生物發(fā)酵主要包括新型發(fā)酵、傳統(tǒng)發(fā)酵、抗生素、生物發(fā)酵等，其中新型發(fā)酵行業(yè)包括氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、酵母、淀粉糖、多元醇、功能發(fā)酵制品、酵素、其他如生物基材料等分行業(yè)。多年來(lái)，我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過(guò)增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，并形成了一些優(yōu)勢(shì)品牌。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴(lài)氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列；淀粉糖的產(chǎn)量在美國(guó)之后，居世界第二位；其他如山梨醇、葡萄糖酸鈉、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶制劑等產(chǎn)品處于快速發(fā)展階段；生物基材料、化學(xué)中間體等的生物制造業(yè)都奠定了一定基礎(chǔ)，有了良好的開(kāi)端。在生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展的基礎(chǔ)上，“十三五”期間，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得明顯成效，產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過(guò)剩得到有效緩解；完善創(chuàng)新支撐體系，大幅提升自主創(chuàng)新能力、開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品；原料轉(zhuǎn)化和綜合利用率顯著提高，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化；大幅度減少污染物的產(chǎn)生和排放，降低能耗和水耗；建立起較為完善的標(biāo)準(zhǔn)化支撐體系；形成一批具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的骨干企業(yè)；增加海外投資，進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。到2020年力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量達(dá)3800萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率達(dá)8%左右，總產(chǎn)值達(dá)4500億元以上。推動(dòng)企業(yè)兼并、重組，實(shí)現(xiàn)資源向優(yōu)勢(shì)企業(yè)集中，形成一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大企業(yè)、大集團(tuán)。到2020年，培育10家以上總資產(chǎn)超過(guò)100億的骨干企業(yè)。推進(jìn)大宗發(fā)酵產(chǎn)品和新產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力全面提升能力建設(shè)，強(qiáng)化生物發(fā)酵產(chǎn)品應(yīng)用鏈體系建設(shè)，提升其對(duì)下游行業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率。通過(guò)金融和產(chǎn)業(yè)融合體系建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵支撐作用，以提升大宗發(fā)酵產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、互動(dòng)式拓展生物發(fā)酵產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域、做多做強(qiáng)生物發(fā)酵新產(chǎn)品，構(gòu)建金融資本市場(chǎng)服務(wù)平臺(tái)和體系，強(qiáng)化技術(shù)轉(zhuǎn)移和推廣的全程化服務(wù)工作，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聚集和集群式發(fā)展。

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