近5年來(lái)，我國(guó)豆類和大豆的播種面積呈逐年上升趨勢(shì)。2019年，我國(guó)豆類播種面積為1106.67萬(wàn)公頃，其中大豆播種面積為933.33萬(wàn)公頃。隨著豆類播種面積增長(zhǎng)，我國(guó)豆類產(chǎn)量也不斷增加。2019年，我國(guó)豆類產(chǎn)量2130.90萬(wàn)噸，大豆產(chǎn)量為1810.00萬(wàn)噸。我國(guó)大豆產(chǎn)量在全國(guó)排名前5的省份分別為黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、安徽省、河南省和四川省，其中黑龍江省大豆產(chǎn)量在全國(guó)的占比高達(dá)41.20%。
我國(guó)大豆消費(fèi)主要有食用消費(fèi)、壓榨消費(fèi)、工業(yè)消費(fèi)等。食用消費(fèi)指大豆直接食用的消費(fèi)；壓榨消費(fèi)是指大豆經(jīng)過(guò)壓榨加工后得到豆油和豆粕的消費(fèi)；總體來(lái)看，壓榨消費(fèi)和食用消費(fèi)是我國(guó)大豆消費(fèi)的主要形式。2019年全國(guó)大豆榨油消費(fèi)量約為8856萬(wàn)噸，食用大豆消費(fèi)量為1340萬(wàn)噸；分別約占我國(guó)大豆消費(fèi)的83.15%和 12.58%。
2019年，我國(guó)大豆出口量為11.45萬(wàn)噸，出口金額9226.90萬(wàn)美元，出口均價(jià)806.17美元/噸。2020年1-6月，我國(guó)大豆出口量為4.96萬(wàn)噸，出口金額4208.90萬(wàn)美元，出口均價(jià)847.82美元/噸。2020年1-6月，我國(guó)大豆主要出口至韓國(guó)、日本，分別占出口額的49.86%、30.41%。
結(jié)合“十三五”規(guī)劃和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，推動(dòng)我國(guó)大豆生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“擴(kuò)面、增產(chǎn)、提質(zhì)、綠色”的目標(biāo)。一是擴(kuò)大面積。到2020年，全國(guó)大豆種植面積力爭(zhēng)達(dá)到1.4億畝。二是提高單產(chǎn)。到2020年，全國(guó)大豆平均畝產(chǎn)力爭(zhēng)達(dá)到135公斤，縮小與世界大豆主產(chǎn)國(guó)的單產(chǎn)差距。三是提升品質(zhì)。到2020年，我國(guó)食用大豆蛋白質(zhì)含量、榨油大豆脂肪含量力爭(zhēng)分別提高1個(gè)百分點(diǎn)。四是綠色發(fā)展。全國(guó)大豆化肥、農(nóng)藥使用量保持負(fù)增長(zhǎng)，力爭(zhēng)到2020年化肥、農(nóng)藥利用率均達(dá)到40%，耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)到80%。
立足我國(guó)資源稟賦和生產(chǎn)實(shí)際，形成進(jìn)口大豆與國(guó)產(chǎn)大豆錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)、相互補(bǔ)充的格局。一是發(fā)揮國(guó)產(chǎn)大豆優(yōu)勢(shì)。適應(yīng)居民飲食消費(fèi)習(xí)慣，發(fā)揮我國(guó)優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆、菜用大豆優(yōu)勢(shì)，滿足市場(chǎng)多元化需求。二是構(gòu)建綠色種植制度。同步推進(jìn)大豆恢復(fù)發(fā)展與農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，發(fā)揮大豆茬口優(yōu)勢(shì)，探索建立合理輪作制度。三是提升大豆自給水平。在增加大豆供給能力的同時(shí)，推行低蛋白飼料配方，引導(dǎo)居民健康消費(fèi)食用油。力爭(zhēng)到2020年，大豆自給水平提高1個(gè)百分點(diǎn)。
第一章 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 7
第一節(jié) 大豆產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析 7
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模 7
二、大豆產(chǎn)業(yè)地位 7
第二節(jié) 大豆產(chǎn)業(yè)政策分析 8
一、大豆相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策 8
（一）大豆生產(chǎn)政策 8
（二）大豆流通政策 10
（三）大豆加工政策 11
（四）大豆貿(mào)易政策 13
（五）轉(zhuǎn)基因安全管理政策 14
（六）大豆及其制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 15
二、《大豆振興計(jì)劃實(shí)施方案》 17
（一）總體規(guī)劃 17
1、振興目標(biāo) 17
2、發(fā)展定位 17
3、重點(diǎn)區(qū)域 17
4、實(shí)現(xiàn)路徑 17
（二）重點(diǎn)任務(wù) 18
1、完善玉米大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼政策 18
2、完善耕地輪作試點(diǎn)補(bǔ)助政策 18
3、加快大豆高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè) 18
4、加大大豆良種繁育和推廣力度 18
