中商情報(bào)網(wǎng)訊：飲品店的業(yè)務(wù)范圍包括現(xiàn)制飲料以及副食品（如烘焙食品、甜品等）。隨著消費(fèi)升級，人們的消費(fèi)需求越來越多樣化、個(gè)性化，消費(fèi)品類也越來越多。這一趨勢為飲品店行業(yè)提供了發(fā)展機(jī)遇。中國飲品店行業(yè)的總體市場規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢，由2017年的1152億元增至2022年的3054億元，年均復(fù)合增長率達(dá)21.53%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2023年中國飲品店行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到3745億元。

數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國飲品店行業(yè)發(fā)展前景

1.可支配收入及城鎮(zhèn)化率不斷提高及消費(fèi)升級

過去數(shù)年間，隨著城鎮(zhèn)居民注重改善生活水平，外出就餐次數(shù)增加，餐飲支出強(qiáng)勁增長。該趨勢歸因于可支配收入增加及城鎮(zhèn)化率提升。尤其是，消費(fèi)能力較強(qiáng)的中產(chǎn)階層不斷擴(kuò)大及外出就餐傾向不斷增強(qiáng)，預(yù)計(jì)亦將帶動中國飲品店行業(yè)的發(fā)展。消費(fèi)升級促使餐飲服務(wù)需求多樣化，包括優(yōu)質(zhì)健康的食品、就餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量以及其他社交休閑需求。值得注意的是，近年來，中國飲品店行業(yè)的市場需求亦發(fā)生變化，更多新式茶飲店逐步涌現(xiàn)并爭相搶占市場。

2.外賣的流行

隨著移動設(shè)備的普及和中國消費(fèi)者生活節(jié)奏的加快，外賣需求預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長，尤其是在中國的飲品店行業(yè)。特別是，同時(shí)提供堂食及外賣服務(wù)的飲品店預(yù)計(jì)將從上述趨勢中受益。

3.菜肴及飲品的創(chuàng)新及多元化

中國的飲品店提供各種飲品，如現(xiàn)制咖啡、現(xiàn)制茶飲及果汁。近年來，中國飲品店的配料及烹飪方法的選擇更為豐富，尤其是隨著中國消費(fèi)者越來越愿意接受新的烹飪理念，并在新的烹飪概念下制作飲品。例如，中國的飲品店已創(chuàng)造許多新的配料組合，與咖啡、奶茶、新鮮水果甚至酒搭配。這種創(chuàng)意趨勢為中國消費(fèi)者提供了更加多樣化的選擇，并鼓勵其更頻繁地在飲品店消費(fèi)。

4.健康意識增強(qiáng)

隨著現(xiàn)代社會工作和生活節(jié)奏的加快，中國居民健康問題日益突出。據(jù)中國社會科學(xué)院城市發(fā)展與環(huán)境研究所估計(jì)，中國超過75%的人口處于亞健康狀態(tài)。隨著《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動的意見》等政策的出臺以及健康中國行動推進(jìn)委員會的成立，中國政府及中國居民開始更加注重健康狀況。隨著健康生活方式成為新風(fēng)尚，消費(fèi)者更注重提高健康狀況，食用優(yōu)質(zhì)、健康的食物和飲品。由于大部分餐廳及飲品店現(xiàn)時(shí)配備有新鮮、健康的食材，中國消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng)正推動市場進(jìn)入快速發(fā)展階段。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶飲店行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告、園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會等服務(wù)。