中商顧問通過對酸奶行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析酸奶行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的酸奶行業(yè)研究報告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解酸奶行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價值和投資機(jī)會，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，提高管理和運(yùn)營能力。酸奶行業(yè)報告是從事酸奶行業(yè)投資之前，對酸奶行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對策等，為酸奶行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報告。以闡述對酸奶行業(yè)的理論認(rèn)識為主要內(nèi)容，重在研究酸奶行業(yè)本質(zhì)及規(guī)律性認(rèn)識的研究。酸奶行業(yè)研究報告持續(xù)提供高價值服務(wù)，是企業(yè)了解各行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動向、把握市場機(jī)會、做出正確投資和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品資料。
本研究咨詢報告由中商顧問咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、國內(nèi)外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及酸奶專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國酸奶的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對酸奶業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)酸奶行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對酸奶行業(yè)潛在的風(fēng)險和防范建議進(jìn)行分析。最后提出研究者對酸奶行業(yè)的研究觀點(diǎn)，以供投資決策者參考。
第一章 酸奶的相關(guān)概述 13
第一節(jié) 酸奶的定義及分類 13
一、酸奶的定義 13
二、酸奶的分類 13
第二節(jié) 酸奶的營養(yǎng)成分和品種開發(fā) 14
一、酸奶的營養(yǎng)成分 14
二、多品種酸奶的開發(fā) 15
第三節(jié) 酸奶的生產(chǎn)工藝和發(fā)展歷程 18
一、酸奶的生產(chǎn)工藝 18
二、酸奶的發(fā)展歷程 19
第二章 2013-2014年世界酸奶行業(yè)整體運(yùn)營狀況分析 21
第一節(jié) 2013-2014年世界酸奶行業(yè)運(yùn)行綜述 21
一、世界酸奶行業(yè)發(fā)展歷程 21
二、世界酸奶深加工狀況分析 21
三、世界酸奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 22
第二節(jié) 2013-2014年世界酸奶行業(yè)動態(tài)分析 23
一、美國乳制品行業(yè)發(fā)展分析 23
二、歐洲乳制品行業(yè)發(fā)展分析 24
三、日本乳制品市場發(fā)展分析 24
第三章 2013-2014年中國酸奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析 26
第一節(jié) 2013-2014年中國酸奶行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 26
一、2013-2014年中國GDP增長情況分析 26
二、2013-2014年中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 27
三、2013-2014年中國全社會固定資產(chǎn)
投資分析 31
四、2013-2014年中國社會消費(fèi)品
零售總額分析 33
五、2013-2014年中國城鄉(xiāng)居民收入與消費(fèi)分析 35
六、2013-2014年中國對外
貿(mào)易發(fā)展形勢分析 38
第二節(jié) 2013-2014年中國酸奶政策環(huán)境分析 38
一、《中華人民共和國食品安全法》 38
二、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》 42
三、中國制定乳品安全國家新標(biāo)準(zhǔn) 48
四、中國酸乳制品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 49
五、中國乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 51
第三節(jié) 2013-2014年中國酸奶行業(yè)社會環(huán)境分析 54
一、2013年中國人口規(guī)模與結(jié)構(gòu)分析 54
二、2013年城鄉(xiāng)居民乳制品消費(fèi)情況 57
三、中國乳制品和酸奶消費(fèi)特征分析 59
四、中國食品安全環(huán)境分析 60
第四節(jié) 2013-2014年中國乳制品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 61
一、2013年中國奶類及
牛奶產(chǎn)量分析 61
二、2013年中國乳制品行業(yè)發(fā)展概述 62
三、2013年中國乳制品行業(yè)發(fā)展概況 63
四、2013年中國乳制品產(chǎn)量增長分析 66
第四章 2013-2014年中國酸奶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢分析 69
