2019年，中國農(nóng)作物總播種面積為16593.1萬公頃，其中谷物播種面積為9470.0萬公頃，谷物播種面積占農(nóng)作物總播種面積的57.1%，從2014年至2019年，中國谷物播種面積一直維持在60%左右。
2019年，我國糧食產(chǎn)量6.64億噸，比上年增加594萬噸，增產(chǎn)0.9%。其中，大米產(chǎn)量為1.47億噸，大米產(chǎn)量占糧食產(chǎn)量的22.1%，從2014年至2018年，中國大米產(chǎn)量占比一直處于下降趨勢，到2019年恢復(fù)增長趨勢。
2019年，我國糧食產(chǎn)量6.64億噸，比上年增加594萬噸，增產(chǎn)0.9%。其中，大米產(chǎn)量為1.47億噸，大米產(chǎn)量占糧食產(chǎn)量的22.1%，從2014年至2019年，中國大米產(chǎn)量占比處于先長后跌，到2019年又恢復(fù)增長。
水稻種植區(qū)域化特征明顯，不同區(qū)域品種和產(chǎn)量都差異較大。我國水稻種植主要集中在東北平原、長江流域和東南沿海三大區(qū)域。東北平原水稻種植區(qū)域一般全年只種一季水稻，生長周期長，水肥條件好，單產(chǎn)水平高出全國10%，而且主要是高品質(zhì)的粳稻品種；長江流域種植面積最大，以秈稻為主，可以種植單季稻(中稻)或者雙季稻(早晚稻)，北部區(qū)域有少量粳稻，平均單產(chǎn)比全國高出4%；東南沿海種植的基本都是秈稻，可種植一到三季，由于生長周期較短，平均單產(chǎn)低于全國水平9%。
2020年以來，受新冠肺炎疫情等因素影響，糧食安全問題熱度不減。近期南方洪澇影響糧食生產(chǎn)，夏糧收購量與2019年同期相比減少。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長潘文博表示，2020年秋糧豐收有基礎(chǔ)。在市場拉動和播種期間墑情好的情況下，秋糧面積達(dá)到12.84億畝，增加了500多萬畝。當(dāng)前秋糧長勢總體正常，東北的玉米前期授粉和灌漿不錯，大豆已經(jīng)鼓粒，水稻已壓穗，除了前段時間個別地區(qū)受旱、長勢偏差，其他地方長勢比較均衡，豐收在望。同時，黃淮海和西北的玉米長勢不錯，西南和華南的水稻長勢總體正常。
第一章 大米產(chǎn)業(yè)情況 7
第一節(jié) 大米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 7
一、中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模分析 7
二、中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口情況 8
三、中國大米產(chǎn)業(yè)地位分析 10
四、2020年南方洪水對糧食生產(chǎn)/進(jìn)口影響 12
第二節(jié) 大米產(chǎn)業(yè)政策分析 14
一、大米產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策 14
（一）大米生產(chǎn)政策 14
（二）大米流通政策 15
（三）大米加工政策 16
二、大米政策影響力分析 19
三、政府稻谷管理政策 21
（一）糧食儲備制度 21
（二）托市收購制度 21
（三）補(bǔ)貼政策 21
（四）最低收購價 22
四、大米收儲部門 22
（一）執(zhí)行機(jī)構(gòu) 22
（二）收購時期 23
（三）委托收儲庫點的選擇 24
（四）中儲糧在執(zhí)行托市臨儲政策中承擔(dān)的責(zé)任 24
五、儲備稻米的流通 24
（一）儲備稻米銷售現(xiàn)狀 24
（二）儲備稻米銷售方式 25
（三）儲備稻米銷售時間 26
六、政府扶持機(jī)關(guān)組織及協(xié)會 26
（一）國家發(fā)展和改革委員會 26
（二）農(nóng)業(yè)部 26
（三）國家糧食局 27
七、大米產(chǎn)業(yè)相關(guān)協(xié)會 28
（一）中國糧食行業(yè)協(xié)會大米分會 28
（二）黑龍江省大米協(xié)會 28
第二章 中國稻谷生產(chǎn)現(xiàn)狀 29
第一節(jié) 中國稻谷生產(chǎn)及主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)狀 29
第二節(jié) 中國稻谷主要品種及特點 31
一、秈稻 31
二、粳稻 33
三、糯稻 35
四、黑稻 36
第三節(jié) 中國稻谷種植方式 39
第四節(jié) 中國稻谷分種類生產(chǎn)現(xiàn)狀 40
一、中國稻谷生產(chǎn) 40
二、中國香米生產(chǎn) 41
第三章 大米流通及消費現(xiàn)狀 43
第一節(jié) 大米消費情況 43
一、大米消費量情況 43
二、人均大米消費量情況 44
三、人均大米消費金額情況 44
