第一章 高星級(jí)酒店連鎖概述 15
第一節(jié) 酒店的相關(guān)簡介 15
一、服務(wù)及設(shè)施 15
二、酒店的部門設(shè)置 16
三、酒店部門的職能 16
第二節(jié) 酒店業(yè)的分類及等級(jí) 19
一、酒店的分類 19
二、酒店房間類型的分類 21
第三節(jié) 酒店業(yè)的基本性質(zhì)與特點(diǎn) 22
一、現(xiàn)代酒店的基本性質(zhì) 22
二、酒店業(yè)的基本特點(diǎn) 23
三、現(xiàn)代酒店呈現(xiàn)的新特點(diǎn) 24
第四節(jié) 星級(jí)酒店闡述 27
一、酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn) 27
二、星級(jí)的劃分條件 28
三、星級(jí)評(píng)定的責(zé)任分工 34
四、星級(jí)的申請(qǐng)星級(jí)的評(píng)定規(guī)程及服務(wù)質(zhì)量要求 35
第五節(jié) 高星級(jí)酒店連鎖背景 36
一、行業(yè)背景 36
二、發(fā)展背景 37
第六節(jié) 高星級(jí)酒店連鎖的特性 39
一、高星級(jí)酒店連鎖定位 39
二、高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)特征 41
三、高星級(jí)酒店連鎖經(jīng)營模式 42
第二章 國內(nèi)外酒店業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢分析 43
第一節(jié) 國際酒店業(yè)發(fā)展綜述 43
一、全球酒店市場發(fā)展態(tài)勢 43
二、世界酒店業(yè)呈現(xiàn)回暖跡象 44
三、國際賓館酒店業(yè)管理模式研究 45
四、世界酒店業(yè)價(jià)格指數(shù) 47
第二節(jié) 中國酒店業(yè)的發(fā)展綜述 48
一、中國酒店業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的戰(zhàn)略定位 48
二、中國現(xiàn)代酒店業(yè)的特點(diǎn)分析 49
三、酒店業(yè)發(fā)展成果 52
四、酒店業(yè)經(jīng)營管理的動(dòng)向分析 53
五、中國酒店業(yè)人才狀況調(diào)查 54
六、中國酒店業(yè)與國際一流酒店業(yè)的差距 55
七、中國酒店業(yè)趨向多元化發(fā)展 56
第三章中國星級(jí)酒店運(yùn)行環(huán)境解析 58
第一節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 58
一、中國GDP增長情況分析 58
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 59
三、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 60
四、社會(huì)消費(fèi)品零售總額分析 61
五、城鄉(xiāng)居民收入分析 62
六、對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展形勢分析 63
第二節(jié)中國星級(jí)酒店市場政策環(huán)境分析 64
一、《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》 64
二、《中華人民共和國評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》 69
三、政策突破預(yù)期強(qiáng)烈 73
四、全國酒店產(chǎn)業(yè)政策與發(fā)展方向 73
五、“限外政策”對(duì)星級(jí)酒店業(yè)的影響 74
六、國家出臺(tái)政策扶持酒店業(yè) 75
第三節(jié) 中國星級(jí)酒店運(yùn)營社會(huì)環(huán)境分析 76
一、人口環(huán)境分析 76
二、教育環(huán)境分析 79
三、文化環(huán)境分析 80
四、科技環(huán)境分析 80
五、生態(tài)環(huán)境分析 81
第四章 世界高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 83
第一節(jié) 世界星級(jí)酒店發(fā)展概況分析 83
一、世界星級(jí)酒店管理模式分析 83
二、國際著名跨國酒店集團(tuán)發(fā)展動(dòng)態(tài) 86
三、星級(jí)酒店品牌競爭分析 87
第二節(jié) 世界高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展 88
一、便易酒店 88
二、高檔酒店 88
三、連鎖酒店 89
第三節(jié) 世界高星級(jí)酒店連鎖經(jīng)營狀況 89
一、經(jīng)營狀況 89
二、盈利模式 89
第四節(jié) 世界高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展誤區(qū)及解決辦法 90
一、世界高星級(jí)酒店連鎖盲目發(fā)展誤區(qū) 90
二、正確策略引導(dǎo)高星級(jí)酒店連鎖高速發(fā)展 92
第五章 中國星級(jí)酒店業(yè)營運(yùn)運(yùn)行形勢透析 93
第一節(jié) 影響中國星級(jí)酒店業(yè)發(fā)展因素分析 93
一、城市化進(jìn)程對(duì)星級(jí)酒店的推動(dòng) 93
二、旅游業(yè)對(duì)中國星級(jí)酒店的影響 93
三、政府政策的推動(dòng)作用 93
四、消費(fèi)觀念的帶動(dòng)作用 94