第二節(jié) 2013-2014年中國酸奶市場綜述 73
一、中國酸奶市場發(fā)展概況 73
二、中國酸奶市場特征分析 74
三、酸奶的市場增長趨勢明顯 75
四、酸奶市場快速增長的因素分析 76
五、酸奶細(xì)分市場發(fā)展分析 77
第三節(jié) 2013-2014年中國酸奶市場最新動態(tài)分析 79
一、2013年夏季老酸奶創(chuàng)造銷售奇跡 79
二、2013年蒙牛獲全球首個酸奶世界冠軍 79
三、2013年蒙牛收購華北最大酸奶企業(yè)君樂寶 80
四、2013年國內(nèi)首款常溫酸牛奶上市 81
五、2013年雅士利通過乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策審核 82
第四節(jié) 中國酸奶市場競爭狀況分析 83
一、中國酸奶生產(chǎn)廠商市場占有率 83
二、中國酸奶品牌市場占有率分析 84
三、中國酸奶品牌表現(xiàn)及價值分析 85
四、中國酸奶產(chǎn)業(yè)競爭焦點(diǎn)的變化 89
第五節(jié) 2013-2014年中國酸奶市場消費(fèi)分析 89
一、中國酸奶市場滲透率 89
二、中國酸奶消費(fèi)者分城市分布狀況 90
三、中國酸奶消費(fèi)者分布狀況 92
四、中國酸奶消費(fèi)人群的特點(diǎn) 93
第六節(jié) 2013-2014年中國酸奶市場營銷分析 95
一、紅棗酸奶的跨界營銷 95
二、
青海老酸奶的營銷突圍 97
三、2013年光明全國化戰(zhàn)略步伐提速 98
四、2013年伊利產(chǎn)品全線升級 99
五、2013年君樂寶高端新品齊上市 99
第七節(jié) 主要酸奶品牌策略對比 100
一、產(chǎn)品策略 100
二、價格策略 102
三、渠道策略 104
四、推廣策略 105
第八節(jié) 2013-2014年中國酸奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題分析 106
一、
乳酸菌飲品標(biāo)準(zhǔn)滯后 106
二、酸奶冷鏈管理的瓶頸 107
三、酸奶產(chǎn)業(yè)低門檻引發(fā)混戰(zhàn) 107
四、酸奶企業(yè)存在的問題 108
五、酸奶產(chǎn)業(yè)營銷中存在的瓶頸 109
六、生產(chǎn)過程中的問題及解決方法 110
第五章 2013年中國酸奶市場銷售狀況分析 111
第一節(jié) 2013年中國酸奶市場銷售量分析 111
一、2013年中國攪拌型酸奶市場銷售量分析 111
二、2013年中國凝固型酸奶市場銷售量分析 111
第二節(jié) 2013年中國酸奶零售規(guī)模分析 112
一、2013年中國酸奶零售規(guī)模分析 112
二、2013年中國酸奶市場結(jié)構(gòu)分析 112
三、2013年中國攪拌型酸奶零售規(guī)模分析 113
四、2013年中國凝固型酸奶零售規(guī)模分析 114
第三節(jié) 2013年中國酸奶市場銷售價格分析 115
一、2013年中國攪拌型酸奶零售價格分析 115
二、2013年中國凝固型酸奶零售價格分析 115
第六章 2013-2014年中國酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口狀況分析 116
第一節(jié) 2013年中國酸奶產(chǎn)品進(jìn)口分析 116
一、2006-2013年國酸奶進(jìn)口數(shù)量情況 116
二、2006-2013年中國酸奶進(jìn)口金額情況 116
第二節(jié) 2013年中國酸奶產(chǎn)品出口分析 117
一、2006-2013年中國酸奶出口數(shù)量情況 117
二、2006-2013年中國酸奶出口金額情況 118
第三節(jié) 2006-2013年中國酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口均價分析 119
第四節(jié) 2013年中國酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口省市分析 120
一、2013年中國酸奶進(jìn)口省市情況 120
二、2013年中國酸奶出口省市情況 121
第五節(jié) 2013年中國酸奶產(chǎn)品進(jìn)出口流向分析 122
一、2013年中國酸奶進(jìn)口來源地情況 122
二、2013年中國酸奶出口目的地情況 123
第七章 2013-2014年酸奶包裝行業(yè)發(fā)展分析 124
第一節(jié) 酸奶常見的包裝形式 124
一、玻璃瓶、陶瓷罐包裝 124
二、塑料包裝 124
三、愛克林壺形包裝 126
四、復(fù)合材料包裝 126
五、
金屬罐包裝 128
六、五類常見酸奶包裝的對比分析 128
第二節(jié) 酸奶的包裝構(gòu)圖現(xiàn)狀分析 129
一、突出產(chǎn)品特色以“色”誘人 129
二、產(chǎn)品圖案“鮮”聲奪人 130
三、不同品類“牽線”不同包裝圖案 131
第三節(jié) 酸奶包裝發(fā)展趨勢分析 131
一、針對不同人群的包裝 131
二、安全衛(wèi)生的包裝 131
三、信息化和功能型包裝 131
四、綠色化的包裝 132
第四節(jié) 未來酸奶包裝形式預(yù)測 132
第八章 2013-2014年中國酸奶行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展分析 133
第一節(jié)
內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 133
一、公司基本情況 133
二、2013年企業(yè)經(jīng)營情況分析 135
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 136
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 137
五、2013年企業(yè)償債能力分析 137
六、2013年企業(yè)運(yùn)營能力分析 138