5、加快新成果新裝備推廣應(yīng)用 19
6、開(kāi)展大豆綠色高質(zhì)高效行動(dòng) 19
三、大豆產(chǎn)業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì) 19
（一）中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 19
（二）黑龍江省大豆協(xié)會(huì) 19
第二章 大豆生產(chǎn)、流通、消費(fèi)情況 21
第一節(jié) 大豆生產(chǎn)布局情況 21
一、大豆生產(chǎn)區(qū)域分布 21
二、大豆區(qū)域種植方式 21
第二節(jié) 大豆播種面積及產(chǎn)量 23
一、大豆播種面積 23
二、大豆產(chǎn)量情況 24
三、主產(chǎn)區(qū)大豆生產(chǎn)分析 25
（一）東北春大豆區(qū) 25
（二）黃淮海流域夏大豆區(qū) 27
（三）長(zhǎng)江流域春夏大豆區(qū) 29
四、主要省份大豆生產(chǎn)分析 31
（一）黑龍江省 31
（二）內(nèi)蒙古 31
（三）安徽省 32
第三節(jié) 大豆生產(chǎn)流通分析 32
一、大豆生產(chǎn)成本 32
二、大豆流通成本 33
三、大豆流通企業(yè)分析 34
第四節(jié) 大豆消費(fèi)情況分析 34
一、大豆消費(fèi)結(jié)構(gòu) 34
二、大豆消費(fèi)量 36
第五節(jié) 大豆價(jià)格情況分析 36
一、2019年大豆價(jià)格情況分析 36
二、2020年大豆價(jià)格情況分析 36
第三章 大豆制品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)分析 39
第一節(jié) 大豆制品生產(chǎn)流通分析 39
一、大豆制品重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè) 39
二、大豆制品生產(chǎn)成本構(gòu)成 41
三、大豆制品企業(yè)銷售模式 41
四、大豆制品流通模式分析 42
第二節(jié) 大豆制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 43
一、豆油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 43
（一）豆油生產(chǎn)工藝 43
（二）豆油產(chǎn)量 43
（三）豆油消費(fèi)量 43
二、豆粕產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 44
（一）豆粕產(chǎn)量 44
（二）豆粕消費(fèi)量 44
三、豆制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 45
（一）豆制品生產(chǎn)工藝 45
（二）豆制品發(fā)展態(tài)勢(shì) 48
（三）豆制品行業(yè)規(guī)模 49
（四）豆制品細(xì)分產(chǎn)業(yè) 50
第三節(jié) 大豆制品消費(fèi)市場(chǎng)展望 50
一、消費(fèi)者對(duì)大豆制品品質(zhì)要求 50
二、大豆加工制品消費(fèi)市場(chǎng)展望 51
第四節(jié) 大豆其他相關(guān)分析 51
一、進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆用途及銷售 51
二、芽豆市場(chǎng)分析 51
三、進(jìn)口大豆原產(chǎn)地管理 52
四、轉(zhuǎn)基因大豆批準(zhǔn)品種 52
五、對(duì)韓大豆出口現(xiàn)狀及影響 53
六、農(nóng)產(chǎn)品出口相關(guān)機(jī)關(guān) 53
第四章 大豆及其制品進(jìn)出口狀況分析 56
第一節(jié) 大豆及其制品出口分析 56
一、大豆出口情況分析 56
二、豆油出口情況分析 58
三、豆粕出口情況分析 60
四、大豆粉出口情況分析 61
第二節(jié) 大豆及其制品進(jìn)口分析 62
一、大豆進(jìn)口情況分析 62
二、豆油進(jìn)口情況分析 64
三、大豆粉進(jìn)口情況分析 66
第三節(jié) 大豆及其制品出口檢驗(yàn)檢疫 67
一、大豆及其制品出口檢驗(yàn)檢疫 67
（一）檢驗(yàn)檢疫法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) 67
（二）《食品中農(nóng)藥最大殘留量》 68
（三）《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》 72
二、大豆及其制品出境檢驗(yàn)檢疫流程 78
（一）出境檢驗(yàn)檢疫要求 78
（二）出境檢驗(yàn)檢疫流程 79
第四節(jié) 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口相關(guān)情況 82
一、中美、日、韓農(nóng)產(chǎn)品出口規(guī)模 82
二、進(jìn)出口企業(yè)合作形式 82
三、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)品質(zhì)管理 82
四、中國(guó)衛(wèi)生品質(zhì)檢查機(jī)關(guān)目錄 83
第五節(jié) 國(guó)產(chǎn)大豆和進(jìn)口大豆情況分析 85
一、消費(fèi)用途 85
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力 85
第五章 中韓FTA發(fā)展情況分析 86
第一節(jié) 中韓簽署FTA 86
一、簽訂歷程 86
二、簽訂背景 86
三、協(xié)定范圍 86
四、簽訂意義 87
五、協(xié)定影響 87