第二節(jié) 中國星級(jí)酒店業(yè)運(yùn)行分析 94
一、全國星級(jí)酒店經(jīng)營情況 94
二、中國星級(jí)酒店劃分及發(fā)展情況 96
（一）白金五星 96
（二）五星 97
（三）四星 97
（四）三星 97
（五）二星 98
（六）一星 98
三、各省星級(jí)酒店業(yè)結(jié)構(gòu)分析 98
四、全國星級(jí)酒店新開業(yè)統(tǒng)計(jì) 99
五、國內(nèi)星級(jí)酒店客房總數(shù)7年內(nèi)翻倍 104
第三節(jié) 中國高星級(jí)酒店業(yè)績狀況分析 104
第六章 近兩年中國星級(jí)酒店運(yùn)營狀況剖析 105
第一節(jié) 近兩年星級(jí)酒店經(jīng)營分析 105
一、收入分析 105
二、利潤分析 106
三、客房出租率 106
四、平均房價(jià) 106
第二節(jié) 中國星級(jí)酒店數(shù)量 107
一、星級(jí)酒店數(shù)量 107
二、星級(jí)酒店結(jié)構(gòu) 107
三、星級(jí)酒店結(jié)構(gòu) 108
第三節(jié) 內(nèi)外資結(jié)構(gòu)分析 108
一、外資星級(jí)酒店 108
二、港澳臺(tái)商投資星級(jí)酒店 109
三、內(nèi)資星級(jí)酒店 109
第四節(jié) 不同星級(jí)酒店運(yùn)營數(shù)據(jù)分析 110
一、一星級(jí)酒店經(jīng)營情況 110
二、二星級(jí)酒店經(jīng)營情況 112
三、三星級(jí)酒店經(jīng)營情況 114
四、四星級(jí)酒店經(jīng)營情況 116
五、五星級(jí)酒店經(jīng)營情況 118
第五節(jié) 各省市星級(jí)酒店運(yùn)營數(shù)據(jù)分析 120
一、星級(jí)飯店基本情況 120
二、星級(jí)飯店主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 122
三、星級(jí)飯店平均房價(jià) 123
四、星級(jí)飯店客房出租率 124
五、星級(jí)飯店客房收入情況 125
第七章 中國高星級(jí)酒店連鎖信息化策略解讀 127
第一節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖信息化的概況 127
一、信息科技對(duì)高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展的促進(jìn)作用 127
二、國際高星級(jí)酒店連鎖業(yè)信息化的發(fā)展與啟示 129
三、世界高星級(jí)酒店連鎖管理進(jìn)入信息時(shí)代 135
四、我國高星級(jí)酒店連鎖信息化建設(shè)分析 135
第二節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)電子商務(wù)的應(yīng)用分析 136
一、中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)電子商務(wù)存在的問題 136
二、高星級(jí)酒店連鎖營銷中電子商務(wù)應(yīng)用的利與弊 137
三、高星級(jí)酒店連鎖電子商務(wù)優(yōu)勢 139
四、高星級(jí)酒店連鎖電子商務(wù)建設(shè)解決方案 139
五、電子商務(wù)模式是高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展的必然趨勢 140
六、高星級(jí)酒店連鎖電子商務(wù)發(fā)展與展望 141
第三節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)信息化問題探討 141
一、高星級(jí)酒店連鎖信息化的四大問題 141
二、高星級(jí)酒店連鎖業(yè)信息化選擇的誤區(qū) 143
第四節(jié) 中國發(fā)展高星級(jí)酒店連鎖信息化的對(duì)策與建議 146
一、高星級(jí)酒店連鎖信息化管理須從制度和產(chǎn)品入手 146
二、高星級(jí)酒店連鎖業(yè)信息化選擇的要素 147
三、高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)信息化建設(shè)方案 148
四、高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)信息化建議 151
第五節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖信息化的發(fā)展趨勢探析 153
一、高星級(jí)酒店連鎖信息化的三種趨勢 153
二、數(shù)字化主導(dǎo)未來高星級(jí)酒店連鎖信息化發(fā)展方向 154
三、高星級(jí)酒店連鎖業(yè)電子分銷的發(fā)展走向 155
第八章 中國高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展研究 158
第一節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展環(huán)境因素 158
一、中國高星級(jí)酒店連鎖經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響 158
二、中國高星級(jí)酒店連鎖社會(huì)環(huán)境影響 158
三、中國高星級(jí)酒店連鎖政策環(huán)境影響 169
四、中國高星級(jí)酒店連鎖資本化影響 170
