一、食品添加劑定義 11
二、食品添加劑的分類 12
三、食品添加劑的作用 14

一、食品添加劑安全用量 16
二、食品添加劑使用原則 16
三、食品添加劑管理制度 17

一、中國GDP增長情況分析 18
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 19
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 20
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 20
五、全國居民收入增長分析 21
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 22
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 23

一、食品添加劑的認(rèn)識(shí)誤區(qū) 23
二、食品添加劑的使用問題 24
三、食品添加劑問題解決對(duì)策 25

一、食品添加劑行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀 27
二、食品添加劑檢驗(yàn)技術(shù)分析 28
三、功能性食品添加劑研究現(xiàn)狀 30

一、國內(nèi)食品安全現(xiàn)狀 32
（一）食品安全概念 32
（二）食品安全存在問題 32
（三）食品安全問題原因 33
（四）食品安全問題對(duì)策 35
二、食品安全體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn) 36
（一）食品安全全程治理體系 36
（二）食品安全保障支撐體系 38
（三）食品安全信用監(jiān)管體系 40
（四）食品安全預(yù)警應(yīng)急體系 40
（五）食品安全社會(huì)共治體系 41
三、食品安全監(jiān)管體系對(duì)策 42
（一）推進(jìn)食品安全管理體制的創(chuàng)新 42
（二）發(fā)揮地方食品安全監(jiān)管體制作用 42
（三）加強(qiáng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全許可的審查力度 43
（四）加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建 43
（五）完善食品召回制 43
（六）發(fā)展我國食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù) 44
（七）完善食品包裝標(biāo)識(shí)監(jiān)管 44

一、食品添加劑行業(yè)監(jiān)管現(xiàn)狀 45
二、食品添加劑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分析 45
三、食品添加劑行業(yè)政策法規(guī) 46
（一）《中華人民共和國食品安全法（2018修正）》 46
（二）《食品生產(chǎn)許可管理辦法（2017修正）》 47
（三）《新食品添加劑新品種管理辦法》 48
四、33種食品添加劑產(chǎn)品禁止生產(chǎn)銷售和使用 48

一、食品添加劑安全狀況分析 49
（一）食品添加劑與食品安全關(guān)系 49
（二）添加劑不應(yīng)成食品安全替罪羊 51
（三）正確看待食品添加劑 51
二、食品添加劑出口挑戰(zhàn)分析 52
（一）存在問題 52
（二）對(duì)策建議 54

一、嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為 55
二、規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)使用 56
三、加強(qiáng)長效機(jī)制建設(shè) 57
四、嚴(yán)格落實(shí)各方責(zé)任 58

一、食品制造行業(yè)發(fā)展概況 60
（一）食品制造行業(yè)發(fā)展概況 60
（二）食品制造行業(yè)主要分類 60
（三）食品飲料行業(yè)排名分析 61
二、食品制造行業(yè)經(jīng)營分析 64
（一）食品制造企業(yè)規(guī)模分析 64
（二）食品制造行業(yè)資產(chǎn)分析 64
（三）食品制造行業(yè)收入分析 65
（四）食品制造行業(yè)利潤分析 65
三、食品行業(yè)添加劑需求分析 65

一、飲料制造行業(yè)發(fā)展概況 66
二、酒、飲料和精制茶制造行業(yè)經(jīng)營分析 69
（一）酒、飲料和精制茶制造企業(yè)規(guī)模分析 69
（二）酒、飲料和精制茶制造行業(yè)資產(chǎn)分析 69
（三）酒、飲料和精制茶制造行業(yè)收入分析 69
（四）酒、飲料和精制茶制造行業(yè)利潤分析 70
三、飲料行業(yè)添加劑情況分析 70

一、餐飲行業(yè)發(fā)展概況分析 71
（一）餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 71
（二）餐飲行業(yè)百強(qiáng)企業(yè) 72
二、餐飲行業(yè)添加劑需求分析 76
第二篇 發(fā)展現(xiàn)狀篇 77

一、國外食品添加劑管理概況 77
二、世界食品添加劑技術(shù)熱點(diǎn) 78
三、全球食品添加劑市場(chǎng)分析 78
四、各類食品添加劑市場(chǎng)份額 79

一、美國食品添加劑市場(chǎng)分析 80
二、歐盟食品添加劑市場(chǎng)分析 80
三、日本食品添加劑市場(chǎng)分析 81
四、俄羅斯食品添加劑市場(chǎng)分析 82

