糧食加工（Food Processing）是指通過處理將原糧轉(zhuǎn)化成半成品糧、成品糧，或者將半成品糧轉(zhuǎn)化成成品糧的經(jīng)營活動。糧食加工主要包括：①稻谷碾米；②小麥制粉；③玉米及雜糧的加工；④植物油脂的提取、精煉和加工；⑤植物蛋白質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)和淀粉加工；⑥以米面為主要原料的糧油食品加工；⑦糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用。
中國以占世界約1/10的耕地，養(yǎng)活了世界1/5的人口，對世界糧食安全做出了重大貢獻(xiàn)。從2004年起，中國糧食連續(xù)十二年增收。當(dāng)前，無論是從糧食儲備，還是從消費(fèi)渠道來看，中國的糧食安全局面都是有保障的。這不僅對中國自身意義重大，對于穩(wěn)定整個國際糧食市場，同樣具有重要作用。
2018年全年糧食種植面積11704萬公頃,比上年減少95萬公頃。截至2018年末，我國糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)年工業(yè)總產(chǎn)值首次突破3萬億元，糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不斷取得新實效。
《糧食行業(yè)十三五科技創(chuàng)新規(guī)劃》提出到2020年，積極爭取多元化糧食科技投入，力爭規(guī)模以上糧油加工企業(yè)研發(fā)投入比達(dá)到0.6%。規(guī)劃圍繞糧食質(zhì)量安全、綠色生態(tài)儲糧、糧食現(xiàn)代物流、糧食深加工轉(zhuǎn)化、糧食加工裝備、口糧營養(yǎng)健康、糧食信息化技術(shù)和糧食安全戰(zhàn)略等八個技術(shù)領(lǐng)域，提出聚焦糧食行業(yè)發(fā)展的重大科技需求，以重點任務(wù)為核心，集中力量突破保障國家糧食安全的關(guān)鍵技術(shù)，并針對糧食創(chuàng)新需求技術(shù)群，不斷突破制約行業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸。
第一章 糧食加工相關(guān)介紹
第一節(jié) 糧食加工的定義與過程
一、糧食加工的定義與內(nèi)容
二、糧食加工主要過程介紹
（一）原糧選擇
（二）碾米制粉
（三）成品制粉
（四）副產(chǎn)品利用
第二節(jié) 糧食加工行業(yè)發(fā)展歷史
第三節(jié) 糧食加工主要分類情況
一、稻谷加工的相關(guān)介紹
（一）稻谷加工的籽粒結(jié)構(gòu)
（二）稻谷加工的類型等級
（三）稻谷加工的常規(guī)碾米
（四）稻谷加工的特種碾米
二、小麥加工的相關(guān)介紹
（一）小麥加工的籽粒結(jié)構(gòu)
（二）小麥加工的類型等級
（三）小麥加工的生產(chǎn)工藝
（四）小麥加工的蛋白轉(zhuǎn)移
（五）小麥加工的活性面筋
三、玉米加工的相關(guān)介紹
（一）玉米加工的籽粒結(jié)構(gòu)
（二）玉米加工的類型等級
（三）玉米加工的生產(chǎn)工藝
（四）玉米加工的綜合利用
四、高粱加工的相關(guān)介紹
（一）高粱加工的籽粒結(jié)構(gòu)
（二）高粱加工的生產(chǎn)工藝
（三）高粱加工的綜合利用
第二章 全球糧食加工行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 全球糧食生產(chǎn)消費(fèi)總況
一、國外小麥生產(chǎn)消費(fèi)情況
（一）全球小麥產(chǎn)量分析
（二）全球小麥消費(fèi)量分析
二、國外稻米生產(chǎn)消費(fèi)情況
（一）全球稻米產(chǎn)量分析
（二）全球稻米消費(fèi)量分析
三、國外玉米生產(chǎn)消費(fèi)情況
（一）全球玉米產(chǎn)量分析
（二）全球玉米消費(fèi)量分析
四、國外高粱生產(chǎn)消費(fèi)情況
（一）全球高粱產(chǎn)量分析
（二）全球高粱消費(fèi)量分析
五、國外雜糧生產(chǎn)消費(fèi)情況
（一）全球雜糧產(chǎn)量分析
（二）全球雜糧消費(fèi)量分析
第二節(jié) 世界糧食生產(chǎn)發(fā)展分析
一、全球糧食供需格局分析
（一）全球糧食需求狀況
（二）全球糧食供給狀況
二、全球糧食價格發(fā)展情況
三、全球糧食生產(chǎn)發(fā)展特點
四、全球糧食貿(mào)易情況分析
（一）全球小麥貿(mào)易情況
（二）全球稻米貿(mào)易情況
（三）全球玉米貿(mào)易情況
（四）全球高粱貿(mào)易情況
第三節(jié) 糧食工業(yè)發(fā)展分析
第四節(jié) 未來世界糧食供需分析
第三章 中國糧食工業(yè)發(fā)展環(huán)境解析
第一節(jié) 2019年中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析
