2012年中國(guó)飲料市場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

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報(bào)告研究方向 本報(bào)告主要研究方向：基于近年來(lái)國(guó)際、國(guó)內(nèi)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、及趨勢(shì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀、主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀（財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，成長(zhǎng)性……）的研究，發(fā)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展?jié)撛谮厔?shì)，對(duì)未來(lái)市場(chǎng)需求、等作出科學(xué)的預(yù)測(cè)。對(duì)投資方向，投資風(fēng)險(xiǎn)提供一定的建議及防范策略。 報(bào)告數(shù)據(jù)采集 本報(bào)告主要數(shù)據(jù)來(lái)自于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中國(guó)海關(guān)，行業(yè)協(xié)會(huì)，市場(chǎng)調(diào)研，以及研究中心數(shù)十年積累的海量信息數(shù)據(jù)庫(kù)。 報(bào)告研究方法 基于海量信息庫(kù)，采集近年來(lái)行業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，市場(chǎng)銷售、消費(fèi)者調(diào)查等主要數(shù)據(jù)，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)數(shù)量學(xué)的研究方法，結(jié)合時(shí)間和空間約束，與宏觀經(jīng)濟(jì)的依存關(guān)系，依據(jù)數(shù)理邏輯與事物邏輯相結(jié)合的實(shí)證邏輯，對(duì)未來(lái)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和宏觀經(jīng)濟(jì)政策進(jìn)行了定量分析，對(duì)未來(lái)行業(yè)趨勢(shì)變化做定性預(yù)測(cè)。

目錄    CONTENT
第一部分  市場(chǎng)現(xiàn)狀 1
第一章 全球化中的中國(guó)飲料市場(chǎng) 2
1.1  全球化中飲料業(yè)的發(fā)展 2
1.1.1  全球化對(duì)發(fā)展中國(guó)家飲料行業(yè)影響 2
1.1.2  全球化飲料產(chǎn)業(yè)國(guó)際分工及其風(fēng)險(xiǎn) 4
1.2  全球化飲料工業(yè)的特征分析 4
1.2.1  全球化中飲料業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 4
1.2.2  全球化影響與中國(guó)飲料業(yè)的應(yīng)對(duì)策略 5
1.3  全球化中飲料業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析 7
1.3.1  飲料業(yè)中外企業(yè)的合資兼并 7
1.3.2  中國(guó)飲料企業(yè)進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng) 9
1.3.3  飲料業(yè)全球化競(jìng)爭(zhēng)核心問(wèn)題 10
1.4  全球化與飲料市場(chǎng)包裝分析 13
第二章  中國(guó)飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析 16
2.1  2011-2012中國(guó)飲料行業(yè)現(xiàn)狀 16
2.1.1  中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展歷程 16
2.1.2  中國(guó)飲料業(yè)發(fā)展新特點(diǎn) 23
2.2  2011-2012年中國(guó)飲料市場(chǎng)分析 23
2.2.1  2011-2012年中國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展運(yùn)行情況分析 23
2.2.2  中國(guó)飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈 24
2.2.3  2011夏季飲料市場(chǎng)三大現(xiàn)象 27
2.2.4  2011夏天匯源果汁“逆市讓利” 27
2.3  中國(guó)飲料行業(yè)品牌分析 29
2.3.1  中國(guó)飲料市場(chǎng)大眾品牌分析 29
2.3.2  中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌格局特征 32
2.3.3  中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌發(fā)展戰(zhàn)略 35
2.3.4  中國(guó)飲料市場(chǎng)品牌發(fā)展趨勢(shì) 36
第三章  2010—2011年中國(guó)飲料行業(yè)運(yùn)行情況分析 39
3.1  2011-2012年行業(yè)運(yùn)行情況分析 39
3.1.1  飲料行業(yè)規(guī)模 39
3.1.1.1  產(chǎn)值規(guī)模 39
3.1.1.2  企業(yè)規(guī)模 39
3.1.1.3  行業(yè)盈利 40
3.1.1.4  行業(yè)虧損 40
3.1.2  經(jīng)營(yíng)指標(biāo) 41
3.1.2.1  負(fù)債變化 41
3.1.2.2  主營(yíng)成本 41
3.1.2.3  銷售費(fèi)用 42
3.1.2.4  銷售稅金及附加 42
3.2  2011年中國(guó)飲料市場(chǎng)價(jià)格分析 43
第四章  2010年中國(guó)飲料市場(chǎng)對(duì)外貿(mào)易分析 58
4.1  2010年中國(guó)飲料市場(chǎng)進(jìn)出口分析 58
4.1.1  進(jìn)口分析 58
4.1.2  出口分析 63
第五章  2011-2012年中國(guó)飲料行業(yè)原料供應(yīng)分析 69
5.1  水果市場(chǎng)分析 69
5.1.1  2011年1-6月水果市場(chǎng)價(jià)格分析 69
5.1.2  影響中國(guó)水果貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力的原因分析 70
5.2  2011-2012年蔬菜市場(chǎng)形勢(shì)分析 72
5.2.1  2010年蔬菜價(jià)格變化分析 72