一、食品添加劑制造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 85
二、食品添加劑制造行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 85
三、食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量情況分析 86
四、食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 86

一、食品添加劑競(jìng)爭情況分析 88
二、食品添加劑行業(yè)競(jìng)爭特點(diǎn) 88
三、影響行業(yè)競(jìng)爭的關(guān)鍵因素 89
四、食品添加劑出口競(jìng)爭力分析 90

一、食品添加劑市場(chǎng)需求環(huán)境 91
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 91
三、食品添加劑市場(chǎng)需求前景 92

一、食品添加劑市場(chǎng)需求環(huán)境 92
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 92
三、食品添加劑市場(chǎng)需求前景 93

一、食品添加劑市場(chǎng)需求環(huán)境 93
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 93
三、食品添加劑市場(chǎng)需求前景 94

一、食品添加劑市場(chǎng)需求環(huán)境 94
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 95
三、食品添加劑市場(chǎng)需求前景 95

一、食品添加劑市場(chǎng)需求環(huán)境 95
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 96
三、食品添加劑市場(chǎng)需求前景 96

一、食品添加劑市場(chǎng)需求環(huán)境 96
二、食品添加劑主要生產(chǎn)企業(yè) 97
三、食品添加劑市場(chǎng)需求前景 97
第三篇 主要產(chǎn)品篇 98

一、食用著色劑產(chǎn)品概況分析 98
二、食用著色劑市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 98
三、食用著色劑市場(chǎng)發(fā)展問題分析 100
四、食用著色劑市場(chǎng)生產(chǎn)企業(yè)分析 101
五、食用著色劑市場(chǎng)發(fā)展建議分析 101

一、食用著色劑產(chǎn)銷情況分析 103
二、食用著色劑細(xì)分產(chǎn)品情況分析 103
（一）食用焦糖色 103
（二）食用合成色素 103
（三）食用天然色素 104

一、天然食用色素發(fā)展趨勢(shì) 105
二、天然食用色素發(fā)展前景 106

一、甜味劑產(chǎn)品概況分析 107
二、甜味劑市場(chǎng)生產(chǎn)企業(yè)分析 108
三、甜味劑市場(chǎng)發(fā)展分析 109
（一）復(fù)合甜味劑市場(chǎng)發(fā)展分析 109
（二）高倍甜味劑市場(chǎng)發(fā)展分析 110
（三）食品用糖醇市場(chǎng)發(fā)展分析 112

一、營養(yǎng)強(qiáng)化劑產(chǎn)品概況分析 114
二、營養(yǎng)強(qiáng)化劑市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 115
三、營養(yǎng)強(qiáng)化劑市場(chǎng)發(fā)展問題分析 116
四、營養(yǎng)強(qiáng)化劑市場(chǎng)生產(chǎn)企業(yè)分析 116
五、營養(yǎng)強(qiáng)化劑市場(chǎng)發(fā)展前景分析 117

一、維生素市場(chǎng)發(fā)展概況 117
二、維生素生產(chǎn)企業(yè)分析 118

一、氨基酸相關(guān)概述 118
二、氨基酸行業(yè)銷售模式 120
三、食品用氨基酸市場(chǎng)分析 121
四、食品用氨基酸行業(yè)發(fā)展前景 123

一、食品增稠劑行業(yè)相關(guān)概述 124
二、食品增稠劑行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析 127
三、食品增稠劑行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品分析 128
（一）果膠 128
（二）明膠 131
（三）瓊脂 132
（四）黃原膠 134
四、食品增稠劑行業(yè)用戶需求分析 134

一、食品乳化劑行業(yè)相關(guān)概述 135
二、食品乳化劑應(yīng)用領(lǐng)域分析 137
三、食品乳化劑行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品分析 138
（一）司盤 138
（二）吐溫 139
（三）單甘酯 140
（四）大豆磷脂 141
四、食品乳化劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 142

一、食品防腐劑相關(guān)概述 144
二、食品防腐劑行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品分析 145
（一）苯甲酸及鹽 145
（二）山梨酸及鹽 146
（三）乳酸鏈球菌素 146
（四）脫氫乙酸及鹽 147
三、食品防腐劑行業(yè)存在問題分析 147
四、食品防腐劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 149