一、中國GDP增長情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析
三、社會固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會消費(fèi)品零售總額
五、全國居民收入增長分析
六、居民消費(fèi)價格變化分析
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析
第二節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析
一、糧食工業(yè)行業(yè)管理體制
二、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策
三、糧食工業(yè)相關(guān)法律法規(guī)
四、糧食行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃
第三節(jié) 國內(nèi)社會環(huán)境發(fā)展分析
一、中國人口發(fā)展環(huán)境分析
二、中國城鎮(zhèn)化率發(fā)展情況
三、國內(nèi)居民飲食習(xí)慣分析
四、國內(nèi)居民消費(fèi)與收入分析
五、中國居民糧食消費(fèi)分析
第四節(jié) 中國糧食安全環(huán)境分析
第四章 中國糧食加工行業(yè)市場分析
第一節(jié) 中國糧食工業(yè)全球地位
第二節(jié) 谷物總體種植生產(chǎn)概況
第三節(jié) 中國糧食生產(chǎn)發(fā)展分析
一、國內(nèi)糧食生產(chǎn)能力
（一）糧食播種面積
（二）糧食單產(chǎn)情況
（三）糧食總產(chǎn)情況
二、糧食生產(chǎn)影響因素
（一）耕地面積變化
（二）農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整
三、糧食生產(chǎn)補(bǔ)貼分析
四、糧食貿(mào)易情況分析
（一）國內(nèi)糧食貿(mào)易情況
（二）全球糧食貿(mào)易影響
（三）糧食價格走勢分析
五、糧食生產(chǎn)問題與對策
（一）糧食發(fā)展面臨的問題
（二）促進(jìn)糧食生產(chǎn)的措施
第四節(jié) 糧食加工工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、糧食加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、糧食加工行業(yè)發(fā)展特點
三、糧食加工行業(yè)新趨勢
四、糧食加工行業(yè)發(fā)展機(jī)遇
第五節(jié) 糧食加工工業(yè)發(fā)展態(tài)勢
一、糧食加工行業(yè)發(fā)展形勢
（一）加工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展
（二）面臨挑戰(zhàn)加大
（三）迎來重要機(jī)遇
二、糧食加工行業(yè)發(fā)展目標(biāo)
三、糧食加工行業(yè)重點任務(wù)
（一）增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給
（二）優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
（三）推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展
（四）強(qiáng)化科技創(chuàng)新支撐引領(lǐng)
（五）培育新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長點
（六）加強(qiáng)應(yīng)急加工供應(yīng)保障體系建設(shè)
四、優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)
五、保障措施
第六節(jié) 糧食加工業(yè)發(fā)展問題與對策
第五章 稻谷加工行業(yè)市場分析
第一節(jié) 國內(nèi)稻米供求情況分析
一、稻谷播種面積情況
二、國內(nèi)稻谷產(chǎn)量情況
三、國內(nèi)稻米進(jìn)出口情況
（一）稻谷、大米進(jìn)口分析
（二）稻谷、大米出口分析
第二節(jié) 稻米行業(yè)市場價格情況
一、影響稻米價格因素
二、國際稻米價格走勢
三、國內(nèi)稻米價格走勢
第三節(jié) 稻谷加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、稻谷加工產(chǎn)品分類
二、稻谷加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、稻谷深加工業(yè)狀況
第四節(jié) 稻谷加工行業(yè)盈利分析
第五節(jié) 稻谷加工行業(yè)發(fā)展動態(tài)
