食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，全球食用油消費(fèi)主要以植物油為主。按世界10種主要食用油的國家消費(fèi)量排序依次是：第一位中國，第二位印度，第三位美國。這一順序與人口排位相一致，人口是決定消費(fèi)量的首要因素。中國是食用油消費(fèi)大國，同時(shí)也是世界油料生產(chǎn)大國，菜籽、花生、棉籽、芝麻的產(chǎn)量均居世界第一位，大豆、葵花籽的生產(chǎn)也是名列前茅。
　　2013年，整體來看國內(nèi)食用油供應(yīng)充足，需求相對疲軟，國際市場走勢仍主導(dǎo)國內(nèi)市場行情。2013年我國食用植物油加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入為10167.5億元，利潤總額為395.4億元。2014年我國油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亞麻籽等八大油料的總產(chǎn)量為5806萬噸，與2013年實(shí)際產(chǎn)量5845.9萬噸比較，基本持平。
　　行業(yè)的快速成長和豐厚的利潤空間造就了中國食用油市場上的多巨頭，出現(xiàn)了金龍魚、胡姬花、福臨門和魯花等著名品牌，以及嘉里、中糧等產(chǎn)業(yè)巨頭。國內(nèi)食用油市場占有率主要集中在這幾個(gè)主要的品牌企業(yè)，中國的食用油消費(fèi)進(jìn)入了品牌時(shí)代。
　　隨著國民經(jīng)濟(jì)的繼續(xù)平穩(wěn)較快發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入普遍較快增加，人民生活水平將進(jìn)一步提高。這意味著在十二五期間，我國對糧油消費(fèi)需求必將呈現(xiàn)剛性的增長，同時(shí)也意味著在十二五期間，我國糧油加工業(yè)將得到進(jìn)一步的發(fā)展，食用油的供應(yīng)量、質(zhì)量等將進(jìn)一步提高。
　　銀行及相關(guān)金融機(jī)構(gòu)在對食用油行業(yè)進(jìn)行信貸決策時(shí)，必須對行業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行系統(tǒng)的評估。本研究報(bào)告運(yùn)用大量專業(yè)的分析工具，并結(jié)合相關(guān)理論模型，綜合運(yùn)用定量和定性的分析方法，對食用油行業(yè)近年的運(yùn)行狀況及發(fā)展趨勢做了深入地分析，對行業(yè)的償債能力、盈利能力、營運(yùn)能力和成長能力等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行了全面地剖析，并對食用油行業(yè)可能存在的政策風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)等信貸風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了客觀嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u估。本報(bào)告可為銀行在評估食用油行業(yè)項(xiàng)目貸款時(shí)提供極其有價(jià)值的參考意見，對銀行降低可能的信貸風(fēng)險(xiǎn)、提高貸款的安全性和穩(wěn)健性具有重要意義。

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