芝麻，又名脂麻、胡麻（學名：Sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。芝麻作為我國主要優(yōu)質(zhì)油料作物之一，富含多種營養(yǎng)成分，保健價值高，集油、飼、藥、食品、化工為一體，是我國傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場上很受歡迎。我國人口眾多，有廣闊的消費群體，離主銷國韓國、日本也比較近，在市場上很有優(yōu)勢。
中國芝麻種植主要分布在黃淮平原、南襄盆地和長江中下游地區(qū)。河南、湖北、安徽為中國白芝麻重點產(chǎn)區(qū)，江西主要盛產(chǎn)黑芝麻。其中黃淮平原：河南省駐馬店地區(qū)、周口地區(qū)、信陽地區(qū)北部以及商丘地區(qū)南部，安徽省阜陽地區(qū)、亳州地區(qū)。南襄盆地：河南省南陽地區(qū)、湖北省襄陽地區(qū)。長江中下游地區(qū)：江漢平原、鄂東南、安徽西南部、江西中北部。河南、湖北、安徽為中國白芝麻重點產(chǎn)區(qū)，江西主要盛產(chǎn)黑芝麻。2019年，我國芝麻種植面積為27.5萬公頃，比上年增長4.84%。
2019年，我國芝麻產(chǎn)量為46.70萬噸，進口量為81.24萬噸，出口量為5.02萬噸，表觀消費量為122.92萬噸。
芝麻營養(yǎng)全且含量高，經(jīng)常吃可使皮膚保持柔嫩、細膩和光滑，抑制老年斑、色素斑的形成，還能清除細胞內(nèi)衰老物質(zhì)“自由基”，延緩細胞衰老，保持機體活力。此外，芝麻的含鐵量為各種食物之首，故在治療缺鐵性貧血方面，芝麻是任何食物所無法比擬的。因此可以說，開發(fā)芝麻產(chǎn)品有著很好的市場前景。
隨著人民生活水平的逐步提高，市場對優(yōu)質(zhì)食品、特色食品和保健食品的需求日益擴大，芝麻及芝麻制品由于富含各種營養(yǎng)成分而成為居民家庭調(diào)味食品和保健品之一。
第一章 芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景 6
第一節(jié) 中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀分析 6
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟規(guī)模 6
二、芝麻產(chǎn)業(yè)地位分析 7
第二節(jié) 芝麻產(chǎn)業(yè)政策解讀 8
一、芝麻制品各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門 8
二、芝麻產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)政策解讀 9
三、芝麻產(chǎn)品行業(yè)標準分析 10
第二章 芝麻種植及區(qū)域分布 13
第一節(jié) 芝麻種植情況 13
一、芝麻種植面積分析 13
二、中國芝麻產(chǎn)量情況 14
三、芝麻主要用途分析 14
四、芝麻產(chǎn)區(qū)及分布特點 16
第二節(jié) 主產(chǎn)區(qū)芝麻種植情況 17
一、河南省種植情況 17
（一）種植面積分析 17
（二）芝麻產(chǎn)量分析 17
二、湖北省種植情況 18
（一）種植面積分析 18
（二）芝麻產(chǎn)量分析 19
三、江西省種植情況 19
（一）種植面積分析 19
（二）芝麻產(chǎn)量分析 20
四、安徽省種植情況 20
（一）種植面積分析 20
（二）芝麻產(chǎn)量分析 21
第三章 芝麻及芝麻制品生產(chǎn)流通消費情況 22
第一節(jié) 芝麻及芝麻制品生產(chǎn)情況分析 22
一、芝麻制品主要生產(chǎn)加工企業(yè) 22
二、芝麻生產(chǎn)成本構成分析 26
三、芝麻制品主要生產(chǎn)企業(yè)銷售渠道 27
四、主要企業(yè)銷量分析 28
第二節(jié) 芝麻及芝麻制品流通市場分析 29
一、芝麻制品主要流通模式分析 29
二、芝麻制品流通典型企業(yè)分析 29