六、相關(guān)動(dòng)態(tài) 88
第二節(jié) 中韓貿(mào)易分析 88
一、中韓雙邊貿(mào)易分析 89
二、中韓農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易分析 89
圖表目錄
圖表 1 2015-2019年中國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值及其占GDP比重統(tǒng)計(jì) 7
圖表 2 2015-2019年中國(guó)大豆產(chǎn)值變化趨勢(shì)圖 8
圖表 3 2015-2019年中國(guó)豆類產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重 8
圖表 4 大豆生產(chǎn)政策一覽表 9
圖表 5 大豆流通政策一覽表 10
圖表 6 大豆加工政策一覽表 11
圖表 7 2020年中國(guó)大豆進(jìn)口稅率 13
圖表 8 豆油、豆粕進(jìn)出口關(guān)稅規(guī)定 14
圖表 9 大豆轉(zhuǎn)基因安全管理政策 14
圖表 10 大豆行業(yè)部分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì) 15
圖表 11 豆制品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)計(jì) 16
圖表 12 全國(guó)大豆生產(chǎn)區(qū)域分布圖 21
圖表 13 中國(guó)大豆主要栽培區(qū)種植時(shí)期 22
圖表 14 2015-2019年中國(guó)豆類、大豆播種面積統(tǒng)計(jì) 23
圖表 15 中國(guó)大豆播種面積分布結(jié)構(gòu)圖 24
圖表 16 2015-2019年中國(guó)豆類、大豆產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 24
圖表 17 中國(guó)大豆產(chǎn)量分布結(jié)構(gòu)圖 25
圖表 18 中國(guó)大豆生產(chǎn)區(qū)域省份劃分情況表 25
圖表 19 2015-2019年?yáng)|北春大豆區(qū)大豆播種面積統(tǒng)計(jì) 26
圖表 20 2015-2019年?yáng)|北春大豆區(qū)大豆產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 26
圖表 21 東北春大豆區(qū)大豆產(chǎn)量分布圖 27
圖表 22 2015-2019年黃淮海流域夏大豆區(qū)大豆播種面積統(tǒng)計(jì) 28
圖表 23 2015-2019年黃淮海流域夏大豆區(qū)大豆產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 28
圖表 24 黃淮海流域夏大豆區(qū)大豆產(chǎn)量分布圖 29
圖表 25 2015-2019年長(zhǎng)江流域春夏大豆區(qū)大豆播種面積統(tǒng)計(jì) 30
圖表 26 2015-2019年長(zhǎng)江流域春夏大豆區(qū)大豆產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 30
圖表 27 長(zhǎng)江流域春夏大豆區(qū)大豆產(chǎn)量分布圖 30
圖表 28 2015-2019年黑龍江省大豆播種面積與產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 31
圖表 29 2015-2019年內(nèi)蒙古大豆播種面積與產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 32
圖表 30 2015-2019年安徽省大豆播種面積與產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 32
圖表 31 大豆生產(chǎn)成本與費(fèi)用占比情況 33
圖表 32 大豆主要物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用占比情況 33
圖表 33 典型大豆流通企業(yè)基本情況 34
圖表 34 中國(guó)大豆消費(fèi)結(jié)構(gòu) 35
圖表 35 中國(guó)食用大豆消費(fèi)結(jié)構(gòu) 35
圖表 36 2015-2019年中國(guó)大豆消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 36
圖表 37 2020年4、5月份國(guó)家統(tǒng)計(jì)局流通領(lǐng)域食品大豆價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) 37
圖表 38 2020年4、5月份國(guó)家統(tǒng)計(jì)局流通領(lǐng)域食品大豆價(jià)格變化趨勢(shì)圖 37
圖表 39 2020年4、5月份國(guó)內(nèi)國(guó)際期貨大豆價(jià)格變化趨勢(shì)圖 38
圖表 40 大豆制品生產(chǎn)企業(yè)基本情況 39
圖表 41 豆油出廠價(jià)格成本構(gòu)成 41
圖表 42 黑牛食品股份有限公司銷售模式示意圖 42
圖表 43 大豆制品流通模式圖 42
圖表 44 2015/16-2019/20年度中國(guó)豆油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 43
圖表 45 2015/16-2019/20年度中國(guó)豆油消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 44
圖表 46 2015-2019年豆粕產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 44
