我國(guó)燕窩企業(yè)多為加工企業(yè)，燕窩加工企業(yè)是指進(jìn)口燕窩或采購(gòu)燕窩后，經(jīng)過(guò)不同方式加工后銷(xiāo)售的企業(yè)。燕窩加工或經(jīng)營(yíng)企業(yè)通常分為三類(lèi)：銷(xiāo)售干燕窩、銷(xiāo)售即食燕窩、銷(xiāo)售現(xiàn)燉燕窩。目前，我國(guó)燕窩市場(chǎng)銷(xiāo)售仍以干燕窩為主，約占市場(chǎng)銷(xiāo)售額的51%。中國(guó)燕窩行業(yè)的企業(yè)數(shù)量分布區(qū)域集中度較高。目前，我國(guó)燕窩加工企業(yè)主要分布在福建省、廣東省、上海市、浙江省和江蘇省，其中福建省是中國(guó)燕窩企業(yè)最多的省份，占全國(guó)燕窩企業(yè)的30%左右。目前，我國(guó)燕窩需求量主要集中在華東、華南及華北地區(qū)。未來(lái)國(guó)內(nèi)城市燕窩需求量將由沿海向內(nèi)地滲透。受到發(fā)生的“毒燕”風(fēng)波事件影響，人們對(duì)燕窩大失信心，2012年燕窩進(jìn)口數(shù)量幾乎接近零。2013年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了《質(zhì)檢總局關(guān)于進(jìn)口馬來(lái)西亞燕窩產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫要求的公告》，準(zhǔn)予符合《進(jìn)口馬來(lái)西亞燕窩產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫要求》的馬來(lái)西亞燕窩產(chǎn)品進(jìn)口。我國(guó)燕窩進(jìn)總量才有所好轉(zhuǎn)。2013年，我國(guó)燕窩進(jìn)口量為711千克；同比增長(zhǎng)14120%。1-8月，我國(guó)燕窩進(jìn)口量為1332千克；同比增長(zhǎng)87.30%。以來(lái)，我國(guó)燕窩整體進(jìn)口均價(jià)有所上漲。1-8月，我國(guó)燕窩進(jìn)口均價(jià)為3192.07美元/千克。現(xiàn)在，血燕事件的影響逐漸減弱，加上中馬雙方近兩年來(lái)在燕窩市場(chǎng)方面的合作不斷增強(qiáng)，人們對(duì)燕窩的需求量開(kāi)始上升。保守估計(jì)，2013年，中國(guó)燕窩市場(chǎng)需求量為180噸，將達(dá)到215噸。相關(guān)部門(mén)部門(mén)制定了燕窩行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，燕窩行業(yè)逐漸出現(xiàn)規(guī)?；那倚抛u(yù)良好的品牌燕窩，中國(guó)燕窩行業(yè)發(fā)展趨于正規(guī)，燕窩行業(yè)需求旺盛。預(yù)測(cè)到2020年，我國(guó)燕窩市場(chǎng)需求量將突破500噸。自去年底我國(guó)解禁后，首批馬來(lái)西亞燕窩正式“登鷺”，比起兩年前，批發(fā)價(jià)已經(jīng)上漲了一倍。國(guó)家的解禁無(wú)異于讓消費(fèi)者對(duì)正規(guī)渠道進(jìn)來(lái)的燕窩重新樹(shù)立信任。有了合法身份，消費(fèi)者將重新接受燕窩產(chǎn)品。同時(shí)，隨著中馬欽州產(chǎn)業(yè)園區(qū)建立，馬來(lái)西亞燕窩將逐步提升中國(guó)市場(chǎng)，我國(guó)的燕窩產(chǎn)量也將不斷提高。未來(lái)幾年，我國(guó)燕窩市場(chǎng)加工量將保持10%左右的增長(zhǎng)率，中國(guó)燕窩市場(chǎng)前景廣闊。

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