第二節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖市場發(fā)展現(xiàn)狀 171
一、中國高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展特點(diǎn) 171
二、中國高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展規(guī)模 172
三、中國高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展競爭格局 173
四、中國高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展不足之處 174
五、中國高星級(jí)酒店連鎖發(fā)展的趨勢分析 178
第九章 中國重點(diǎn)城市高星級(jí)酒店連鎖市場與競爭研究 181
第一節(jié) 北京 181
一、商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究 181
二、北京酒店市場規(guī)模預(yù)測 182
三、北京高星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 182
四、北京高星級(jí)酒店平均房價(jià)統(tǒng)計(jì) 183
五、北京高星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì) 184
六、北京高星級(jí)酒店連鎖格局分析 185
七、北京高星級(jí)酒店連鎖走向 187
第二節(jié) 上海 187
一、商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究 187
二、上海酒店市場規(guī)模預(yù)測 188
三、上海高星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 189
四、上海高星級(jí)酒店平均房價(jià)統(tǒng)計(jì) 190
五、上海高星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)預(yù)測 191
六、上海高星級(jí)酒店連鎖的格局分析 192
七、上海高星級(jí)酒店連鎖走向 194
第三節(jié) 杭州 195
一、商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究 195
二、杭州酒店市場規(guī)模預(yù)測 196
三、杭州高星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 197
四、杭州高星級(jí)酒店平均房價(jià)統(tǒng)計(jì) 197
五、杭州高星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì)預(yù)測 198
六、杭州高星級(jí)酒店連鎖的格局分析 199
七、杭州高星級(jí)酒店連鎖走向 200
第四節(jié) 廣州 200
一、廣州商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究 200
二、廣州酒店市場規(guī)模統(tǒng)計(jì) 201
三、廣州高星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 202
四、廣州高星級(jí)酒店平均房價(jià)統(tǒng)計(jì) 203
五、廣州高星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì) 204
六、廣州高星級(jí)酒店連鎖的格局分析 205
七、廣州高星級(jí)酒店連鎖走向 206
第五節(jié) 深圳 207
一、深圳商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究 207
二、深圳酒店市場規(guī)模統(tǒng)計(jì) 208
三、深圳高星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 208
四、深圳高星級(jí)酒店平均房價(jià)統(tǒng)計(jì) 209
五、深圳高星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì) 210
六、深圳高星級(jí)酒店連鎖的格局分析 211
七、深圳高星級(jí)酒店連鎖走向 212
第六節(jié) 云南省 213
一、商業(yè)環(huán)境地質(zhì)戰(zhàn)略研究 213
二、云南省星級(jí)酒店規(guī)模分析 214
三、云南省高星級(jí)酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 215
四、云南省高星級(jí)酒店平均房價(jià)統(tǒng)計(jì) 216
五、云南省高星級(jí)酒店入住率統(tǒng)計(jì) 217
六、昆明市高星級(jí)酒店連鎖市場分析 218
（一）昆明市市高星級(jí)酒店概況 218
（二）昆明市星級(jí)酒店市場規(guī)模統(tǒng)計(jì) 220
（三）昆明市高星級(jí)酒店經(jīng)營情況統(tǒng)計(jì) 220
七、麗江市高星級(jí)酒店連鎖市場分析 221
（一）麗江市高星級(jí)酒店概況 221
（二）麗江市星級(jí)酒店市場規(guī)模統(tǒng)計(jì) 222
（三）麗江市高星級(jí)酒店經(jīng)營情況 222
八、云南省高星級(jí)酒店連鎖走向 223
第十章 中國高星級(jí)酒店行業(yè)并購重組分析 226
第一節(jié) 中國高星級(jí)酒店行業(yè)并購重組動(dòng)因 226
