2012年中國飲料市場分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告

【導(dǎo)讀】

【報告描述】：

《2012年中國飲料市場分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》研究表明，隨著國際飲料工業(yè)競爭層次的不斷提高，競爭對手和消費者必然進一步關(guān)注飲品的內(nèi)涵，這種內(nèi)涵不僅僅是飲料產(chǎn)品的質(zhì)量與科技含量，更包括飲品價格形成過程中多個方面的矛盾和問題。所以我們必須密切關(guān)注中國飲料工業(yè)國際化與勞工和自然要素資源保護，以及本土飲料生產(chǎn)企業(yè)與飲料生產(chǎn)跨國巨頭在經(jīng)濟利益分配等問題上的變化和發(fā)展情況。20世紀(jì)90年代以來，世界各國飲料工業(yè)發(fā)展的趨勢都離不開“國際化”。然而,隨著全球飲料工業(yè)的發(fā)展，中國飲料工業(yè)國際化進程中所形成的某些內(nèi)在矛盾日趨尖銳。其中飲料工業(yè)國際化與勞工以及自然要素資源保護的矛盾，本土飲料生產(chǎn)企業(yè)與飲料生產(chǎn)跨國巨頭在經(jīng)濟利益分配上的矛盾尤為突出。
《2012年中國飲料市場分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》研究表明，2010年1-11月，中國飲料制造行業(yè)累計實現(xiàn)工業(yè)銷售產(chǎn)值819,432,052.00千元，比上年同期增長了25.24%；2011年1-9月，中國飲料制造行業(yè)業(yè)累計實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值833,624,621.00千元，比上年同期增長了32.37%。 過去幾年，中國著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂等碳酸類飲料的發(fā)展。因此在利好政策的推動下，未來幾年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價值，是未來中國飲料市場發(fā)展的必然方向。中國飲料企業(yè)在未來相當(dāng)長的時間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場和更好的發(fā)展環(huán)境。
《2012年中國飲料市場分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》研究表明，2010年01月～09月份的10種蔬菜平均價格均高于2009年同期價格。其中，第三季度漲幅最大，上漲了14.56%；其次為第一季度，上漲了7.33%。第二季度的10種蔬菜平均價格均比2009年同期價格只增加了1.50%，基本持平。進入第四季度，由于本地辣椒、黃瓜、番茄和豆類等秋延蔬菜的播種面積，較春季有較大幅度的下降，茄果類及瓜類地產(chǎn)蔬菜上市量不足；而播種面積較大的葉類蔬菜，在11月底之前，除了8月上中旬播種的棵白菜上市銷售外，8月下旬及9月中旬播種的黃、黑心烏和棵白菜上市量都很小，10月～11月份，地產(chǎn)蔬菜占市場供應(yīng)蔬菜的份額較少，而外來菜，由于生產(chǎn)成本的增加和流通環(huán)境費用的提升，導(dǎo)致10月～11份合肥和全國各大中城市一樣，蔬菜零售市場價格普遍大幅上揚，隨著國務(wù)院及省市控制農(nóng)產(chǎn)品價格政策與措施的出臺與落實，外來蔬菜流通環(huán)節(jié)成本降低，再加上今年秋冬季節(jié)，我省的平均氣溫較往年都高，有利于地產(chǎn)葉類蔬菜的生長，進入12月份，地產(chǎn)葉類蔬菜上市充足，物美價廉，帶動合肥市場44種蔬菜零售價格逐漸大幅回落平均價格較去年同期下降20%以上。
《2012年中國飲料市場分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》研究表明，目前，中國的飲料產(chǎn)量仍將保持年10%左右的增長速度，2005年產(chǎn)量已達到3380萬噸，2009年全國飲料總產(chǎn)量為8130萬噸。2005～2015年將以年均超過5%的速度增長，即2015年將達4000萬噸。各種數(shù)據(jù)表明，中國飲料市場還有很大的發(fā)展空間。特別是中國特殊用途飲料市場方興未艾。特殊用途飲料全球飲料年總產(chǎn)量超過3000億升，特殊用途飲料已經(jīng)真正突現(xiàn)為增長速度最快的飲料品種。其中美國特殊用途飲料將近占到全部飲料產(chǎn)量的二分之一，可是中國特殊用途飲料占飲料總量的比例卻不足10%，顯然蘊藏著極其巨大的市場拓展空間。
  中國飲料工業(yè)協(xié)會近日發(fā)布《中國飲料行業(yè)「十二五」發(fā)展規(guī)劃建議》，該會保守估計，未來5年，中國飲料總產(chǎn)量將保持12%至15%的年均增速發(fā)展，其中包裝飲用水仍然占最大比重，茶飲料、蛋白飲料的發(fā)展勢頭迅猛，比重將有所提高。

第一部分  市場現(xiàn)狀    1
第一章 全球化中的中國飲料市場    2
1.1  全球化中飲料業(yè)的發(fā)展    2
1.1.1  全球化對發(fā)展中國家飲料行業(yè)影響    2
1.1.2  全球化飲料產(chǎn)業(yè)國際分工及其風(fēng)險    4
1.2  全球化飲料工業(yè)的特征分析    4
1.2.1  全球化中飲料業(yè)的比較優(yōu)勢與競爭優(yōu)勢    4
1.2.2  全球化影響與中國飲料業(yè)的應(yīng)對策略    5
1.3  全球化中飲料業(yè)的競爭分析    7
1.3.1  飲料業(yè)中外企業(yè)的合資兼并    7
1.3.2  中國飲料企業(yè)進軍國際市場    9
1.3.3  飲料業(yè)全球化競爭核心問題    10
1.4  全球化與飲料市場包裝分析    13
第二章  中國飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析    16
2.1  2010-2011中國飲料行業(yè)現(xiàn)狀    16
2.1.1  中國飲料行業(yè)發(fā)展歷程    16
2.1.2  中國飲料業(yè)發(fā)展新特點    23
2.2  2010-20111年中國飲料市場分析    23
2.2.1  2010-2011年中國飲料行業(yè)發(fā)展運行情況分析    23
2.2.2  中國飲料行業(yè)競爭激烈    24
2.2.3  2011夏季飲料市場三大現(xiàn)象    27
2.2.4  2011夏天匯源果汁“逆市讓利”    27
2.3  中國飲料行業(yè)品牌分析    29
2.3.1  中國飲料市場大眾品牌分析    29
2.3.2  中國飲料市場品牌格局特征    32
2.3.3  中國飲料市場品牌發(fā)展戰(zhàn)略    35