5.2.2  2010年中國(guó)蔬菜出口分析 72
5.3  2011-2012年茶葉市場(chǎng)情況分析 73
5.3.1  中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)介紹 73
5.3.2  2010年中國(guó)茶葉產(chǎn)量分析 75
5.3.3  2010年中國(guó)茶進(jìn)出口分析 76
5.3.4  2011年1-9月中國(guó)茶進(jìn)出口分析 77
5.3.5  茶葉安全性消費(fèi)特性 78
5.3.6  中國(guó)食糖市場(chǎng)分析 85
5.3.6.1  2010年食糖市場(chǎng)分析 85
5.3.6.2  2010年中國(guó)食糖進(jìn)口分析 86
第二部分  市場(chǎng)細(xì)分 89
第六章  碳酸飲料市場(chǎng)分析 90
6.1  碳酸飲料的定義 90
6.2  碳酸飲料的分類 90
6.2.1  果味型 90
6.2.2  低熱量型 91
6.3  全國(guó)碳酸飲料產(chǎn)品產(chǎn)量及變化趨勢(shì) 91
6.4  碳酸飲料制造行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)排名 97
6.5  優(yōu)勢(shì)品牌/案例分析 98
6.5.1  可口可樂(lè) 98
6.5.2  百事可樂(lè) 109
6.5.3  非?？蓸?lè) 110
第七章  果汁/蔬菜汁飲料市場(chǎng)分析 112
7.1  果汁定義 112
7.2  果汁飲料定義 112
7.3  果汁飲料的分類 113
7.3.1  果汁 113
7.3.2  果漿 113
7.3.3  濃縮果漿 113
7.3.4  果肉飲料 113
7.3.5  果汁飲料 114
7.3.6  果粒果汁飲料 114
7.3.7  水果飲料濃漿 114
7.3.8  水果飲料 114
7.4  蔬菜汁定義 115
7.5  蔬菜汁的功效 115
7.6  全國(guó)果汁/蔬菜汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀 117
7.7  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析 120
7.7.1  匯源 120
7.7.2  統(tǒng)一鮮橙多 121
7.7.3  “酷兒” 125
7.7.4  新奇士 128
第八章  含乳飲料類市場(chǎng)分析 130
8.1  乳飲料定義 130
8.2  乳飲料分類 130
8.2.1  配制型含乳飲料 130
8.2.2  發(fā)酵型含乳飲料 130
8.3  液體乳及乳制品制造業(yè)運(yùn)行分析 130
8.3.1  2011-2012年中國(guó)液體乳業(yè)總體分析 130
8.4  分地區(qū)液體乳及乳制品制造業(yè)分析 133
8.4.1  北京液體乳及乳制品制造業(yè)分析 133
8.4.2  上海液體乳及乳制品制造業(yè)分析 134
8.4.3  廣東液體乳及乳制品制造業(yè)分析 135
8.5  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析 136
8.5.1  蒙牛——酸酸乳 136
8.5.2  伊利——優(yōu)酸乳 136
8.5.3  娃哈哈——爽歪歪 137
第九章  飲用水市場(chǎng)分析 140
9.1  瓶裝飲用水飲用水定義 140
9.2  瓶裝飲用水飲用分類 140
9.2.1  飲用天然礦泉水 140
9.2.2  飲用純凈水 140
9.2.3  其他飲用水 140
9.3  全國(guó)飲用水市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 140
9.3.1  2011-2012年中國(guó)飲用水生產(chǎn)情況 140
9.3.2  分地區(qū)生產(chǎn)情況 141
9.3.2.1  北京 142
9.3.2.2  江蘇 143
9.3.2.3  上海 144
9.3.2.4  廣東 145
9.4  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析 146
9.4.1  娃哈哈 146
9.4.2  農(nóng)夫山泉 156
第十章  茶飲料市場(chǎng)分析 162
10.1  茶飲料定義 162
10.2  茶飲料分類 163
10.3  茶飲料作用 163
10.4  中國(guó)茶飲料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 164
10.4.1  2011-2012年全國(guó)茶飲料產(chǎn)量分析 164
10.4.2  分地區(qū)產(chǎn)量情況 165
10.4.2.1  上海 165
10.4.2.2  安徽 166
10.4.2.3  廣東 167
10.4.2.4  湖北 168
10.5  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析 170
10.5.1  康師傅 170
10.5.2  統(tǒng)一 170
第十一章  特殊用途飲料市場(chǎng)分析 177
11.1   特殊用途飲料(品)類定義 177
11.2   特殊用途飲料分類 177
11.2.1  運(yùn)動(dòng)飲料 177
11.2.2  營(yíng)養(yǎng)素飲料 177
11.2.3  其他特殊用途飲料 177
11.3  優(yōu)勢(shì)品牌/成功案例分析 177
11.3.1紅牛 177
第三部分  競(jìng)爭(zhēng)格局 181
第十二章  飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 182
12.1 中國(guó)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 182
12.2  中國(guó)與國(guó)外飲料的品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 184
12.3  國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 185
12.4  飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)手段分析 192
12.5  匯源收購(gòu)旭日升 與康師傅統(tǒng)一競(jìng)爭(zhēng)茶飲料市場(chǎng) 193
12.6  市場(chǎng)挑戰(zhàn)者競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略選擇 193
第十三章  國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析 195
13.1   杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司 195
13.1.1  公司簡(jiǎn)介 195
13.1.2  經(jīng)營(yíng)狀況 197
