第一章 牛肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 14
第一節(jié) 肉牛概述 14
一、肉牛的分類 14
二、肉牛的常用飼料 14
三、肉牛常用飼料 14
四、肉牛注意事項(xiàng) 15
第二節(jié) 牛肉的概述 15
一、牛肉的定義 15
二、牛肉的分類 16
三、牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 16
第三節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈分析 17
一、牛肉產(chǎn)業(yè)鏈概述 17
二、牛肉上游產(chǎn)業(yè)分析 17
三、牛肉下游產(chǎn)業(yè)分析 18
第四節(jié) 中國(guó)牛肉銷售渠道分析 18
一、牛肉銷售渠道分析 18
二、牛肉主要銷售渠道 19
（一）農(nóng)批市場(chǎng) 19
（二）大賣場(chǎng) 19
（三）超級(jí)市場(chǎng) 20
（四）小型超市 20
（五）網(wǎng)絡(luò)渠道 21
三、牛肉產(chǎn)業(yè)交易市場(chǎng)情況 24
（一）中國(guó)牛肉交易市場(chǎng)分析 24
（二）中國(guó)牛肉的商品率分析 26
四、牛肉主要批發(fā)市場(chǎng) 26
（一）新發(fā)地牛羊肉批發(fā)市場(chǎng) 26
（二）四川會(huì)東牲畜批發(fā)市場(chǎng) 27
（三）貴州玉屏牲畜批發(fā)市場(chǎng) 27
（四）黃河三角洲畜產(chǎn)品大市場(chǎng) 28
（五）寧夏清真牛羊肉批發(fā)市場(chǎng) 28
第二章 世界牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行狀況分析 31
第一節(jié) 世界肉牛養(yǎng)殖運(yùn)行總況 31
一、世界肉牛存欄量狀況 31
二、世界肉牛出欄量狀況 31
三、世界肉牛出欄率狀況 31
四、世界肉牛胴體重量情況 32
第二節(jié) 世界牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 32
一、世界牛肉生產(chǎn)情況分析 32
二、世界牛肉貿(mào)易狀況分析 33
三、世界牛肉市場(chǎng)消費(fèi)量 35
四、世界牛肉價(jià)格分析 36
第三節(jié) 世界牛肉市場(chǎng)發(fā)展情況 37
一、全球牛肉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 37
二、牛肉食品安全 37
三、美洲地區(qū)的牛肉業(yè) 37
四、澳洲地區(qū)的牛肉業(yè) 38
第四節(jié) 世界牛肉市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 38
第三章 世界主要國(guó)家牛肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)透析 40
第一節(jié) 美國(guó) 40
一、美國(guó)肉牛市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 40
二、美國(guó)牛肉市場(chǎng)供需分析 41
三、美國(guó)牛肉市場(chǎng)貿(mào)易分析 42
四、美國(guó)牛肉市場(chǎng)新開發(fā)情況 42
第二節(jié) 日本 43
一、日本牛肉市場(chǎng)分析 43
二、日本牛肉消費(fèi)情況 44
三、日本牛肉進(jìn)口情況 44
四、日本牛肉市場(chǎng)動(dòng)態(tài) 45
第三節(jié) 澳大利亞 45
一、澳大利亞肉牛市場(chǎng)分析 45
二、澳大利亞牛肉產(chǎn)量分析 47
三、澳大利亞牛肉出口分析 47
四、澳大利亞牛肉競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 48
第四節(jié) 巴西 49
一、巴西肉牛市場(chǎng)分析 49
二、巴西牛肉產(chǎn)量分析 50
三、巴西牛肉出口情況 50
四、巴西肉牛養(yǎng)殖特點(diǎn) 51
第四章 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析 53
第一節(jié) 2021年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 53
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 53
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 54
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 55
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 56
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 57
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 58
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 59
第二節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策分析 60
一、中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)政策概況 60
二、《中華人民共和國(guó)食品安全法》 64
三、《中華人民共和國(guó)畜牧法》 65
四、《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》 66
五、《全國(guó)畜牧良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見(jiàn)》 66
六、《關(guān)于加快推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的意見(jiàn)》 67
七、《全國(guó)肉牛遺傳改良計(jì)劃》 68
八、《全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》 68
第三節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 68
一、中國(guó)人口規(guī)模分析 68
二、人們對(duì)健康飲食關(guān)注 69
三、中國(guó)肉類市場(chǎng)供需分析 70
（一）中國(guó)主要肉類產(chǎn)量情況 70
