第一章 酒店行業(yè)的相關概述 27
第一節(jié) 酒店的界定及分類 27
第二節(jié) 酒店行業(yè)的概述 27
一、酒店行業(yè)的基本特性 27
二、酒店行業(yè)的盈利模式 28
三、酒店行業(yè)的進出壁壘 30
第三節(jié) 酒店業(yè)的演變歷程 30
一、中外酒店溯源 30
二、中國古代酒店 34
三、中國近代酒店 39
四、中國現(xiàn)代酒店 42
第二章 世界酒店業(yè)市場發(fā)展分析 44
第一節(jié) 世界酒店業(yè)發(fā)展概述 44
一、全球酒店市場發(fā)展狀況 44
二、全球酒店市場發(fā)展態(tài)勢 45
三、酒店營銷渠道轉(zhuǎn)變分析 46
四、全球酒店等級評定情況 47
第二節(jié) 國際酒店業(yè)經(jīng)營管理 50
一、酒店管理集團經(jīng)營模式 50
二、國際酒店集團主要類型 52
三、酒店管理運營體制特點 53
四、國外飯店集團管理形式 54
五、西方酒店業(yè)引個性服務 56
第三節(jié) 歐洲酒店業(yè)運行分析 57
一、歐洲酒店業(yè)的營銷特點 57
二、歐洲酒店業(yè)顯復蘇信號 61
三、2012年英國酒店業(yè)調(diào)查 62
四、俄羅斯酒店業(yè)發(fā)展分析 63
五、西班牙酒店業(yè)危機生存 64
六、法國酒店行業(yè)運行概況 65
七、德國酒店行業(yè)發(fā)展概況 65
八、希臘酒店行業(yè)發(fā)展情況 65
第四節(jié) 北美酒店業(yè)運行分析 66
一、美國酒店行業(yè)發(fā)展概況 66
二、美國酒店業(yè)的服務創(chuàng)新 68
三、美國酒店業(yè)轉(zhuǎn)中東市場 69
四、美國酒店業(yè)走聯(lián)姻之路 69
第五節(jié) 亞太酒店業(yè)發(fā)展分析 70
第三章 中國酒店業(yè)運行環(huán)境解析 76
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境 76
一、中國GDP增長情況 76
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢 77
三、社會固定資產(chǎn)投資 79
四、社會消費品零售額 81
五、城鄉(xiāng)居民收入消費 83
六、對外貿(mào)易發(fā)展形勢 85
第二節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析 86
一、國內(nèi)旅游行業(yè)管理體制 86
二、《加快發(fā)展旅游業(yè)意見》 87
三、行業(yè)政策法規(guī)創(chuàng)新情況 93
四、評定飯店星級相關規(guī)定 95
五、旅游飯店業(yè)的價格政策 96
第三節(jié) 國內(nèi)社會環(huán)境發(fā)展分析 98
一、中國人口發(fā)展環(huán)境分析 98
二、中國城鎮(zhèn)化率發(fā)展情況 101
三、酒店管理制度二次變革 102
四、新形勢酒店業(yè)變革在即 103
五、國內(nèi)央企酒店資產(chǎn)重組 105
第四章 中國酒店相關產(chǎn)業(yè)分析 109
第一節(jié) 中國旅游業(yè)發(fā)展分析 109
一、中國旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 109
二、中國旅游業(yè)信息化現(xiàn)狀 115
三、中國區(qū)域旅游市場分析 118
四、中國出境旅游發(fā)展情況 119
五、旅游業(yè)發(fā)展對酒店影響 124
六、中國旅游業(yè)的發(fā)展策略 125
第二節(jié) 中國餐飲業(yè)發(fā)展分析 127
一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展啟示 127
二、餐飲業(yè)發(fā)展概況 129
三、餐飲行業(yè)總體規(guī)模分析 130
四、餐飲行業(yè)資產(chǎn)負債統(tǒng)計 132
五、餐飲行業(yè)經(jīng)營效益分析 134
六、餐飲行業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析 135
七、國內(nèi)各地餐飲市場規(guī)模 138
八、餐飲行業(yè)百強經(jīng)營情況 145
九、國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展特點 153
十、國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢 157
第三節(jié) 中國會展業(yè)發(fā)展分析 159
一、中國會展行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 159
二、中國會展業(yè)地位和作用 160
三、會展業(yè)與酒店業(yè)的關系 161
四、會展業(yè)與酒店支撐體系 162
五、會展業(yè)與酒店互動模式 164
六、會展業(yè)與酒店互動對策 165
七、會展業(yè)市場化發(fā)展策略 167
八、會展行業(yè)發(fā)展趨勢前景 170
第四節(jié) 酒店用品業(yè)發(fā)展分析 173