第二節(jié) 大米流通情況 45
一、水稻生產(chǎn)的商品化過程 45
二、稻谷商品率 45
三、銷售渠道及其銷售主體 46
四、稻谷的出米率 48
五、稻谷成本收益 49
六、大米加工成本 51
七、各類大米價格情況 52
（一）大米價格 52
（二）糯米價格 54
（三）黑米價格 55
（四）香米價格 56
第三節(jié) 稻米貿(mào)易情況 56
一、稻米貿(mào)易流向 56
二、稻米主要消費處及其用途 58
第四章 中國大米行業(yè)數(shù)據(jù)及市場銷售分析 60
第一節(jié) 中國大米所屬行業(yè)規(guī)模分析 60
一、企業(yè)數(shù)量增長分析 60
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 60
三、銷售規(guī)模增長分析 61
四、利潤規(guī)模增長分析 61
第二節(jié) 大米線上及線下渠道分析 62
一、大米線上渠道銷售額 62
二、大米線下渠道銷售額 62
（一）超市渠道零售額 62
（二）大賣場渠道零售額 63
（三）獨立小雜貨店渠道零售額 63
（四）其他線下渠道零售額 63
第五章 中國大米進(jìn)出口現(xiàn)狀 65
第一節(jié) 中國大米出口分析 65
一、大米出口現(xiàn)狀 65
二、大米出口價格 67
三、大米出口制度 68
（一）大米出口政策 68
（二）大米出口企業(yè) 68
四、中國大米出口安全管理 70
（一）出境檢驗檢疫要求 70
（二）出境檢驗檢疫流程 72
（三）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)品質(zhì)管理 74
（四）中國衛(wèi)生品質(zhì)檢查機(jī)關(guān)目錄 75
第二節(jié) 中國大米進(jìn)口分析 77
一、大米進(jìn)口現(xiàn)狀 77
二、大米進(jìn)口價格 79
三、中國大米進(jìn)口制度 80
（一）大米進(jìn)口政策 80
（二）進(jìn)口配額分配與政府儲備糧采購 80
四、中國大米進(jìn)口安全管理 82
（一）大米進(jìn)口檢疫 82
（二）進(jìn)口大米管理 82
五、進(jìn)口大米消費分析 84
（一）進(jìn)口大米消費群分析 84
（二）進(jìn)口大米分種類市場分析 84
（三）進(jìn)口大米消費前景分析 86
第三節(jié) 美國大米出口中國的情況分析 86
第六章 中韓FTA發(fā)展情況分析 89
第一節(jié) 中韓貿(mào)易現(xiàn)狀及展望 89
第二節(jié) 中韓FTA下的大米貿(mào)易 91
第三節(jié) 中韓FTA的阻礙與促進(jìn)因素 93
一、阻礙因素 93
二、促進(jìn)因素 94
第四節(jié) 中韓FTA進(jìn)出口建議分析 94
圖表目錄
圖表 1 2015-2020年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢圖 7
圖表 2 2015-2020年中國農(nóng)業(yè)增加值及其占GDP比重變化情況 8
圖表 3 2014-2019年中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口統(tǒng)計 8
圖表 4 2014-2019年中國谷物播種面積及其占比情況統(tǒng)計 11
圖表 5 2014-2019年中國大米產(chǎn)量及其占比情況統(tǒng)計 11
圖表 6 2014-2019年中國大米產(chǎn)量占比變化趨勢圖 12
圖表 7 中國大米行業(yè)相關(guān)政策一覽表 14
圖表 8 2010-2020年中國稻谷最低收購價格統(tǒng)計 16
圖表 9 大米加工政策 16
圖表 10 大米加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 17
圖表 11 2014-2019年中國稻谷種植面積統(tǒng)計 29
圖表 12 2014-2019年中國稻谷產(chǎn)量統(tǒng)計 29
圖表 13 中國水稻三大主產(chǎn)區(qū)概況 30
圖表 14 中國稻谷主要生產(chǎn)區(qū)種植面積占比 31
圖表 15 中國稻谷主要生產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量占比 31
圖表 16 秈稻按種植時間分類 32
圖表 17 秈稻主要品種及其特點 32
圖表 18 中國粳稻主產(chǎn)省的稻作期 34
圖表 19 粳稻主要品種及特點 34
圖表 20 糯稻主要品種 36
圖表 21 黑稻品種及其特點 36
圖表 22 水稻主要種植方式 39
圖表 23 2014-2019年中國稻谷分種類產(chǎn)量統(tǒng)計 40
圖表 24 2019年中國稻谷分種類產(chǎn)量占比 40