一、食品抗氧化劑相關(guān)概述 149
二、食品抗氧化劑細(xì)分產(chǎn)品分析 151
（一）丁基羥基茴香醚 151
（二）二丁基羥基甲苯 152
（三）維生素C 152
（四）茶多酚 153
三、食品抗氧化劑生產(chǎn)企業(yè)分析 153
四、食品抗氧化劑發(fā)展趨勢(shì)分析 154

一、食品酸度調(diào)節(jié)劑相關(guān)概述 154
二、食品酸度調(diào)節(jié)劑細(xì)分產(chǎn)品分析 155
（一）檸檬酸 155
（二）蘋果酸 155
（三）乳酸 157
三、食品酸度調(diào)節(jié)劑生產(chǎn)企業(yè)分析 158

一、食用香精香料相關(guān)概述 158
二、食用香精香料產(chǎn)品質(zhì)量控制管理 161
三、食用香精香料市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 161
四、食用香精香料市場(chǎng)發(fā)展方向分析 162
第四篇 企業(yè)經(jīng)營篇 163

一、企業(yè)基本情況分析 163
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 163
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 163
四、企業(yè)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)分析 164
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 166

一、企業(yè)基本情況分析 167
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 167
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 167
四、企業(yè)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)分析 168
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 169

一、企業(yè)基本情況分析 169
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 170
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 170
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 170
五、企業(yè)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)分析 171

一、企業(yè)基本情況分析 172
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 172
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 172
四、企業(yè)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)分析 173
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 173

一、企業(yè)基本情況分析 174
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 174
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 175
四、企業(yè)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)分析 175
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 179

一、企業(yè)基本情況分析 179
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 180
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 181
四、企業(yè)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)分析 181
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 184
第五篇 投資前景篇 185

一、食品添加劑產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì) 185
二、食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè) 186
三、食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 186
四、食品添加劑企業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 187

一、加強(qiáng)新品種的研究與開發(fā) 189
二、改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)與裝備 189
三、加強(qiáng)相關(guān)學(xué)科的建設(shè) 189
四、加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展 190
五、加強(qiáng)科普教育宣傳力度 190
六、加大技術(shù)研發(fā)扶持力度 191

一、食品添加劑投資環(huán)境分析 1
二、食品添加劑投資特性分析 3
三、食品添加劑投資價(jià)值分析 4

一、功能性食品添加劑投資機(jī)會(huì) 5
二、營養(yǎng)強(qiáng)化劑市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 5
三、食品抗氧化劑市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 5
四、天然著色劑市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 6
五、高倍甜味劑市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 6

一、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 6
二、市場(chǎng)競(jìng)爭風(fēng)險(xiǎn) 6
三、技術(shù)水平風(fēng)險(xiǎn) 7
四、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn) 7