一、中國酒店采購市場分析 173
二、酒店用品區(qū)域市場分析 178
三、酒店用品采購管理特征 179
四、品牌酒店用品市場表現(xiàn) 183
五、酒店用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題 186
六、酒店用品企業(yè)生存法則 187
七、酒店清潔用品市場研究 189
八、酒店用品行業(yè)發(fā)展趨勢 191
第五節(jié) 中國酒店業(yè)設計發(fā)展分析 193
一、國內(nèi)酒店室內(nèi)設計現(xiàn)狀 193
二、酒店空間照明設計現(xiàn)狀 195
三、國內(nèi)綠色飯店發(fā)展現(xiàn)狀 195
四、星級酒店燈具選型需求 196
五、國內(nèi)酒店室內(nèi)設計趨勢 197
六、酒店空間照明設計趨勢 199
第六節(jié) 酒店培訓市場發(fā)展分析 199
一、旅游培訓市場發(fā)展分析 199
二、酒店培訓市場發(fā)展概況 200
第五章 中國酒店業(yè)市場運行狀況 203
第一節(jié) 中國酒店業(yè)市場分析 203
一、2010年酒店業(yè)經(jīng)營情況 203
二、國內(nèi)酒店市場規(guī)模分析 206
三、國內(nèi)酒店行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 208
四、國內(nèi)酒店預定市場分析 217
五、星級飯店規(guī)模繼續(xù)擴大 218
六、中國酒店市場運行比較 219
第二節(jié) 中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 221
一、國內(nèi)酒店行業(yè)發(fā)展概況 221
二、國內(nèi)酒店等級評定問題 223
三、用戶酒店選擇調(diào)查研究 224
四、本土高端品牌酒店分析 225
五、國際品牌搶占酒店市場 226
第三節(jié) 國內(nèi)酒行業(yè)發(fā)展問題 227
一、酒店業(yè)的發(fā)展瓶頸問題 227
二、中國酒店業(yè)存在的壁壘 231
三、酒店業(yè)面臨的主要問題 235
四、酒店行業(yè)人才缺失嚴重 235
五、未來酒店業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 238
六、市場預警機制亟待建立 238
第四節(jié) 中國酒店業(yè)投資概況 239
一、中西部酒店業(yè)投資狀況 239
二、二、三線酒店投資升溫 240
三、高端豪華酒店投資過剩 241
四、國內(nèi)酒店市場投資特點 241
五、國內(nèi)藝龍獲得戰(zhàn)略投資 243
第五節(jié) 中國酒店業(yè)發(fā)展對策 243
一、后危機時代下應對策略 243
二、酒店業(yè)建設個性化服務 246
三、國內(nèi)酒店業(yè)應建設品牌 252
四、酒店業(yè)的人才應對策略 252
五、酒店建設須合市場需求 253
六、酒店行業(yè)企業(yè)文化研究 254
第六節(jié) 國內(nèi)酒店市場發(fā)展動態(tài) 256
一、攜程推出酒店團購特惠 256
二、酒店業(yè)十大事件 256
三、新華都希爾頓合作投資 259
四、上海五星級酒店居首列 259
第六章 中國商務酒店業(yè)發(fā)展分析 260
第一節(jié) 商務酒店業(yè)相關概述 260
一、商務旅游的基本闡述 260
二、商務酒店內(nèi)涵與類別 260
三、商務酒店的特性分析 261
四、商務酒店的發(fā)展導向 262
第二節(jié) 商務酒店業(yè)運行態(tài)勢 263
一、中國商務酒店發(fā)展概述 263
二、商務酒店試圖走向高端 264
三、商務酒店低價搶占市場 265
四、商務酒店休閑蔚為風尚 266
五、商務酒店緊隨顧客需求 267
六、商務酒店漸缺商務味道 271
第三節(jié) 商務酒店業(yè)投資動態(tài) 271
一、商務酒店掀起投資狂潮 271
二、海墾四星商務酒店揭牌 274
三、國際資本加大四川投資 274
四、高級商務酒店投資偏熱 274
五、安寧五星商務酒店開業(yè) 275
六、紹興改建四星商務酒店 275
第四節(jié) 商務酒店業(yè)發(fā)展策略 276
一、商務酒店品牌建設策略 276
二、商務酒店發(fā)展道路探討 284
三、中國商務酒店經(jīng)營策略 284
四、商務酒店市場營銷策略 288
第五節(jié) 未來商務酒店業(yè)發(fā)展走勢 289
一、中高端商務酒店成趨勢 289
二、中國商務酒店發(fā)展前景 290
第七章 中國旅游酒店發(fā)展分析 292
第一節(jié) 假日經(jīng)濟與酒店關聯(lián)分析 292
一、假日經(jīng)濟帶動旅游酒店 292
二、假日調(diào)整對酒店業(yè)影響 293
三、假日經(jīng)濟酒店營銷管理 293
第二節(jié) 旅游度假酒店發(fā)展概況 297
一、中國旅游酒店發(fā)展現(xiàn)狀 297
二、旅游酒店業(yè)進入成長期 298
三、合作全球旅游酒店聯(lián)盟 298
四、氣候?qū)Χ燃倬频甑囊饬x 300
五、廣州度假酒店發(fā)展前景 300
六、大理發(fā)展高端度假酒店 301
第三節(jié) 分時度假酒店發(fā)展分析 302