13.2  康師傅飲品控股有限公司 197
13.2.1  公司簡(jiǎn)介 197
13.2.2  經(jīng)營(yíng)狀況 198
13.3  統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司 198
13.3.1  公司簡(jiǎn)介 198
13.3.2  經(jīng)營(yíng)狀況 198
13.4  北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司 199
13.4.1  公司簡(jiǎn)介 199
13.4.2  經(jīng)營(yíng)狀況 200
13.5  河北承德露露股份有限公司 200
13.5.1  公司簡(jiǎn)介 200
13.6  經(jīng)營(yíng)狀況 201
13.7  上海光明乳業(yè)股份有限公司 203
13.7.1  公司簡(jiǎn)介 203
13.7.2  經(jīng)營(yíng)狀況 204
13.8  內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司 206
13.8.1  公司簡(jiǎn)介 206
12.8.2  經(jīng)營(yíng)狀況 206
13.9  伊利股份 207
13.9.1  公司簡(jiǎn)介 207
13.9.2  經(jīng)營(yíng)狀況 209
13.10  國(guó)投中魯果汁股份有限公司 212
13.10.1  公司發(fā)展 212
13.10.2  經(jīng)營(yíng)狀況 213
13.11  2010年中國(guó)飲料工業(yè)排名 215
第四部分  消費(fèi)者及營(yíng)銷策略 217
第十四章 消費(fèi)者分析 218
14.1  中國(guó)飲料市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查總體分析 218
14.1.1  中國(guó)飲料市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 218
14.1.2  茶飲料消費(fèi)者分析 230
14.1.3  碳酸飲料消費(fèi)者調(diào)查 233
14.1.4  消費(fèi)者購(gòu)買飲料習(xí)慣調(diào)查 238
14.1.5  果汁消費(fèi)終端市場(chǎng)調(diào)查 239
14.1.5.1  消費(fèi)概況 240
14.1.5.2  消費(fèi)特征 242
14.1.5.3  消費(fèi)選擇 245
14.1.6  瓶裝飲用水消費(fèi)者調(diào)查 247
14.1.7  對(duì)調(diào)查結(jié)果提出建議與對(duì)策 259
14.2  飲料市場(chǎng)主流品牌消費(fèi)者滿意度調(diào)查 262
第十五章  銷售渠道及營(yíng)銷策略 264
15.1  銷售渠道模式分析 264
15.1.1  傳統(tǒng)銷售渠道模式 264
15.1.2  銷售渠道的變化模式 266
15.1.3  軟飲料銷售渠道選擇的依據(jù) 268
15.1.4  軟飲料企業(yè)的渠道整合 269
15.2  飲料銷售終端策略 270
15.2.1  終端營(yíng)銷的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì) 270
15.2.1  經(jīng)銷商選擇和機(jī)構(gòu)設(shè)置 272
15.2.3  市場(chǎng)鋪貨及產(chǎn)品陳列 273
15.2.4  終端促銷 275
15.2.5  經(jīng)銷商業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì) 277
15.3  新進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品推廣策略 279
15.3.1  差異化營(yíng)銷策略 279
15.3.2  產(chǎn)品試銷 283
15.4  銷售渠道建設(shè)經(jīng)典案例分析 287
15.4.1 “酷兒”的整合營(yíng)銷傳播策略 287
15.4.2  農(nóng)夫果園營(yíng)銷策略分析 292
15.4.3  平常渠道非?？刂?-娃哈哈集團(tuán)營(yíng)銷案例 299
15.5  中國(guó)飲料行業(yè)營(yíng)銷發(fā)展趨勢(shì) 307
15.5.1  同質(zhì)化產(chǎn)品 307
15.5.2  聚焦?fàn)I銷 309
15.5.3  精細(xì)化營(yíng)銷 312
15.5.4  現(xiàn)代通路的迅速發(fā)展 314
第五部分  趨勢(shì)預(yù)測(cè) 316
第十六章  飲料包裝發(fā)展趨勢(shì) 317
16.1  世界飲料包裝市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 317
16.2  中國(guó)飲料包裝市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 320
16.3  中國(guó)飲料包裝市場(chǎng)新特點(diǎn) 322
16.4  未來(lái)飲料包裝發(fā)展趨勢(shì) 323
16.5  外資壟斷的中國(guó)飲料包裝市場(chǎng) 324
16.6  罐裝飲品的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 326
第十七章  中國(guó)飲料發(fā)展趨勢(shì)與預(yù)測(cè) 327
17.1  中國(guó)飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展六大趨勢(shì) 327
17.2  中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 329
17.3  中國(guó)未來(lái)含乳飲料四大發(fā)展趨勢(shì) 331
17.4  中國(guó)功能飲料市場(chǎng)前景 332
17.5  2012-2015年中國(guó)飲料產(chǎn)量預(yù)測(cè) 333
圖表目錄
圖表  2010年飲料制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 39
圖表  2011年1-12月飲料制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 39
圖表  2010年飲料制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)量統(tǒng)計(jì) 39
圖表  2011年1-12月飲料制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)量統(tǒng)計(jì) 40
圖表  2010年飲料制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 40
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 40