2.3.4  中國飲料市場品牌發(fā)展趨勢    36
第三章  2010—2011年中國飲料行業(yè)運行情況分析    39
3.1  2010-2011年行業(yè)運行情況分析    39
3.1.1  飲料行業(yè)規(guī)模    39
3.1.1.1  產(chǎn)值規(guī)模    39
3.1.1.2  企業(yè)規(guī)模    39
3.1.1.3  行業(yè)盈利    40
3.1.1.4  行業(yè)虧損    40
3.1.2  經(jīng)營指標(biāo)    41
3.1.2.1  負(fù)債變化    41
3.1.2.2  主營成本    41
3.1.2.3  銷售費用    42
3.1.2.4  銷售稅金及附加    42
3.2  2011年中國飲料市場價格分析    43
第四章  2010年中國飲料市場對外貿(mào)易分析    58
4.1  2010年中國飲料市場進出口分析    58
4.1.1  進口分析    58
4.1.2  出口分析    63
第五章  2010-2011年中國飲料行業(yè)原料供應(yīng)分析    69
5.1  水果市場分析    69
5.1.1  2011年1-6月水果市場價格分析    69
5.1.2  影響中國水果貿(mào)易競爭力的原因分析    70
5.2  2010-2011年蔬菜市場形勢分析    72
5.2.1  2010年蔬菜價格變化分析    72
5.2.2  2010年中國蔬菜出口分析    72
5.3  2010-2011年茶葉市場情況分析    73
5.3.1  中國茶葉產(chǎn)區(qū)介紹    73
5.3.2  2010年中國茶葉產(chǎn)量分析    75
5.3.3  2010年中國茶進出口分析    76
5.3.4  2011年1-9月中國茶進出口分析    77
5.3.5  茶葉安全性消費特性    78
5.3.6  中國食糖市場分析    85
5.3.6.1  2010年食糖市場分析    85
5.3.6.2  2010年中國食糖進口分析    86
第二部分  市場細(xì)分    89
第六章  碳酸飲料市場分析    90
6.1  碳酸飲料的定義    90
6.2  碳酸飲料的分類    90
6.2.1  果味型    90
6.2.2  低熱量型    91
6.3  全國碳酸飲料產(chǎn)品產(chǎn)量及變化趨勢    91
6.4  碳酸飲料制造行業(yè)百強企業(yè)排名    97
6.5  優(yōu)勢品牌/案例分析    98
6.5.1  可口可樂    98
6.5.2  百事可樂    109
6.5.3  非常可樂    110
第七章  果汁/蔬菜汁飲料市場分析    112
7.1  果汁定義    112
7.2  果汁飲料定義    112
7.3  果汁飲料的分類    113
7.3.1  果汁    113
7.3.2  果漿    113
7.3.3  濃縮果漿    113
7.3.4  果肉飲料    113
7.3.5  果汁飲料    114
7.3.6  果粒果汁飲料    114
7.3.7  水果飲料濃漿    114
7.3.8  水果飲料    114
7.4  蔬菜汁定義    115
7.5  蔬菜汁的功效    115
7.6  全國果汁/蔬菜汁飲料市場現(xiàn)狀    117
7.7  優(yōu)勢品牌/成功案例分析    120
7.7.1  匯源    120
7.7.2  統(tǒng)一鮮橙多    121
7.7.3  “酷兒”    125
7.7.4  新奇士    128
第八章  含乳飲料類市場分析    130
8.1  乳飲料定義    130
8.2  乳飲料分類    130
8.2.1  配制型含乳飲料    130
8.2.2  發(fā)酵型含乳飲料    130
8.3  液體乳及乳制品制造業(yè)運行分析    130
8.3.1  2010-2011年中國液體乳業(yè)總體分析    130
8.4  分地區(qū)液體乳及乳制品制造業(yè)分析    133
8.4.1  北京液體乳及乳制品制造業(yè)分析    133
8.4.2  上海液體乳及乳制品制造業(yè)分析    134
8.4.3  廣東液體乳及乳制品制造業(yè)分析    135
8.5  優(yōu)勢品牌/成功案例分析    136
8.5.1  蒙牛——酸酸乳    136
8.5.2  伊利——優(yōu)酸乳    136
8.5.3  娃哈哈——爽歪歪    137
第九章  飲用水市場分析    140
9.1  瓶裝飲用水飲用水定義    140
9.2  瓶裝飲用水飲用分類    140
9.2.1  飲用天然礦泉水    140
9.2.2  飲用純凈水    140
9.2.3  其他飲用水    140
9.3  全國飲用水市場現(xiàn)狀分析    140
9.3.1  2010-2011年中國飲用水生產(chǎn)情況    140
9.3.2  分地區(qū)生產(chǎn)情況    141
9.3.2.1  北京    142
9.3.2.2  江蘇    143
9.3.2.3  上海    144
9.3.2.4  廣東    145
9.4  優(yōu)勢品牌/成功案例分析    146
9.4.1  娃哈哈    146
9.4.2  農(nóng)夫山泉    156
第十章  茶飲料市場分析    162
10.1  茶飲料定義    162
10.2  茶飲料分類    163
10.3  茶飲料作用    163
10.4  中國茶飲料產(chǎn)量統(tǒng)計    164
10.4.1  2010-2011年全國茶飲料產(chǎn)量分析    164
10.4.2  分地區(qū)產(chǎn)量情況    165
10.4.2.1  上海    165
10.4.2.2  安徽    166
10.4.2.3  廣東    167
10.4.2.4  湖北    168
10.5  優(yōu)勢品牌/成功案例分析    170
10.5.1  康師傅    170
10.5.2  統(tǒng)一    170
第十一章  特殊用途飲料市場分析    177
11.1   特殊用途飲料(品)類定義    177
11.2   特殊用途飲料分類    177
11.2.1  運動飲料    177
11.2.2  營養(yǎng)素飲料    177
11.2.3  其他特殊用途飲料    177
11.3  優(yōu)勢品牌/成功案例分析    177
11.3.1紅牛    177
第三部分  競爭格局    181
第十二章  飲料市場競爭分析    182
12.1 中國飲料市場競爭分析    182
12.2  中國與國外飲料的品牌競爭分析    184
12.3  國內(nèi)飲料市場競爭格局    185
12.4  飲料市場競爭手段分析    192
12.5  匯源收購旭日升 與康師傅統(tǒng)一競爭茶飲料市場    193
