄酒制造行業(yè)前五省區(qū)利潤(rùn)總額排名 75
圖表 47  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造企業(yè)數(shù)量變化趨勢(shì)圖 76
圖表 48  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 76
圖表 49  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢(shì)圖 77
圖表 50  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)銷(xiāo)售收入統(tǒng)計(jì) 77
圖表 51  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)銷(xiāo)售收入變化趨勢(shì)圖 78
圖表 52  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 78
圖表 53  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)利潤(rùn)變化趨勢(shì)圖 79
圖表 54  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)銷(xiāo)售成本統(tǒng)計(jì) 79
圖表 55  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)銷(xiāo)售成本趨勢(shì)圖 80
圖表 56  2009-2013年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 80
圖表 57  2009-2012年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)企業(yè)規(guī)模集中度 81
圖表 58  2009-2012年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)資產(chǎn)集中度 81
圖表 59  2009-2012年中國(guó)葡萄酒制造行業(yè)銷(xiāo)售收入集中度 82
圖表 60  2009-2013年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 82
圖表 61  2009-2013年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 83
圖表 62  2009-2013年中國(guó)各省區(qū)葡萄酒產(chǎn)量對(duì)比 83
圖表 63  2009-2013年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量集中度變動(dòng)趨勢(shì)圖 84
圖表 64  中國(guó)葡萄酒十大產(chǎn)業(yè)概況 85
圖表 65  中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布圖 88
圖表 66  2012年山東省葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 90
圖表 67  2009-2013年山東省葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 91
圖表 68  2012年河北省葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 96
圖表 69  2009-2013年河北省葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 97
圖表 70  2012年寧夏回族自治區(qū)葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 103
圖表 71  2009-2012年寧夏回族自治區(qū)葡萄酒行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 104
圖表 72  2009-2012年寧夏回族自治區(qū)葡萄酒行業(yè)在全國(guó)的份額變化趨勢(shì) 104
圖表 73  2012-2013年寧夏葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 105
圖表 74  2012年甘肅省葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 111
圖表 75  2009-2012年甘肅省葡萄酒行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 112
圖表 76  2009-2012年甘肅省葡萄酒行業(yè)在全國(guó)的份額變化趨勢(shì) 112
圖表 77  2009-2013年甘肅省葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 112
圖表 78  2012年新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 118
圖表 79  2009-2012年新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 119
圖表 80  2009-2012年新疆維吾爾自治區(qū)葡萄酒行業(yè)在全國(guó)的份額變化趨勢(shì) 119
圖表 81  2009-2013年新疆葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 119
圖表 82  2012年吉林省葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 124
圖表 83  2009-2012年吉林省葡萄酒行業(yè)盈利能力統(tǒng)計(jì) 125
圖表 84  2009-2012年吉林省葡萄酒行業(yè)在全國(guó)的份額變化趨勢(shì) 125
圖表 85  2009-2013年吉林省葡萄酒產(chǎn)量增長(zhǎng)情況 125
圖表 86  澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群模型分析 145