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內(nèi)容概括

2024-2029年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)與戰(zhàn)略投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告

報(bào)告目錄

第一章預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié) 預(yù)制菜行業(yè)界定及簡(jiǎn)介

一、定義、基本概念
二、預(yù)制菜的分類
1、按產(chǎn)品加工程度深淺分
（1）即配食品
（2）即烹食品
（3）即熱食品
（4）即食食品
2、按產(chǎn)品形態(tài)和渠道特點(diǎn)分
（1）調(diào)理肉制品
（2）料理包
（3）酒店菜
（4）C端預(yù)制菜肴

第二節(jié) 進(jìn)入預(yù)制菜行業(yè)的主要壁壘

一、產(chǎn)品質(zhì)量控制及食品安全壁
二、生產(chǎn)工藝壁壘
三、銷售渠道壁壘
四、產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)門檻
五、品牌形象壁壘

第三節(jié) 預(yù)制菜行業(yè)主要經(jīng)營(yíng)模式

一、采購(gòu)模式
二、生產(chǎn)模式
三、銷售模式

第四節(jié) 預(yù)制菜行業(yè)主要特征

一、季節(jié)性特征
二、區(qū)域性特征
三、周期性特征

第二章全球預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 全球預(yù)制菜行業(yè)總體發(fā)展概況

一、全球預(yù)制菜行業(yè)總體發(fā)展現(xiàn)狀
二、國(guó)外預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒

第二節(jié) 美國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展分析

一、美國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展歷程
二、美國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

第三節(jié) 日本預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展分析

一、日本預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展歷程
二、日本預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、日本預(yù)制菜行業(yè)主要參與企業(yè)介紹

第四節(jié) 全球預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

一、食品安全標(biāo)準(zhǔn)不斷提高
二、產(chǎn)品品類不斷豐富
三、品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)
四、生產(chǎn)工藝不斷優(yōu)化
五、銷售形態(tài)不斷創(chuàng)新

第三章中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展概況

一、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展歷程
二、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展背景
1、居民收入水平提高，為預(yù)制菜的消費(fèi)奠定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)
2、現(xiàn)代社會(huì)生活形態(tài)變遷，便捷類食品需求上升
3、餐飲企業(yè)對(duì)第三方代工菜品需求增加
三、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

第二節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)痛點(diǎn)

一、受原材料價(jià)格波動(dòng)影響較大
二、冷鏈物流配送能力制約企業(yè)發(fā)展
三、部分菜品口味復(fù)原存在難度
四、難以跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)

第三節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

一、集中度低，規(guī)?；髽I(yè)較少
二、食品安全問(wèn)題依舊嚴(yán)峻，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺(tái)
三、產(chǎn)品品類相對(duì)單一，大部分產(chǎn)品口感還原度較差

第四節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)融資情況

第五節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

一、市場(chǎng)化程度相對(duì)較高
二、規(guī)?；髽I(yè)較少
三、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)特性
1、參與者業(yè)態(tài)多樣
2、大單品競(jìng)爭(zhēng)為主
3、市場(chǎng)集中度低
4、銷售渠道競(jìng)爭(zhēng)逐步轉(zhuǎn)為品牌競(jìng)爭(zhēng)
四、產(chǎn)品是預(yù)制菜競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵
1、產(chǎn)品定位
2、綜合體驗(yàn)
3、可拓展性

第六節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

一、產(chǎn)品形態(tài)日益多樣化
二、從注重渠道逐步轉(zhuǎn)化為注重品牌建設(shè)

第四章中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 預(yù)制菜行業(yè)政策環(huán)境分析