一、分時度假的產(chǎn)生與發(fā)展 302
二、分時度假企業(yè)主要類別 304
三、發(fā)展分時度假產(chǎn)品意義 308
四、國內(nèi)分時度假發(fā)展分析 309
五、分時度假業(yè)亟待規(guī)范化 311
六、分時度假經(jīng)營中的問題 312
第四節(jié) 旅游度假酒店營銷分析 313
一、度假酒店市場營銷特點 313
二、度假酒店營銷策略分析 315
三、度假酒店散客銷售分析 316
四、度假酒店4Cs理念運用 318
第五節(jié) 度假酒店經(jīng)營管理趨勢 320
一、度假酒店的多元化發(fā)展 320
二、主題經(jīng)營是制勝的關鍵 322
三、重體驗價值是服務之道 323
四、快樂工作是管理的課題 326
五、連鎖經(jīng)營是發(fā)展的必然 328
第六節(jié) 旅游酒店發(fā)展對策與前景 329
一、成功開發(fā)度假酒店要素 329
二、水上度假酒店投資方案 330
三、度假型酒店將迅猛發(fā)展 332
四、中國度假酒店市場潛力 332
五、旅游度假酒店發(fā)展空間 334
六、旅游度假酒店發(fā)展預測 336
第八章 中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展分析 337
第一節(jié) 經(jīng)濟型酒店基礎概述 337
一、經(jīng)濟型酒店的特點分析 337
二、經(jīng)濟型酒店位置與環(huán)境 338
三、經(jīng)濟型酒店投資與評估 339
四、經(jīng)濟型酒店規(guī)模與功能 339
五、經(jīng)濟型酒店風格與形式 340
第二節(jié) 經(jīng)濟型酒店業(yè)發(fā)展分析 340
一、經(jīng)濟型酒店業(yè)規(guī)模分析 340
二、經(jīng)濟型酒店搶會議市場 344
三、經(jīng)濟型酒店布局二三線 344
四、經(jīng)濟型酒店的口碑狀況 345
五、加盟與并購成擴張主題 347
第三節(jié) 經(jīng)濟型酒店消費分析 349
一、消費者構(gòu)成及特征分析 349
二、消費的動機與原因分析 351
三、消費者的認知能力分析 352
四、消費者心理與消費趨勢 353
第四節(jié) 經(jīng)濟型酒店經(jīng)營分析 355
一、經(jīng)濟酒店收益管理分析 355
二、經(jīng)濟酒店經(jīng)營成長之道 359
三、經(jīng)濟酒店成功經(jīng)營因素 361
四、經(jīng)濟型酒店業(yè)經(jīng)營概況 362
五、經(jīng)濟酒店經(jīng)營策略分析 364
第五節(jié) 經(jīng)濟型酒店效益分析 366
一、經(jīng)濟酒店投入產(chǎn)出分析 366
二、經(jīng)濟型酒店的投資回報 367
三、經(jīng)濟型酒店的資本運作 368
四、經(jīng)濟酒店的土地使用權(quán) 369
第六節(jié) 經(jīng)濟型酒店運作模式 370
一、經(jīng)濟型酒店的開發(fā)模式 370
二、經(jīng)濟型酒店的選址要求 371
三、注冊成立酒店管理公司 372
第七節(jié) 經(jīng)濟型酒店發(fā)展問題與策略 373
一、經(jīng)濟型酒店業(yè)存在問題 373
二、經(jīng)濟型酒店面臨的挑戰(zhàn) 374
三、經(jīng)濟型酒店注意的問題 375
四、經(jīng)濟型酒店回避的誤區(qū) 377
五、經(jīng)濟酒店特色品牌創(chuàng)建 379
六、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展策略 381
第八節(jié) 經(jīng)濟型酒店發(fā)展前景趨勢 384
一、經(jīng)濟型酒店業(yè)發(fā)展?jié)摿?384
二、經(jīng)濟型酒店業(yè)處成長期 385
三、中檔酒店發(fā)展面臨契機 386
四、差異化經(jīng)營成必然趨勢 387
五、經(jīng)濟型酒店產(chǎn)業(yè)更集中 388
六、經(jīng)濟型酒店的發(fā)展趨勢 389
第九章 中國產(chǎn)權(quán)式酒店發(fā)展分析 391
第一節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店的相關概述 391
一、產(chǎn)權(quán)式酒店的概念定義 391
二、產(chǎn)權(quán)式酒店的類型分析 391
三、產(chǎn)權(quán)式酒店的發(fā)展條件 393
第二節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店現(xiàn)狀綜述 393
一、產(chǎn)權(quán)酒店商業(yè)模式分析 393
二、產(chǎn)權(quán)酒店的產(chǎn)生與發(fā)展 394
三、產(chǎn)權(quán)酒店興起原因及問題 395
四、中國產(chǎn)權(quán)酒店發(fā)展特征 397
五、產(chǎn)權(quán)式酒店成樓市亮點 398
第三節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店投資優(yōu)勢 401
一、產(chǎn)權(quán)酒店資金快速回籠 401
