中筋面粉（通用粉，中蛋白質(zhì)粉），指普通面粉，是介于高筋粉與低筋粉之間的一類面粉，蛋白質(zhì)含量為9%-11%，濕面筋重量在25%-35%之間。中筋面粉適合制作中式面點(diǎn)，大部分中式點(diǎn)心都是以中筋面粉來制作的，如面條、饅頭、餃子等。2017年，全國(guó)小麥種植面積2399萬公頃，減少20萬公頃；全國(guó)小麥產(chǎn)量12977萬噸，增產(chǎn)0.7%。我國(guó)小麥粉加工業(yè)分布廣泛，數(shù)量眾多。據(jù)有關(guān)調(diào)查及推算，我國(guó)大大小小的小麥粉加工企業(yè)達(dá)2萬多個(gè)，而有一定生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)比例相對(duì)較小。多年來，小麥加工行業(yè)經(jīng)過不斷重組整合，企業(yè)單體規(guī)模不斷擴(kuò)大，但整體仍以小規(guī)模企業(yè)居多。2017年，我國(guó)中筋面粉產(chǎn)量為6349萬噸，同比增長(zhǎng)4.03%；2017年，我國(guó)中筋面粉市場(chǎng)需求量為6250萬噸，同比增長(zhǎng)3.39%。當(dāng)下具備生產(chǎn)專用粉能力的小麥加工企業(yè)，普遍存在產(chǎn)能不足或滯后現(xiàn)象，市場(chǎng)上的專用粉供不應(yīng)求。中筋面粉加工行業(yè)正逐漸由原來的生產(chǎn)型向銷售型、服務(wù)型、研發(fā)型轉(zhuǎn)變。面對(duì)當(dāng)前面粉行業(yè)現(xiàn)狀，企業(yè)應(yīng)盡可能避免單一的大規(guī)模生產(chǎn)和盲目的多元化發(fā)展，發(fā)展專用面粉產(chǎn)品，同時(shí)做到節(jié)能、降耗來增加效益。針對(duì)中小企業(yè)發(fā)展困境，國(guó)家應(yīng)依據(jù)其實(shí)力給予一定政策和資金上的扶持，必要時(shí)引導(dǎo)大型面粉企業(yè)對(duì)小企業(yè)進(jìn)行兼并重組，或引導(dǎo)企業(yè)間進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。未來面粉行業(yè)將不斷走向行業(yè)整合。面粉加工企業(yè)走“市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品差異化”路線仍然可行。從中筋面粉市場(chǎng)需求來看，受我國(guó)飲食結(jié)構(gòu)變化的影響，未來幾年中國(guó)人均中筋面粉消費(fèi)量將緩慢降低，并將與人口的增長(zhǎng)部分抵消，預(yù)計(jì)今后在人均消費(fèi)變化與人口增長(zhǎng)的共同作用下，中國(guó)中筋面粉消費(fèi)總量增長(zhǎng)空間已不大，面粉的消費(fèi)總量將漸趨穩(wěn)定，進(jìn)入一個(gè)平穩(wěn)期。根據(jù)收入水平、消費(fèi)趨勢(shì)綜合分析，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)中筋面粉市場(chǎng)需求量將達(dá)到7590萬噸。
第一章 中筋面粉行業(yè)相關(guān)概述 7
第一節(jié) 中筋面粉行業(yè)相關(guān)概述 7
一、產(chǎn)品概述 7
二、面粉的分類 7
三、產(chǎn)品用途 7
四、面粉加工的步驟 7
第二節(jié) 中筋面粉行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析 8
一、生產(chǎn)模式 8
二、采購模式 8
三、銷售模式 9
第二章 2018年中筋面粉行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 10
第一節(jié) 2018年中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 10
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 10
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 11
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 12
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 13
五、全國(guó)居民收入增長(zhǎng)分析 14
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 15
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 16
第二節(jié) 中國(guó)中筋面粉行業(yè)政策環(huán)境分析 17
一、《營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉標(biāo)準(zhǔn)》 17
二、面粉行業(yè)準(zhǔn)入制度分析 19
三、國(guó)家對(duì)小麥粉的政策和標(biāo)準(zhǔn) 22
四、中筋面粉相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策分析 24
第三節(jié) 中國(guó)中筋面粉行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 24
一、面粉用途多樣化促進(jìn)制粉技術(shù)發(fā)展 24
二、小麥清理水分調(diào)節(jié)技術(shù)與裝備的發(fā)展 25
三、磨粉工段技術(shù)與裝備的發(fā)展 25
四、面粉后處理技術(shù)與裝備的發(fā)展 26
五、面粉散裝流通技術(shù)與裝備的發(fā)展 26
六、衛(wèi)生安全要求的提高與發(fā)展 27
七、采用先進(jìn)的數(shù)據(jù)控制管理系統(tǒng) 27
第四節(jié) 中國(guó)面粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析 28
一、中國(guó)是全球最大的小麥生產(chǎn)國(guó)及消費(fèi)國(guó) 28
二、中國(guó)面粉行業(yè)已進(jìn)入發(fā)展加速時(shí)期 28
三、中國(guó)面粉行業(yè)整合之勢(shì)為時(shí)不遠(yuǎn) 29
四、中國(guó)發(fā)展強(qiáng)化面粉是大勢(shì)所趨 29
五、面粉及掛面生產(chǎn)企業(yè)享受稅收優(yōu)惠 31
第三章 2013-2023年中國(guó)中筋面粉市場(chǎng)供需分析 33
第一節(jié) 中國(guó)中筋面粉市場(chǎng)供給狀況 33
一、2013-2017年中國(guó)中筋面粉產(chǎn)量分析 33
二、2018-2023年中國(guó)中筋面粉產(chǎn)量預(yù)測(cè) 33
第二節(jié) 中國(guó)中筋面粉市場(chǎng)需求狀況 34
一、2013-2017年中國(guó)中筋面粉需求分析 34
二、2018-2023年中國(guó)中筋面粉需求預(yù)測(cè) 35
第三節(jié) 中國(guó)水餃皮粉及面條粉市場(chǎng)銷量及區(qū)域消費(fèi)情況 35
一、水餃皮粉市場(chǎng)銷量及區(qū)域消費(fèi)情況 35
二、面條粉的市場(chǎng)銷量及區(qū)域消費(fèi)情況 36
第四節(jié) 中國(guó)中筋面粉市場(chǎng)價(jià)格分析 37