一、預(yù)制菜行業(yè)監(jiān)管體制
二、行業(yè)主要法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)
1、預(yù)制菜行業(yè)主要法律
（1）《食品召回管理辦法》（ 2020 修訂）
（2）《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（ 2020 版）
（3）《市場(chǎng)監(jiān)督管理投訴舉報(bào)處理暫行辦法》
（4）《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》
（5）《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》
2、預(yù)制菜行業(yè)主要標(biāo)準(zhǔn)
（1）【待生效】T/LYFIA 034-2022 預(yù)制菜加工技術(shù)規(guī)范
（2）【現(xiàn)行】 T/SDSFX 0009-2022 預(yù)制菜通用設(shè)計(jì)實(shí)施指南
（3）【現(xiàn)行】T/WFSC 013-2022 預(yù)制菜質(zhì)量要求鮮切蔬菜
（4）【現(xiàn)行】T/WFSC 012-2022 預(yù)制菜良好操作規(guī)范鮮切蔬菜
三、預(yù)制菜行業(yè)主要政策
1、《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2019年本）》
2、《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》
3、《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見》
4、《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》
5、《居民生活服務(wù)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》
6、《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》
7、《消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量提升規(guī)劃》
8、《輕工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》
9、《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》
10、《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》

第二節(jié) 預(yù)制菜行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)
二、宏觀經(jīng)濟(jì)前景展望
三、宏觀經(jīng)濟(jì)對(duì)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的影響

第三節(jié) 預(yù)制菜行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

一、國(guó)內(nèi)社會(huì)環(huán)境分析
二、社會(huì)環(huán)境對(duì)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的影響

第四節(jié) 預(yù)制菜行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

一、中國(guó)預(yù)制菜技術(shù)發(fā)展水平
二、預(yù)制菜行業(yè)最新研究成果
1、不同炒制條件對(duì)預(yù)制菜肴中雙孢蘑菇風(fēng)味的影響
2、青麥仁預(yù)制菜肴加工工藝的研究
3、低溫漂燙聯(lián)合超聲浸漬預(yù)處理對(duì)預(yù)制菜肴中雙孢蘑菇品質(zhì)的影響
4、肉類預(yù)制菜肴加工中的品質(zhì)形成與保持
5、含綠色蔬菜的預(yù)制菜肴的生產(chǎn)方法
三、技術(shù)環(huán)境對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響

第五節(jié) 國(guó)內(nèi)國(guó)外雙循環(huán)背景下對(duì)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的影響

第五章中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈分析

第一節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈模型及特點(diǎn)

一、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析
二、主要環(huán)節(jié)增值空間
三、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性

第二節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜上游行業(yè)發(fā)展分析

一、中國(guó)預(yù)制菜上游產(chǎn)業(yè)構(gòu)成
1、果蔬種植
2、家禽養(yǎng)殖
3、畜牧養(yǎng)殖
4、水產(chǎn)養(yǎng)殖和捕撈
5、調(diào)味品
二、中國(guó)預(yù)制菜上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國(guó)預(yù)制菜上游行業(yè)主要玩家
四、上游行業(yè)對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的影響

第三節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中游發(fā)展分析

一、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中游發(fā)展現(xiàn)狀
二、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成本優(yōu)勢(shì)比較
三、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中游主要玩家
四、ToB形態(tài)為當(dāng)前中國(guó)預(yù)制菜主流

第四節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)下游發(fā)展分析

一、中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)下游發(fā)展現(xiàn)狀
二、中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析
三、中國(guó)餐飲行業(yè)主要玩家分析
四、下游產(chǎn)業(yè)對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的影響

第六章中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供需分析

第一節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)需求及變化分析

一、居民收入增加，食品消費(fèi)增多
二、消費(fèi)觀念改變，飲食結(jié)構(gòu)變化
三、生活方式變遷，烹飪過(guò)程改變
四、餐廳成本增大，尋求專業(yè)分工

第二節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供給及變化分析

一、原材料供應(yīng)充足
二、食品加工能力穩(wěn)定

第七章中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)財(cái)務(wù)狀況

第一節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模

一、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)銷售規(guī)模
二、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模
三、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模

第二節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)盆利能力指標(biāo)分析

一、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)銷售毛利率、凈利率
二、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率
三、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)凈資產(chǎn)收益率

第三節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)分析

一、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率
二、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)
三、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

第四節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)償債能力指標(biāo)分析

一、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率
二、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)利息保障倍數(shù)

第八章預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)——蜀海（北京）供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司分析

第一節(jié) 預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)概況

一、預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)基本情況
二、預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)發(fā)展歷程
三、預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)合作伙伴