二、產(chǎn)權(quán)酒店環(huán)境日趨形成 401
三、委托經(jīng)營且收益穩(wěn)定 401
第四節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店投資風險與防范 401
一、產(chǎn)權(quán)式酒店的投資風險 401
二、投資產(chǎn)權(quán)酒店隱藏風險 403
三、產(chǎn)權(quán)酒店的投資規(guī)避法 405
四、產(chǎn)權(quán)酒店投資法律防范 407
五、產(chǎn)權(quán)酒店投資成功案例 409
第五節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店投資策略分析 411
一、投資產(chǎn)權(quán)式酒店的要素 411
二、產(chǎn)權(quán)式酒店的投資價值 412
三、產(chǎn)權(quán)酒店公寓投資策略 413
四、投資產(chǎn)權(quán)酒店注意問題 415
第六節(jié) 產(chǎn)權(quán)式酒店發(fā)展走勢分析 416
一、產(chǎn)權(quán)酒店發(fā)展空間分析 416
二、產(chǎn)權(quán)酒店發(fā)展三大利好 417
三、產(chǎn)權(quán)式酒店三方面發(fā)展 418
四、產(chǎn)權(quán)式酒店業(yè)發(fā)展思路 419
第十章 中國酒店式公寓分析 422
第一節(jié) 酒店式公寓的相關闡述 422
一、酒店式公寓定義及特征 422
二、酒店式公寓的消費群體 423
三、酒店式公寓的發(fā)展優(yōu)勢 424
四、酒店式公寓的發(fā)展劣勢 425
五、酒店式公寓的發(fā)展概況 425
第二節(jié) 酒店式公寓業(yè)發(fā)展概述 426
一、酒店式公寓物業(yè)成焦點 426
二、酒店公寓市場細分精細 427
三、酒店式公寓成投資焦點 428
四、酒店公寓在競爭中突起 429
第三節(jié) 酒店式公寓產(chǎn)品開發(fā) 430
一、項目選址策略分析 430
二、目標消費群的定位 430
三、產(chǎn)品設計策略分析 431
四、產(chǎn)品銷售策略分析 432
五、銷售成本控制策略 434
六、經(jīng)營管理策略分析 434
第四節(jié) 酒店式公寓投資風險 434
一、五大隱性成本 434
二、非住宅的稅費 436
三、房屋土地性質(zhì) 436
四、投資實力分析 437
五、避免扎堆出租 437
第五節(jié) 酒店式公寓發(fā)展前景與投資 437
一、酒店式公寓的經(jīng)營趨勢 437
二、酒店式公寓的發(fā)展前景 438
三、酒店公寓投資回報模式 439
四、酒店式公寓的投資價值 439
五、酒店式公寓的投資前景 441
第十一章 中國主題酒店發(fā)展分析 444
第一節(jié) 主題酒店的基本概述 444
一、主題酒店的緣起與興起 444
二、主題酒店的一般類型 444
三、主題與特色的酒店比較 445
四、世界各地主題酒店大觀 447
第二節(jié) 建設主題酒店三要素 449
一、主體酒店的服務功能 449
二、主體酒店的市場細分 450
三、主體酒店的特色文化 451
第三節(jié) 國內(nèi)主題酒店發(fā)展概況 452
一、主題酒店在中國的興起 452
二、主題酒店成營銷新方式 453
三、國內(nèi)主題酒店發(fā)展模式 454
四、主題酒店影響酒店經(jīng)濟 456
五、主題酒店發(fā)展趨勢解讀 458
第四節(jié) 城市主題酒店發(fā)展動態(tài) 460
一、合肥悄然興起主題酒店 460
二、廣州首家水療主題酒店 461
三、首家主題酒店布局成都 462
四、貴州首家長征主題酒店 462
五、黃山打造攝影主題酒店 463
六、天津建設航母主題酒店 464
第五節(jié) 主題酒店葉投資分析 464
一、對投資主題的研究認識 464
二、主題酒店發(fā)展空間分析 466
三、主題酒店市場定位分析 466
四、主題的延伸和更新認識 467
第十二章 中國綠色酒店發(fā)展分析 468
第一節(jié) 綠色酒店定義及由來 468
一、綠色飯店的定義及特點 468
二、綠色酒店的評定及標準 469
三、全球八大綠色酒店介紹 472
四、創(chuàng)建綠色酒店的必要性 475
第二節(jié) 國內(nèi)綠色酒店發(fā)展概況 477
一、低碳風吹“綠”酒店業(yè) 477
二、綠色酒店漸成投資新寵 480
三、中國綠色酒店營銷現(xiàn)狀 480
四、新疆地熱綠色酒店建成 481
第三節(jié) 綠色酒店發(fā)展問題及思路 482
一、綠色酒店發(fā)展觀念方面 482
二、綠色酒店的政策和管理 483
三、綠色酒店發(fā)展挑戰(zhàn)分析 484
四、綠色酒店發(fā)展思路分析 485
五、建設綠色酒店實施要求 489
六、提高酒店競爭力的措施 491
第十三章 北京酒店業(yè)發(fā)展分析 494
第一節(jié) 北京酒店業(yè)發(fā)展綜述 494
一、北京酒店業(yè)十大關鍵詞 494
二、北京星級飯店經(jīng)營情況 497
三、北京酒店未來發(fā)展特點 499
四、北京酒店業(yè)存在的軟肋 500
第二節(jié) 后奧運北京酒店業(yè)分析 501
一、后奧運北京酒店需求分析 501
二、后奧運北京酒店發(fā)展形勢 503