第六節(jié) 稻谷加工行業(yè)發(fā)展趨勢
一、規(guī)模集約化趨勢
二、科學(xué)技術(shù)化趨勢
三、產(chǎn)品主流化趨勢
四、高效增值化趨勢
第六章 小麥加工行業(yè)市場分析
第一節(jié) 國內(nèi)小麥供求情況分析
一、小麥播種面積情況
二、國內(nèi)小麥產(chǎn)量情況
三、國內(nèi)小麥進(jìn)出口情況
（一）小麥及混合麥進(jìn)口分析
（二）小麥及混合麥出口分析
第二節(jié) 小麥行業(yè)市場價格情況
一、影響小麥價格因素
二、國際小麥價格走勢
三、國內(nèi)小麥價格走勢
第三節(jié) 小麥加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、小麥加工產(chǎn)品分類
二、小麥加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、小麥深加工業(yè)狀況
第四節(jié) 小麥加工行業(yè)盈利分析
第五節(jié) 小麥加工行業(yè)發(fā)展動態(tài)
第六節(jié) 小麥加工行業(yè)發(fā)展趨勢
第七章 玉米加工行業(yè)市場分析
第一節(jié) 國內(nèi)玉米供求情況分析
一、玉米播種面積情況
二、國內(nèi)玉米產(chǎn)量情況
三、國內(nèi)玉米進(jìn)出口情況
（一）玉米進(jìn)口分析
（二）玉米出口分析
第二節(jié) 玉米行業(yè)市場價格情況
一、影響玉米價格因素
二、國際玉米價格走勢
三、國內(nèi)玉米價格走勢
第三節(jié) 玉米加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、玉米加工產(chǎn)品分類
二、玉米加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、玉米深加工業(yè)狀況
第四節(jié) 玉米加工行業(yè)盈利分析
第五節(jié) 玉米加工行業(yè)發(fā)展趨勢
第八章 豆類加工行業(yè)市場分析
第一節(jié) 國內(nèi)豆類供求情況分析
一、豆類播種面積情況
二、國內(nèi)豆類產(chǎn)量情況
三、國內(nèi)豆類進(jìn)出口情況
（一）大豆進(jìn)口分析
（二）大豆出口分析
第二節(jié) 豆類行業(yè)市場價格情況
一、影響豆類價格因素
二、國際豆類價格走勢
三、國內(nèi)豆類價格走勢
第三節(jié) 豆類加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、豆類加工產(chǎn)品分類
二、豆類加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、豆類深加工業(yè)狀況
第四節(jié) 豆類加工行業(yè)盈利分析
第五節(jié) 豆類加工行業(yè)發(fā)展趨勢
第九章 薯類加工行業(yè)市場分析
第一節(jié) 國內(nèi)薯類供求情況分析
一、薯類播種面積情況
二、國內(nèi)薯類產(chǎn)量情況
三、國內(nèi)出口情況
第二節(jié) 薯類行業(yè)市場價格情況
一、影響薯類價格因素
二、國際薯類價格走勢
三、國內(nèi)薯類價格走勢
第三節(jié) 薯類加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、薯類加工產(chǎn)品分類
二、薯類加工行業(yè)現(xiàn)狀
三、薯類深加工業(yè)狀況
第四節(jié) 薯類加工行業(yè)發(fā)展動態(tài)
第五節(jié) “十三五”薯類加工行業(yè)前景
第十章 雜糧加工行業(yè)市場分析
第一節(jié) 國內(nèi)雜糧供求情況分析
第二節(jié) 雜糧行業(yè)市場價格情況
第三節(jié) 雜糧加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、雜糧加工工業(yè)現(xiàn)狀
二、雜糧加工工藝情況
三、雜糧加工行業(yè)問題
第四節(jié) 雜糧加工行業(yè)發(fā)展動態(tài)
第五節(jié) 雜糧加工行業(yè)發(fā)展趨勢
一、雜糧加工功能化趨勢
二、雜糧產(chǎn)業(yè)化鏈條趨勢
三、雜糧加工科技化趨勢
四、雜糧深加工發(fā)展趨勢
第六節(jié) 雜糧加工發(fā)展前景分析
第七節(jié) 雜糧加工工業(yè)發(fā)展建議
第十一章 食品加工行業(yè)市場分析
第一節(jié) 國內(nèi)食品供求情況分析
一、國內(nèi)食品產(chǎn)量情況
二、細(xì)分食品產(chǎn)品產(chǎn)量
三、國內(nèi)食品消費(fèi)情況
第二節(jié) 食品行業(yè)市場價格情況
一、影響食品價格因素
二、國際食品價格走勢
三、國內(nèi)食品價格走勢
第三節(jié) 食品加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