第二節(jié) 預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)產(chǎn)品和銷售渠道

一、預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)產(chǎn)品分析
1、米面糧油
2、調(diào)味干貨
3、酒水飲料
4、蔬果生鮮
5、豬牛羊肉
6、雞鴨禽蛋
7、水產(chǎn)凍貨
8、休閑食品
9、餐廚用品
二、預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)主要供應(yīng)商
三、預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)銷售渠道分析

第三節(jié) 預(yù)制菜標(biāo)桿企業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

一、采購(gòu)優(yōu)勢(shì)
二、研發(fā)優(yōu)勢(shì)
三、品控優(yōu)勢(shì)
四、倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)
五、配送優(yōu)勢(shì)
六、信息優(yōu)勢(shì)
七、資金優(yōu)勢(shì)

第九章中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)研究

第一節(jié) 福建安井食品股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展概況
二、主營(yíng)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)
三、典型代表產(chǎn)品
四、相關(guān)產(chǎn)業(yè)布局
五、核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
六、最新發(fā)展動(dòng)態(tài)

第二節(jié) 海欣食品股份有限公司

第三節(jié) 鄭州千味央廚食品股份有限公司

第四節(jié) 蘇州市味知香食品股份有限公司

第五節(jié) 湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司

第六節(jié) 山東龍大美食股份有限公司

第七節(jié) 山東惠發(fā)食品股份有限公司

第八節(jié) 大湖水殖股份有限公司

第九節(jié) 中水集團(tuán)遠(yuǎn)洋股份有限公司

第十節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司

第十章中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)策略分析及建議

第一節(jié) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)預(yù)制菜銷售渠道

一、當(dāng)前的主要銷售模式及銷售渠道
二、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)未來(lái)銷售模式及銷售渠道的趨勢(shì)

第二節(jié) 預(yù)制菜銷售/營(yíng)銷策略建議

一、預(yù)制菜產(chǎn)品市場(chǎng)定位及目標(biāo)消費(fèi)者分析
二、營(yíng)銷模式及銷售渠道

第三節(jié) 預(yù)制菜行業(yè)營(yíng)銷策略分析及建議

一、預(yù)制菜行業(yè)營(yíng)銷模式
1、2大B模式
2、2小b模式
3、2C模式
二、預(yù)制菜行業(yè)營(yíng)銷策略

第四節(jié) 預(yù)制菜行業(yè)多元化策略分析

一、行業(yè)多元化策略研究
二、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)多元化業(yè)務(wù)模式
三、上下游行業(yè)策略分析

第五節(jié) 預(yù)制菜企業(yè)重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施

一、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性
二、企業(yè)重點(diǎn)客戶的鑒別與確定
三、企業(yè)重點(diǎn)客戶的開發(fā)與培育
四、重點(diǎn)客戶市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析

第十一章中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)透視

第一節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景分析

一、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展有利因素分析
二、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展不利因素分析
三、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?br/> 四、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)供給預(yù)測(cè)
五、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)需求預(yù)測(cè)
六、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)

第二節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)投資機(jī)會(huì)

一、細(xì)分產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)
二、區(qū)域市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)
三、產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會(huì)
四、相關(guān)產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)
五、其它投資機(jī)會(huì)

第三節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)提示

一、政策風(fēng)險(xiǎn)
二、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)
三、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
四、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
1、存在資金鏈斷裂風(fēng)險(xiǎn)
2、存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)
五、產(chǎn)業(yè)鏈上下游風(fēng)險(xiǎn)

第十二章中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)研究總結(jié)及投資建議

第一節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)研究總結(jié)

第二節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃分析

一、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義
1、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要
2、企業(yè)做大做強(qiáng)的需要
3、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要
二、中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃方向建議
1、發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的準(zhǔn)備
2、企業(yè)核心戰(zhàn)路制定
3、規(guī)劃中企業(yè)戰(zhàn)略選擇

第三節(jié) 中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)投資建議

一、預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展策略建議
二、預(yù)制菜行業(yè)投資方向建議
三、預(yù)制菜行業(yè)投資方式建議

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