圖表  2010年飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額 40
圖表  2011年1-12月份飲料制造業(yè)利潤(rùn)總額 40
圖表  2010年飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 41
圖表  2011年1-12月飲料制造業(yè)累計(jì)虧損企業(yè)虧損總額 41
圖表  2010年飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 41
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)累計(jì)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 41
圖表  2010年飲料制造業(yè)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 41
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2010年飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品營(yíng)業(yè)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品營(yíng)業(yè)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2010年飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)累計(jì)產(chǎn)品主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計(jì) 43
圖表  2011年1月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 43
圖表  2011年1月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 44
圖表  2011年2月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 44
圖表  2011年2月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 45
圖表  2011年3月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 46
圖表  2011年3月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 46
圖表  2011年4月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 47
圖表  2011年4月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 48
圖表  2011年5月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 48
圖表  2011年5月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 49
圖表  2011年6月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 50
圖表  2011年6月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 50
圖表  2011年7月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 51
圖表  2011年7月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 52
圖表  2011年8月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 52
圖表  2011年8月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 53
圖表  2011年9月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 54
圖表  2011年9月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 55
圖表  2011年10月部分城市不同品牌飲料價(jià)格及價(jià)格變化 55
圖表  2011年10月中國(guó)飲料行業(yè)平均價(jià)格相對(duì)漲幅趨勢(shì)圖 56
圖表  2010年中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進(jìn)口量 58
圖表  2010年中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進(jìn)口額 58
圖表  2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進(jìn)口量 58
圖表  2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進(jìn)口額 59
圖表  2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進(jìn)口量 59
圖表  2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進(jìn)口額 59
圖表  2010年中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口量 59
圖表  2010年中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口額 60
圖表  2011年1-9月中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進(jìn)口量 60
圖表  2011年1-9月中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進(jìn)口額 60
圖表  2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進(jìn)口量 61
圖表  2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進(jìn)口額 61
圖表  2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進(jìn)口量 61
圖表  2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進(jìn)口額 62
圖表  2011年1-9月中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口量 62