一、食品加工產(chǎn)品分類
二、食品加工企業(yè)狀況
三、食品加工技術(shù)狀況
第四節(jié) 食品加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢
第十二章 飼料加工行業(yè)市場分析
第一節(jié) 國內(nèi)飼料供求情況分析
第二節(jié) 飼料行業(yè)市場價格情況
第三節(jié) 飼料加工行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
第四節(jié) 飼料加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢
第十三章 中國糧食加工行業(yè)區(qū)域分析
第一節(jié) 河南糧食加工業(yè)發(fā)展分析
第二節(jié) 山東糧食加工業(yè)發(fā)展分析
第三節(jié) 黑龍江糧食加工業(yè)發(fā)展分析
第四節(jié) 江蘇糧食加工業(yè)發(fā)展分析
第十四章 中國糧食加工基地（園區(qū)）調(diào)查研究
第一節(jié) 秦皇島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)
第二節(jié) 四川?。ㄇ喟捉┈F(xiàn)代糧食物流加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)
第三節(jié) 河南鶴壁浚縣糧食精深加工園區(qū)
第四節(jié) 天津臨港經(jīng)濟(jì)區(qū)糧油產(chǎn)業(yè)園
第五節(jié) 新溝糧食深加工產(chǎn)業(yè)園
第六節(jié) 舟山國際糧油產(chǎn)業(yè)園區(qū)
第十五章 中國糧食加工產(chǎn)品進(jìn)出口分析
第一節(jié) 小麥或混合麥細(xì)粉進(jìn)出口概況
第二節(jié) 其他谷物細(xì)粉進(jìn)出口概況
第三節(jié) 淀粉
；菊粉進(jìn)出口概況
第十六章 中國糧食加工企業(yè)運(yùn)作情況
第一節(jié) 糧食加工市場企業(yè)運(yùn)營分析
第二節(jié) 糧食加工購銷市場探究
第三節(jié) 農(nóng)發(fā)行開辦糧食收購貸款業(yè)務(wù)思索
第十七章 中國糧油加工機(jī)械發(fā)展?fàn)顩r
第一節(jié) 糧油加工機(jī)械業(yè)發(fā)展歷程
第二節(jié) 糧油加工機(jī)械業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第三節(jié) 發(fā)展糧油加工機(jī)械業(yè)對策
第十八章 2019年中國主要糧食加工企業(yè)分析
第一節(jié) 全球主要糧食加工企業(yè)分析
第二節(jié) 稻米主要糧食加工企業(yè)分析
一、中國糧油控股有限公司
二、湖南金健米業(yè)股份有限公司
三、佳沃農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司
四、山東農(nóng)凱米業(yè)股份有限公司
五、黑龍江省五米常香農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司
第三節(jié) 小麥主要糧食加工企業(yè)分析
一、蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
二、克明面業(yè)股份有限公司
三、新疆金豐源種業(yè)股份有限公司
四、山東環(huán)豐食品股份有限公司
五、呼倫貝爾農(nóng)墾薯業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司
第四節(jié) 其它糧食產(chǎn)品加工企業(yè)分析
一、西王食品股份有限公司
二、長壽花食品股份有限公司
三、加加食品集團(tuán)股份有限公司
第十九章 中國糧食加工業(yè)發(fā)展趨勢及前景預(yù)測
第一節(jié) 中國糧食加工業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié) 中國糧食加工業(yè)發(fā)展前景
第三節(jié) 中國糧食加工業(yè)供需預(yù)測
第二十章 中國糧食加工業(yè)投資機(jī)會及風(fēng)險
第一節(jié) 中國糧食加工業(yè)投資環(huán)境
第二節(jié) 中國糧食加工業(yè)投資機(jī)會
第三節(jié) 中國糧食加工業(yè)投資風(fēng)險
一、宏觀政策風(fēng)險
二、原料風(fēng)險分析
三、市場經(jīng)營風(fēng)險
四、技術(shù)風(fēng)險分析
五、其它風(fēng)險分析
第四節(jié) 中國糧食加工業(yè)投資建議
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