圖表 25 2014-2019年中國稻谷分種類種植面積統(tǒng)計 41
圖表 26 2019年中國稻谷分種類種植面積占比 41
圖表 27 中國香米主要品種 42
圖表 28 2011-2019年中國大米消費量統(tǒng)計 43
圖表 29 2011-2019年中國人均大米表觀消費量統(tǒng)計 44
圖表 30 2011-2019年中國大米人均消費金額統(tǒng)計 44
圖表 31 2014-2019年稻谷商品率變化趨勢圖 46
圖表 32 中國大米銷售渠道 47
圖表 33 中國大米銷售主體及其銷售渠道 48
圖表 34 2011-2019年中國稻谷出米率統(tǒng)計 48
圖表 35 2011-2019年中國稻谷出米率變化趨勢圖 49
圖表 36 2019年秈稻成本收益情況統(tǒng)計 49
圖表 37 2019年粳稻成本收益情況統(tǒng)計 50
圖表 38 中國大米加工行業(yè)生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)圖 51
圖表 39 2020年中國大米價格走勢 52
圖表 40 2020年大米價格及其主要批發(fā)市場信息統(tǒng)計 52
圖表 41 2020年糯米價格走勢 54
圖表 42 2020年糯米價格及其批發(fā)市場信息統(tǒng)計 54
圖表 43 2020年中國黑米價格走勢 55
圖表 44 2020年黑米價格及其批發(fā)市場信息統(tǒng)計 55
圖表 45 2020年泰國香米價格走勢 56
圖表 46 2020年泰國香米價格及其批發(fā)市場信息統(tǒng)計 56
圖表 47 中晚秈稻國內(nèi)貿(mào)易流向圖 57
圖表 48 粳米國內(nèi)貿(mào)易流向圖 58
圖表 49 2014-2019年中國大米及其他谷物磨制企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 60
圖表 50 2014-2019年中國大米及其他谷物磨制行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計 60
圖表 51 2014-2019年中國大米及其他谷物磨制行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 61
圖表 52 2014-2019年中國大米及其他谷物磨制行業(yè)利潤總額統(tǒng)計 61
圖表 53 2014-2019年中國大米線上渠道零售額統(tǒng)計 62
圖表 54 2014-2019年中國大米超市渠道零售額統(tǒng)計 62
圖表 55 2014-2019年中國大米大賣場渠道零售額統(tǒng)計 63
圖表 56 2014-2019年中國大米獨立小雜貨店渠道零售額統(tǒng)計 63
圖表 57 2014-2019年中國大米其他線下渠道零售額統(tǒng)計 64
圖表 58 2014-2020年中國大米出口情況統(tǒng)計 65
圖表 59 2014-2020年中國大米分品種出口量統(tǒng)計 66
圖表 60 2014-2020年中國大米分品種出口額統(tǒng)計 66
圖表 61 2020年中國大米出口流向統(tǒng)計 66
圖表 62 2020年中國大米出口金額主要國家占比 67
圖表 63 2014-2020年中國大米出口價格統(tǒng)計 67
圖表 64 2014-2020年中國大米出口價格趨勢圖 68
圖表 65 中國擁有出口大米配額的國營企業(yè)一覽表 69
圖表 66 2019年邊貿(mào)大米出口配額分配表 69
圖表 67 2020年邊貿(mào)大米出口配額分配表 70
圖表 68 中國大米及其制品出境的檢驗檢疫業(yè)務(wù)流程 74
圖表 69 中國衛(wèi)生品質(zhì)檢查相關(guān)機(jī)構(gòu)及其職責(zé) 75
圖表 70 2014-2020年中國大米進(jìn)口情況統(tǒng)計 77
圖表 71 2014-2020年中國大米分品種進(jìn)口量統(tǒng)計 77
圖表 72 2014-2020年中國大米分品種進(jìn)口額統(tǒng)計 78
圖表 73 2020年中國大米進(jìn)口來源統(tǒng)計 78
圖表 74 2020年中國大米進(jìn)口額主要國家占比 79
圖表 75 2014-2020年中國大米進(jìn)口價格統(tǒng)計 79
圖表 76 2014-2020年中國大米進(jìn)口價格趨勢圖 80
圖表 77 2017-2020年美國大米出口中國的量與額統(tǒng)計 86
圖表 78 2015-2020年中韓雙邊貨物進(jìn)出口額變化趨勢圖 90
?本報告所有內(nèi)容受法律保護(hù)，中華人民共和國涉外調(diào)查許可證：國統(tǒng)涉外證字第1454號。
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