中商情報網(wǎng)訊：牛羊出欄進入旺季，市場供給穩(wěn)步增加。但因牛羊肉消費趨旺，供給總體偏緊，預計后期牛羊肉價格仍將小幅上漲。

（一）牛羊肉價格小幅上漲。

隨著餐飲行業(yè)持續(xù)恢復，加之中秋、國慶雙節(jié)的節(jié)日效應拉動，牛羊肉消費繼續(xù)增加，價格持續(xù)上漲。9月份，牛肉集市均價每公斤84.92元，環(huán)比漲1.6%，同比漲9.7%；羊肉集市均價每公斤80.74元，環(huán)比漲1.0%，同比漲8.2%?；钆r格每公斤35.68元，環(huán)比漲2.3%，同比漲13.8%；活羊價格每公斤37.14元，環(huán)比漲1.4%，同比漲9.6%。從周價看，截至9月第5周，牛肉集市均價連續(xù)17周上漲，累計漲4.5%，羊肉集市均價連續(xù)16周上漲，累計漲4.0%。從主產(chǎn)省來看，牛肉主產(chǎn)?。ê颖?、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤76.45元，環(huán)比漲2.0%；羊肉主產(chǎn)省區(qū)（河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤76.57元，環(huán)比漲0.7%。

（二）預計后期牛羊肉價格小幅上漲。

從供給看，疫情防控形勢持續(xù)向好，牛羊生產(chǎn)秩序步入正軌，牛羊肉產(chǎn)量穩(wěn)步增加，同比降幅持續(xù)收窄。隨著牛羊出欄進入季節(jié)性高峰，以及上半年壓欄的牛羊得到釋放，本次出欄季牛羊肉的產(chǎn)量或超過去年同期。且由于當前牛羊肉行情較好，出欄肉牛、肉羊的純收益處于近年來高位，養(yǎng)殖戶積極性較高，牛羊存欄同比增加，牛羊肉產(chǎn)能保持增長。

從需求看，隨著天氣轉涼，居民對牛羊肉的消費需求旺盛；同時，旅游和餐飲行業(yè)經(jīng)營的持續(xù)改善繼續(xù)帶動牛羊肉消費增加。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，8月份全國餐飲收入同比下降7.0%，降幅較上月收窄4個百分點。國慶、中秋的節(jié)日效應也加速了酒店餐飲、度假休閑等行業(yè)的全線復蘇，經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測算，今年長假期間，全國共接待國內(nèi)游客6.37億人次，電商平臺美團統(tǒng)計的到店餐飲訂單量相比五一期間增長了78.4%。

綜合來看，出欄旺季的來臨將使供給不足的現(xiàn)狀得到一定程度緩解，但因消費趨旺，供給總體偏緊的態(tài)勢將仍然存在，預計后期牛羊肉價格將繼續(xù)小幅上漲。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國牛羊肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務。