第四章 中國(guó)中筋面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 38
第一節(jié) 中筋面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 38
第二節(jié) 中筋面粉上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 38
一、中國(guó)小麥行業(yè)發(fā)展概述 38
二、中國(guó)小麥行業(yè)面臨的問題 39
三、中國(guó)小麥種植面積情況 41
四、中國(guó)小麥產(chǎn)量情況分析 42
五、中國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格分析 42
第三節(jié) 中筋面粉下游應(yīng)用需求市場(chǎng)分析 44
一、面條行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 44
二、饅頭行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 45
三、水餃行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 46
第五章 2012-2017年中筋面粉產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 48
第一節(jié) 2012-2017年中筋面粉進(jìn)口情況分析 48
一、進(jìn)口數(shù)量情況分析 48
二、進(jìn)口金額變化分析 48
三、進(jìn)口來源地區(qū)分析 49
四、進(jìn)口價(jià)格變動(dòng)分析 50
第二節(jié) 2012-2017年中筋面粉出口情況分析 50
一、出口數(shù)量情況分析 50
二、出口金額變化分析 51
三、出口國(guó)家流向分析 51
四、出口價(jià)格變動(dòng)分析 52
第六章 國(guó)內(nèi)中筋面粉生產(chǎn)廠商競(jìng)爭(zhēng)力分析 54
第一節(jié) 河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 54
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 54
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 54
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 56
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 57
五、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略 59
第二節(jié) 山東環(huán)豐食品股份有限公司 59
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 59
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 60
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 61
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 62
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 62
第三節(jié) 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司 63
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 63
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 64
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 65
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 66
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 66
第四節(jié) 發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司 68
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 68
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 68
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 69
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 69
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 70
第五節(jié) 五得利面粉集團(tuán)有限公司 70
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 70
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 71
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 71
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 72
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 72
第六節(jié) 河北金沙河面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 73
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 73
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 73
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 74
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 74
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 75
第七章 2018-2023年中國(guó)中筋面粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析 76
第一節(jié) 2018-2023年中國(guó)中筋面粉行業(yè)投資前景分析 76
一、中筋面粉行業(yè)發(fā)展前景 76
二、中筋面粉發(fā)展趨勢(shì)分析 76
三、中筋面粉市場(chǎng)前景分析 77
第二節(jié) 2018-2023年中國(guó)中筋面粉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 78
一、原材料風(fēng)險(xiǎn)分析 78
二、安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分析 78
三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析 78