圖表  2011年1-9月中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進(jìn)口額 62
圖表  2010年中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量 63
圖表  2010年中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口額 63
圖表  2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口量 63
圖表  2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口額 64
圖表  2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口量 64
圖表  2010年中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口額 64
圖表  2010年中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口量 65
圖表  2010年中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口額 65
圖表  2011年1-9月中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量 65
圖表  2011年1-9月中國(guó)未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口額 66
圖表  2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口量 66
圖表  2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口額 66
圖表  2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口量 67
圖表  2011年1-9月中國(guó)未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口額 67
圖表  2011年1-9月中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口量 67
圖表  2011年1-9月中國(guó)加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口額 68
圖表  2009-2010年全國(guó)蔬菜出口量值 72
圖表  2010年中國(guó)茶進(jìn)口數(shù)量 76
圖表  2010年中國(guó)茶進(jìn)口額 76
圖表  2010年中國(guó)茶出口數(shù)量 76
圖表  2010年中國(guó)茶出口額 77
圖表  2011年1-9月中國(guó)茶進(jìn)口數(shù)量 77
圖表  2011年1-9月中國(guó)茶進(jìn)口額 77
圖表  2011年1-9月中國(guó)茶出口數(shù)量 78
圖表  2011年1-9月中國(guó)茶出口額 78
圖表  各類飲料飲用頻率統(tǒng)計(jì)表 79
圖表  購(gòu)買安全茶葉愿意支付較高價(jià)格的消費(fèi)者特性差異鑒定 81
圖表  實(shí)證計(jì)量模式解釋變量符號(hào)與意義 82
圖表  購(gòu)買安全茶葉愿意支付價(jià)格增幅的Order Probit估計(jì)結(jié)果 83
圖表  愿意支付較高金額購(gòu)買綠色茶葉的回歸估計(jì)結(jié)果 84
圖表  2010年中國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量月度統(tǒng)計(jì)表 91
圖表  2010年1-9月中國(guó)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 91
圖表  2010年1-10月中國(guó)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 92
圖表  2010年1-11月中國(guó)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 93
圖表  2010年1-12月中國(guó)碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 94
圖表  2011年1-7月全國(guó)各地區(qū)碳酸飲料產(chǎn)量 96
圖表  碳酸飲料制造行業(yè)銷售收入前十位企業(yè)排名 97
圖表  碳酸飲料制造行業(yè)利潤(rùn)前十位企業(yè)排名 97
圖表  2010年中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分月度統(tǒng)計(jì) 117
圖表  2010年1-9月中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 117
圖表  2011年1-4月中國(guó)果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分省市統(tǒng)計(jì) 119
圖表  2010年液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 130
圖表  2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 131
圖表  2010年液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 131
圖表  2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 131
圖表  2010年液體乳及乳制品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 131
圖表  2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 132
圖表  2010年液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)虧損情況統(tǒng)計(jì) 132
圖表  2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)虧損情況統(tǒng)計(jì) 132
圖表  2010年北京液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù) 133
圖表  2011年1-6月北京液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù) 133
圖表  2010年北京液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 133
圖表  2011年1-6月北京液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 133