圖表 47 2015-2019年豆粕需求量變化趨勢(shì)圖 45
圖表 48 豆?jié){生產(chǎn)工藝 45
圖表 49 豆腐生產(chǎn)工藝 47
圖表 50 2015-2019年豆制品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)投豆量 49
圖表 51 2015-2019年豆制品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)銷售額 50
圖表 52 轉(zhuǎn)基因大豆品種 52
圖表 53 2017-2020年中國(guó)對(duì)韓大豆出口量情況統(tǒng)計(jì) 53
圖表 54 2017-2020年中國(guó)對(duì)韓大豆出口額情況統(tǒng)計(jì) 53
圖表 55 農(nóng)產(chǎn)品出口相關(guān)機(jī)關(guān) 54
圖表 56 2015-2020年中國(guó)大豆出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 56
圖表 57 2020年中國(guó)大豆主要出口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 56
圖表 58 2020年中國(guó)大豆出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 58
圖表 59 2013-2015年中國(guó)豆油出口月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 58
圖表 60 2020年中國(guó)豆油主要出口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 59
圖表 61 2020年中國(guó)豆油出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 59
圖表 62 2013-2015年中國(guó)豆粕出口月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 60
圖表 63 2020年中國(guó)豆粕出口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 60
圖表 64 2020年中國(guó)豆粕出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 61
圖表 65 2015-2020年中國(guó)大豆粉出口月度數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 61
圖表 66 2020年中國(guó)大豆粉出口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 62
圖表 67 2020年中國(guó)大豆粉出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 62
圖表 68 2015-2020年中國(guó)大豆進(jìn)口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 63
圖表 69 2020年中國(guó)大豆進(jìn)口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 63
圖表 70 2020年中國(guó)大豆進(jìn)口來(lái)源地結(jié)構(gòu)分布圖 64
圖表 71 2015-2020年中國(guó)豆油進(jìn)口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 64
圖表 72 2020年中國(guó)豆油主要進(jìn)口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 65
圖表 73 2020年中國(guó)豆油進(jìn)口來(lái)源地結(jié)構(gòu)分布圖 65
圖表 74 2015-2020年中國(guó)大豆粉進(jìn)口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 66
圖表 75 2020年中國(guó)大豆粉主要進(jìn)口地區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 66
圖表 76 2020年中國(guó)大豆粉進(jìn)口來(lái)源地結(jié)構(gòu)分布圖 67
圖表 77 中國(guó)大豆中126種農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn) 68
圖表 78 中國(guó)大豆及其制品出境的檢驗(yàn)檢疫業(yè)務(wù)流程 81
圖表 79 2012-2019年中國(guó)出口美、日、韓三國(guó)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模 82
圖表 80 中國(guó)衛(wèi)生品質(zhì)檢查相關(guān)機(jī)構(gòu)及其職責(zé) 83
圖表 81 國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口大豆常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的差異（%） 85
圖表 82 2014-2019年中韓雙邊貿(mào)易額統(tǒng)計(jì) 89
圖表 83 2012-2019年中韓農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額統(tǒng)計(jì) 89
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