三、北京酒店業(yè)發(fā)展策略分析 504
第三節(jié) 北京酒店業(yè)競爭分析 507
一、北京酒店市場競爭態(tài)勢 507
二、本土酒店北京全面擴張 508
三、外資品牌進駐北京市場 509
四、北京酒店市場競爭策略 509
第四節(jié) 北京公寓式酒店市場分析 513
一、公寓式酒店的相關概述 513
二、公寓式酒店的供給特點 513
三、北京公寓式酒店的需求 515
四、公寓酒店市場交易特點 517
五、北京酒店公寓投資簡析 518
第十四章 上海酒店業(yè)發(fā)展分析 520
第一節(jié) 后世博上海酒店業(yè)攻略 520
一、上海世博會的全面成功 520
二、世博會對酒店業(yè)的影響 522
三、世博會對酒店業(yè)的啟示 523
四、后世博的上海酒店境遇 524
五、后世博酒上海店業(yè)機遇 525
六、部分上海酒店經(jīng)營情況 526
（一）上海世博洲際酒店 526
（二）上海揚子江萬麗大酒店 527
（三）上海虹橋元一希爾頓酒店 528
第二節(jié) 上海酒店業(yè)發(fā)展概況 529
一、上海酒店業(yè)分析 529
二、上海酒店業(yè)掀起鐘點房 531
三、上海高星級酒店存過熱 532
四、上海高級酒店推出租卡 533
第三節(jié) 上海酒店市場客源分析 534
一、酒店營銷的客源分類法 534
二、星級酒店客源市場解析 538
三、上海酒店客源兩極分化 541
第四節(jié) 上海酒店業(yè)投資分析 543
一、前瞻旅游消費觀念衍化 543
二、酒店設計提升市場價值 543
三、集團化發(fā)展品牌化經(jīng)營 544
四、創(chuàng)造綠色飯店降低成本 545
第五節(jié) 上海酒店業(yè)發(fā)展對策 545
第十五章 廣州酒店業(yè)發(fā)展分析 549
第一節(jié) 廣州酒店業(yè)發(fā)展概況 549
一、廣州市酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 549
二、亞運會對酒店業(yè)的影響 551
三、亞運后酒店業(yè)發(fā)展對策 555
四、廣交會對酒店業(yè)的影響 560
五、廣州中檔酒店發(fā)展情況 562
第二節(jié) 廣州酒店業(yè)競爭格局 564
一、廣州市酒店業(yè)引投資熱 564
二、廣州酒店業(yè)面臨重洗牌 564
三、廣州老牌酒店開新戰(zhàn)場 565
四、廣州首家希爾頓酒店開業(yè) 566
第三節(jié) 廣州酒店業(yè)發(fā)展前景趨勢 567
一、廣州酒店業(yè)的發(fā)展前景 567
二、廣州酒店公寓投資前景 569
三、后亞運酒店業(yè)發(fā)展路徑 570
第十六章 深圳酒店業(yè)發(fā)展分析 572
第一節(jié) 深圳酒店業(yè)發(fā)展概況 572
一、深圳酒店業(yè)步入發(fā)展期 572
二、深圳酒店的問題及對策 574
第二節(jié) 深圳酒店業(yè)競爭分析 576
一、經(jīng)濟型酒店搶關外市場 576
二、國際酒店品牌涌入深圳 577
三、深圳酒店業(yè)新力量崛起 577
第三節(jié) 深圳酒店業(yè)發(fā)展概況 578
一、大運會給酒店業(yè)的商機 578
二、深圳星級酒店空間格局 579
三、深圳未來酒店發(fā)展格局 581
四、深圳酒店業(yè)可超前發(fā)展 582
第十七章 中國酒店業(yè)競爭格局透析 586
第一節(jié) 中國酒店業(yè)競爭狀況分析 586
一、中國酒店競爭格局分析 586
二、市場競爭主體發(fā)展狀況 586
三、外資酒店滲透二三線城市 589
四、本土連鎖酒店應對外資 591
五、國內(nèi)酒店市場競爭態(tài)勢 594
第二節(jié) 現(xiàn)代酒店業(yè)市場競爭分析 598
一、產(chǎn)品的開拓和發(fā)展分析 598
二、市場競爭中的價格分析 599
三、市場競爭中的營銷分析 600
四、競爭中的人員素質(zhì)分析 601
五、酒店業(yè)競爭力綜合評價 601
六、酒店行業(yè)競爭的新生力 605
第三節(jié) 酒店業(yè)集群競爭形勢分析 609
一、酒店集群理論概念特征 609
二、酒店業(yè)集群的內(nèi)涵分析 610
三、酒店業(yè)集群形成與發(fā)展 611
四、酒店業(yè)集群提升競爭力 611
第四節(jié) 酒店競爭力的提升策略 613
一、酒店產(chǎn)品差異性策略 613
二、酒店個性化服務策略 613
三、酒店的促銷宣傳策略 613
四、酒店信息智能化策略 614
五、酒店品牌化建設策略 615
六、酒店專業(yè)化治理策略 616
第五節(jié) 國內(nèi)酒店行業(yè)競爭態(tài)勢 618
一、經(jīng)營理念競爭 618
二、管理創(chuàng)新競爭 619
三、人才技術(shù)競爭 620
四、品牌核心競爭 621
五、文化知識競爭 621
六、產(chǎn)品服務競爭 622
第六節(jié) 國內(nèi)酒店行業(yè)競爭趨勢 623
一、酒店業(yè)面超值競爭時代 623
二、經(jīng)濟型酒店轉(zhuǎn)細分競爭 625
三、酒店價格轉(zhuǎn)向品牌競爭 628
四、酒店在線營銷競爭激烈 629
五、酒店業(yè)品牌競爭定未來 630