圖表  2010年上海液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù) 134
圖表  2011年1-6月上海液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù) 134
圖表  2010年上海液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 134
圖表  2011年1-6月上海液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 134
圖表  2010年廣東液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù) 135
圖表  2011年1-6月廣東液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù) 135
圖表  2010年廣東液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 135
圖表  2011年1-6月廣東液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值 136
圖表  蒙牛歷年財(cái)務(wù)狀況 136
圖表  2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 140
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 141
圖表  2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量北京合計(jì) 142
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量北京合計(jì) 142
圖表  2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量江蘇合計(jì) 143
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量江蘇合計(jì) 143
圖表  2010年1-12月瓶((包裝)飲用水產(chǎn)量上海合計(jì) 144
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量上海合計(jì) 145
圖表 2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量廣東合計(jì) 145
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量廣東合計(jì) 146
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 164
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 164
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量北京合計(jì) 165
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量北京合計(jì) 165
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量安徽合計(jì) 166
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量安徽合計(jì) 167
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量廣東合計(jì) 167
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量廣東合計(jì) 168
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量湖北合計(jì) 168
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量湖北合計(jì) 169
圖表  2010年娃哈哈銷售收入統(tǒng)計(jì) 197
圖表  康師傅飲品控股有限公司基本情況一覽表 197
圖表  2010年康師傅飲品控股有限公司稅后利潤(rùn) 198
圖表  2011年1-6月康師傅飲品控股有限公司資產(chǎn)凈值 198
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司總資產(chǎn) 198
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司收益總額 199
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司總負(fù)債 199
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司權(quán)益總額 199
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司流動(dòng)資產(chǎn) 199
圖表  2010年匯源果汁的經(jīng)營(yíng)狀況 200
圖表  2011年1-6月露露集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 201
圖表  2011年1-6月露露集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 201
圖表  2011年1-6月露露集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 202
圖表  2011年1-6月露露集團(tuán)營(yíng)業(yè)費(fèi)用 202
圖表  2011年1-6月露露集團(tuán)管理費(fèi)用 202
圖表  2011年1-6月露露集團(tuán)財(cái)務(wù)費(fèi)用 202
圖表  2011年1-6月露露集團(tuán)營(yíng)業(yè)外收入 202
圖表  2011年1-6月露露集團(tuán)營(yíng)業(yè)外支出 203
圖表  2011年1-6月露露集團(tuán)凈利潤(rùn) 203
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 204
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 204
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 204
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司營(yíng)業(yè)費(fèi)用 204
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司管理費(fèi)用 205