12.6  市場挑戰(zhàn)者競爭戰(zhàn)略選擇    193
第十三章  國內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)分析    195
13.1   杭州娃哈哈集團有限公司    195
13.1.1  公司簡介    195
13.1.2  經(jīng)營狀況    197
13.2  康師傅飲品控股有限公司    197
13.2.1  公司簡介    197
13.2.2  經(jīng)營狀況    198
13.3  統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司    198
13.3.1  公司簡介    198
13.3.2  經(jīng)營狀況    198
13.4  北京匯源飲料食品集團有限公司    199
13.4.1  公司簡介    199
13.4.2  經(jīng)營狀況    200
13.5  河北承德露露股份有限公司    200
13.5.1  公司簡介    200
13.6  經(jīng)營狀況    201
13.7  上海光明乳業(yè)股份有限公司    203
13.7.1  公司簡介    203
13.7.2  經(jīng)營狀況    204
13.8  內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司    206
13.8.1  公司簡介    206
12.8.2  經(jīng)營狀況    206
13.9  伊利股份    207
13.9.1  公司簡介    207
13.9.2  經(jīng)營狀況    209
13.10  國投中魯果汁股份有限公司    212
13.10.1  公司發(fā)展    212
13.10.2  經(jīng)營狀況    213
13.11  2010年中國飲料工業(yè)排名    215
第四部分  消費者及營銷策略    217
第十四章 消費者分析    218
14.1  中國飲料市場消費者調(diào)查總體分析    218
14.1.1  中國飲料市場消費者調(diào)查分析    218
14.1.2  茶飲料消費者分析    230
14.1.3  碳酸飲料消費者調(diào)查    233
14.1.4  消費者購買飲料習(xí)慣調(diào)查    238
14.1.5  果汁消費終端市場調(diào)查    239
14.1.5.1  消費概況    240
14.1.5.2  消費特征    242
14.1.5.3  消費選擇    245
14.1.6  瓶裝飲用水消費者調(diào)查    247
14.1.7  對調(diào)查結(jié)果提出建議與對策    259
14.2  飲料市場主流品牌消費者滿意度調(diào)查    262
第十五章  銷售渠道及營銷策略    264
15.1  銷售渠道模式分析    264
15.1.1  傳統(tǒng)銷售渠道模式    264
15.1.2  銷售渠道的變化模式    266
15.1.3  軟飲料銷售渠道選擇的依據(jù)    268
15.1.4  軟飲料企業(yè)的渠道整合    269
15.2  飲料銷售終端策略    270
15.2.1  終端營銷的戰(zhàn)略優(yōu)勢    270
15.2.1  經(jīng)銷商選擇和機構(gòu)設(shè)置    272
15.2.3  市場鋪貨及產(chǎn)品陳列    273
15.2.4  終端促銷    275
15.2.5  經(jīng)銷商業(yè)績獎勵    277
15.3  新進企業(yè)產(chǎn)品推廣策略    279
15.3.1  差異化營銷策略    279
15.3.2  產(chǎn)品試銷    283
15.4  銷售渠道建設(shè)經(jīng)典案例分析    287
15.4.1 “酷兒”的整合營銷傳播策略    287
15.4.2  農(nóng)夫果園營銷策略分析    292
15.4.3  平常渠道非常控制--娃哈哈集團營銷案例    299
15.5  中國飲料行業(yè)營銷發(fā)展趨勢    307
15.5.1  同質(zhì)化產(chǎn)品    307
15.5.2  聚焦?fàn)I銷    309
15.5.3  精細(xì)化營銷    312
15.5.4  現(xiàn)代通路的迅速發(fā)展    314
第五部分  趨勢預(yù)測    316
第十六章  飲料包裝發(fā)展趨勢    317
16.1  世界飲料包裝市場發(fā)展趨勢    317
16.2  中國飲料包裝市場發(fā)展趨勢    320
16.3  中國飲料包裝市場新特點    322
16.4  未來飲料包裝發(fā)展趨勢    323
16.5  外資壟斷的中國飲料包裝市場    324
16.6  罐裝飲品的未來發(fā)展趨勢    326
第十七章  中國飲料發(fā)展趨勢與預(yù)測    327
17.1  中國飲料市場未來發(fā)展六大趨勢    327
17.2  中國果汁飲料市場未來發(fā)展趨勢    329
17.3  中國未來含乳飲料四大發(fā)展趨勢    331
17.4  中國功能飲料市場前景    332
17.5  2012-2015年中國飲料產(chǎn)量預(yù)測    333
圖表目錄
圖表  2010年飲料制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計    39
圖表  2011年1-9月飲料制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計    39
圖表  2010年飲料制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)量統(tǒng)計    39
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)量統(tǒng)計    40
圖表  2010年飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入    40
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入    40
圖表  2010年飲料制造業(yè)利潤總額    40
圖表  2011年1-6月份飲料制造業(yè)利潤總額    40
圖表  2010年飲料制造業(yè)累計虧損企業(yè)虧損總額    41
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)累計虧損企業(yè)虧損總額    41
圖表  2010年飲料制造業(yè)累計負(fù)債統(tǒng)計    41
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)累計負(fù)債統(tǒng)計    41