第二節(jié) 中國高星級(jí)酒店行業(yè)并購重組方式 227
一、酒店集團(tuán) 227
二、產(chǎn)權(quán)融資 227
三、連鎖經(jīng)營 228
四、托管經(jīng)營 229
第三節(jié) 中國高星級(jí)酒店行業(yè)并購重組案例 229
一、順昌收購廣西沃頓國際大酒店 229
二、泰國TCC集團(tuán)并購昆明邦克飯店 230
三、華天酒店收購凱旋門大酒店 231
四、西安旅游擬兼并收購陜西光華酒店 231
五、華天酒店托管長春五星級(jí)京都大酒店 232
第十一章 中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)外資企業(yè)主體競爭力分析 233
第一節(jié) 英國洲際酒店 233
一、全球發(fā)展概況 233
二、企業(yè)經(jīng)營業(yè)績 233
三、洲際酒店在華的品牌分析 234
四、在華經(jīng)營規(guī)模及業(yè)務(wù)范圍分布 234
五、在華發(fā)展戰(zhàn)略及布局 235
六、在中國星級(jí)酒店業(yè)投融資動(dòng)態(tài) 235
七、洲際酒店發(fā)展動(dòng)態(tài) 236
第二節(jié) 希爾頓 236
一、企業(yè)基本概況 236
二、企業(yè)全球發(fā)展概況 237
三、在中國的發(fā)展歷史 237
四、在華發(fā)展戰(zhàn)略分析 238
第三節(jié) 萬豪國際 238
一、企業(yè)基本概況 238
二、企業(yè)品牌情況分析 240
三、企業(yè)經(jīng)營方式分析 240
四、在華發(fā)展?fàn)顩r分析 241
第四節(jié) 凱悅集團(tuán) 241
一、企業(yè)基本概況 241
二、企業(yè)品牌情況分析 242
三、在華發(fā)展布局分析 243
四、在華發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 243
第五節(jié) 喜達(dá)屋 244
一、企業(yè)基本概況 244
二、企業(yè)品牌情況介紹 244
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 245
四、在華發(fā)展布局分析 245
第十二章 中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)內(nèi)資企業(yè)主體競爭力分析 247
第一節(jié) 華天酒店集團(tuán)股份有限公司 247
一、企業(yè)基本情況 247
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 247
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 249
四、企業(yè)盈利能力分析 249
五、企業(yè)償債能力分析 250
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 250
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 251
第二節(jié) 上海錦江國際酒店（集團(tuán)）股份有限公司 251
一、企業(yè)基本情況 251
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 252
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 254
四、企業(yè)盈利能力分析 254
五、企業(yè)償債能力分析 255
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 255
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 255
第三節(jié) 香格里拉 256
一、企業(yè)基本情況 256
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 257
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 258
四、企業(yè)盈利能力分析 259
五、企業(yè)償債能力分析 259
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 259
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 260
第四節(jié) 金陵飯店股份有限公司 260
一、企業(yè)基本情況 260
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 261
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 262
四、企業(yè)盈利能力分析 263
五、企業(yè)償債能力分析 263
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 263
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 264
第五節(jié) 北京首商集團(tuán)股份有限公司 265
一、企業(yè)基本情況 265
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 265
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 266
四、企業(yè)盈利能力分析 267
五、企業(yè)償債能力分析 267