四、稅收優(yōu)惠政策風(fēng)險(xiǎn) 78
第三節(jié) 2018-2023年中筋面粉行業(yè)投資策略及建議 79
圖表目錄
圖表 1 2013-2018年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值變化趨勢(shì)圖 11
圖表 2 2015-2018年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及構(gòu)成 11
圖表 3 2013-2018年中國(guó)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）變化趨勢(shì)圖 13
圖表 4 2013-2018年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額變化趨勢(shì)圖 14
圖表 5 2013-2018年中國(guó)居民人均可支配收入變化趨勢(shì)圖 15
圖表 6 2013-2018年中國(guó)貨物進(jìn)出口總額變化趨勢(shì)圖 17
圖表 7 中筋面粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一覽表 23
圖表 8 農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)相關(guān)政策情況 24
圖表 9 2013-2017年中國(guó)中筋面粉產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 33
圖表 10 2018-2023年中國(guó)中筋面粉產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 34
圖表 11 2013-2017年中國(guó)中筋面粉市場(chǎng)需求量變化趨勢(shì)圖 34
圖表 12 2018-2023年中國(guó)中筋面粉市場(chǎng)需求量預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 35
圖表 13 2013-2017年中國(guó)水餃皮粉市場(chǎng)銷量變化趨勢(shì)圖 36
圖表 14 2013-2017年中國(guó)面條粉市場(chǎng)銷量變化趨勢(shì)圖 37
圖表 15 中筋面粉產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格一覽表 37
圖表 16 中筋面粉產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)圖 38
圖表 17 2012-2017年中國(guó)小麥種植面積變化趨勢(shì)圖 41
圖表 18 2012-2017年中國(guó)小麥產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖 42
圖表 19 2018年全國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)批發(fā)價(jià)格一覽表 42
圖表 20 2012-2017年中國(guó)面條市場(chǎng)零售量統(tǒng)計(jì) 45
圖表 21 中國(guó)饅頭行業(yè)部分品牌一覽表 45
圖表 22 水餃?zhǔn)笃放埔挥[表 46
圖表 23 2012-2017年中國(guó)中筋面粉及其他面粉進(jìn)口量統(tǒng)計(jì) 48
圖表 24 2012-2017年中國(guó)中筋面粉及其他面粉進(jìn)口額統(tǒng)計(jì) 48
圖表 25 2017年中國(guó)中筋面粉及其他面粉進(jìn)口來源地情況 49
圖表 26 2017年中筋面粉及其他面粉進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)圖 50
圖表 27 2012-2017年中國(guó)中筋面粉及其他面粉進(jìn)口均價(jià) 50
圖表 28 2012-2017年中國(guó)中筋面粉及其他面粉出口量統(tǒng)計(jì) 51
圖表 29 2012-2017年中國(guó)中筋面粉及其他面粉出口額統(tǒng)計(jì) 51
圖表 30 2017年中國(guó)中筋面粉及其他面粉出口流向情況 52
圖表 31 2017年中筋面粉及其他面粉出口流向結(jié)構(gòu)圖 52
圖表 32 2012-2017年中國(guó)中筋面粉及其他面粉出口均價(jià) 53
圖表 33 河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司面粉產(chǎn)品情況表 55
圖表 34 2016-2017年河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司分產(chǎn)品情況表 56
圖表 35 2017年河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 57
圖表 36 2014-2018年河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 57
圖表 37 山東環(huán)豐食品股份有限公司面粉產(chǎn)品情況表 60
圖表 38 2016-2017年山東環(huán)豐食品股份有限公司分產(chǎn)品情況表 61
圖表 39 2017年山東環(huán)豐食品股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 61
圖表 40 2013-2018年山東環(huán)豐食品股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 62
圖表 41 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司面粉產(chǎn)品情況表 64
圖表 42 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司分產(chǎn)品情況表 66
圖表 43 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司收入與利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 66
圖表 44 發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司基本情況 68
圖表 45 發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品情況 69
圖表 46 發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司收入及利潤(rùn)情況 69
圖表 47 五得利面粉集團(tuán)有限公司基本情況 71
圖表 48 五得利面粉集團(tuán)有限公司收入及利潤(rùn)情況 71
圖表 49 河北金沙河面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司基本情況 73
圖表 50 河北金沙河面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司中筋面粉產(chǎn)品圖示 74
圖表 51 河北金沙河面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司收入及利潤(rùn)情況 74
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