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司財(cái)務(wù)費(fèi)用 205
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司營(yíng)業(yè)外收入 205
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司營(yíng)業(yè)外支出 205
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司凈利潤(rùn) 205
圖表   2010年蒙牛UHT奶收入總額 206
圖表   2010年蒙牛乳飲料產(chǎn)品收入總額 206
圖表   2010年蒙牛酸奶產(chǎn)品收入總額 206
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 209
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)費(fèi)用 210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司管理費(fèi)用 210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司財(cái)務(wù)費(fèi)用 211
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)外收入 211
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司營(yíng)業(yè)外支出 211
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司凈利潤(rùn) 211
圖表  2011年1-9國(guó)投中魯果汁股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 213
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 213
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加 213
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 213
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司營(yíng)業(yè)費(fèi)用 213
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司管理費(fèi)用 214
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司財(cái)務(wù)費(fèi)用 214
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司營(yíng)業(yè)外收入 214
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司營(yíng)業(yè)外支出 214
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司利潤(rùn)總額 214
圖表  2011年1-9月國(guó)投中魯果汁股份有限公司凈利潤(rùn) 215
圖表  20010中國(guó)飲料工業(yè)20強(qiáng) 215
圖表  中國(guó)各類飲料消費(fèi)者所占比例 218
圖表  消費(fèi)者的飲料飲用量 218
圖表  消費(fèi)者的飲料種類選擇習(xí)慣 219
圖表  消費(fèi)者飲用的飲料種類 220
圖表  消費(fèi)者的飲料品牌選擇習(xí)慣 221
圖表  消費(fèi)者的飲料品牌認(rèn)知渠道 222
圖表  消費(fèi)者購(gòu)買飲料的地點(diǎn) 222
圖表  消費(fèi)者的飲料一次購(gòu)買量 223
圖表  不同性別消費(fèi)者最常購(gòu)買的飲料的類型 224
圖表  消費(fèi)者購(gòu)買飲料時(shí)最重視的因素 225
圖表  消費(fèi)者最常購(gòu)買飲料的地點(diǎn) 226
圖表  最吸引消費(fèi)者的飲品概念 226
圖表  消費(fèi)者最常購(gòu)買的十大品牌 227
圖表  2007消費(fèi)者對(duì)不同飲品的三大潛在需求 229
圖表  2007男女消費(fèi)者需求的飲料類型 230
圖表  中國(guó)茶飲料消費(fèi)者最常飲用茶飲料比例圖 231
圖表  消費(fèi)者最常飲用的茶飲料種類 231
圖表  中國(guó)茶飲料消費(fèi)者種類選擇性別差異圖 232
圖表  中國(guó)15個(gè)城市茶飲料消費(fèi)者品牌選擇情況表 233
圖表  碳酸飲料不同品牌提及率 234
圖表  碳酸飲料不同品牌廣告提及率 234
圖表  碳酸飲料不同品牌近3個(gè)月來(lái)的購(gòu)買率 235
圖表  喝碳酸飲料人群的年齡分布 236
圖表  果汁飲料城市滲透率 240
圖表  果汁飲料消費(fèi)者性別構(gòu)成 243
圖表  果汁飲料消費(fèi)者年齡構(gòu)成 243
圖表  果汁飲料消費(fèi)職業(yè)構(gòu)成 244
圖表  家庭收入對(duì)果汁飲料消費(fèi)的影響 245
圖表  各城市居民飲用果汁頻率分布 245
圖表  口味對(duì)果汁飲料消費(fèi)的影響 246
圖表  果汁消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)場(chǎng)所的選擇 246
圖表  瓶裝飲用水消費(fèi)者群體年齡構(gòu)成 247
圖表  瓶裝飲用水的消費(fèi)群體的文化程度構(gòu)成 248
圖表  瓶裝飲用水的消費(fèi)群體的收入構(gòu)成 249
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌知名度 250
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌認(rèn)知度 251
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿意度 252
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿意度 252
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌忠誠(chéng)度 253
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌推薦率 253
圖表  消費(fèi)者選擇瓶裝飲用水的類型 254
圖表  消費(fèi)者選擇購(gòu)買瓶裝飲用水地點(diǎn) 254
圖表  消費(fèi)者選擇購(gòu)買瓶裝飲用水包裝規(guī)格 255
圖表  消費(fèi)者選擇購(gòu)買瓶裝飲用水信息來(lái)源 255
圖表  消費(fèi)者選擇飲用瓶裝水飲用時(shí)機(jī) 256
圖表  影響瓶裝飲用水購(gòu)買因素分析 256