為了全面而準(zhǔn)確地反映咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商產(chǎn)業(yè)研究院推出本報(bào)告在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局、國家海關(guān)總署、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、國內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國咖啡連鎖業(yè)現(xiàn)狀、咖啡連鎖市場供需狀況、咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、咖啡連鎖重點(diǎn)企業(yè)狀況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)咖啡連鎖市場發(fā)展動(dòng)向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對(duì)未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為企業(yè)了解咖啡連鎖業(yè)、投資該領(lǐng)域提供決策參考依據(jù)。
第一章 中國咖啡連鎖市場發(fā)展環(huán)境分析 8
第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 8
一、中國GDP增長情況分析 8
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 9
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 11
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 12
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 12
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 13
第二節(jié) 政策環(huán)境分析 15
一、中國餐飲行業(yè)管理體制分析 15
二、連鎖經(jīng)營行業(yè)相關(guān)政策分析 15
三、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范 17
四、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述 18
五、餐飲連鎖具有良好政策環(huán)境 19
六、擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)零售連鎖發(fā)展 19
七、《關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見》 20
第三節(jié) 社會(huì)環(huán)境分析 21
一、人口環(huán)境分析 21
二、旅游業(yè)發(fā)展綜述 22
三、中國城市化進(jìn)程與趨勢 28
四、居民主要食品消費(fèi)情況 29
五、居民人均餐飲消費(fèi)支出 30
第四節(jié) 餐飲連鎖環(huán)境分析 30
一、中國餐飲行業(yè)的發(fā)展歷程 30
二、國內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 31
三、中國餐飲業(yè)總體規(guī)模分析 33
四、中國餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 34
五、中國餐飲業(yè)經(jīng)營效益分析 36
六、中國餐飲業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析 36
七、中國各地餐飲業(yè)市場規(guī)模 38
八、餐飲零售總額分析 43
第五節(jié) 西餐消費(fèi)環(huán)境分析 44
一、中國西餐業(yè)的基本情況及分析 44
二、中國西餐業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展特點(diǎn) 45
三、中國西餐市場快速形成的原因 47
四、未來西餐市場發(fā)展前景及趨勢 48
第二章 中國咖啡生產(chǎn)與消費(fèi)情況分析 50
第一節(jié) 中國咖啡生產(chǎn)情況分析 50
一、中國咖啡生產(chǎn)發(fā)展總體概況 50
二、中國咖啡種植面積情況 50
三、中國咖啡產(chǎn)量增長分析 51
四、中國咖啡生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能分析 52
第二節(jié) 中國咖啡消費(fèi)情況分析 52
一、中國咖啡消費(fèi)群體逐漸壯大 52
二、中國咖啡消費(fèi)增長潛力巨大 52
三、中國咖啡零售規(guī)模增長分析 53
四、中國速溶咖啡零售規(guī)模分析 54
第三節(jié) 中國咖啡消費(fèi)者調(diào)研分析 56
一、消費(fèi)者認(rèn)為最好的咖啡品牌分析 56
二、消費(fèi)者喝咖啡的原因與顧慮分析 56
三、消費(fèi)者購買咖啡時(shí)考慮的主要因素 57
四、消費(fèi)者經(jīng)常喝咖啡的主要地點(diǎn)分析 58
五、消費(fèi)者喝咖啡喜歡包裝及容量分析 58
六、消費(fèi)者購買咖啡的價(jià)格和花費(fèi)情況 59
第三章 中國咖啡連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析 61
第一節(jié) 世界咖啡連鎖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 61
一、美國著名咖啡連鎖企業(yè)介紹 61
二、日本咖啡連鎖發(fā)展情況分析 62
三、世界咖啡連鎖企業(yè)進(jìn)軍中國 63
四、卡夫發(fā)展吉百利咖啡屋連鎖計(jì)劃 63
第二節(jié) 中國咖啡店連鎖經(jīng)營分析 64
一、中國連鎖咖啡門店數(shù)量分析 64
二、中國連鎖咖啡門店?duì)I業(yè)面積 65
三、中國連鎖咖啡餐位數(shù)量分析 65
四、中國咖啡連鎖營業(yè)收入分析 65
第三節(jié) 中國連鎖咖啡發(fā)展分析 66
一、中國咖啡連鎖的數(shù)量情況 66
二、中國咖啡連鎖交易情況分析 67
三、中國咖啡連鎖零售規(guī)模分析 68
第四章 中國咖啡連鎖業(yè)競爭狀況分析 70