（二）中國(guó)居民肉類消費(fèi)統(tǒng)計(jì) 70
（三）中國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析 71
1、全國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析 71
2、主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析 72
3、鮮、冷藏肉產(chǎn)量集中度分析 73
第五章 中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析 74
第一節(jié) 中國(guó)肉牛的養(yǎng)殖規(guī)模 74
一、肉牛存欄量統(tǒng)計(jì) 74
二、肉牛出欄量統(tǒng)計(jì) 74
三、肉牛的出欄率分析 75
四、肉牛胴體重量分析 75
第二節(jié) 肉牛養(yǎng)殖成本及效益分析 75
一、中國(guó)飼料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 75
二、中國(guó)散養(yǎng)肉牛平均成本收益分析 77
三、中國(guó)散養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖平均費(fèi)用和用工情況 78
第三節(jié) 肉牛交易市場(chǎng)形態(tài)分析 79
一、集中交易市場(chǎng) 79
二、集散公共市場(chǎng) 79
三、拍賣市場(chǎng) 79
四、地方合作協(xié)會(huì) 80
五、鄉(xiāng)村經(jīng)銷商 80
六、傭金商 80
七、訂單買主 80
八、生產(chǎn)與加工商集貨 80
九、其他形式 80
第四節(jié) 中國(guó)肉牛價(jià)格波動(dòng)因素分析 81
第六章 中國(guó)肉牛及牲畜屠宰行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析 82
第一節(jié) 中國(guó)肉牛及牲畜屠宰行業(yè)發(fā)展分析 82
一、2019年中國(guó)肉牛及牲畜屠宰行業(yè)發(fā)展概況 82
二、2020年中國(guó)肉牛及牲畜屠宰行業(yè)發(fā)展概況 83
三、2021年中國(guó)肉牛及牲畜屠宰行業(yè)發(fā)展概況 84
第二節(jié) 中國(guó)肉牛及牲畜屠宰行業(yè)規(guī)模分析 86
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析 86
二、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 86
三、銷售規(guī)模增長(zhǎng)分析 87
四、利潤(rùn)規(guī)模增長(zhǎng)分析 88
第三節(jié) 中國(guó)肉牛及牲畜屠宰行業(yè)成本費(fèi)用分析 89
一、銷售成本統(tǒng)計(jì) 89
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 90
第四節(jié) 中國(guó)肉牛及牲畜屠宰行業(yè)運(yùn)營(yíng)效益分析 90
一、償債能力分析 90
二、盈利能力分析 91
三、運(yùn)營(yíng)能力分析 93
第七章 中國(guó)牛肉市場(chǎng)運(yùn)行情況分析 95
第一節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)特點(diǎn)分析 95
一、牛肉總體消費(fèi)量穩(wěn)步快速增長(zhǎng) 95
二、中低檔牛肉仍是牛肉需求的主流 95
三、高檔牛肉需求呈現(xiàn)快速上升態(tài)勢(shì) 95
（一）高檔牛肉市場(chǎng)規(guī)模分析 95
（二）高檔牛肉市場(chǎng)潛力分析 96
四、分割肉和冷鮮肉的比重將顯著上升 96
第二節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)供給分析 97
一、牛肉總體供給情況 97
二、高檔牛肉市場(chǎng)供給 97
三、中檔牛肉市場(chǎng)供給 98
第三節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)消費(fèi)需求 98
一、牛肉的消費(fèi)量分析 98
二、牛肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 99
三、牛肉需求主流分析 99
四、高中檔牛肉的需求 100
第四節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)容量分析 100
一、牛肉總體市場(chǎng)容量 100
二、高檔牛肉市場(chǎng)容量 101
三、中檔牛肉市場(chǎng)容量 102
第五節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)價(jià)格分析 102
一、牛肉市場(chǎng)價(jià)格分析 102
二、鮮牛肉市場(chǎng)批發(fā)價(jià) 103
三、供需失衡影響牛肉價(jià) 103
第六節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題及對(duì)策分析 103
一、牛肉產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題 103
二、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策 104
第八章 中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展影響因素分析 106
第一節(jié) 中國(guó)牛肉行業(yè)壁壘 106
一、資金壁壘 106
二、肉源壁壘 106
三、品牌壁壘 106
四、銷售渠道壁壘 107
五、人力資源壁壘 107
第二節(jié) 中國(guó)牛肉行業(yè)利弊因素 107
一、牛肉發(fā)展的有利因素 107
（一）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持 107
（二）潛在市場(chǎng)容量巨大 108
（三）餐飲業(yè)迅速發(fā)展 108
（四）先進(jìn)的屠宰加工技術(shù)與營(yíng)銷方式 109
二、牛肉發(fā)展的不利因素 109
（一）動(dòng)物疫情頻發(fā) 109
（二）肉品安全問(wèn)題 109
（三）行業(yè)整體技術(shù)水平較低 109
（四）行業(yè)出口受到限制 110
第九章 中國(guó)牛肉進(jìn)出口貿(mào)易情況分析 111
