白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。白酒酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。2019年1-12月全國(guó)白酒產(chǎn)量為785.9萬(wàn)千升，累計(jì)下降0.8%，2019年前12月全國(guó)白酒產(chǎn)量不斷下降。白酒是具有典型中國(guó)歷史文化基因的特色產(chǎn)品，在國(guó)力增強(qiáng)、消費(fèi)上升的歷史性大變遷中，中國(guó)白酒行業(yè)已然成長(zhǎng)為蔚然大觀的重要產(chǎn)業(yè)，成為滋潤(rùn)中國(guó)人生意與生活的必需品和常態(tài)消費(fèi)。2018年，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷售收入5363.83億元，2019年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售收入5896.54億元。 電商渠道為白酒銷售帶來(lái)新的增長(zhǎng)動(dòng)力，眾多酒類網(wǎng)店也如雨后春筍般迅速涌現(xiàn)。2019年全國(guó)共有酒類網(wǎng)店2295家，其中小品牌的網(wǎng)店數(shù)量占比最高，達(dá)到794家，其次為品牌旗艦店(品牌直銷)，為569家，京東自營(yíng)為377家，京東旗艦店為369家，熱賣特許店為149家，1號(hào)店為75家，蘇寧自營(yíng)為69家，京東特許店為63家，蘇寧旗艦店為49家，拼多多為13家，熱賣超市為13家，品牌商城為7家，國(guó)美在線為5家，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)為2家。酒企與電商合作看重的主要是渠道流量、線上交易額、物流配送能力以及線下渠道布局。

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