第十八章 中國酒店業(yè)經(jīng)營管理分析 633
第一節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理基本理論 633
一、現(xiàn)代酒店經(jīng)營的特點 633
二、現(xiàn)代酒店的管理特點 634
三、現(xiàn)代酒店管理的內(nèi)容 635
（一）現(xiàn)代酒店系統(tǒng)管理 636
（二）現(xiàn)代酒店資源管理 636
（三）現(xiàn)代酒店服務管理 636
（四）現(xiàn)代酒店業(yè)務管理 637
（五）現(xiàn)代酒店安全管理 637
四、酒店的管理層次分析 638
五、酒店管理者角色要求 639
六、酒店于權(quán)變管理研究 641
第二節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理相關概述 646
一、酒店經(jīng)營與管理的關系 646
二、酒店的需求管理分析 646
三、酒店的組織管理分析 654
四、酒店人力資源管理解析 660
五、酒店客戶關系管理分析 663
六、酒店管理制度創(chuàng)新解析 668
第三節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理發(fā)展狀況 670
一、酒店經(jīng)營管理發(fā)展現(xiàn)狀 670
二、現(xiàn)代酒店公關管理分析 672
三、國內(nèi)酒店成本管理分析 672
（一）成本管理存在問題 672
（二）造成問題相關原因 674
四、酒店經(jīng)營管理模式轉(zhuǎn)變 675
五、酒店管理系統(tǒng)的細分化 676
六、現(xiàn)代酒店管理誤區(qū)研究 677
第四節(jié) 國際酒店管理在華發(fā)展分析 683
一、國際酒店管理模式介紹 683
二、酒店集團經(jīng)營模式趨勢 687
三、本土酒店集團機遇挑戰(zhàn) 689
四、酒店集團的本土化創(chuàng)新 692
五、外方酒店人力資源管理 693
第五節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理策略分析 695
一、酒店全面管理方式探析 695
二、酒店細節(jié)管理研究分析 702
三、酒店采取全面收益管理 710
四、現(xiàn)代酒店公關管理創(chuàng)新 712
五、做好酒店管理培訓研究 713
六、酒店管理有效策略解析 716
第十九章 中國酒店業(yè)營銷策略研究 718
第一節(jié) 酒店業(yè)市場定位研究 718
一、酒店產(chǎn)品定位的概述 718
二、酒店產(chǎn)品定位的方法 719
三、酒店產(chǎn)品定位的步驟 720
四、酒店產(chǎn)品的定位策略 722
五、酒店營銷的要素介紹 724
第二節(jié) 酒店業(yè)營銷動向研究 725
一、酒店網(wǎng)絡營銷十大特點 725
二、在線營銷成酒店業(yè)趨勢 728
三、健康客房成營銷新趨勢 729
四、網(wǎng)絡成酒店營銷新途徑 731
五、酒店營銷團購存在缺陷 733
第三節(jié) 酒店業(yè)網(wǎng)絡營銷分析 734
一、酒店網(wǎng)絡營銷模式特點 734
二、酒店開展網(wǎng)絡營銷意義 736
三、酒店網(wǎng)絡營銷存在問題 736
四、網(wǎng)絡營銷在酒店中運用 738
五、酒店在線營銷開拓渠道 738
六、酒店業(yè)網(wǎng)絡營銷的對策 740
第四節(jié) 酒店業(yè)綠色營銷分析 744
一、綠色營銷及其產(chǎn)生基礎 744
二、綠色酒店的概念和意義 745
三、酒店綠色營銷存在問題 746
四、酒店綠色營銷任務對策 747
五、酒店綠色營銷發(fā)展趨勢 749
六、國內(nèi)酒店綠色營銷動態(tài) 751
第五節(jié) 酒店業(yè)營銷策略分析 753
一、不同市場酒店營銷對策 753
二、提升競爭力的營銷策略 754
三、新形勢酒店業(yè)營銷技巧 758
四、酒店行業(yè)蜂鳴營銷分析 763
五、酒店節(jié)日營銷手段分析 767
六、數(shù)字營銷策略五大要點 774
七、文化營銷詮釋酒店魅力 775
八、酒店終端操作策略研究 776
第六節(jié) 酒店業(yè)營銷市場動態(tài) 778
一、酒店社會媒體營銷活動 778
二、雅閣酒店推微博新營銷 779
三、布丁酒店創(chuàng)營銷新模式 780
四、香格里拉酒店營銷之道 781
五、千禧酒店合作去哪兒網(wǎng) 782
六、酷訊網(wǎng)推酒店在線直銷 783
第二十章 中國酒店業(yè)信息化策略分析 784
第一節(jié) 中國酒店業(yè)信息化概況 784
一、信息于酒店發(fā)展的作用 784
二、國內(nèi)酒店網(wǎng)絡營銷分析 786
三、國際酒店信息化的啟示 791
四、酒店管理直面信息時代 796
五、國內(nèi)星級酒店信息化建設 799
第二節(jié) 酒店業(yè)電子商務應用研究 801
一、電商在酒店業(yè)應用現(xiàn)狀 801
二、酒店電商營銷應用利弊 801
三、行業(yè)應用電子商務優(yōu)勢 803
四、酒店業(yè)電子商務的問題 804
五、酒店電子商務建設方案 805
六、電商模式發(fā)展必然趨勢 806
七、酒店電子商務發(fā)展展望 806
