硫酸軟骨素是一種從動(dòng)物軟骨中提取的粘多糖,一般約含50-70個(gè)雙糖單位,鏈長不均一,相對(duì)分子量在10000-50000之間,是結(jié)締組織基質(zhì)的組成成分之一,是糖蛋白的輔基。硫酸軟骨素可將水分吸入蛋白多糖分子內(nèi),使軟骨變厚及有如海綿般,并增加關(guān)節(jié)內(nèi)的滑液量,從而緩和行動(dòng)時(shí)的沖擊和摩擦。其所富含的粘性多醣體,可以重建關(guān)節(jié)軟骨,對(duì)軟骨退化很有幫助。硫酸軟骨素廣泛存在于動(dòng)物的軟骨、喉骨、鼻骨、骨鍵等組織中,是一種白色粉末,吸水性強(qiáng),易溶于水,不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有機(jī)劑。
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