2011-2015年中國熟食加工行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展分析報告

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第一章 2010-2011年中國熟食加工業(yè)市場運營環(huán)境解析
第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2011年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié)2010-2011年中國熟食市場政策環(huán)境分析
一、肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范
二、肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)
三、屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范
四、出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范
五、肉類加工行業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)推行方案
六、肉類聯(lián)合加工廠衛(wèi)生防護(hù)距離標(biāo)準(zhǔn)
七、中國肉制品流通政策
八、《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2009-2013)》
第三節(jié) 2010-2011年中國熟食市場社會環(huán)境分析
一、居民消費觀念
二、中國人口規(guī)模及結(jié)構(gòu)
三、旅游與餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展

第二章 2010-2011年中國肉制品市場產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 2010-2011年中國家禽及屠宰類牲畜養(yǎng)殖概況
一、豬
二、牛
三、羊
四、驢肉
五、家禽（雞、鴨、鵝）
第二節(jié) 中國火腿腸上游主要原料供給、消費及價格分析
一、雞肉
二、牛肉
三、豬肉
四、羊肉
五、驢肉

第三章 2010-2011年中國肉制品產(chǎn)業(yè)運行新形勢分析
第一節(jié) 2010-2011年中國肉制品業(yè)運行總況
一、中國肉制品行業(yè)規(guī)模
二、中國肉制品產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)測
一、肉制品行業(yè)成本分析
二、肉制品行業(yè)利潤增長情況
第二節(jié)2010年中國肉制品消費狀況及趨勢
一、肉類消費狀況分析
二、城鄉(xiāng)居民肉制品消費的共同特征
三、中國肉制品消費處在穩(wěn)步增長階段
四、肉制品消費趨勢
第三節(jié)2010-2011年中國肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析
一、激素事件對產(chǎn)業(yè)影響
二、瘦肉精事件對產(chǎn)業(yè)影響
三、食品安全引關(guān)注

第四章 2007-2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第一節(jié) 2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長分析
二、從業(yè)人數(shù)增長分析
三、資產(chǎn)規(guī)模增長分析
第二節(jié) 2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
二、銷售收入結(jié)構(gòu)分析
1、不同類型分析
2、不同所有制分析
第三節(jié) 2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長分析
二、工業(yè)銷售產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)成本費用分析
一、銷售成本分析
二、費用分析
第五節(jié) 2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析

第五章 2010-2011年中國熟食（肉制品）熱點產(chǎn)品市場分析
第一節(jié) 香腸、火腿
一、火腿腸成中國肉制品市場的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一
二、中國火腿腸產(chǎn)業(yè)集群分析
三、火腿腸生產(chǎn)技術(shù)
四、火腿腸生產(chǎn)業(yè)供給能力分析
五、中國火腿腸產(chǎn)量及所占肉制品比重
六、中國火腿腸消費量變動
七、中國火腿腸品牌價格走勢分析
第二節(jié) 腌臘肉
第三節(jié) 醬鹵肉
第四節(jié) 燒烤肉（烤鴨）

第六章 2006-2010年中國干、熏、鹽制豬肉進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測
第一節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（02101110）
一、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
第二節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（02101190）
一、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
第三節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析（02101200）
一、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口數(shù)量分析
二、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口金額分析
三、干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析

第七章 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測
第一節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口數(shù)據(jù)分析
一、進(jìn)口數(shù)量分析
二、進(jìn)口金額分析
第二節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口數(shù)據(jù)分析
一、出口數(shù)量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口平均單價分析
第四節(jié) 2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
一、進(jìn)口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第八章 2010-2011年中國熟食（肉制品）與餐飲業(yè)市場透析
第一節(jié) 2010-2011年中國餐飲業(yè)運營現(xiàn)狀
第二節(jié) 2010-2011年中國熟食配送與餐飲業(yè)深度剖析
一、餐飲業(yè)熟食加工成本核算
二、餐飲業(yè)熟食加工用具的衛(wèi)生現(xiàn)狀
三、餐飲業(yè)腌臘肉制品的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)測
四、餐飲業(yè)醬鹵肉制品市場分析
第三節(jié) 代表企業(yè)分析
一、全聚德
二、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
第四節(jié) 2011-2015年中國餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及對熟食業(yè)的影響分析

第九章 2010-2011年中國品牌熟食市場競爭力分析
第一節(jié) 肉制品
一、煌上煌熟食
1、品牌競爭力分析
2、價格競爭力分析
3、營銷渠道競爭分析
二、雙匯熟食
三、雨潤熟食
四、簡四毛熟食
五、天福號
第二節(jié) 烤鴨
一、全聚德烤鴨
二、果木烤鴨
第三節(jié) 雞肉
一、金鳳扒雞
二、德州扒雞
三、道口燒雞
四、符離集香雞
五、上海白斬雞

