魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細(xì)長，呈長錐形，前端有吸盤。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。我國是水產(chǎn)品生產(chǎn)、貿(mào)易和消費大國，漁業(yè)是農(nóng)業(yè)和國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。我國擁有豐富的漁業(yè)資源，發(fā)展?jié)O業(yè)具有得天獨厚的資源優(yōu)勢。近年來，我國漁業(yè)發(fā)展令人矚目?！笆濉蹦?，2015年全國漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值22019.94億元。其中漁業(yè)產(chǎn)值11328.70億元，漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值5096.38億元，漁業(yè)流通和服務(wù)業(yè)產(chǎn)值5594.86億元。2015年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6699.65萬噸，比上年增長3.69%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3409.61萬噸；淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3290.04萬噸。2015年，我國海洋魷魚捕撈產(chǎn)量達到38.01萬噸，同比增長1.44%，魷魚需求量達到37.94萬噸，同比增長1.28%。從我國人口增長趨勢看,國內(nèi)的消費量也要增加。未來20年內(nèi),我國人口總量將達到16億,將比現(xiàn)在增加兩億多。新增人口若達到目前的人均占有量,將需新增水產(chǎn)品需求量1161xl04t。盡管目前我國人均水產(chǎn)品占有量已達38.69kg,超過世界人均占有量,但人均消費量僅占人均占有量的1/3左右。伴隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,對水產(chǎn)品的消費需求仍將是擴大趨勢。預(yù)計到2021年，我國海洋魷魚捕撈產(chǎn)量將達到41.38萬噸，魷魚需求量將達到40.64萬噸。

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