圖表 1 食品添加劑安全等級(jí) 16
圖表 2 2014-2019年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢(shì)圖 18
圖表 3 2015-2019年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及構(gòu)成 19
圖表 4 2014-2019年中國全部工業(yè)增加值變化趨勢(shì)圖 19
圖表 5 2014-2019年中國固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）變化趨勢(shì)圖 20
圖表 6 2014-2019年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額變化趨勢(shì)圖 21
圖表 7 2014-2019年中國居民人均可支配收入變化趨勢(shì)圖 22
圖表 8 2014-2019年中國貨物進(jìn)出口總額變化趨勢(shì)圖 23
圖表 9 國內(nèi)食品添加劑企業(yè)核心技術(shù)及技術(shù)水平情況 28
圖表 10 食品添加劑行業(yè)部分標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì) 45
圖表 11 2019中國食品飲料T100排名 61
圖表 12 2016-2019年中國食品制造企業(yè)數(shù)量變化情況 64
圖表 13 2016-2019年中國食品制造行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 64
圖表 14 2016-2019年中國食品制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 65
圖表 15 2016-2019年中國食品制造行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 65
圖表 16 2016-2019年中國酒、飲料和精制茶制造業(yè)企業(yè)數(shù)量變化情況 69
圖表 17 2016-2019年中國酒、飲料和精制茶制造業(yè)制造行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計(jì) 69
圖表 18 2016-2019年中國酒、飲料和精制茶制造業(yè)制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 70
圖表 19 2016-2019年中國飲料制造行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 70
圖表 20 2018年中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)名單 73
圖表 21 全球食品添加劑不同產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分布圖 79
圖表 22 2016-2019年中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 86
圖表 23 2016-2019年中國食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)圖 87
圖表 24 中國食品添加劑和配料行業(yè)十強(qiáng)企業(yè) 87
圖表 25 2016-2019年山東省食品制造業(yè)行業(yè)銷售收入情況 91
圖表 26 山東省食品添加劑制造行業(yè)部分生產(chǎn)企業(yè) 91
圖表 27 2016-2019年浙江省食品制造業(yè)行業(yè)銷售收入情況 92
圖表 28 浙江省食品添加劑制造行業(yè)部分生產(chǎn)企業(yè) 92
圖表 29 2016-2019年江蘇省食品制造業(yè)行業(yè)銷售收入情況 93
圖表 30 江蘇省食品添加劑制造行業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè) 94
圖表 31 2016-2019年河南省食品制造業(yè)行業(yè)銷售收入情況 94
圖表 32 河南省食品添加劑制造行業(yè)部分生產(chǎn)企業(yè) 95
圖表 33 2016-2019年上海市食品制造業(yè)行業(yè)銷售收入情況 95
圖表 34 上海市食品添加劑制造行業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè) 96
圖表 35 2016-2019年廣東省食品制造業(yè)行業(yè)銷售收入情況 97
圖表 36 廣東省食品添加劑制造行業(yè)部分生產(chǎn)企業(yè) 97
圖表 37 中國食用著色劑市場(chǎng)部分生產(chǎn)企業(yè)分析 101
圖表 38 食用合成色素的優(yōu)缺點(diǎn)情況 104
圖表 39 食用天然色素各條件下的分類匯總情況 104
圖表 40 食用天然色素的優(yōu)缺點(diǎn)情況 105
圖表 41 甜味劑產(chǎn)品分類情況 107
圖表 42 中國甜味劑市場(chǎng)部分生產(chǎn)企業(yè)情況 109
圖表 43 三氯蔗糖特點(diǎn)分析 112
圖表 44 營養(yǎng)強(qiáng)化劑具體分類情況 114
圖表 45 中國營養(yǎng)強(qiáng)化劑部分生產(chǎn)企業(yè)情況 116
圖表 46 中國維生素部分生產(chǎn)企業(yè)情況 118
圖表 47 氨基酸根據(jù)側(cè)鏈基團(tuán)的極性分類情況 119
圖表 48 中國果膠部分生產(chǎn)企業(yè) 131
圖表 49 中國明膠部分生產(chǎn)企業(yè) 132
圖表 50 中國瓊脂部分生產(chǎn)企業(yè) 133
圖表 51 中國黃原膠部分生產(chǎn)企業(yè) 134
圖表 52 中國司盤部分生產(chǎn)企業(yè)情況 138
圖表 53 中國吐溫部分生產(chǎn)企業(yè)情況 140
圖表 54 食品防腐劑種類適用范圍情況 145
圖表 55 中國食品抗氧化劑部分生產(chǎn)企業(yè)情況 153
圖表 56 中國食品酸度調(diào)節(jié)劑部分生產(chǎn)企業(yè)情況 158
圖表 57 2018-2019年安徽金禾實(shí)業(yè)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 164
圖表 58 2016-2019年安徽金禾實(shí)業(yè)股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 164
圖表 59 2018-2019年保齡寶生物股份有限公司分產(chǎn)品情況表 168
圖表 60 2016-2019年保齡寶生物股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 168
圖表 61 2019年浙江新和成股份有限公司分產(chǎn)品情況表 170
圖表 62 2016-2019年浙江新和成股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 170
圖表 63 2019年浙江新和成股份有限公司分地區(qū)情況表 171
圖表 64 2019年廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司分產(chǎn)品情況表 172
圖表 65 2016-2019年廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 173
圖表 66 晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司主要產(chǎn)品情況表 174
圖表 67 2018-2019年晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司分產(chǎn)品情況表 175
圖表 68 2016-2019年晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 175
圖表 69 桂林萊茵生物科技股份有限公司產(chǎn)品情況表 180
圖表 70 2018-2019年桂林萊茵生物科技股份有限公司分產(chǎn)品情況表 181
圖表 71 2016-2019年桂林萊茵生物科技股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 181
圖表 72 2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 186
圖表 73 2022-2027年中國食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 187