第三節(jié) 酒店業(yè)信息化問題及對策 807
一、酒店信息化的三大問題 807
二、信息化選擇軟件的誤區(qū) 808
三、信息化管理著手的方向 811
四、酒店業(yè)信息化建設方案 813
五、酒店業(yè)信息化發(fā)展對策 815
第四節(jié) 中國酒店信息化發(fā)展趨勢 817
一、酒店信息化的三種趨勢 817
二、酒店信息化的發(fā)展方向 818
三、酒店業(yè)電子分銷的走向 821
四、數(shù)字化服務成酒店趨勢 824
第二十一章 酒店業(yè)外資競爭主體分析 826
第一節(jié) 洲際酒店集團 826
一、集團簡介 826
二、在華經(jīng)營情況 826
三、品牌運營管理 828
第二節(jié) 萬豪國際 830
一、集團簡介 830
二、在華經(jīng)營情況 831
三、企業(yè)成功秘訣 832
第三節(jié) 凱悅集團 833
一、集團簡介 833
二、在華經(jīng)營情況 833
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢 833
第四節(jié) 卡爾森 834
一、集團簡介 834
二、在華經(jīng)營情況 834
第五節(jié) 喜達屋 835
一、集團簡介 835
二、在華投資動態(tài) 836
三、企業(yè)經(jīng)營優(yōu)勢 837
第六節(jié) 希爾頓 837
一、集團簡介 837
二、在華投資動態(tài) 838
三、經(jīng)營管理策略 838
第七節(jié) 雅高 840
一、集團簡介 840
二、在華投資動態(tài) 841
三、企業(yè)成功秘訣 843
第八節(jié) 溫德姆 843
一、集團簡介 843
二、在華投資動態(tài) 844
第九節(jié) 香格里拉 845
一、集團簡介 845
二、在華經(jīng)營情況 846
第二十二章 中國酒店業(yè)重點企業(yè)分析 847
第一節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司 847
一、企業(yè)基本情況介紹 847
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 847
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 848
四、企業(yè)盈利能力分析 849
五、企業(yè)償債能力分析 849
六、企業(yè)運營能力分析 850
七、企業(yè)成本費用分析 850
八、未來企業(yè)發(fā)展展望 851
第二節(jié) 華天酒店集團股份有限公司 852
一、企業(yè)基本情況介紹 852
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 852
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 854
四、企業(yè)盈利能力分析 854
五、企業(yè)償債能力分析 855
六、企業(yè)運營能力分析 855
七、企業(yè)成本費用分析 856
第三節(jié) 深圳新都酒店股份有限公司 856
一、企業(yè)基本情況介紹 856
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 857
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 858
四、企業(yè)盈利能力分析 858
五、企業(yè)償債能力分析 858
六、企業(yè)運營能力分析 859
七、企業(yè)成本費用分析 859
第四節(jié) 上海東方明珠（集團）股份有限公司 860
一、企業(yè)基本情況介紹 860
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 861
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 862
四、企業(yè)盈利能力分析 863
五、企業(yè)償債能力分析 863
六、企業(yè)運營能力分析 863
七、企業(yè)成本費用分析 864
第五節(jié) 廣州市東方賓館股份有限公司 864
一、企業(yè)基本情況介紹 864
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 865
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 866
四、企業(yè)盈利能力分析 866
五、企業(yè)償債能力分析 867
六、企業(yè)運營能力分析 867
七、企業(yè)成本費用分析 867
第六節(jié) 金陵飯店股份有限公司 868
一、企業(yè)基本情況介紹 868
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 869
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 870
四、企業(yè)盈利能力分析 871
五、企業(yè)償債能力分析 871
六、企業(yè)運營能力分析 872
七、企業(yè)成本費用分析 872
八、未來企業(yè)發(fā)展展望 873
第七節(jié) 如家快捷酒店管理公司 873