第一節(jié) 鮮（冷）牛肉進(jìn)出口分析 111
一、鮮（冷）牛肉進(jìn)口分析 111
（一）鮮（冷）牛肉進(jìn)口數(shù)量分析 111
（二）鮮（冷）牛肉進(jìn)口金額分析 111
（三）鮮（冷）牛肉進(jìn)口來(lái)源分析 112
（四）鮮（冷）牛肉進(jìn)口均價(jià)分析 112
二、鮮（冷）牛肉出口分析 113
（一）鮮（冷）牛肉出口數(shù)量分析 113
（二）鮮（冷）牛肉出口金額分析 113
（三）鮮（冷）牛肉出口流向分析 113
（四）鮮（冷）牛肉出口均價(jià)分析 114
第二節(jié) 凍牛肉進(jìn)出口分析 114
一、凍牛肉進(jìn)口分析 114
（一）凍牛肉進(jìn)口數(shù)量分析 114
（二）凍牛肉進(jìn)口金額分析 115
（三）凍牛肉進(jìn)口來(lái)源分析 115
（四）凍牛肉進(jìn)口均價(jià)分析 116
二、凍牛肉出口分析 117
（一）凍牛肉出口數(shù)量分析 117
（二）凍牛肉出口金額分析 117
（三）凍牛肉出口流向分析 118
（四）凍牛肉出口均價(jià)分析 118
第三節(jié) 中國(guó)牛肉進(jìn)出口貿(mào)易情況 119
一、中國(guó)成為阿根廷牛肉最大進(jìn)口國(guó) 119
二、中國(guó)解禁愛(ài)爾蘭牛肉 119
三、中國(guó)恢復(fù)進(jìn)口巴西牛肉 120
四、中國(guó)對(duì)澳大利亞牛肉進(jìn)口情況 120
（一）中國(guó)對(duì)澳大利亞牛肉進(jìn)口征收關(guān)稅 120
（二）澳大利亞將減少對(duì)中國(guó)牛肉出口 120
五、中國(guó)對(duì)加拿大牛肉采取貿(mào)易限制措施 121
第十章 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 122
第一節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 122
一、肉牛供給區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)分析 122
二、牛肉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力分析 123
三、牛肉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析 124
四、進(jìn)口牛肉沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 125
第二節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)集中度分析 125
一、中端牛肉市場(chǎng)集中度 125
二、高端牛肉市場(chǎng)集中度 127
三、牛肉行業(yè)的市場(chǎng)化程度 128
第三節(jié) 中國(guó)牛肉企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力策略分析 129
第十一章 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 131
第一節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司 131
一、企業(yè)基本情況分析 131
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 131
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 133
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 133
第二節(jié) 河南伊賽牛肉股份有限公司 134
一、企業(yè)基本情況分析 134
二、企業(yè)業(yè)務(wù)情況分析 134
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 134
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 135
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 136
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 139
第三節(jié) 云南海潮集團(tuán)聽(tīng)牧肉牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司 140
一、企業(yè)基本情況分析 140
二、企業(yè)業(yè)務(wù)情況分析 141
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 142
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 142
第四節(jié) 陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司 144
一、企業(yè)基本情況分析 144
二、秦寶雪花牛肉概況 145
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 145
四、企業(yè)繁育養(yǎng)殖基地 146
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 146
第五節(jié) 吉林省長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司 148
一、企業(yè)基本情況分析 148
二、企業(yè)業(yè)務(wù)情況分析 149
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 150
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 151
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 152
第六節(jié) 內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司 152
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 152
二、企業(yè)養(yǎng)殖加工基地 153
三、企業(yè)屠宰加工產(chǎn)品 153
四、企業(yè)發(fā)展模式分析 153
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 153
第七節(jié) 寧夏夏華肉食品有限公司 154