第三節(jié) 芝麻制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 31
一、芝麻油市場現(xiàn)狀分析 31
（一）芝麻油生產(chǎn)工藝 31
（二）芝麻油產(chǎn)量分析 33
（三）芝麻油表觀消費量 34
二、芝麻醬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 35
（一）芝麻醬生產(chǎn)工藝 35
（二）芝麻醬產(chǎn)量分析 36
（三）芝麻醬消費量分析 37
三、脫皮芝麻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 38
（一）脫皮芝麻生產(chǎn)工藝 38
（二）脫皮芝麻產(chǎn)量分析 39
（三）脫皮芝麻消費量分析 40
第四節(jié) 芝麻及芝麻制品消費展望 41
第四章 2014-2020年中國芝麻進出口狀況分析 42
第一節(jié) 芝麻及芝麻制品進口量及金額 42
一、芝麻進口情況分析 42
二、芝麻油進口情況分析 43
三、其他芝麻制品進口情況 45
第二節(jié) 芝麻及芝麻制品出口量及金額 46
一、芝麻出口情況分析 46
二、芝麻油出口情況分析 48
三、其他芝麻制品出口情況 49
第三節(jié) 芝麻及芝麻制品進出口管理制度 51
一、芝麻進出口主要法律法規(guī) 51
二、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》 51
三、《2020年農(nóng)產(chǎn)品進口關稅配額再分配公告》 56
四、進出口雙殼黑芝麻檢疫規(guī)程 58
五、中美、日、韓農(nóng)產(chǎn)品出口情況 59
第五章 中韓貿(mào)易市場分析 60
第一節(jié) 中韓貿(mào)易規(guī)模分析 60
第二節(jié) 中韓農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易分析 61
一、農(nóng)產(chǎn)品關稅分析 61
二、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額分析 62
圖表目錄
圖表 1 2015-2020年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢圖 6
圖表 2 2015-2020年中國農(nóng)業(yè)增加值及其占GDP比重變化情況 7
圖表 3 2014-2019年芝麻種植面積及全國農(nóng)作物種植面積統(tǒng)計 7
圖表 4 2014-2019年芝麻種植面積占全國比重變化趨勢圖 8
圖表 5 農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)相關監(jiān)管部門 8
圖表 6 芝麻及芝麻制品行業(yè)相關政策統(tǒng)計 9
圖表 7 芝麻及芝麻制品行業(yè)相關標準統(tǒng)計 11
圖表 8 2014-2019年中國芝麻種植面積統(tǒng)計 13
圖表 9 2014-2019年中國芝麻產(chǎn)量統(tǒng)計 14
圖表 10 中國芝麻主要用途結構圖 15
圖表 11 2014-2019年中國芝麻供需平衡表 15
圖表 12 中國芝麻產(chǎn)區(qū)及分布特點 16
圖表 13 芝麻主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出特點統(tǒng)計 16
圖表 14 2014-2019年河南省芝麻種植面積統(tǒng)計 17
圖表 15 2014-2019年河南省芝麻產(chǎn)量統(tǒng)計 17
圖表 16 2014-2019年湖北省芝麻種植面積統(tǒng)計 19
圖表 17 2014-2019年湖北省芝麻產(chǎn)量統(tǒng)計 19
圖表 18 2014-2019年江西省芝麻種植面積統(tǒng)計 20
圖表 19 2014-2019年江西省芝麻產(chǎn)量統(tǒng)計 20