第十章 2010-2011年中國熟食加工重點企業(yè)運營財務(wù)指標(biāo)分析（企業(yè)可自選）
第一節(jié) 雙匯實業(yè)集團(tuán)
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 金鑼肉制品集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 山東得利斯食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 四川高金食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 得利斯集團(tuán)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 南京雨潤食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析

第十一章 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工前景預(yù)測
第一節(jié) 2011-2015年中國屠宰類牲畜及家禽養(yǎng)殖規(guī)模預(yù)測
第二節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工業(yè)前景預(yù)測
一、中國肉類加工業(yè)未來發(fā)展前景
二、市場前景較好的肉制品
三、2011-2015年中國屠宰及肉類加工業(yè)預(yù)測分析
第三節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工新趨勢探析
一、肉類加工技術(shù)發(fā)展趨向
二、未來中國豬肉消費的發(fā)展方向
三、我國牛肉加工產(chǎn)品未來發(fā)展方向
四、未來我國羊肉加工業(yè)的發(fā)展方向
第四節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工市場預(yù)測
一、肉制品市場供給預(yù)測分析
二、肉制品需求預(yù)測分析
三、肉制品進(jìn)出口預(yù)測分析
第五節(jié)2011-2015年中國肉制品市場盈利預(yù)測分析

第十二章 2011-2015年中國肉制品（熟食）加工投資價值及前景預(yù)測分析
第一節(jié) 2010-2011年中國肉制品（熟食）加工投資概況
一、肉制品（熟食）加工投資特性
二、肉制品（熟食）加工投資環(huán)境
1、政策環(huán)境
2、產(chǎn)業(yè)環(huán)境（瘦肉精、禽流感）
三、肉制品（熟食）加工投資周期
第二節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）投資商機評估
一、熟食加盟投資潛力
二、熟食加工機械投資價值研究
第三節(jié) 2011-2015年中國肉制品（熟食）投資風(fēng)險測評
一、市場運營機制風(fēng)險
二、市場競爭風(fēng)險
三、食品安全風(fēng)險
四、資金風(fēng)險
五、進(jìn)退入壁壘
第四節(jié) 專家投資戰(zhàn)略指導(dǎo)

圖表目錄：（部分）
圖表：2006-2010年國內(nèi)生產(chǎn)總值
圖表：2006-2010年居民消費價格漲跌幅度
圖表：2010年居民消費價格比上年漲跌幅度（%）
圖表：2006-2010年年末國家外匯儲備
圖表：2006-2010年財政收入
圖表：2006-2010年全社會固定資產(chǎn)投資
圖表：2010年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度（億元）
圖表：2010年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
圖表：2010年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量及增長率分析 單位：個
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)虧損企業(yè)數(shù)量及增長率分析 單位：個
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)從業(yè)人數(shù)及同比增長分析 單位：個
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工企業(yè)總資產(chǎn)分析 單位：億元
圖表：2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同類型企業(yè)數(shù)量 單位：個
圖表：2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)量 單位：個
圖表：2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同類型銷售收入 單位：千元
圖表：2011年中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)不同所有制銷售收入 單位：千元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工產(chǎn)成品及增長分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工工業(yè)銷售產(chǎn)值分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工出口交貨值分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)銷售成本分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)費用分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要盈利指標(biāo)分析 單位：億元
圖表：2007-2011年3月中國肉制品及副產(chǎn)品加工行業(yè)主要盈利能力指標(biāo)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉進(jìn)口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制牛肉出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的帶骨豬腿進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制帶骨鹿豬、姬豬腿肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口數(shù)量分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口金額分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口平均單價分析
圖表：2006-2010年中國干、熏、鹽制的鹿豬、姬豬腹肉進(jìn)出口國家及地區(qū)分析
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)經(jīng)營收入走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)負(fù)債情況圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：雙匯實業(yè)集團(tuán)成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：金鑼肉制品集團(tuán)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：山東得利斯食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：四川高金食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：四川高金食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司負(fù)債情況圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：得利斯集團(tuán)有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司負(fù)債情況圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：河南匯通集團(tuán)肉食品股份有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司經(jīng)營收入走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司盈利指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司負(fù)債情況圖
圖表：南京雨潤食品有限公司負(fù)債指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司運營能力指標(biāo)走勢圖
圖表：南京雨潤食品有限公司成長能力指標(biāo)走勢圖
圖表：2011-2015年中國肉制品市場供給預(yù)測分析
圖表：2011-2015年中國肉制品需求預(yù)測分析
圖表：2011-2015年中國肉制品進(jìn)出口預(yù)測分析
圖表：2011-2015年中國肉制品市場盈利預(yù)測分析
圖表：略……
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