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 268
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 268
第六節(jié) 深圳新都酒店股份有限公司 269
一、企業(yè)基本情況 269
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 269
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 270
四、企業(yè)盈利能力分析 271
五、企業(yè)償債能力分析 271
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 272
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 272
第七節(jié) 廣州市東方賓館股份有限公司 273
一、企業(yè)基本情況 273
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 273
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 274
四、企業(yè)盈利能力分析 275
五、企業(yè)償債能力分析 275
六、企業(yè)運(yùn)營能力分析 275
七、企業(yè)成本費(fèi)用分析 276
第八節(jié) 北京東方君悅大酒店 276
一、企業(yè)基本情況 276
二、企業(yè)經(jīng)營特色 277
三、企業(yè)服務(wù)設(shè)施 277
四、企業(yè)榮譽(yù)情況 279
第十三章 2019-2023年中國星級(jí)酒店發(fā)展趨勢預(yù)測分析 281
第一節(jié) 2019-2023年中國酒店行業(yè)發(fā)展趨勢分析 281
一、集團(tuán)化超級(jí)化 281
二、中國未來酒店業(yè)多元化發(fā)展方向 282
第二節(jié) 2019-2023年中國高星級(jí)酒店規(guī)模預(yù)測 283
第三節(jié) 2019-2023年中國星級(jí)酒店發(fā)展趨勢預(yù)測分析 284
一、高星級(jí)酒店即將進(jìn)入高峰期，競爭加劇 284
二、中國高端酒店的主流變?yōu)榉康禺a(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國公司品牌 284
三、休閑度假酒店的需求將迅速增長 285
四、經(jīng)濟(jì)型酒店仍將繼續(xù)發(fā)展，品牌整和加快 285
五、酒店集團(tuán)的收購、兼并、重組進(jìn)一步加速 286
六、短期收入增幅下降，虧損企業(yè)增加，中長期發(fā)展不可逆轉(zhuǎn) 286
七、互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店?duì)I銷的最大平臺(tái) 287
八、酒店服務(wù)將進(jìn)入定制化階段 287
九、酒店管理向人性化發(fā)展 287
第十四章 2019-2023年中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析 289
第一節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖投資概況 289
一、高星級(jí)酒店連鎖投資環(huán)境 289
二、高星級(jí)酒店連鎖投資特性 289
第二節(jié) 2019-2023年中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資周期分析 290
一、經(jīng)濟(jì)周期 290
二、增長性與波動(dòng)性 291
三、成熟度分析 292
第三節(jié) 2019-2023年中外高星級(jí)連鎖酒店投資盈利模式 292
一、經(jīng)營增長盈利模式 292
二、物業(yè)增值盈利模式 294
三、資本營運(yùn)盈利模式 295
四、品牌創(chuàng)新盈利模式 295
五、集團(tuán)建設(shè)盈利模式 297
第四節(jié) 2019-2023年中國高星級(jí)酒店連鎖投資機(jī)會(huì)分析 297
一、區(qū)域投資潛力分析 297
二、投資盈利預(yù)測 298
第五節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 299
一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn) 299
二、資金財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 299
二、酒店選址風(fēng)險(xiǎn) 300
三、市場定位風(fēng)險(xiǎn) 300
四、管理經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 301
五、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 301
第十五章 中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投融資戰(zhàn)略決策建議 302
第一節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)投資建議 302
第二節(jié) 中國高星級(jí)酒店連鎖行業(yè)區(qū)域戰(zhàn)略建議 302
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