七、2013年企業(yè)成本費(fèi)用分析 138
第二節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司 139
一、公司基本情況 139
二、2013年企業(yè)經(jīng)營情況分析 140
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 141
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 141
五、2013年企業(yè)償債能力分析 142
六、2013年企業(yè)運(yùn)營能力分析 142
七、2013年企業(yè)成本費(fèi)用分析 142
第三節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司 143
一、公司基本情況 143
二、2013年企業(yè)經(jīng)營情況分析 145
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 146
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 147
五、2013年企業(yè)償債能力分析 147
六、2013年企業(yè)運(yùn)營能力分析 147
第四節(jié)
北京三元食品股份有限公司 148
一、公司基本情況 148
二、2013年企業(yè)經(jīng)營情況分析 149
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 149
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 150
五、2013年企業(yè)償債能力分析 150
六、2013年企業(yè)運(yùn)營能力分析 151
七、2013年企業(yè)成本費(fèi)用分析 151
第五節(jié)
四川新希望
農(nóng)業(yè)股份有限公司 152
一、公司基本情況 152
二、2013年企業(yè)經(jīng)營情況分析 153
三、2013年企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 155
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 156
五、2013年企業(yè)償債能力分析 156
六、2013年企業(yè)運(yùn)營能力分析 157
七、2013年企業(yè)成本費(fèi)用分析 157
第六節(jié) 樂百氏(
廣東)食品飲料有限公司 158
一、公司基本情況 158
二、2013年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 159
三、2013年企業(yè)償債能力分析 160
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 160
五、2013年企業(yè)運(yùn)營能力分析 161
第七節(jié) 大連三寰乳業(yè)有限公司 162
一、公司基本情況 162
二、2013年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 163
三、2013年企業(yè)償債能力分析 164
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 164
五、2013年企業(yè)運(yùn)營能力分析 165
第八節(jié) 成都乃奇樂乳業(yè)有限公司 165
一、公司基本情況 165
二、2013年企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 166
三、2013年企業(yè)償債能力分析 166
四、2013年企業(yè)盈利能力分析 167
五、2013年企業(yè)運(yùn)營能力分析 167
第九節(jié) 杭州娃哈哈集團(tuán) 168
一、企業(yè)基本情況 168
二、公司經(jīng)營狀況分析 168
第十節(jié) 濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司 169
一、企業(yè)基本情況 169
二、公司經(jīng)營狀況分析 170
第十一節(jié) 養(yǎng)樂多（中國）有限公司 171
一、企業(yè)基本情況 171
二、公司經(jīng)營狀況分析 172
第十二節(jié) 沈陽乳業(yè)有限公司（輝山乳業(yè)） 173
一、企業(yè)基本情況 173
二、公司經(jīng)營狀況 173
第十三節(jié) 青海小西牛生物乳業(yè)有限公司 174
第九章 2014-2019年中國酸奶行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預(yù)測 176
第一節(jié) 2014-2019年中國酸奶市場銷售量預(yù)測 176
一、2014-2019年中國攪拌型酸奶市場銷售量預(yù)測 176
二、2014-2019年中國凝固型酸奶市場銷售量預(yù)測 177
第二節(jié) 2014-2019年中國酸奶市場零售規(guī)模預(yù)測 177
一、2014-2019年中國酸奶市場零售規(guī)模預(yù)測 177
二、2014-2019年中國攪拌型酸奶市場零售規(guī)模預(yù)測 178
三、2014-2019年中國凝固型酸奶市場零售規(guī)模預(yù)測 179
第三節(jié) 2014-2019年中國酸奶及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析 180
一、酸奶市場按照消費(fèi)人群的細(xì)分趨勢 180
二、風(fēng)味型酸奶的發(fā)展趨勢 181
三、中國酸奶發(fā)酵劑發(fā)展趨勢分析 182
四、乳品添加劑應(yīng)用發(fā)展趨勢 184
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