圖表  2010年飲料制造業(yè)產(chǎn)品主營業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計    41
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)主營業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計    42
圖表  2010年飲料制造業(yè)累計產(chǎn)品營業(yè)費用統(tǒng)計    42
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)累計產(chǎn)品營業(yè)費用統(tǒng)計    42
圖表  2010年飲料制造業(yè)累計產(chǎn)品主營業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計    42
圖表  2011年1-6月飲料制造業(yè)累計產(chǎn)品主營業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計    43
圖表  2011年1月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    43
圖表  2011年1月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    44
圖表  2011年2月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    44
圖表  2011年2月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    45
圖表  2011年3月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    46
圖表  2011年3月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    46
圖表  2011年4月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    47
圖表  2011年4月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    48
圖表  2011年5月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    48
圖表  2011年5月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    49
圖表  2011年6月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    50
圖表  2011年6月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    50
圖表  2011年7月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    51
圖表  2011年7月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    52
圖表  2011年8月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    52
圖表  2011年8月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    53
圖表  2011年9月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    54
圖表  2011年9月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    55
圖表  2011年10月部分城市不同品牌飲料價格及價格變化    55
圖表  2011年10月中國飲料行業(yè)平均價格相對漲幅趨勢圖    56
圖表  2010年中國未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進口量    58
圖表  2010年中國未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進口額    58
圖表  2010年中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進口量    58
圖表  2010年中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進口額    59
圖表  2010年中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進口量    59
圖表  2010年中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進口額    59
圖表  2010年中國加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進口量    59
圖表  2010年中國加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進口額    60
圖表  2011年1-9月中國未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進口量    60
圖表  2011年1-9月中國未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁進口額    60
圖表  2011年1-9月中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進口量    61
圖表  2011年1-9月中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水進口額    61
圖表  2011年1-9月中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進口量    61
圖表  2011年1-9月中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水進口額    62
圖表  2011年1-9月中國加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進口量    62
圖表  2011年1-9月中國加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水進口額    62