一、企業(yè)基本情況介紹 873
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 874
三、企業(yè)營收情況分析 875
四、企業(yè)盈利能力分析 876
五、企業(yè)償債能力分析 876
六、企業(yè)發(fā)展最新動態(tài) 876
第八節(jié) 7天連鎖酒店集團 877
一、企業(yè)基本情況介紹 877
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 878
三、企業(yè)營收情況分析 878
四、企業(yè)盈利能力分析 879
五、企業(yè)償債能力分析 879
六、企業(yè)核心競爭力分析 879
第九節(jié) 漢庭連鎖酒店集團 881
一、企業(yè)基本情況介紹 881
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 881
三、企業(yè)營收情況分析 882
四、企業(yè)盈利能力分析 882
五、企業(yè)償債能力分析 883
第十節(jié) 北京首都旅游股份有限公司 883
一、企業(yè)基本情況介紹 883
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 884
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 885
四、企業(yè)盈利能力分析 885
五、企業(yè)償債能力分析 886
六、企業(yè)運營能力分析 886
七、企業(yè)成本費用分析 886
第十一節(jié) 黃山旅游發(fā)展股份有限公司 887
一、企業(yè)基本情況介紹 887
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 888
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 889
四、企業(yè)盈利能力分析 890
五、企業(yè)償債能力分析 890
六、企業(yè)運營能力分析 890
七、企業(yè)成本費用分析 891
第十二節(jié) 深圳華僑城股份有限公司 891
一、企業(yè)基本情況介紹 891
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 892
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 893
四、企業(yè)盈利能力分析 893
五、企業(yè)償債能力分析 894
六、企業(yè)運營能力分析 894
七、企業(yè)成本費用分析 895
第十三節(jié) 麗江玉龍旅游股份有限公司 895
一、企業(yè)基本情況介紹 895
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 897
三、企業(yè)經(jīng)濟指標分析 898
四、企業(yè)盈利能力分析 898
五、企業(yè)償債能力分析 899
六、企業(yè)運營能力分析 899
七、企業(yè)成本費用分析 899
第二十三章 2019-2023年中國酒店業(yè)發(fā)展走勢分析 901
第一節(jié) 2019-2023年全球酒店業(yè)發(fā)展趨勢 901
第二節(jié) 2019-2023年中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢 903
一、中國酒店行業(yè)發(fā)展趨勢 903
二、未來酒店建設發(fā)展趨勢 903
三、未來酒店設計發(fā)展趨勢 904
第三節(jié) 2019-2023年中國酒店業(yè)發(fā)展展望 906
一、集團品牌化發(fā)展 906
二、綠色健康化發(fā)展 907
三、智能數(shù)字化發(fā)展 908
四、服務個性化發(fā)展 910
第四節(jié) 2019-2023年中國酒店業(yè)發(fā)展前景 911
第五節(jié) 2019-2023年中國酒店業(yè)發(fā)展預測 912
第二十四章 2019-2023年中國酒店業(yè)投資戰(zhàn)略探討 913
第二節(jié) 2019-2023年中國酒店業(yè)投資機會 918
第三節(jié) 2019-2023年中外酒店投資盈利模式 920
一、經(jīng)營增長盈利模式 921
二、物業(yè)增值盈利模式 922
三、資本營運盈利模式 923
四、品牌創(chuàng)新盈利模式 923
五、集團建設盈利模式 925
第四節(jié) 2019-2023年中國酒店業(yè)投資風險 926
一、酒店業(yè)投資風險分析 926
（一）宏觀經(jīng)濟風險 926
（二）行業(yè)政策風險 926
（三）競爭風險分析 927
（四）市場運營風險 927
（五）經(jīng)營風險分析 927
二、酒店業(yè)風險防范策略 929
第五節(jié) 2019-2023年中國酒店業(yè)投資策略建議 933
一、中國酒店業(yè)總體投資建議 933
二、酒店業(yè)細分市場投資建議 934
三、酒店業(yè)區(qū)域市場投資建議 936
圖表略
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