第一節(jié) 中國餐飲連鎖業(yè)競爭態(tài)勢分析 70
一、餐飲連鎖成功要訣 70
二、中國連鎖餐飲快速擴(kuò)張 72
三、連鎖經(jīng)營競爭優(yōu)勢明顯 73
四、餐飲連鎖行業(yè)重新洗牌 73
五、餐飲連鎖競爭策略分析 74
第二節(jié) 中國咖啡連鎖市場競爭動(dòng)態(tài)分析 76
一、咖啡連鎖巨頭在華競爭激烈 76
二、韓國咖啡連鎖進(jìn)駐中國 82
三、意大利咖啡連鎖圈地京滬穗 82
四、咖啡連鎖巨頭搶占一線城市 84
五、臺(tái)資咖啡連鎖搶灘大陸市場 86
第三節(jié) 中國咖啡連鎖企業(yè)競爭策略分析 88
一、中國咖啡連鎖企業(yè)市場營銷策略 88
二、咖啡連鎖企業(yè)品牌競爭策略分析 89
第五章 中國咖啡廳選址與運(yùn)營策略研究 91
第一節(jié) 中國咖啡店投資費(fèi)用構(gòu)成分析 91
一、咖啡店店面費(fèi)用 91
二、裝修裝飾設(shè)計(jì)費(fèi)用 91
三、設(shè)備設(shè)施相關(guān)費(fèi)用 92
四、咖啡店的其他費(fèi)用 92
第二節(jié) 中國咖啡廳店面選址策略分析 93
一、咖啡店選址的商圈調(diào)查 93
二、咖啡店選址的地段評(píng)估 95
三、店面選址考慮因素與案例 97
四、咖啡店選址租賃合同簽訂 98
第三節(jié) 中國咖啡廳規(guī)劃與設(shè)計(jì)策略分析 103
一、咖啡店的經(jīng)營規(guī)劃 103
二、咖啡店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格 104
三、咖啡店門面與招牌設(shè)計(jì) 105
四、咖啡店裝修與裝飾策略 107
第四節(jié) 中國咖啡廳運(yùn)營及管理策略分析 110
一、咖啡店崗位職責(zé)及編制 110
二、咖啡店管理與運(yùn)營計(jì)劃 111
三、咖啡店的領(lǐng)導(dǎo)與員工管理 115
第六章 中國咖啡連鎖主要品牌分析 118
第一節(jié) 星巴克 118
一、星巴克咖啡簡介 118
二、星巴克咖啡在中國發(fā)展分析 118
三、星巴克經(jīng)營狀況分析 119
四、星巴克營銷解讀及拓展策略 121
第二節(jié) 上海上島咖啡食品有限公司 122
一、公司簡介 122
二、上島咖啡經(jīng)營情況分析 123
三、上島咖啡在華發(fā)展分析 123
四、上島咖啡在華銷售網(wǎng)絡(luò) 124
五、上島咖啡發(fā)展戰(zhàn)略分析 124
第三節(jié) 麥田咖啡 125
一、麥田咖啡簡介 125
二、麥田咖啡發(fā)展歷程 125
三、麥田咖啡主要產(chǎn)品 126
四、麥田咖啡加盟流程 126
第四節(jié) SPR
咖啡 127
一、SPR Coffee簡介 127
二、SPR Coffee加盟流程 127
三、SPR Coffee在華發(fā)展分析 128
第五節(jié) 英仕咖啡 130
一、英仕咖啡簡介 130
二、英仕咖啡發(fā)展優(yōu)勢分析 130
三、英仕加盟連鎖模式啟動(dòng) 131
四、英仕咖啡經(jīng)營策略分析 132
第六節(jié) 蘇州迪歐餐飲管理有限公司 132
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 132
二、企業(yè)組織架構(gòu)分析 133
三、迪歐咖啡發(fā)展歷程 134
四、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 135
五、迪歐咖啡發(fā)展策略 136
第七節(jié) 浙江兩岸咖啡食品有限公司 138
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 138
二、兩岸咖啡發(fā)展歷程 138
三、兩岸咖啡經(jīng)營分析 139
四、兩岸咖啡門店分布 139
五、兩岸咖啡發(fā)展展望 139
第八節(jié) 臺(tái)灣名典實(shí)業(yè)有限公司 140
一、名典咖啡發(fā)展簡介 140
二、名典咖啡發(fā)展歷程 140
三、名典咖啡主要特點(diǎn) 141
四、名典咖啡品牌發(fā)展 142
第七章 2019-2023年中國咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析 144
第一節(jié) 2019-2023年中國咖啡連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析 144
一、國際咖啡市場處于成熟階段 144
二、國內(nèi)咖啡市場開發(fā)潛力巨大 145
三、咖啡連鎖加盟店發(fā)展?jié)摿Υ?146
第二節(jié) 2019-2023年中國咖啡連鎖市場前景預(yù)測分析 147
一、中國咖啡消費(fèi)市場預(yù)測分析 147
二、中國咖啡連鎖發(fā)展預(yù)測分析 149
三、中國咖啡連鎖零售規(guī)模預(yù)測 150
第八章 2019-2023年中國咖啡連鎖市場投資前景分析 152
第一節(jié) 2019-2023年中國咖啡連鎖行業(yè)投資潛力分析 152
一、國家政策支持咖啡連鎖經(jīng)營健康發(fā)展 152
二、經(jīng)濟(jì)與人口增長拉動(dòng)餐飲消費(fèi)市場增長 152
三、餐飲消費(fèi)升級(jí)促進(jìn)咖啡連鎖市場拓展 153
四、西餐消費(fèi)興起為咖啡連鎖帶來新機(jī)遇 153
第二節(jié) 2019-2023年中國咖啡連鎖行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 153
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 153
二、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 154
三、連鎖經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 154
四、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 155
第三節(jié) 2019-2023年中國咖啡連鎖行業(yè)投資策略分析 155
一、咖啡連鎖須走個(gè)性化發(fā)展道路 155
二、特色咖啡館市場依舊存在空白 156
三、注重咖啡消費(fèi)行為個(gè)性化趨勢 156
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