圖表  2010年中國未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量    63
圖表  2010年中國未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口額    63
圖表  2010年中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口量    63
圖表  2010年中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口額    64
圖表  2010年中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口量    64
圖表  2010年中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口額    64
圖表  2010年中國加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口量    65
圖表  2010年中國加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口額    65
圖表  2011年1-9月中國未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量    65
圖表  2011年1-9月中國未發(fā)酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口額    66
圖表  2011年1-9月中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口量    66
圖表  2011年1-9月中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的礦泉水出口額    66
圖表  2011年1-9月中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口量    67
圖表  2011年1-9月中國未加味、加糖或其他甜物質(zhì)的汽水出口額    67
圖表  2011年1-9月中國加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口量    67
圖表  2011年1-9月中國加味、加糖或其他甜物質(zhì)的水出口額    68
圖表  2009-2010年全國蔬菜出口量值    72
圖表  2010年中國茶進口數(shù)量    76
圖表  2010年中國茶進口額    76
圖表  2010年中國茶出口數(shù)量    76
圖表  2010年中國茶出口額    77
圖表  2011年1-9月中國茶進口數(shù)量    77
圖表  2011年1-9月中國茶進口額    77
圖表  2011年1-9月中國茶出口數(shù)量    78
圖表  2011年1-9月中國茶出口額    78
圖表  各類飲料飲用頻率統(tǒng)計表    79
圖表  購買安全茶葉愿意支付較高價格的消費者特性差異鑒定    81
圖表  實證計量模式解釋變量符號與意義    82
圖表  購買安全茶葉愿意支付價格增幅的Order Probit估計結(jié)果    83
圖表  愿意支付較高金額購買綠色茶葉的回歸估計結(jié)果    84
圖表  2010年中國碳酸飲料產(chǎn)量月度統(tǒng)計表    91
圖表  2010年1-9月中國碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計    91
圖表  2010年1-10月中國碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計    92
圖表  2010年1-11月中國碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計    93
圖表  2010年1-12月中國碳酸飲料類(汽水)產(chǎn)量分省市統(tǒng)計    94
圖表  2011年1-7月全國各地區(qū)碳酸飲料產(chǎn)量    96
圖表  碳酸飲料制造行業(yè)銷售收入前十位企業(yè)排名    97
圖表  碳酸飲料制造行業(yè)利潤前十位企業(yè)排名    97
圖表  2010年中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分月度統(tǒng)計    117
圖表  2010年1-9月中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量統(tǒng)計    117
圖表  2011年1-4月中國果汁和蔬菜汁飲料類產(chǎn)量分省市統(tǒng)計    119
圖表  2010年液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計    130
圖表  2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計    131
圖表  2010年液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計    131
圖表  2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計    131
圖表  2010年液體乳及乳制品制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計    131
圖表  2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計    132
圖表  2010年液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)虧損情況統(tǒng)計    132
圖表  2011年1-6月液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)虧損情況統(tǒng)計    132
圖表  2010年北京液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    133
圖表  2011年1-6月北京液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    133
圖表  2010年北京液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值    133
圖表  2011年1-6月北京液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值    133
圖表  2010年上海液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    134