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 154
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 154
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 154
四、企業(yè)發(fā)展模式分析 155
五、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)分析 155
六、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 155
第八節(jié) 大連華牧安格斯集團(tuán)有限公司 156
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 156
二、企業(yè)主要業(yè)務(wù)分析 156
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 156
四、企業(yè)主要項(xiàng)目分析 157
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 158
六、牛肉產(chǎn)品質(zhì)量管理 159
第九節(jié) 內(nèi)蒙古蒙伊薩食品有限責(zé)任公司 160
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 160
二、企業(yè)主要產(chǎn)品情況 160
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 161
四、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝 161
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 162
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 162
第十節(jié) 雪龍黑牛股份有限公司 163
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 163
二、企業(yè)牛源基地情況 163
三、企業(yè)肉牛育肥情況 164
四、肉牛養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)分析 165
第十一節(jié) 天津大元牛業(yè)集團(tuán)有限公司 166
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 166
二、企業(yè)屠宰加工基地 167
三、企業(yè)屠宰加工產(chǎn)品 168
四、企業(yè)科研平臺(tái)發(fā)展 168
第十二節(jié) 黑龍江麒源牧業(yè)有限公司 169
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 169
二、企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分析 169
三、企業(yè)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模 169
四、企業(yè)肉牛養(yǎng)殖條件 170
五、企業(yè)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)分析 170
第十二章 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析 172
第一節(jié) 中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 172
一、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望 172
二、牛肉產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)分析 173
三、牛肉加工發(fā)展方向分析 173
第二節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 174
一、牛肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析 174
二、牛肉市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析 174
三、牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)分析 175
第三節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析 175
一、肉牛養(yǎng)殖盈利能力預(yù)測(cè) 175
二、牛肉市場(chǎng)盈利能力預(yù)測(cè) 176
第十三章 中國(guó)牛肉行業(yè)投資價(jià)值研究 177
第一節(jié) 中國(guó)牛肉行業(yè)投資環(huán)境分析 177
一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析 177
二、全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃 178
三、牛肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃 179
第二節(jié) 中國(guó)牛肉行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 179
一、區(qū)域投資潛力分析 179
二、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析 180
第三節(jié) 中國(guó)牛肉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 180
一、宏觀調(diào)控風(fēng)險(xiǎn) 180
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 181
三、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 181
四、動(dòng)物疫情風(fēng)險(xiǎn) 181
五、原材料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 182
第四節(jié) 中國(guó)牛肉行業(yè)投資建議分析 182
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