圖表 20 2014-2019年安徽省芝麻種植面積統(tǒng)計 21
圖表 21 2014-2019年安徽省芝麻產(chǎn)量統(tǒng)計 21
圖表 22 芝麻制品主要生產(chǎn)加工企業(yè)經(jīng)營范圍統(tǒng)計 22
圖表 23 芝麻種植成本結構圖 26
圖表 24 芝麻油生產(chǎn)成本結構圖 26
圖表 25 芝麻制品主要生產(chǎn)加工企業(yè)銷售模式 27
圖表 26 中國主要芝麻制品生產(chǎn)企業(yè)銷量統(tǒng)計 28
圖表 27 芝麻制品流通模式圖 29
圖表 28 典型芝麻流通企業(yè)基本情況一覽表 30
圖表 29 典型芝麻流通企業(yè)流通形式 31
圖表 30 芝麻油水代法生產(chǎn)工藝流程圖 32
圖表 31 芝麻油浸出法和壓榨法生產(chǎn)工藝流程圖 32
圖表 32 芝麻油酶法生產(chǎn)工藝流程圖 33
圖表 33 2014-2019年中國芝麻油產(chǎn)量變化趨勢圖 33
圖表 34 2014-2019年中國芝麻油表觀消費量變化趨勢圖 34
圖表 35 2014-2019年人均芝麻油消費量變化趨勢圖 34
圖表 36 芝麻醬生產(chǎn)工藝流程圖 35
圖表 37 2014-2019年中國芝麻醬產(chǎn)量變化趨勢圖 37
圖表 38 2014-2019年中國芝麻醬消費量變化趨勢圖 37
圖表 39 2014-2019年芝麻醬人均消費量變化趨勢圖 38
圖表 40 脫皮芝麻生產(chǎn)工藝流程圖 38
圖表 41 2014-2019年中國脫皮芝麻產(chǎn)量變化趨勢圖 40
圖表 42 2014-2019年中國脫皮芝麻消費量變化趨勢圖 41
圖表 43 2014-2020年中國芝麻（非種用芝麻）進口數(shù)量及金額情況 42
圖表 44 2020中國芝麻（非種用芝麻）進口國家統(tǒng)計 43
圖表 45 2020年中國芝麻（非種用芝麻）進口額主要國家占比 43
圖表 46 2014-2020年中國芝麻油及其分離品進口數(shù)量及金額情況 44
圖表 47 2020年中國芝麻油及其分離品進口國家統(tǒng)計 44
圖表 48 2020年中國芝麻油及其分離品進口額主要國家占比 45
圖表 49 2014-2020年中國其他制作或保藏的芝麻進口金額及數(shù)量統(tǒng)計 45
圖表 50 2020年中國其他制作或保藏的芝麻進口國家統(tǒng)計 46
圖表 51 2020年中國其他制作或保藏的芝麻進口額主要國家占比 46
圖表 52 2014-2020年中國芝麻（非種用芝麻）出口數(shù)量及金額情況 47
圖表 53 2020年中國芝麻（非種用芝麻）出口國家統(tǒng)計 47
圖表 54 2020年中國芝麻（非種用芝麻）出口金額主要國家占比 48
圖表 55 2014-2020年中國芝麻油及其分離品出口數(shù)量及金額情況 48
圖表 56 2020年中國芝麻油及其分離品出口國家統(tǒng)計 49
圖表 57 2020年中國芝麻油及其分離品出口金額主要國家占比 49
圖表 58 2014-2020年中國其他制作或保藏的芝麻出口金額及數(shù)量統(tǒng)計 50
圖表 59 2020年中國其他制作或保藏的芝麻出口國家統(tǒng)計 50
圖表 60 2020年中國其他制作或保藏的芝麻出口金額主要國家占比 51
圖表 61 進出口雙殼黑芝麻檢疫流程圖 58
圖表 62 進出口雙殼黑芝麻現(xiàn)場檢驗與品質(zhì)及安全衛(wèi)生項目檢驗流程統(tǒng)計 58
圖表 63 2014-2019年中國出口美、日、韓三國農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模 59
圖表 64 2015-2020年中韓雙邊貨物進出口額變化趨勢圖 61
圖表 65 2014-2019年中韓農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額統(tǒng)計 62
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