圖表  2011年1-6月上海液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    134
圖表  2010年上海液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值    134
圖表  2011年1-6月上海液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值    134
圖表  2010年廣東液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    135
圖表  2011年1-6月廣東液體乳及乳制品制造業(yè)企業(yè)單位數(shù)    135
圖表  2010年廣東液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值    135
圖表  2011年1-6月廣東液體乳及乳制品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值    136
圖表  蒙牛歷年財務(wù)狀況    136
圖表  2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量全國合計    140
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量全國合計    141
圖表  2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量北京合計    142
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量北京合計    142
圖表  2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量江蘇合計    143
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量江蘇合計    143
圖表  2010年1-12月瓶((包裝)飲用水產(chǎn)量上海合計    144
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量上海合計    145
圖表 2010年1-12月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量廣東合計    145
圖表  2011年1-9月瓶(包裝)飲用水產(chǎn)量廣東合計    146
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量全國合計    164
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量全國合計    164
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量北京合計    165
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量北京合計    165
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量安徽合計    166
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量安徽合計    167
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量廣東合計    167
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量廣東合計    168
圖表  2010年1-12月精制茶產(chǎn)量湖北合計    168
圖表  2011年1-9月精制茶產(chǎn)量湖北合計    169
圖表  2010年娃哈哈銷售收入統(tǒng)計    197
圖表  康師傅飲品控股有限公司基本情況一覽表    197
圖表  2010年康師傅飲品控股有限公司稅后利潤    198
圖表  2011年1-6月康師傅飲品控股有限公司資產(chǎn)凈值    198
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司總資產(chǎn)    198
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司收益總額    199
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司總負(fù)債    199
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司權(quán)益總額    199
圖表  2010年統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司流動資產(chǎn)    199
圖表  2010年匯源果汁的經(jīng)營狀況    200
圖表  2011年1-6月露露集團主營業(yè)務(wù)收入    201
圖表  2011年1-6月露露集團主營業(yè)務(wù)成本    201
圖表  2011年1-6月露露集團主營業(yè)務(wù)稅金及附加    202
圖表  2011年1-6月露露集團營業(yè)費用    202
圖表  2011年1-6月露露集團管理費用    202
圖表  2011年1-6月露露集團財務(wù)費用    202
圖表  2011年1-6月露露集團營業(yè)外收入    202
圖表  2011年1-6月露露集團營業(yè)外支出    203
圖表  2011年1-6月露露集團凈利潤    203
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司主營業(yè)務(wù)收入    204
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司主營業(yè)務(wù)成本    204
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司主營業(yè)務(wù)主營業(yè)務(wù)稅金及附加    204
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司營業(yè)費用    204
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司管理費用    205
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司財務(wù)費用    205
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司營業(yè)外收入    205
