海產(chǎn)加工品指以海產(chǎn)品為原料，采用各種食品貯藏加工、海產(chǎn)綜合利用技術(shù)和工藝所生產(chǎn)的產(chǎn)品。主要包括凍品、海產(chǎn)干制品、藻類產(chǎn)品、魚糜制品及腌制品、海洋休閑食品、罐制品、魚油制品及其他海產(chǎn)加工品等。海水養(yǎng)殖產(chǎn)量由2011年的1551萬噸增長至2015年的1925萬噸，年均復(fù)合增長率達(dá)到5.5%。我國海水捕撈產(chǎn)量由2011年的1242萬噸增長至2015年的1300萬噸。中國是全球最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國和消費(fèi)國，海洋水產(chǎn)品加工產(chǎn)量占中國水產(chǎn)品加工總量的80%以上，海洋水產(chǎn)品加工市場化程度較高，競爭充分。中國海洋水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量眾多，主要分布在山東、浙江、福建及遼寧等沿海省份。中國海洋水產(chǎn)品加工總量由2011年的1478萬噸增長至2015年的1778萬噸，年均復(fù)合增長率達(dá)到4.7%；預(yù)期未來五年，海洋水產(chǎn)品加工總量以復(fù)合年均4.5%速度增長，至2020年中國海洋水產(chǎn)品加工總量達(dá)到2216萬噸。近年我國海產(chǎn)品行業(yè)保持快速發(fā)展，產(chǎn)品加工的種類日益多元化，產(chǎn)業(yè)鏈逐步延伸。我國海產(chǎn)品由初加工向精、深加工發(fā)展，高附加值的產(chǎn)品發(fā)展，為消費(fèi)者提供了多樣化的選擇。2015年，我國海產(chǎn)品市場零售規(guī)模達(dá)到3035億元。隨著人們健康理念的增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級，海洋食品尤其是海珍品等低碳環(huán)保的綠色食品的需求量仍然有較大的增長空間。未來幾年，我國海產(chǎn)品市場零售規(guī)模將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。預(yù)計(jì)到2021年有望突破4400億元。近年來，隨著深圳居民生活水平的日益提高，居民可支配收入的不斷增長，2015年，深圳居民人均可支配收入44633.30元，居民人均消費(fèi)支出32359.20元。深圳地處沿海地區(qū)，對海產(chǎn)品的消費(fèi)比較熱衷，帶動(dòng)了深圳海產(chǎn)品市場零售規(guī)模的不斷增長。2015年，深圳海產(chǎn)品市場零售規(guī)模達(dá)到84.4億元，其中，深圳市國產(chǎn)海產(chǎn)品市場零售規(guī)模達(dá)到61.3億元，深圳市進(jìn)口海產(chǎn)品市場零售規(guī)模達(dá)到23.1億元。隨著深圳經(jīng)濟(jì)的良好發(fā)展態(tài)勢，居民人均可支配收入的逐年提高，對海產(chǎn)品的消費(fèi)需求呈不斷增長態(tài)勢。預(yù)計(jì)到2021年，深圳海產(chǎn)品市場零售規(guī)模將有望達(dá)130億元，市場前景較為廣闊。

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