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司營業(yè)外支出    205
圖表  2011年1-9月上海光明乳業(yè)股份有限公司凈利潤    205
圖表   2010年蒙牛UHT奶收入總額    206
圖表   2010年蒙牛乳飲料產(chǎn)品收入總額    206
圖表   2010年蒙牛酸奶產(chǎn)品收入總額    206
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主營業(yè)務(wù)收入    209
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主營業(yè)務(wù)成本    210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司營業(yè)利潤    210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司主營業(yè)務(wù)稅金及附加    210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司營業(yè)費用    210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司管理費用    210
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司財務(wù)費用    211
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司營業(yè)外收入    211
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司營業(yè)外支出    211
圖表  2011年1-9月內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司凈利潤    211
圖表  2011年1-9國投中魯果汁股份有限公司主營業(yè)務(wù)收入    213
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司主營業(yè)務(wù)成本    213
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司主營業(yè)務(wù)稅金及附加    213
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司營業(yè)利潤    213
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司營業(yè)費用    213
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司管理費用    214
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司財務(wù)費用    214
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司營業(yè)外收入    214
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司營業(yè)外支出    214
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司利潤總額    214
圖表  2011年1-9月國投中魯果汁股份有限公司凈利潤    215
圖表  20010中國飲料工業(yè)20強    215
圖表  中國各類飲料消費者所占比例    218
圖表  消費者的飲料飲用量    218
圖表  消費者的飲料種類選擇習(xí)慣    219
圖表  消費者飲用的飲料種類    220
圖表  消費者的飲料品牌選擇習(xí)慣    221
圖表  消費者的飲料品牌認(rèn)知渠道    222
圖表  消費者購買飲料的地點    222
圖表  消費者的飲料一次購買量    223
圖表  不同性別消費者最常購買的飲料的類型    224
圖表  消費者購買飲料時最重視的因素    225
圖表  消費者最常購買飲料的地點    226
圖表  最吸引消費者的飲品概念    226
圖表  消費者最常購買的十大品牌    227
圖表  2007消費者對不同飲品的三大潛在需求    229
圖表  2007男女消費者需求的飲料類型    230
圖表  中國茶飲料消費者最常飲用茶飲料比例圖    231
圖表  消費者最常飲用的茶飲料種類    231
圖表  中國茶飲料消費者種類選擇性別差異圖    232
圖表  中國15個城市茶飲料消費者品牌選擇情況表    233
圖表  碳酸飲料不同品牌提及率    234
圖表  碳酸飲料不同品牌廣告提及率    234
圖表  碳酸飲料不同品牌近3個月來的購買率    235
圖表  喝碳酸飲料人群的年齡分布    236
圖表  果汁飲料城市滲透率    240
圖表  果汁飲料消費者性別構(gòu)成    243
圖表  果汁飲料消費者年齡構(gòu)成    243
圖表  果汁飲料消費職業(yè)構(gòu)成    244
圖表  家庭收入對果汁飲料消費的影響    245
圖表  各城市居民飲用果汁頻率分布    245
圖表  口味對果汁飲料消費的影響    246
圖表  果汁消費者對消費場所的選擇    246
圖表  瓶裝飲用水消費者群體年齡構(gòu)成    247
圖表  瓶裝飲用水的消費群體的文化程度構(gòu)成    248
圖表  瓶裝飲用水的消費群體的收入構(gòu)成    249
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌知名度    250
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌認(rèn)知度    251
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿意度    252
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌滿意度    252
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌忠誠度    253
圖表  浙江地區(qū)瓶裝飲用水的品牌推薦率    253
圖表  消費者選擇瓶裝飲用水的類型    254
圖表  消費者選擇購買瓶裝飲用水地點    254
圖表  消費者選擇購買瓶裝飲用水包裝規(guī)格    255
圖表  消費者選擇購買瓶裝飲用水信息來源    255
圖表  消費者選擇飲用瓶裝水飲用時機    256
圖表  影響瓶裝飲用水購買因素分析    256